易秀云

摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)豬肉類食品的需求量越來(lái)越大。規(guī)模化養(yǎng)豬能夠進(jìn)一步提高養(yǎng)豬水平，增加養(yǎng)殖戶收入。在科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展的背景下，對(duì)規(guī)?；B(yǎng)豬應(yīng)用雜交技術(shù)和相應(yīng)的措施保障，能夠有效提升豬的生產(chǎn)性能，進(jìn)而增加養(yǎng)豬的生產(chǎn)效益。主要探討了如何有效提高規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)效益，旨在為相關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶提供一定的借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：規(guī)?；B(yǎng)豬;生產(chǎn)效益;措施

中圖分類號(hào)：S828? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2021）03-0017-03

隨著我國(guó)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)逐漸向規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn)，并在實(shí)踐中形成了比較完善的規(guī)?；B(yǎng)豬技術(shù)體系。而規(guī)模化豬場(chǎng)的生產(chǎn)效益受豬的品種、場(chǎng)區(qū)硬件設(shè)施、雜交技術(shù)應(yīng)用、飼養(yǎng)管理以及防疫措施等眾多因素的影響，因此只有采取科學(xué)、合理、針對(duì)性的措施，保障豬群安全、健康、生產(chǎn)高效，才能提高規(guī)模化養(yǎng)豬的生產(chǎn)效益。

1 豬的品種選擇

規(guī)模化豬場(chǎng)生產(chǎn)效益要提高，首先需要合理選擇豬的品種，好的品種是豬健康生長(zhǎng)、提升肉質(zhì)、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力及降低生產(chǎn)成本的重要基礎(chǔ)。并且優(yōu)良種豬的遺傳潛力相對(duì)較大，能夠在一定程度上保障豬的產(chǎn)肉量較高。一般情況下，在豬場(chǎng)內(nèi)，如豬群數(shù)量和飼養(yǎng)管理的條件一致，則優(yōu)良品種豬的產(chǎn)肉量高于普通豬種20%～35%，并且飼料費(fèi)用明顯減少，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定提高。在規(guī)?；i場(chǎng)養(yǎng)殖中，要科學(xué)合理地選擇合適豬種，不得盲目選擇。應(yīng)當(dāng)注重選擇生產(chǎn)性能高且穩(wěn)定、生活能力較強(qiáng)、適合當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)、符合市場(chǎng)需求的品種。豬的品種有很多，包括外來(lái)品種和國(guó)內(nèi)品種。常見(jiàn)的外來(lái)品種有長(zhǎng)白豬、大約克豬、杜洛克等。國(guó)內(nèi)豬的品種眾多，僅國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)在2020年公布的《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》中記載的傳統(tǒng)豬種就有83個(gè)，如香豬、淮豬、馬身豬、金華豬、民豬等;培育品種有38個(gè)，如豫南黑豬、蘇太豬等[1]。各養(yǎng)殖場(chǎng)要根據(jù)企業(yè)的實(shí)際需要選擇相應(yīng)品種。就當(dāng)前而言，我國(guó)規(guī)?；默F(xiàn)代豬場(chǎng)多利用三元雜交繁殖技術(shù)，其雜交后代成活率大幅提升，同時(shí)斷奶窩重可提高30%～40%，飼料轉(zhuǎn)換率以及日增重整體提高20%，還能縮短育肥期，生豬上市時(shí)間提前。所以在規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)中，為有效提高生產(chǎn)效益，應(yīng)當(dāng)選擇三元雜交豬進(jìn)行育肥，有助于減少飼料的消耗量，降低成本，顯著增加經(jīng)濟(jì)效益。

2 保障豬場(chǎng)硬件設(shè)施的先進(jìn)性、合理性

規(guī)?；B(yǎng)豬要強(qiáng)化硬件設(shè)施建設(shè)，先進(jìn)、優(yōu)良的養(yǎng)殖設(shè)施能夠?yàn)樨i群提供穩(wěn)定、舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，有助于降低養(yǎng)殖成本，減少豬病的發(fā)生，提升養(yǎng)殖效益[2]。因此，規(guī)?；i場(chǎng)應(yīng)當(dāng)選擇地勢(shì)高燥、遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)和污染源、通風(fēng)良好、交通便利的地方。場(chǎng)區(qū)布局要合理，做到生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)、糞污處理區(qū)、隔離區(qū)等五區(qū)分開(kāi)，且做到雨污分離。五區(qū)分開(kāi)能夠有效保證豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)不受工作人員生活、辦公等對(duì)豬群的不良影響，在豬生長(zhǎng)的不同階段合理分群，可減少疫病傳播，保證豬群生物安全，也可使工作人員生活、工作在舒適、優(yōu)美的環(huán)境中，改善工作人員的生活條件。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的豬舍，還要購(gòu)置先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備。隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，養(yǎng)豬設(shè)備向智能化方向快速發(fā)展，自動(dòng)喂料、自動(dòng)飲水、自動(dòng)通風(fēng)降溫、自動(dòng)消毒等自動(dòng)化設(shè)施成為現(xiàn)代化豬場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化配置。豬糞經(jīng)過(guò)干濕分離處理后，固體糞便用于生產(chǎn)有機(jī)肥，液體糞污經(jīng)排污系統(tǒng)進(jìn)行集中處理、消納，從而形成完善、高效的飼養(yǎng)基礎(chǔ)設(shè)施體系，確保豬群能夠在良好的環(huán)境下生長(zhǎng)，減少疫病發(fā)生，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。目前，標(biāo)準(zhǔn)化豬舍可以采用墻體磚混結(jié)構(gòu)，屋頂使用大跨度鋼架結(jié)構(gòu)，墻體和房頂均做保溫隔熱層，以減少外部因素的干擾和影響。也可采用工廠化聯(lián)棟設(shè)計(jì)，分區(qū)管理，這種場(chǎng)房投資較大，對(duì)后期飼養(yǎng)管理的技術(shù)要求較高，運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)較高，適合超大型豬場(chǎng)建設(shè)。

3 科學(xué)運(yùn)用生豬雜交及人工授精技術(shù)

3.1 生豬雜交技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

為提高規(guī)?；B(yǎng)豬的生產(chǎn)效益，應(yīng)當(dāng)合理運(yùn)用三元雜交技術(shù)，即利用3個(gè)不同品種的豬種進(jìn)行雜交組合，從而獲得優(yōu)良的商品代仔豬，其具有生長(zhǎng)速度快、瘦肉率較高、適應(yīng)性廣的特點(diǎn)。當(dāng)前市場(chǎng)上的三元雜交瘦肉型商品豬大多是通過(guò)這種方式生產(chǎn)的。選擇合理的雜交組合，通過(guò)遺傳力高的基因與遺傳力較低的基因形成互補(bǔ)效應(yīng)，以發(fā)揮最大的雜交優(yōu)勢(shì)。在應(yīng)用三元雜交技術(shù)時(shí)，利用個(gè)體、母體和父本進(jìn)行雜交，將三方面的雜交優(yōu)勢(shì)進(jìn)行累加，則能夠有效地提高生產(chǎn)效益，并且父本的雜交優(yōu)勢(shì)更加明顯。技術(shù)人員在應(yīng)用三元雜交技術(shù)時(shí)，一般是應(yīng)用科學(xué)的遺傳模型來(lái)對(duì)雜交組合的性能表現(xiàn)進(jìn)行預(yù)測(cè)，對(duì)于具體的雜交方法選擇主要根據(jù)參與雜交種豬的實(shí)際特性、群體之間存在的特性關(guān)系、雜交優(yōu)勢(shì)、生豬品種的互補(bǔ)性、雜交后代所具有的一致性等，此外，還包括操作的可行性、品種淘汰補(bǔ)充的可能性以及遺傳預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性等方面。在實(shí)際技術(shù)應(yīng)用過(guò)程中，三元雜交豬就是3個(gè)不同品種雜交的后代。三元豬可以分內(nèi)三元和外三元。其中外三元是指“杜長(zhǎng)大”組合，三個(gè)親本均是外來(lái)瘦肉型品種的雜交豬;而內(nèi)三元?jiǎng)t是以長(zhǎng)白豬或者是大約克夏豬為第一父本與當(dāng)?shù)啬肛i進(jìn)行交配，再以杜洛克為第二父本，與一代雜種母豬交配，其所生產(chǎn)的雜交豬雖然瘦肉率較低，但料肉比也較低，在規(guī)?；i場(chǎng)中仍具有較高的生產(chǎn)效益。

3.2 人工授精技術(shù)的應(yīng)用

在規(guī)?；B(yǎng)豬模式下，提高生產(chǎn)效益的主要途徑是種豬有較好的繁殖力[3]。因此通過(guò)雜交和人工授精可以較好地利用優(yōu)良公豬的生產(chǎn)性能及品質(zhì)，進(jìn)一步提高下一代豬的質(zhì)量。同時(shí)人工授精技術(shù)能夠在很大程度上避免公、母豬自然交配而產(chǎn)生的疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)，有利于提升受胎率。此外，應(yīng)用人工授精技術(shù)可以使用多頭種公豬的精液混合后輸入到二元母豬體內(nèi)，其生產(chǎn)的仔豬具有較好的健康狀況，而且能夠增加產(chǎn)仔量，促使良種公豬的基因遺傳給仔豬，保障其生產(chǎn)性能和品質(zhì)得到大幅提升。人工授精技術(shù)在規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)被廣泛應(yīng)用，有效提高了育肥豬的生長(zhǎng)速度，有效增加了規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的生產(chǎn)效益。

4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

4.1 飼料喂養(yǎng)

對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)豬而言，應(yīng)當(dāng)滿足生豬在不同生長(zhǎng)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求。豬場(chǎng)應(yīng)當(dāng)按照豬的大小、生長(zhǎng)階段以及體質(zhì)等進(jìn)行綜合考慮，根據(jù)豬的不同生長(zhǎng)階段實(shí)行分區(qū)飼養(yǎng)，大小、強(qiáng)弱適當(dāng)分群。通過(guò)分區(qū)對(duì)不同生長(zhǎng)狀況的豬群供應(yīng)不同的飼料，以便保障生豬在各個(gè)階段和不同體質(zhì)條件下都能夠健康生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，在規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)應(yīng)當(dāng)科學(xué)配制全價(jià)飼料，盡可能提升飼料轉(zhuǎn)化率，其主要措施如下。

（1）制定科學(xué)配方。根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，為豬群設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)全面、容易消化吸收的飼料配方，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)全價(jià)配合飼料，促進(jìn)豬群生長(zhǎng)發(fā)育良好，降低死亡率。同時(shí)，全價(jià)配方能夠提高豬對(duì)飼料的消化率和吸收利用率，減少浪費(fèi)，增加養(yǎng)殖效益。

（2）嚴(yán)控飼料成本。在養(yǎng)豬成本中，飼料成本占到總成本的70%左右，因此，在保證質(zhì)量的前提下降低飼料成本是規(guī)模化豬場(chǎng)必須要做好的功課。積極尋找原料替代品，因地制宜使用當(dāng)?shù)卦牧蟻?lái)降低原料價(jià)格，保持飼料原料的種類多樣化等都能夠有效降低飼料成本?？茖W(xué)保存原料，防鼠、防蟲(chóng)、防霉，減少原料損耗也是降低飼料成本的有效方法之一。同時(shí)，要合理設(shè)計(jì)豬的飼喂方式，減少飼料的浪費(fèi)。

（3）分階段飼養(yǎng)。由于豬在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的需求是不同的，需要按照不同的生長(zhǎng)階段供應(yīng)不同的飼料。哺乳期可為仔豬補(bǔ)飼哺乳仔豬料，哺乳仔豬料中含有奶粉（乳清粉）、糖、油脂等高品質(zhì)原料，可制成松脆、香甜、營(yíng)養(yǎng)全面的膨化顆粒飼料。在整個(gè)仔豬保育期間，控制仔豬腹瀉是飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵，可使用能量飼料如乳糖、脂肪、蔗糖、谷物等，特別是早期斷奶仔豬料中，乳糖的添加必不可少，乳糖不僅能促進(jìn)食欲，而且是仔豬最好的能量來(lái)源。育肥期的能量飼料以玉米為主，蛋白質(zhì)飼料以豆餅為主，要立足本地豐富的飼料原料進(jìn)行合理搭配，做到既降低飼料成本，又保證肉豬一定的增重速度和胴體品質(zhì)。可細(xì)分為育肥前期料、育肥中期料、育肥后期料。后備種豬料、妊娠母豬料、哺乳母豬料及種公豬料也都有不同的要求。

4.2 提高母豬的繁殖能力

首先應(yīng)當(dāng)保障公母豬的繁殖狀況良好，不出現(xiàn)體況過(guò)肥或過(guò)瘦的情況。在飼養(yǎng)管理中，以8成膘為標(biāo)準(zhǔn)，并且維持多種維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡性。

其次針對(duì)母豬的空懷、懷孕和分娩哺乳等階段也要采用差異化的飼養(yǎng)方式。比如在空懷階段的母豬，要將發(fā)情和排卵作為重點(diǎn);對(duì)懷孕期的母豬，需要確保受精卵在其子宮內(nèi)不同位置進(jìn)行著床和發(fā)育，最終形成有效胚胎，增加產(chǎn)仔量。因此，在妊娠期要保持母豬所處環(huán)境的安靜，減少外界不利因素的影響。另外，在母豬分娩前1個(gè)月，身體重量會(huì)急速增加，飼養(yǎng)人員要保證豬的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，加大喂料量。在分娩前7 d，可減少飼喂量，并適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。在分娩后再逐漸增加飼喂量，便于母豬分泌充足的母乳哺育仔豬。

最后對(duì)于仔豬的飼養(yǎng)需要注意3個(gè)階段，第一是初生階段，應(yīng)保持所處環(huán)境溫度在30～32 ℃;第二是斷奶前，應(yīng)保障奶和料的自然過(guò)渡;第三是斷奶期間，應(yīng)以奶和料為主自然過(guò)渡到完全以料為主[4]。

5 做好消毒、防疫工作

由于規(guī)?；B(yǎng)豬模式的特點(diǎn)導(dǎo)致豬場(chǎng)內(nèi)的豬群密度較大，很容易暴發(fā)各種傳染性疾病。因此，需要對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行定期消毒和防疫處理。為了防止病原體進(jìn)入到養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)，要對(duì)進(jìn)出人員及車輛進(jìn)行嚴(yán)格消毒，定期滅鼠滅蠅，控制傳染源、切斷傳播途徑。并對(duì)不同生長(zhǎng)階段的豬進(jìn)行預(yù)防免疫和強(qiáng)化免疫，如按照相關(guān)規(guī)范和流程注射疫苗，最大限度地降低豬群發(fā)病率[5]。同時(shí)，飼養(yǎng)人員需要隨時(shí)觀察豬的健康情況，對(duì)出現(xiàn)疾病或患病可能性較大的豬要采取積極的預(yù)防和治療措施。在診療過(guò)程中要對(duì)疫病進(jìn)行仔細(xì)分析，從臨床癥狀、病理變化及流行特點(diǎn)等方面入手，采取針對(duì)性的治療措施。對(duì)有傳染性的病豬要及時(shí)進(jìn)行隔離或撲殺處理，對(duì)其糞便和豬舍進(jìn)行清掃、消毒，切斷疾病傳播途徑，從而進(jìn)一步保障豬群健康生長(zhǎng)，提高規(guī)模化養(yǎng)豬的生產(chǎn)效益。

6 小結(jié)

綜上所述，規(guī)?；B(yǎng)豬已經(jīng)成為養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展方向，合理選擇豬的品種、科學(xué)配備豬場(chǎng)硬件設(shè)施、合理運(yùn)用生豬雜交及人工授精技術(shù)、采取科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)及執(zhí)行嚴(yán)格的消毒、防疫制度，能夠有效提高規(guī)?；B(yǎng)豬的生產(chǎn)效益。

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