劉 紅，張丙孝*，黃俊芳

（1 河南省民權(quán)縣園藝站，河南 民權(quán)476800；2 河南省民權(quán)縣順泰植保有限公司，河南 民權(quán)476800）

民權(quán)縣葡萄種植已有近60年的歷史。目前全縣葡萄種植面積達(dá)到2 666.7 hm2，鮮食品種占90%以上，涵蓋‘陽光玫瑰’‘夏黑’‘金手指’‘甬優(yōu)1 號’‘滬太8 號’‘巨玫瑰’‘黑馬拉多’‘紅提’‘黑提’ 等優(yōu)良鮮食品種。葡萄是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)，優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)是民權(quán)縣“四優(yōu)四化”、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收的重要組成部分，涌現(xiàn)出很多葡萄種植大戶。盡管民權(quán)縣葡萄種植面積較大、品種眾多、種植歷史悠久，但是在生產(chǎn)管理、銷售等環(huán)節(jié)存在的問題依然不少，為此，筆者以長期從事葡萄生產(chǎn)管理的體會，將葡萄管理的幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。

1 品種的選擇

民權(quán)縣位于黃河故道地區(qū)，全年降雨量693 mm，無霜期213 d，4—6月干旱，7—9月多雨。因此應(yīng)選擇抗病、耐瘠薄、貨架期長、易管理的中早熟品種。我們認(rèn)為，價格高、易管理、好銷售、適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻钠贩N就是最好的品種。這方面民權(quán)縣成功、 失敗的例子不勝枚舉。如很早以前瘋狂追逐的‘美人指’‘紅提’等品種在我縣已經(jīng)基本沒有種植的，近年來引進(jìn)的‘紅乳’‘金手指’‘紅馬拉多’‘黑馬拉多’也已經(jīng)很少，近兩年炒得很熱的‘甜蜜藍(lán)寶石’剛剛種植就讓種植戶大失所望。不是這些品種不優(yōu)良，而是我們這里不適宜種植這些品種。或者是這些品種需要較高的種植條件，我們沒有辦法滿足。任何品種都有優(yōu)缺點(diǎn)，都要經(jīng)過試驗(yàn)證實(shí)。任何品種都要經(jīng)得起市場考驗(yàn)，不要炒作，要踏踏實(shí)實(shí)做事。市場不缺葡萄，缺的是好葡萄。經(jīng)過多年引種觀察，適合民權(quán)縣種植的優(yōu)良品種主要有‘陽光玫瑰’‘夏黑’‘甬優(yōu)1 號’‘滬太8 號’‘藤稔’‘巨玫瑰’‘玫瑰香’等。

2 葡萄的種植架式

民權(quán)縣夏季高溫多濕，極易發(fā)生葡萄病蟲害。栽植葡萄時，釀酒葡萄可以選擇籬架、高干垂架，鮮食葡萄選擇V 字形飛鳥架、小棚架。小棚架架高1.6 m 以上；飛鳥架第1 道鋼絲距地面越高越好，至少1.2 m 以上（距離地面越近病蟲害發(fā)生幾率越高，距離地面越遠(yuǎn)病蟲害發(fā)生越輕）。考慮到架材成本、管理方便等，一般飛鳥架高度控制在1.4 m 以內(nèi)（圖1）。主干過低，飛鳥架結(jié)的葡萄果穗接近地面，濕度過大，病害嚴(yán)重。

圖1 架高超過1.2 m 的飛鳥架式

3 大棚葡萄溫濕度調(diào)控

春季氣候變化多端，倒春寒現(xiàn)象時有發(fā)生。大棚葡萄溫度調(diào)控好壞直接關(guān)系到葡萄前期生長結(jié)果。溫度過高容易引起葡萄徒長、枝條節(jié)間變長，葉片薄，易發(fā)生日灼；溫度過低引起葡萄幼梢凍害，葉片皺縮、焦邊，嫩梢下垂、甚至死亡。濕度過低影響葡萄正常生長，濕度過高易引起灰霉病、穗軸褐枯病等（圖2）。春季大棚葡萄溫度一般白天控制在28 ℃以下，晚上12 ℃以上，可以保證葡萄正常生長。

圖2 葡萄受害狀

4 禁用除草劑

一般不主張?jiān)跍厥沂褂贸輨?。由于溫室是一個密閉高溫的環(huán)境，除草劑使用不當(dāng)會引起各種藥害，影響葡萄生長。草甘膦無論水劑或粉劑，在噴施過程中均易引起飄逸、棚內(nèi)揮發(fā)等，導(dǎo)致葉片變黃、變小，植株不長、甚至死亡；且第2年發(fā)芽晚，植株葉片小。二甲四氯等除草劑最易引起葉片扭曲、畸形，嚴(yán)禁使用（圖3）。草銨膦相對安全一些，但藥效較慢，對葡萄生長影響相對較小。使用時不得噴到葉上，一般不建議使用。最好的方法是人工除草或鋪設(shè)除草膜。

圖3 二甲四氯藥害、草甘膦藥害

5 禁用激素

為了控制葡萄的生長，減少勞動用工，種植戶往往使用植物生長抑制劑，但效果不佳。如噴施多效唑，則使葡萄發(fā)育長期受阻，果穗不易分離；赤霉素蘸穗過早則引起僵果，過多則引起果穗扭曲；氯吡脲等應(yīng)用時機(jī)不當(dāng)，則保果效果不佳等（圖4）。

圖4 葡萄果穗受害狀

6 果穗重量的控制

目前市場對葡萄品質(zhì)的要求越來越高，從而對果穗的管理提出更高要求，控制產(chǎn)量，提高質(zhì)量，是當(dāng)前葡萄生產(chǎn)中的重要課題。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄一般要求產(chǎn)量控制在1 500～2 000 kg/666.7 m2。產(chǎn)量過高，管理難度加大，且品質(zhì)得不到保證，病蟲害嚴(yán)重。生產(chǎn)中要求種植者加強(qiáng)果穗管理，特別是當(dāng)前廣受市場追捧的‘陽光玫瑰’‘夏黑’，其果穗修剪要求更高。生產(chǎn)者可以根據(jù)不同的消費(fèi)群體要求進(jìn)行不同的管理。生產(chǎn)精品果，每穗總果粒數(shù)控制在50 粒以內(nèi)，單粒重12 g 左右；生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果，每穗果粒數(shù)控制在80～100 粒，單粒重15～18 g；普通果生產(chǎn)可根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨螅_展不同的果穗管理。