浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 （310058） 葉紅霞

生姜是一種重要的調(diào)味蔬菜，具有生產(chǎn)區(qū)域集中的特點(diǎn)。近年來(lái)，姜瘟病在我國(guó)各生姜產(chǎn)區(qū)均有不同程度的發(fā)生。生姜一旦發(fā)生姜瘟病，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量下降、品質(zhì)變劣，給姜農(nóng)帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)損失。姜瘟病已成為阻礙生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因子，必須有效防控。

1.為害典型癥狀

姜瘟病主要危害生姜的地下莖和根部，也可發(fā)生于葉莖部，一般多在靠近地面的莖部和根部的上半部發(fā)病。發(fā)病初期，葉片萎垂、反卷，葉尖和葉脈淺黃，后變成黃褐色。莖基部和姜塊連接處病斑初為淡黃褐色水漬狀，進(jìn)而組織逐漸軟化腐爛，用手?jǐn)D壓病部有乳白色米水樣汁液，散發(fā)臭味。地上莖被害，開(kāi)始呈暗紫色，稍后漸變黃褐色而腐爛，殘留纖維。

2.發(fā)病特點(diǎn)

姜瘟病是一種細(xì)菌性病害，其病原菌主要隨病殘株在土壤中越冬，且能單獨(dú)在土壤中存活3～5年。除侵害生姜外，還可在番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯等茄科植物中傳播，危害茄科植物。

姜瘟病發(fā)病適溫為28℃～37℃，在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，溫度越高，越利于病原菌的生長(zhǎng)，病害發(fā)展越快；濕度在80%以上發(fā)病快，而當(dāng)土壤含水量低于20%時(shí)，病原菌致病性顯著降低。因此，姜瘟病的發(fā)病程度與當(dāng)年溫度的高低、雨季的早晚、降雨量的多少有很大關(guān)系。溫度高，雨季早，降雨量大為姜瘟病病菌的擴(kuò)展、入侵和繁殖提供了條件，一旦發(fā)病整個(gè)姜田會(huì)大面積發(fā)生。在浙江省露地生姜生產(chǎn)中，姜瘟病的發(fā)生一般從6月開(kāi)始，隨著時(shí)間的推移病害逐漸加重，7—9月危害最重，9月以后病害又逐漸減輕；大棚栽培的生姜，姜瘟病的發(fā)生會(huì)提早至5月。

3.傳播途徑

姜瘟病的發(fā)生和蔓延主要是姜種或土壤帶菌并遭遇適合病原菌生長(zhǎng)的高溫高濕環(huán)境。另外，田間的灌溉水、雨水、地下害蟲(chóng)、農(nóng)具、帶菌土糞或農(nóng)事操作等也會(huì)造成多次再侵染。

（1）帶病種姜傳播 生姜以根狀莖繁殖，采用大棚早熟栽培、以采收嫩姜為主的農(nóng)戶(hù)基本不留姜種，每年從外地購(gòu)入種姜。由于把關(guān)不嚴(yán)，難免會(huì)有一部分姜種從病區(qū)調(diào)入，帶病菌姜種成為姜瘟病發(fā)生的主要原因之一。所購(gòu)姜種在播種前需要一段時(shí)間的貯藏，如購(gòu)得帶菌姜種或在貯藏過(guò)程中姜種腐爛感病都會(huì)在播種后造成姜瘟病的過(guò)早發(fā)生。

（2）土壤傳播 帶菌土壤是姜瘟病的主要初侵染源之一。生姜連作會(huì)增加姜瘟病病原菌基數(shù)，尤其是上年發(fā)生過(guò)姜瘟的田塊及其周邊田塊，更會(huì)加重病害的發(fā)生，與茄科蔬菜連作或鄰作，也會(huì)導(dǎo)致發(fā)病較重。

（3）灌溉傳病 大量灌水、串灌、排水不及時(shí)，都會(huì)加重姜瘟病的發(fā)生率。大量灌水后土壤水分含量過(guò)高，為病菌的擴(kuò)展、入侵和繁殖提供了條件，植株更易感染姜瘟病；串灌會(huì)使姜瘟病病原菌快速擴(kuò)散，加重姜瘟病的發(fā)生；排水不及時(shí)，則會(huì)降低植株抗性，從而增加姜瘟病的感染。

（4）農(nóng)事操作等染病受病殘?bào)w污染過(guò)的農(nóng)家肥如不經(jīng)過(guò)發(fā)酵腐熟處理而直接施用到姜田，會(huì)導(dǎo)致生姜不同程度發(fā)病。中耕除草時(shí)，人為機(jī)械損傷根莖或田間地下害蟲(chóng)咬食根莖造成傷口，有利于病菌侵入，也會(huì)引起病害的發(fā)生。

4.防治方法

姜瘟病屬于維管束病害，一旦病原菌侵入，噴施藥劑效果不佳。由于目前沒(méi)有抗病品種，對(duì)姜瘟病的防治應(yīng)根據(jù)發(fā)病條件和傳播途徑，以農(nóng)業(yè)措施為主，切斷姜種、土壤、灌水、肥料等病菌主要傳播條件，再結(jié)合適時(shí)的用藥防治，以收到較為理想的防效。

（1）選用無(wú)病種姜并嚴(yán)格消毒 選用健康、無(wú)病種姜是防控姜瘟病的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。生姜用種量大，在集中產(chǎn)區(qū)要建立專(zhuān)門(mén)的種姜基地，從無(wú)姜瘟病的種姜基地選購(gòu)種姜；未建立種姜基地的，在購(gòu)買(mǎi)種姜時(shí)要實(shí)地查看，最好能在收獲前查看生姜長(zhǎng)勢(shì)、姜田是否帶菌，避免從病區(qū)購(gòu)買(mǎi)姜種，避免選擇表皮脫落、姜種肉質(zhì)變色以及表面有水漬狀的姜種，防止“帶病下田”，從源頭上杜絕姜瘟病的發(fā)生。此外，在催芽（播種）前，對(duì)種姜要認(rèn)真挑選、晾曬，并對(duì)其進(jìn)行消毒。種姜的消毒可用40%福爾馬林100倍液浸泡30分鐘，再悶種3～6小時(shí)，或用80%多菌靈700倍液浸泡姜種2～3小時(shí)，或用30%氫氧化銅懸浮劑800倍液浸種6分鐘。

（2）土壤殺菌 用石灰氮（氰氨化鈣）或棉隆進(jìn)行土壤處理。石灰氮和棉隆殺菌對(duì)土壤墑情有一定要求，土壤含水量在60%左右為宜，土壤濕度太低或太高均影響效果。土壤殺菌通常需要15～20天的覆膜密閉時(shí)間，生產(chǎn)上應(yīng)留好時(shí)間，以免延誤種姜。土壤殺菌后，必須揭膜敞氣以排除有毒氣體，在栽種前須做發(fā)芽安全性試驗(yàn)，以保證安全生產(chǎn)。

（3）合理輪作 姜田一般不宜連作，對(duì)于發(fā)病過(guò)的地塊，須間隔3年以上再種生姜，可與水稻、茭白等進(jìn)行水旱輪作，或與蔥、蒜等作物輪作。對(duì)于生姜集中產(chǎn)區(qū)，特別是大棚早熟栽培生姜的地區(qū)，輪作有困難時(shí)，必須嚴(yán)格實(shí)行上述土壤消毒措施。

（4）化學(xué)防治 目前，我國(guó)登記用于防治生姜青枯病的化學(xué)藥劑主要有兩種，分別為20%噻森銅懸浮劑和46%氫氧化銅水分散顆粒劑，前者稀釋500～600倍、后者稀釋1000～1500倍，在發(fā)病前或發(fā)病初期，采用噴淋或灌根等方式將藥劑施入根部，視病情嚴(yán)重程度，連續(xù)使用2～3次。

（5）其他防治措施 選擇地勢(shì)高燥、土層深厚、土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好的田塊，盡量避免粘土地作姜田；采用深溝高畦方式種植，低洼地應(yīng)起高壟栽培，并注意排水，避免雨水傳播疾?。惶岢⒐?，避免大水漫灌；宜多施商品有機(jī)肥（農(nóng)家肥在施用前必須充分發(fā)酵）、適當(dāng)減施化肥；在生姜收獲后，應(yīng)及時(shí)清除病殘?bào)w，減少田間病原基數(shù)；田間零星病株要及時(shí)拔出，帶出田外銷(xiāo)毀，在病株及周?chē)鲞m量石灰粉消毒。