王鳳屏，李志超，李 培

（涼山彝族自治州林業(yè)草原科學(xué)研究院，四川西昌615000）

‘紅陽’獼猴桃是四川省自然資源科學(xué)研究院育成的世界上首個黃肉紅心獼猴桃新品種，因其特有的顏色和良好的風(fēng)味品質(zhì)在市場上深受歡迎［1］。1999 年、2009 年、2011 年涼山州西昌市分別從四川蒼溪引入紅陽獼猴桃試種獲得成功，觀測結(jié)果顯示，其可溶性固形物高達19.44%～20.20%，品質(zhì)佳，口感好，在涼山州表現(xiàn)優(yōu)異，具有較高的經(jīng)濟價值［2］。

涼山州位于四川省西南部，屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候，干濕兩季分明，為紅陽獼猴桃生長提供了良好的環(huán)境，但海拔高，日照充足，冬春季干旱風(fēng)大，夏秋季高溫炎熱。紅陽獼猴桃果皮薄，春季幼果易遭日灼形成日灼果，受大風(fēng)影響形成風(fēng)斑；采收期遇干熱風(fēng)，果實萎蔫，含糖量升高，易被果實蠅侵害，軟腐病大量發(fā)生，導(dǎo)致果實商品性及貯藏品質(zhì)受影響，造成嚴(yán)重經(jīng)濟損失。因此，提高紅陽獼猴桃果實品質(zhì)及貯藏性對產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

果實套袋技術(shù)可使果皮色澤鮮艷，成熟度一致，減少病蟲害侵染，降低農(nóng)藥污染等，在蘋果、梨、葡萄等生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，對提高果實外觀品質(zhì)及商品果率起到了較好的效果［3-6］。國內(nèi)外對獼猴桃套袋技術(shù)亦做了眾多研究探索。馬超等［7］研究發(fā)現(xiàn)，不同層數(shù)、不同顏色及材質(zhì)的果袋對獼猴桃采摘品質(zhì)和貯藏性的影響不盡相同；王井田等［8］研究表明，適時套袋可以降低‘徐香’獼猴桃發(fā)病率，提高果實品質(zhì)。但在涼山州套袋技術(shù)對紅陽獼猴桃果實品質(zhì)的影響尚未見系統(tǒng)報道。為此，筆者于2018-2019 年就不同果袋對紅陽獼猴桃采后品質(zhì)的影響開展試驗，以期為涼山州獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 材料和方法

1.1 材料

供試材料為紅心獼猴桃‘紅陽’，栽植于西昌市西溪鄉(xiāng)牛郎村，試驗樹為長勢中庸的9年生成年樹。

1.2 試驗設(shè)計

試驗共設(shè)3 個處理，A 處理和B 處理果實套袋，對照（CK）不套袋。A 處理為普通獼猴桃袋，單層淺黃色平紋紙，規(guī)格為165 mm×115 mm；B 處理為梨子袋，雙層袋，外層為黃色，內(nèi)層黑色，規(guī)格為160 mm×198 mm。田間試驗采用隨機區(qū)組試驗設(shè)計，每個處理重復(fù)10 次。試驗于坐果后30 d 進行套袋。選擇果形端正、發(fā)育一致、無病蟲害的果實進行套袋，每個果實套1 個袋。套袋前噴灑一次殺菌劑，預(yù)防各種病菌的發(fā)生。套袋時小心避免對果柄造成人為機械損傷，并注意使幼果處在果袋的中央部位呈懸空狀態(tài)。

果實成熟后連同果袋一起采摘。采摘后去袋，每個處理選取長勢均勻的100 個果進行標(biāo)記，運回室內(nèi)進行相關(guān)指標(biāo)測定。

1.3 觀測內(nèi)容及測定方法

1.3.1 果形外觀品質(zhì)

果實采摘后，組織5人評審小組對每處理100個果實中的病蟲果、日灼果、機械傷果進行觀察統(tǒng)計。參照韓飛等的方法，略有改動［9］。

1.3.2 單果重及果形指數(shù)

采收后選擇50 個長勢均勻的果實進行單果重及果徑測量。單果重采用精度0.01 g 電子天平稱量，取平均值。果徑（縱徑和橫徑）采用精度為0.1 mm 的游標(biāo)卡尺進行測量，計算果形指數(shù)。

1.3.3 果實營養(yǎng)品質(zhì)

測量單果重及果徑后，從中各隨機選取10 個果實進行可溶性固形物及干物質(zhì)含量的測定。

可溶性固形物含量：采用PAL-1 數(shù)顯糖度儀進行測量。

干物質(zhì)含量：稱鮮重記錄后，整果切片放入烘箱105℃殺青30 min，80℃烘干至恒重，采用精度0.01 g 電子天平稱量干物質(zhì)重，計算每100 g 鮮重的干物質(zhì)含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同套袋對紅陽獼猴桃果實外觀品質(zhì)及病蟲害的影響

從表1 可以看出，相比對照CK，套袋處理均可顯著降低獼猴桃日灼果、機械傷果比率，提高果實外觀品質(zhì)，處理B 效果優(yōu)于處理A，但處理間差異不顯著。

表1 不同套袋紅陽獼猴桃外觀品質(zhì)及病蟲害比較 %

從2018、2019 兩年試驗數(shù)據(jù)來看，套袋還能有效防止果實蠅為害，顯著降低軟腐病等病害發(fā)病率，A、B 處理套袋后果實病蟲害發(fā)生率均為0，效果顯著。

2.2 不同套袋對紅陽獼猴桃果形指數(shù)及單果重的影響

從試驗結(jié)果（表2）可以看出，套袋后獼猴桃單果重有所提高，2018 年的數(shù)據(jù)表現(xiàn)為A、B 兩個處理單果重顯著高于對照，但A、B 處理間差異不顯著；2019 年數(shù)據(jù)表現(xiàn)為A＞B＞CK，A 處理和對照間差異顯著，A、B 處理間差異不顯著。

紅陽獼猴桃果形為長圓柱形，從表2 中的2018、2019 兩年數(shù)據(jù)可看出，處理A 套單層袋對獼猴桃果形影響不大，保持了果實的原始形狀；而處理B 套外黃內(nèi)黑雙層袋后，2018 年數(shù)據(jù)顯示果實橫徑顯著增大，2019 年則果實縱徑顯著減小，果實變?yōu)槎虉A柱形。

表2 不同套袋紅陽獼猴桃果形指數(shù)及單果重

2.3 不同套袋對紅陽獼猴桃果實營養(yǎng)品質(zhì)的影響

從圖1、圖2 兩年的數(shù)據(jù)可以看出，套袋對紅陽獼猴桃果實可溶性固形物含量與干物質(zhì)含量的影響類似，表現(xiàn)出抑制果實營養(yǎng)物質(zhì)積累的趨勢，但處理A 套單層袋后與CK 相比，果實可溶性固形物含量與干物質(zhì)含量略有降低，變化不顯著；而處理B 套外黃內(nèi)黑雙層袋后，果實中可溶性固形物含量與干物質(zhì)含量大幅降低，與CK 相比，變化顯著。

圖1 不同套袋紅陽獼猴桃果實可溶性固形物含量比較

圖2 不同套袋紅陽獼猴桃果實干物質(zhì)含量比較

3 小結(jié)與討論

試驗觀察了兩種不同顏色、材質(zhì)及層數(shù)的果袋套袋對紅陽獼猴桃外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)及單果產(chǎn)量的影響，結(jié)果表明：套袋處理均能在不同程度上改善獼猴桃外觀品質(zhì)，提高單果重，減少果實常見病蟲害的發(fā)生，但套袋也在不同程度上降低了果實中可溶性固形物及干物質(zhì)含量，單層果袋影響不大，外黃內(nèi)黑雙層袋顯著抑制了果實營養(yǎng)物質(zhì)積累。

紅陽獼猴桃果實皮薄，表面茸毛少，套袋能避免陽光直接照射果實表面以及大風(fēng)吹刮造成灼傷、擦傷和果面顏色不均勻，保證果實外觀色澤新鮮［7,9-10］，提高果實商品性。此外，套袋還通過物理途徑減少了病蟲害侵染，降低化學(xué)農(nóng)藥的使用，提高了果實安全性。曾祥碧等［11］發(fā)現(xiàn)，‘貴長’獼猴桃套袋后單果重提高，本試驗研究結(jié)果證實了這一點，且單層袋處理要優(yōu)于內(nèi)黑外黃雙層袋。有研究發(fā)現(xiàn)，紅陽和‘海沃德’獼猴桃套袋后可溶性固形物含量降低［12-13］，本試驗結(jié)果相同，但也有人發(fā)現(xiàn)‘貴長’獼猴桃套袋后可溶性固形物含量是上升的［11］。說明套袋時間，果袋顏色、層數(shù)、材質(zhì)，以及果實品種對可溶性固形物含量影響較大。

綜上，針對涼山州獼猴桃產(chǎn)區(qū)在生長期風(fēng)害、日灼嚴(yán)重的現(xiàn)狀，果實套袋技術(shù)能顯著改善氣候環(huán)境對果實外觀品質(zhì)的影響，降低病蟲害的發(fā)生，但套內(nèi)黑外黃雙層果袋會改變果實原有形狀、降低果實營養(yǎng)品質(zhì)，不建議使用；套單層黃色果袋對果實營養(yǎng)品質(zhì)影響不大，可應(yīng)用于本地獼猴桃高效優(yōu)質(zhì)安全栽培。