吳倩 董延江 韓業(yè)東 周圍

摘要：國內(nèi)飼料粗蛋白水平普遍較荷蘭等畜牧業(yè)發(fā)達國家高1%～2%，而東北地區(qū)飼料企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品普遍較南方高1%～2%，結(jié)合遼寧省農(nóng)業(yè)重大專項“飼料質(zhì)量安全控制及低蛋白飼料”課題，對遼寧省54家生豬飼料生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)和25家肉雞飼料生產(chǎn)企業(yè)進行調(diào)研，對各階段飼料進行分類統(tǒng)計。本文選取了粗蛋白和賴氨酸、蛋氨酸各階段與2020年全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會新提出的仔豬和蛋雞配合飼料國家標準進行比對，平均超過國家新標準2%～3%，個別階段最多可超5%，還有很大的下降空間。以下為2019-2020年遼寧省飼料蛋白及氨基酸水平統(tǒng)計數(shù)據(jù)，請予參考。

關(guān)鍵詞：飼料;粗蛋白;賴氨酸;蛋氨酸

大豆是畜禽飼料中粗蛋白的主要來源，我國大豆產(chǎn)品嚴重不足，高度依賴巴西、美國和阿根廷等國家的進口，蛋白飼料原料的進口依存度接近80%，近年豆粕行情大幅波動，制約我國飼料發(fā)展。我國的飼料粗蛋白水平偏高，據(jù)不完全統(tǒng)計，飼料中粗蛋白降低1%，可減少2.3%的豆粕用量，遼寧每年可減少50萬噸豆粕用量，即可減少蛋白消耗和浪費，又可減少氮排放，減少污染。隨著科研深入，低蛋白日糧配制技術(shù)發(fā)展，在合理添加合成氨基酸和酶制劑的前提下，可滿足養(yǎng)殖動物生長需求，不會降低生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)，也不會影響畜產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，因此配合飼料中粗蛋白水平下降是必然。

1 仔豬、生長肥育豬和產(chǎn)蛋雞配合飼料中粗蛋白和氨基酸水平新舊國家標準及團體標準對比

2020年底農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了“仔豬、生長育肥豬配合飼料”“產(chǎn)蛋雞和肉雞配合飼料”2020年國家推薦標準，于2021年實施。2018年中國飼料工業(yè)協(xié)會聯(lián)合國內(nèi)動物營養(yǎng)領(lǐng)域?qū)＜壹按笮惋暳掀髽I(yè)共同起草了“仔豬、生長育肥豬配合飼料”“蛋雞、肉雞配合飼料”兩項團體標準。與舊版標準不同的是，無論是新的國家標準還是團體標準都細化了各類型和各階段的營養(yǎng)需求量，粗蛋白標準改為區(qū)間指標要求，不僅對最低限做了規(guī)定，上限也給出了參考指標。這是在滿足畜禽生長需求基礎(chǔ)上，提高飼料利用率和提高生產(chǎn)性能而做出的調(diào)整。新版、舊版和團體標準的配合飼料粗蛋白及氨基酸（賴氨酸、蛋氨酸）需求量統(tǒng)計見表1、2。

豬飼料階段劃分略有調(diào)整，新增“100公斤～出欄”階段，粗蛋白數(shù)據(jù)普遍下調(diào)1%～2%，賴氨酸上調(diào)0.1%。蛋雞粗蛋白產(chǎn)蛋高峰期和產(chǎn)蛋后期下調(diào)1%，新的國家標準0～6周齡細化出0～2和2～6兩個階段，蛋氨酸標準保持不變。

2 遼寧省2019—2020年生豬及蛋雞飼料生產(chǎn)企業(yè)粗蛋白及氨基酸水平統(tǒng)計

遼寧省現(xiàn)有121家月產(chǎn)500噸以上生豬飼料生產(chǎn)企業(yè)，123家月產(chǎn)100噸以上蛋雞飼料生產(chǎn)企業(yè)，本次調(diào)研選取了54家生豬飼料生產(chǎn)企業(yè)和25家肉雞飼料生產(chǎn)企業(yè)，對各階段飼料進行分類統(tǒng)計，見表3、4。統(tǒng)計分析如下。

一是飼料生產(chǎn)企業(yè)對生豬、蛋雞各階段的劃分與標準劃分范圍略有不同，如，保育料和仔豬配合飼料使用范圍分別是10～15公斤和15～25公斤，標準統(tǒng)一為10～25公斤;生長豬配合飼料使用范圍是25～75公斤，標準細化為25～50公斤和50～75公斤兩個階段;育肥豬配合飼料使用范圍是75公斤至出欄，標準細化為75～100公斤和100公斤至出欄兩個階段。

二是遼寧省生豬飼料生產(chǎn)企業(yè)粗蛋白水平較國家2020標準平均高1%～2%，根據(jù)國家標準細化更多的階段，若實現(xiàn)分階段精準喂養(yǎng)最多可降低近5%。如生長豬配合飼料若細化成兩個階段可平均降低2.5%，育肥豬配合飼料若細化兩個階段可平均降低近4%～5%。

三是根據(jù)樣本數(shù)量可推斷，生豬飼料生產(chǎn)企業(yè)商業(yè)生產(chǎn)的重點普遍放在體重25公斤以下豬，生長豬和育肥豬料生產(chǎn)的較少。這也與近年來豬價格持續(xù)高位，部分生豬養(yǎng)殖企業(yè)存在25公斤以上豬一律仔豬料喂到底現(xiàn)象有關(guān)，這樣粗獷的飼喂方式是對營養(yǎng)和資源的嚴重浪費。

四是遼寧省蛋雞飼料生產(chǎn)企業(yè)粗蛋白水平較國家2020標準平均高1%，產(chǎn)蛋料（產(chǎn)蛋后期料）平均高近3%。蛋氨酸水平平均高0.1%～0.15%，部分企業(yè)甚至高0.5%。

3 小結(jié)和建議

飼料中精準、科學(xué)的粗蛋白及氨基酸等營養(yǎng)水平是滿足不同階段生豬及蛋雞營養(yǎng)需求的前提，適應(yīng)遼寧地域環(huán)境的粗蛋白及氨基酸等營養(yǎng)水平是我省飼料工業(yè)滿足養(yǎng)殖業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。我省生豬、蛋雞飼料中粗蛋白及氨基酸等營養(yǎng)水平與最新國家及團體標準還有一定差距。鼓勵飼料生產(chǎn)企業(yè)加強科技研究，創(chuàng)新低蛋白精準化日糧研發(fā)技術(shù)是遼寧飼料工業(yè)發(fā)展方向。鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)精準、分階段飼喂，以期營養(yǎng)平衡最大化、科學(xué)化，摒棄粗蛋白越高就越是好飼料的養(yǎng)殖誤區(qū)，減少飼料生產(chǎn)企業(yè)為爭奪市場進行惡性商業(yè)競爭。

基金項目：遼寧省農(nóng)業(yè)重大專項“飼料質(zhì)量安全控制及低蛋白飼料”（2019JH1/10200002）。

作者簡介：吳倩（1989-），女，碩士研究生，獸醫(yī)師。主要從事畜產(chǎn)品安全、獸藥飼料監(jiān)督工作。