馬 程，娜日蘇*，烏云達(dá)來

（1.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)草原與資源環(huán)境學(xué)院，呼和浩特 010011；2.呼和浩特民族學(xué)院，呼和浩特 010011）

世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，獸用抗生素銷量為人用抗生素的3 倍[1]?？股乜赏ㄟ^動(dòng)物糞便、尿液進(jìn)入環(huán)境。近年來，一些土壤中的抗生素含量已從10-9級(jí)別升高到10-6級(jí)別，而環(huán)境中的抗生素則可通過飲食進(jìn)入人體。2019年7月份中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)第194 號(hào)公告，規(guī)定“自2020 年1 月1 日起，退出除中草藥外的所有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑品種；自2020 年7 月1 日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料”。國(guó)家已經(jīng)明令禁止除中草藥外其他具有促生長(zhǎng)作用的抗生素類藥物作為飼料添加劑應(yīng)用。

中草藥資源豐富以及其具有療效確切、來源天然等特性用于禽畜疾病防治已有悠久的歷史，現(xiàn)已在中獸藥、飼料添加劑等產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為支撐當(dāng)前我國(guó)畜禽產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要組成部分[2]。在國(guó)家實(shí)施飼用產(chǎn)品禁用抗生素政策的驅(qū)使下，中草藥類飼用產(chǎn)品已成為禁抗、減抗的主力軍，所以存在需求量大、資源有限、與人類用藥爭(zhēng)奪資源的問題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018 年全國(guó)生豬存欄量達(dá)4.3 億頭，2019年4月份蛋雞存欄量達(dá)10.62億只，需求飼料總量超過2億t，飼料添加劑總量達(dá)1 095萬t[3-4]。按此測(cè)算，在未來5～10 年，飼用產(chǎn)品對(duì)中草藥資源的需求量將遠(yuǎn)超過目前人的用量。因?yàn)轱暳咸砑觿┑蕊曈妙惍a(chǎn)品大多需要長(zhǎng)期使用，隨著中草藥資源在飼用產(chǎn)品中占有率的增加，其對(duì)資源的需求量必將呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)[5]。此外，中藥類飼用產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)原料來源于農(nóng)業(yè)，產(chǎn)品消費(fèi)于農(nóng)業(yè)，屬于典型的兩頭涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)整體利潤(rùn)率較低，對(duì)原料成本要求較高，不利于中藥類飼用產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。研究表明，許多中草藥非藥用部位所含有的活性成分及其藥理作用與藥用部位極為相似[6-7]，具有顯著的生物活性，但因缺少研究者的關(guān)注和深入研究，導(dǎo)致這些資源的有效成分無法得到充分利用和開發(fā)。藥材生產(chǎn)及深加工產(chǎn)業(yè)化過程產(chǎn)生的非藥用部位及藥渣等廢棄物及副產(chǎn)物的生物產(chǎn)量高達(dá)上億噸，其未能得到有效利用，不僅造成了資源的巨大浪費(fèi)，且導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重污染[8]。因此，在循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論的指導(dǎo)下，挖掘中草藥非藥用部位應(yīng)用于畜禽飼用及疾病防治的資源價(jià)值，既可促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，減少抗生素的使用，又能實(shí)現(xiàn)中藥資源產(chǎn)業(yè)化過程中廢棄物及副產(chǎn)物的有效利用，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸[9]。本文對(duì)中草藥非藥用部位在飼用領(lǐng)域內(nèi)的研究進(jìn)行總結(jié)，以期為尋找代替抗生素的植物性藥物提供參考。

1 可飼用中草藥非藥用部位的化學(xué)成分分析

根據(jù)我國(guó)《飼料原料目錄》記載，共有117種飼用天然植物可作為飼料添加劑及飼料原料。經(jīng)文獻(xiàn)查詢發(fā)現(xiàn)，在以上117種植物中，可利用其廢棄部位（非藥用部位）的有11種。這11種植物廢棄部位的主要成分為綠原酸類、黃酮類、植物精油類、其他類，共四大類，見表1。

表1 可飼用中草藥植物非藥用部位的主要成分

1.1 綠原酸類飼料添加劑

杜仲皮、葉都含有綠原酸、杜仲多糖、杜仲黃酮等，綠原酸作為主要有效成分替代抗生素用于飼料中，能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、預(yù)防動(dòng)物疾病，其含量的檢測(cè)也作為高品質(zhì)飼料質(zhì)量驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)之一。田士林等[10]研究發(fā)現(xiàn)，綠原酸含量隨杜仲葉的生長(zhǎng)而增加，從非藥用部位葉子中提取綠原酸比從杜仲皮中提取更具有優(yōu)勢(shì)。

1.2 黃酮類飼料添加劑

黃酮類化合物是一類主要存在于天然植物中的生物活性成分，將其作為飼料添加劑應(yīng)用可增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫力和提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能。甘草葉提取物不僅含有黃酮類化合物，還含有甘草苷、甘草甜素、甘草酸等。銀杏、女貞子葉提取物中都含有黃酮類及萜類物質(zhì)。謝欣然等[11]研究表明，黃芪地上部分和地下部分都含有黃酮類、皂苷類物質(zhì)，且地上部分含量高于地下部分。

1.3 植物精油類飼料添加劑

揮發(fā)油也可稱為精油，從天然植物中提取的精油具有殺菌、抗氧化、抗病毒等生物活性，并可調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群、促進(jìn)消化液分泌，作為飼料添加劑可對(duì)動(dòng)物腸道中有害微生物起到很好的抑制作用。生姜稈、葉和菊花莖、葉都含有黃酮類及揮發(fā)油等物質(zhì)。厚樸花不僅含有揮發(fā)油，還含有厚樸酚等酚類物質(zhì)。植物酚具有抗菌、抗病毒、抗微生物等作用。

1.4 其他類飼料添加劑

花椒籽中含有粗纖維、粗蛋白及粗脂肪，可以作為飼料營(yíng)養(yǎng)添加劑，提高肉雞生長(zhǎng)性能。人參葉中含有人參皂苷，池塘中加入人參葉養(yǎng)魚，可明顯提高魚的免疫力及抗病能力。五味子莖葉含有五味子甲素、乙素和丙素，作為飼料添加劑效果良好，在促進(jìn)禽畜消化及抑制微生物方面有很大的作用。

2 可飼用中草藥植物非藥用部位的利用目的

2.1 提高機(jī)體免疫力，抗菌、抗病毒

黃芪莖葉提取物及銀杏葉作為飼料添加劑都具有明顯的提高動(dòng)物免疫力的作用。程昊[12]、劉迎等[13]研究發(fā)現(xiàn)，黃芪（莖稈）微粉能夠顯著提高小鼠的免疫力。銀杏葉制成復(fù)方銀杏葉制劑后在飼料中添加，可以提高肉仔雞的生長(zhǎng)性能及免疫力。復(fù)方銀杏葉制劑還可維持和修復(fù)由免疫應(yīng)激引起的斷奶仔豬腸道損傷，并能增強(qiáng)腸道黏膜的免疫功能。在菊花的栽培和采收過程中，其非藥用部位被當(dāng)作生產(chǎn)垃圾處理或丟棄，僅有極少數(shù)的菊花莖葉被用作畜禽的飼料。研究表明，菊花非藥用部位所含有的活性成分及其藥理作用與花序極為相似[6]，具有顯著的生物活性，但因缺少研究者們的關(guān)注和深入研究。紫錐菊的根多糖具有一定的抗急性、慢性炎癥作用[14]。

2.2 提高生長(zhǎng)性能

研究表明，杜仲葉、甘草葉、五味子莖葉都具有提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的作用。將杜仲葉研磨成粉添加到動(dòng)物飼料中，用杜仲粉代替米糠養(yǎng)豬，結(jié)果試驗(yàn)豬頭均凈增重43 kg，日增重716.7 g[15]。研究結(jié)果顯示，甘草莖葉在反芻動(dòng)物飼料中具有較好的應(yīng)用效果，能提高反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能、增強(qiáng)反芻動(dòng)物的免疫功能、改善反芻動(dòng)物產(chǎn)品的品質(zhì)。薛正芬等[16]在低營(yíng)養(yǎng)水平下給羔羊補(bǔ)飼甘草莖葉，增重效果顯著，提高了動(dòng)物的生產(chǎn)性能，并且改善了蛋白質(zhì)的吸收、代謝、沉積狀況。萬凡等[17]、郭同軍等[18]用甘草莖葉完全替代奶牛日糧中的苜蓿干草，具有等同或略高于苜蓿的功效。郭慶寶等[19]用五味子莖葉添加劑飼喂肉仔雞，明顯提高了其成活率、增重效果和飼料報(bào)酬。用五味子莖葉制作飼料添加劑的應(yīng)用效果較好，既可作開脾健胃、促進(jìn)生長(zhǎng)的調(diào)味劑，又可用作抑制病原微生物生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)五臟六腑機(jī)能、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、增加健康體魄的添加劑，因此，五味子莖葉飼料添加劑可在畜禽中借鑒使用。

2.3 提高產(chǎn)品品質(zhì)

王杉等[20]研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加適量的花椒籽會(huì)提高肉雛雞生長(zhǎng)性能。梁永飛等[21]研究發(fā)現(xiàn)，用一定比例花椒籽代替玉米喂豬，能提高肥育豬日增重及其肉類品質(zhì)。將生姜葉稈浸泡在池塘中，其特殊的辣味會(huì)刺激魚的味覺，從而增強(qiáng)魚的食欲及攝食率，經(jīng)過飼喂生姜葉稈的成魚，其抗病能力強(qiáng)，魚個(gè)體大小均勻，體壯無病，表面光滑、鱗片完整，更具有賣相[22]。人參葉含有人參皂苷，養(yǎng)雞可提高雞肉的品質(zhì)，促進(jìn)雞只生長(zhǎng)[23]。

2.4 未利用的功能

厚樸花含有黃酮及揮發(fā)油等成分，可抗菌、抗病毒，調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)消化。女貞子葉含有黃酮類及萜類物質(zhì)，可增強(qiáng)動(dòng)物免疫力和抗病能力。這2種可飼用中草藥非藥用部位到目前為止在畜禽養(yǎng)殖及動(dòng)物飼料中并沒有明確的利用方式及目的。

3 可飼用中草藥植物非藥用部位的利用方式

已經(jīng)被利用的9種可飼用中草藥，其利用方式主要可分為3種。

3.1 干粉利用

藥材經(jīng)過自然干燥后，經(jīng)過超微粉碎處理所得的藥，材粉徑粒很小，但表面積相應(yīng)增大，細(xì)胞壁大部分被破壞，這樣其有效成分不需要通過細(xì)胞壁就能釋放出來，從而提高了藥物的釋放量和釋放速度。利用此技術(shù)的植物有黃芪、杜仲、銀杏、五味子。它們加入到動(dòng)物飼料中有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗炎抑菌、提高免疫力、開胃健脾的作用。

有試驗(yàn)表明，日糧中添加1.0%的黃芪莖葉粉可以提高海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益。董彥莉等[24]研究表明，超微粉碎技術(shù)可以提高黃芪多糖的溶出率。李雅等[25]對(duì)黃芪主要化學(xué)成分提取率研究發(fā)現(xiàn)，超微粉碎技術(shù)可提高黃芪主要有效成分黃芪甲苷及總皂苷、黃芪多糖、浸膏的提取率，并縮短提取時(shí)間。同等劑量的黃芪超細(xì)微粉在增加抗體生成量和免疫器官指數(shù)方面的作用更強(qiáng)。這是由于藥物進(jìn)入機(jī)體后，藥物中溶解度低的有效成分，經(jīng)過超微粉碎而對(duì)腸道具有較強(qiáng)的附著力，延長(zhǎng)了貯存消化吸收時(shí)間，達(dá)到了持續(xù)發(fā)揮作用的效果[26]。

曹銀娣[27]試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，銀杏葉與杜仲葉配比為2∶1時(shí)總黃酮和綠原酸含量達(dá)到最優(yōu)化。發(fā)酵后的銀杏杜仲葉產(chǎn)品，能夠改善肉雞腸道菌群結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)腸道消化吸收功能，明顯降低料重比，從而提升肉雞的生長(zhǎng)性能。將杜仲銀杏葉制成微粉加入到魚的日糧中，結(jié)果顯示4%的劑量可以顯著提高魚的日增重以及生長(zhǎng)率。

五味子莖葉雖然不具有治療功效，但對(duì)結(jié)核桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌等均有一定的抑制作用；此外也可起到一定的溫補(bǔ)、益氣、生津的作用，對(duì)于機(jī)體各種失衡狀況的調(diào)理很有裨益，且具有提高機(jī)體免疫力之功效。

3.2 直接利用

采用直接利用的中草藥有菊花、甘草、花椒、生姜、人參。生姜稈葉、菊花莖葉具有抗病毒、抗氧化，調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群結(jié)構(gòu)，促消化的作用?；ń?、甘草、人參可提高動(dòng)物日增重以及生長(zhǎng)率，增強(qiáng)其抗病能力。通過在養(yǎng)魚生產(chǎn)實(shí)踐中的摸索嘗試，取得了利用生姜葉桿對(duì)提高魚體活力、增強(qiáng)魚類機(jī)體抗病力、增強(qiáng)食欲提高攝食率、促進(jìn)增長(zhǎng)、改善水質(zhì)、預(yù)防和抑制魚病、改善和提高水產(chǎn)品質(zhì)量的效果[22]。

因菊花莖葉中含有黃酮、揮發(fā)油等活性成分，可通過給動(dòng)物喂食菊花莖葉來提高生長(zhǎng)性能。有研究證明，進(jìn)食菊花莖葉的羔羊體質(zhì)量高于喂食稻草的對(duì)照組羔羊，并且羔羊體質(zhì)量隨著喂食菊莖葉量的增加而增加，由此可以進(jìn)一步制備出綠色安全的動(dòng)物飼料[28]。

萬凡等[17]分別在阿爾泰羊日糧中添加不同比例的甘草莖葉，發(fā)現(xiàn)30%甘草莖葉添加比例的阿爾泰羊，干物質(zhì)采食量、日增重、經(jīng)濟(jì)收益都最高。王永力等[29]用甘草莖葉替代巴楚白山羊全混合日糧中50%和100%的粗飼料稻草，發(fā)現(xiàn)替代部分粗飼料有提高動(dòng)物飼喂效果的趨勢(shì)。甘草莖葉不僅在羊的日糧中具有較好的應(yīng)用效果，在奶牛的日糧中也具有較好的飼喂效果，楊會(huì)國(guó)等[30]用甘草莖葉替代奶牛日糧種的苜蓿，表明甘草莖葉具有提高奶牛免疫力的作用，對(duì)奶牛具有保健作用。收割前的新鮮甘草莖葉也可以作為肉羊的青綠飼料直接進(jìn)行飼喂，馮曉燕[31]按不同比例給肉羊添加鮮甘草莖葉進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明舍飼肉羊每天對(duì)甘草莖葉的最佳日采食量為5.0 kg時(shí)肉羊的飼料報(bào)酬最高。

楊克[32]報(bào)道，鯉魚飼料配方中添加5%花椒籽有利于減少飼料成本，且對(duì)鯉魚生長(zhǎng)和健康無不利影響。付興周等[33]研究了花椒籽粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響，結(jié)果表明飼糧中添加花椒籽粉可以提高肉雞生產(chǎn)性能和免疫器官指數(shù)，改善肉品質(zhì)，添加量以1%為宜。在豬飼料里添加2.5%～5.0%花椒籽對(duì)于生長(zhǎng)育肥階段豬的生長(zhǎng)性能無不良影響。在鯉魚飼料中添加7.5%花椒籽時(shí)會(huì)造成生產(chǎn)性能顯著下降，且不利于鯉魚肝臟和腸道的健康。有試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)花椒籽添加量增加至7.5%后，試驗(yàn)豬生長(zhǎng)性能也顯著降低。

3.3 提取物利用

韋曉晨等[34]試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飲水中添加人參葉多糖可以促進(jìn)粵黃雞的免疫器官發(fā)育和相關(guān)細(xì)胞因子的分泌，從而改善粵黃雞的免疫性能，人參葉多糖的添加量為0.010%、0.020%時(shí)均能取得較好的效果。何濤等[35]研究表明，在精子稀釋液中添加50 μg·mL-1綠原酸對(duì)豬精液冷凍保存效果最佳。姚佳等[36]對(duì)東北白鵝的研究發(fā)現(xiàn)，植物精油可以保護(hù)21 周齡仔鵝的腸道免受氧化損傷并能改善腸道的形態(tài)，而在添加量高于300 mg·kg-1時(shí)能顯著降低料肉比。

4 小 結(jié)

通過對(duì)9種中草藥植物非藥用部位的利用進(jìn)行文獻(xiàn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：

（1）飼用中草藥植物非藥用部位可促進(jìn)家畜生長(zhǎng)、提高生產(chǎn)性能、提高免疫力等，可以說起到了代替飼用抗生素的效果，說明藥用植物的非藥用部位利用研究具有廣闊的前景。

（2）中草藥植物非藥用部位的提取物作為飼料添加劑難以確定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。不同藥材、不同畜禽的用量及比例不一樣。甚至不同家畜在不同階段因身體素質(zhì)不同，對(duì)食物的吸收及消化能力也不同。針對(duì)每一種藥用植物制定利用標(biāo)準(zhǔn)還需要大量的研究和實(shí)踐。

（3）目前，可飼用中草藥植物非藥用部位利用方法簡(jiǎn)單，從實(shí)踐的角度看，較方便、廉價(jià)。其實(shí)，在生產(chǎn)過程中，植物粗提物的生產(chǎn)成本更高，今后需要結(jié)合最新的中草藥有效成分的提取方法可能利于精細(xì)利用。