呂慎金 王慧 李富寬 高倩 王振南

摘? 要：一流課程建設是提高教學質(zhì)量、實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要手段。沒有高質(zhì)量的課程體系，就不可能有真正意義的一流專業(yè)。為樹立課程建設新理念，推進課程改革創(chuàng)新，文章以《動物福利與健康》課程為例，從課程建設的發(fā)展歷程，課程與教學改革方法措施，課程內(nèi)容與資源建設，教學內(nèi)容及組織實施，成績評定，課程評價及改革成效等方面進行系統(tǒng)論述與探索實踐，為加強一流課程建設，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：人才培養(yǎng);一流課程;《動物福利與健康》;課程建設

中圖分類號：C961 文獻標志碼：A? ? ? ? ?文章編號：2096-000X（2021）03-0012-05

Abstract： Construction of first-class courses is an important means to improve teaching quality and achieve the goal of talent training. Without high quality of first-class course， there will be no first-class major. The paper hopes to establish a new concept of course construction and promote course reform and innovation. Taking the course of "Animal Welfare and Health" as an example， this paper discusses and explores the construction and development of the course， the solution and measures of the course and teaching reform to be solved in the paper， the construction and application of the course content and resources， the teaching content and organization of the course， the assessment， evaluation method of the course results and the effect of the reform in order to strengthen the construction of the first-class course and provide basis methods to improve the quality of personnel training.

Keywords： personnel training; first-class course; "Animal Welfare and Health"; course construction

建設一流大學，培養(yǎng)一流人才，基礎和核心是加強本科教學。建設一流本科離不開一流專業(yè)和一流課程的支撐[1]。研究表明一流大學離不開一流的課程體系，世界一流大學都有高質(zhì)量課程體系[2]。高質(zhì)量的課程體系在人才培養(yǎng)中有其獨特功能，同時也有自身局限性。因此，一個良好的課程體系不應是封閉的、僵化的和一成不變的，而應是開放的、動態(tài)的和發(fā)展的。

從心理學角度看，學習是一個主動的過程，對學生學習內(nèi)因的最好激發(fā)是對所學材料的興趣，即來自學習活動本身的內(nèi)在動機，這是直接推動學生主動學習的心理動機。美國心理學家Jerome Seymour Bruner（1960）認為教授學生任何科目，絕不是對學生心靈灌輸一些固定的知識，而是啟發(fā)學生主動求取知識與組織知識。

但在傳統(tǒng)課堂教學過程中，“教師講、學生記”的傳統(tǒng)教學模式雖然能在較短時間內(nèi)把大量基礎知識傳授給學生，但不利于學生主動學習能力的培養(yǎng)，也無法滿足新時代大學生對綜合能力與綜合素質(zhì)培養(yǎng)的要求。本文以《動物福利與健康》課程為例，從課程的建設發(fā)展歷程，課程與教學改革解決的重點問題，課程內(nèi)容與資源建設及應用，課程教學內(nèi)容及組織實施，課程成績評定方式，課程評價及改革成效等方面進行系統(tǒng)探索和實踐。為建設一流課程，加強一流本科教育提供依據(jù)。同時也檢驗了課程教學改革的效果，推動課程教學改革深入發(fā)展。

一、指導思想

（一）課程改革思路及歷程

《動物福利與健康》課程為臨沂大學動物醫(yī)學本科專業(yè)選修課，面對學生為大學四年級。根據(jù)應用型人才培養(yǎng)模式的改革發(fā)展與要求，改革的總體思路是加強課程的理論研究，深刻把握當前動物醫(yī)學專業(yè)發(fā)展的特點、規(guī)律。把研究成果與當前動物福利水平、動物健康理念結(jié)合起來，作為課程教學改革與發(fā)展的理論基礎。從本課程講授內(nèi)容、章節(jié)結(jié)構(gòu)、當前畜牧業(yè)生產(chǎn)特點、經(jīng)濟社會需求和農(nóng)科人才成長規(guī)律出發(fā)，加強學生主動學習能力培養(yǎng);調(diào)整教學內(nèi)容和課程體系;突出實踐教學環(huán)節(jié)。同時，采用多種教學方法和手段，不斷提高學生學習的自主性，充分調(diào)動學生學習的主動性和積極性，使學生能夠充分發(fā)揮自己的潛能，充分發(fā)展自己的個性，充分提升自己的價值，鍛煉成為滿足經(jīng)濟社會發(fā)展需求的高素質(zhì)應用型人才。

課程建設經(jīng)歷了以下三個階段：1.基本建設階段（2009年-2011年），2009年《動物福利與健康》課程首次為動物醫(yī)學專業(yè)本科生開設，初期教學目標定位于基礎知識和基本理論的講授，輔以進行豬、牛、羊、雞等福利水平評估實驗，使理論教學與實踐教學相結(jié)合，為課程建設發(fā)展奠定了良好的基礎;2. 快速發(fā)展階段（2012年-2017年），2012年課程組開始從內(nèi)容選擇、組織實施及實踐教學等方面進行改革，2014年初見成效，基于本課程獲批臨沂大學動物醫(yī)學人才培養(yǎng)改革與創(chuàng)新模式試驗區(qū)，2017年新引進高倩、王振南博士加入課程團隊，進一步優(yōu)化課程內(nèi)容，實現(xiàn)了專題化教學模式;3. 改革創(chuàng)新階段（2018年-至今），在專題化教學基礎上，進一步融合了產(chǎn)業(yè)發(fā)展、線上線下等教學資源，同時將團隊研究成果轉(zhuǎn)化為理論和實踐教學，2018課程團隊獲山東省教學成果獎一等獎，2019年課程團隊獲山東省動物行為福利與健康養(yǎng)殖創(chuàng)新團隊，同年度，課程獲山東省一流本科課程建設計劃。

（二）課程改革目標

結(jié)合我校的辦學定位，課程以“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”為核心，以“高素質(zhì)應用型”人才培養(yǎng)為目標。根據(jù)動物醫(yī)學專業(yè)人才培養(yǎng)目標要求，通過本課程學習達到以下三個目標：1. 知識目標：掌握動物福利評估的行為生理及營養(yǎng)環(huán)境知識;掌握動物的福利水平及改善措施;熟悉畜牧業(yè)生產(chǎn)過程及相關(guān)政策法規(guī)。2. 能力目標：具備查閱動物福利相關(guān)文獻資料、獲取產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息、提高動物福利健康水平評估的能力;具備依據(jù)畜牧業(yè)實際組織、管理和服務生產(chǎn)能力及預防動物疫病的技能;擁有從事獸醫(yī)工作所需的實踐和創(chuàng)新能力。3. 素質(zhì)目標：具有開闊的國際視野、基本的科學思維和良好的創(chuàng)新意識;樹立環(huán)境、動物、人類健康三位一體的現(xiàn)代健康新理念。

二、課程體系建設

一門優(yōu)質(zhì)課程，其內(nèi)容除考慮知識性因素以外，還要關(guān)注學生的實際需求，及時充分反映社會科技發(fā)展最新成果，使享譽世界的學術(shù)研究成果反哺教學，并不斷創(chuàng)新，使之緊跟時代步伐;課程實施要體現(xiàn)動態(tài)性和有效性，注重堅持課程實施的實踐取向，從教育現(xiàn)場出發(fā)，提倡課程設計者和實踐者之間的理解、對話與合作關(guān)系，在教學中不斷修改和完善課程實施，保證其有效性[2]。依據(jù)以上原則，課程從理論教學到實踐教學，均進行了改革與創(chuàng)新，并取得了一定效果。

（一）依據(jù)“兩遵循，三融合，四導向”的教學理念開展理論教學

1. 兩遵循

教材是課程教學和學生學習的基礎，教材內(nèi)容是課程教學內(nèi)容改革和課程教學思想、教學方法與教學適應性的集中體現(xiàn)，也是發(fā)揮課程教學改革、教學示范引領、成果推廣及應用的重要載體[3]。因此，本課程在選取高等農(nóng)林院?！笆濉币?guī)劃教材的基礎上，遵循“尊重教材而不依賴教材”“拓展教材而不偏離教材”原則，將現(xiàn)用教材內(nèi)容重塑為八個教學專題（如圖1）。

2. 三融合

課程教學的本質(zhì)是教書育人，也是本科人才培養(yǎng)的主戰(zhàn)場。當下本科教育改革是由過去以教師和知識傳授為中心，向以學生為中心和以價值塑造、知識學習及能力培養(yǎng)為核心的創(chuàng)新教育轉(zhuǎn)變[3]。為更好服務學生，充分利用各種資源，課程團隊探索實施了“三個融合”：線上資源與線下資源相融合，課堂講授內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展相融合，課程團隊成員最新研究成果與課堂講授內(nèi)容相融合（如表1）。

3. 四導向

當下課程改革已經(jīng)由學生被動學習和單一考試評價的人才培養(yǎng)模式，向?qū)W生自主學習與能力培養(yǎng)和個性化、多樣性及創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的方向變革[3]。在授課時課程團隊采用多種教學手段，引導學生關(guān)注授課內(nèi)容與當前社會焦點和熱點相互參考借鑒;在引起學生興趣的基礎上，將這些焦點、熱點逐步的導向講授內(nèi)容的知識點，上升到理論高度;在掌握理論知識的基礎上，再進一步導向重難點。本課程帶有一定的人文因素和色彩，結(jié)合當前“新農(nóng)科”背景下動物醫(yī)學專業(yè)的育人育才目標，我們將焦點和熱點最后導向育人點，培養(yǎng)學生的大愛精神（如表2）。

通過理論教學改革，解決了學生積極性不高、創(chuàng)新性不強、前沿動態(tài)了解不充分等問題，增強了學生解決實際問題的綜合能力，提高了學生創(chuàng)新意識。

（二）依據(jù)“科學研究向?qū)I(yè)教學邏輯轉(zhuǎn)化”的理念開展實踐教學

本課程團隊由五位教師組成，其中教授1人，副教授1人，講師3人。均為博士且具有較好的專業(yè)背景，本團隊既是一個課程團隊，同時也是臨沂大學從事動物行為福利研究力量較強的科研團隊。團隊成員在開展實踐教學過程中，注重將目前承擔的科研項目、科研成果轉(zhuǎn)化為課程教學，特別是在實踐教學過程中，很好的實現(xiàn)了科學研究向?qū)I(yè)教學的邏輯轉(zhuǎn)化（如表3）。

（三）課程內(nèi)容與資源建設

1. 課程內(nèi)容繼續(xù)優(yōu)化

依據(jù)教材內(nèi)容和專業(yè)學科發(fā)展及專業(yè)人才培養(yǎng)目標要求，課程團隊進一步梳理、重構(gòu)授課內(nèi)容：參考以往教材，結(jié)合國內(nèi)外前沿，在現(xiàn)有8個專題基礎上，增加動物倫理學專題。培養(yǎng)學生的家國情懷和關(guān)愛動物、關(guān)愛人類的世界觀、價值觀和人生觀。緊密對接國際前沿發(fā)展，增加工作動物福利與健康（導盲犬、警犬等）專題。繼續(xù)壓縮家養(yǎng)動物福利與健康這一專題。

2. 教材資源利用

充分利用課程負責人參編的國家規(guī)劃教材《家畜行為學》，主譯的《綿羊的福利》、編著的《梅花鹿行為學與分子標記》等資源，進一步加強資源庫建設，讓學生可以有更多的教材資源利用。

3. 網(wǎng)絡資源建設

參考國家精品課程《動物福利》以及網(wǎng)易云課堂等網(wǎng)絡資源，通過建立學習群的形式，將授課視頻、相關(guān)學習資料上傳至群，實現(xiàn)網(wǎng)絡資源共享。在教學過程中，結(jié)合學生興趣以及熱點、關(guān)注點，合理并充分利用線上資源，提倡、鼓勵學生自主學習，重點圍繞野生動物福利與健康部分進行線上學習。

（四）課程教學組織和教學改革

1. 改進教學組織與實施

本科課程的頂層設計是大學順利達成培養(yǎng)目標的關(guān)鍵所在，也是有效推進課程實施的必要前提[4]。本著以“教師為主導，學生為主體”的頂層設計原則，按照課前、課中和課后三個階段組織教學。如針對羊的福利與健康專題，采取課前觀看動物福利視頻，形成感性認識;課上教師提出2-3個問題進行分組研討（10min），每小組選一名代表匯報（20min），包含所遇到的難點、困惑等，教師講授和答疑（15min）;課后為進一步鞏固學習效果，拓展學習深度，將課堂轉(zhuǎn)向室外，分小組布置任務，進行校內(nèi)養(yǎng)殖場練習。培養(yǎng)學生自主學習，主動思考，團結(jié)協(xié)作、發(fā)現(xiàn)并解決問題等能力。從感性上升到理性，從低階認知跨升到高階領悟。

按照教育部提出的“難起來，嚴起來、忙起來”總體要求。課前增加學生文獻的閱讀量，課中引用較多的外文文獻和最新進展，增加講授深度。充分利用線上資源，課后自學線上線下內(nèi)容。繼續(xù)增加現(xiàn)場教學和實驗教學環(huán)節(jié)，豐富教學內(nèi)容，不僅對動物福利與健康提出系統(tǒng)性評估，還應根據(jù)評估結(jié)果提出解決方案。

2. 改革教學方式方法

在教學過程中，采用多種教學方法，不斷提高學生的學習能力、認知水平，實現(xiàn)學生從低階認知層次到高階的學習領悟。主要采用以下方式：

（1）采用項目教學法。實施引導式教學，形成以學生為主體，教師為主導，以活動項目為載體的教學模式。每個項目采用邊講邊練、分組教學等方式進行，以工作任務為引領，提高學生學習興趣，激發(fā)學生的學習動機。

（2）加強現(xiàn)場教學法和模擬教學法。利用校內(nèi)小尾寒羊養(yǎng)殖場，實習基地等加大現(xiàn)場教學和模擬教學數(shù)量，幫助學生對抽象知識的認識和理解。如行為觀測、福利評估等內(nèi)容主要在室外利用現(xiàn)場教學。行為、生理等項目充分利用室內(nèi)室外相結(jié)合進行教學。

（3）突出案例教學法。本學科是應用型學科，與生產(chǎn)實踐緊密相連，在教學過程中以理論分析案例、案例驗證理論的教學模式為手段，強化學生對知識的認識和理解，提高學生分析問題與解決問題的能力。如寵物福利、牛羊福利、健康福利水平評估等知識點都結(jié)合案例配合教學。

（4）傳統(tǒng)講授與多媒體教學相結(jié)合。在教學過程中，充分發(fā)揮傳統(tǒng)的教學方法，借助板書傳達重要的理論知識，結(jié)合多媒體課件及網(wǎng)絡資源，將圖片、視頻等資料應用于課堂教學，二者相得益彰，既加深了學生對理論知識的掌握，又能增強其感性認識，能夠充分調(diào)動學生學習的積極性。充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)，配合實物教學、多媒體教學、數(shù)字化教學等手段，提高教學效果。

（五）課程成績評定方式

一流課程應在確保課程質(zhì)量和學習成效的前提下，滿足學生的不同需求[5]。因此在要求所有教學班同學參加期中和期末考試的前提下，課程團隊采用上述教學內(nèi)容、方法和手段改革后，學業(yè)成績由平時（30%）+期中（30%）+期末（40%）三部分構(gòu)成。平時成績中新增課外閱讀環(huán)節(jié);期中（實驗成績）中新增了實驗設計和技能考核;期末以考試形式確定成績。

平時成績=考勤（10%）+作業(yè)（30%）+課外閱讀（20%）+課堂筆記（40%）;

實驗成績=考勤（10%）+實驗設計（20%）+實驗報告（30%）+技能考核（40%）;

期末成績?yōu)閷W期末試卷考試成績。

（六）課程評價及改革成效

課程既有客觀性評價（如考勤、筆記、作業(yè)等），也有技能考核、課外閱讀等主觀考察。最近兩級學生的成績分析表明，2016級學生平時成績中新增課外閱讀，實驗課新增實驗設計和技能考核。成績分析發(fā)現(xiàn)課外閱讀成績較好的同學，其實驗設計和技能考核成績也較高。與2015級學生成績相比，2016級學生在平時和實驗成績中均取得較高分數(shù)，但期末成績較低。原因在于課程改革后增加了考核難度，主卷考試范圍有所增加，對學生的課外知識考核增多，試題難度有所增加。課程改革后，學生實驗學習的積極性、興趣性有所提高，最終呈現(xiàn)較高的平時成績和實驗成績（如圖2）。

三、結(jié)束語

大學課程設計活動的出發(fā)點和落腳點都是學生利益，學生的需求和利益直接左右著大學課程的走向，影響著大學課程結(jié)構(gòu)的形態(tài)。大學課程是大學教育的核心，是一流本科教育的基礎，是大學教育教學活動的基本依據(jù)，是實現(xiàn)大學教育人才培養(yǎng)目標的基本保障，對學生全面發(fā)展起到?jīng)Q定性作用[6]。

課程團隊按照“尊重教材而不依賴教材、拓展教材而不偏離教材”的理念將授課內(nèi)容重塑為8個教學專題;通過線上與線下、專題與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、專題與課程團隊成員科研成果相融合的理念，進行課程設計與教學實施;以教師為主導，將授課內(nèi)容導向社會焦點和熱點、導向知識點、導向重難點和導向育人點。培養(yǎng)了學生解決實際問題的綜合能力和創(chuàng)新思維，充分發(fā)揮了學生的主觀能動性，創(chuàng)新了智育、德育相統(tǒng)一的育人育才目標。利用案例法教學、實踐性教學等多種教學方法與手段，指導學生參與課題研究等將科學研究向?qū)I(yè)教學進行邏輯轉(zhuǎn)化。在實驗環(huán)節(jié)，增設了牛的福利水平評估等綜合性實驗，并利用校內(nèi)小尾寒羊養(yǎng)殖實驗基地，增設了剪毛應激對小尾寒羊行為的影響等設計性試驗。有效提高了學生學習興趣，培養(yǎng)了學生獨立思考和團隊協(xié)作的能力，解決了理論教學與生產(chǎn)實際結(jié)合不緊密的問題。通過本課程的探索和實踐，將對一流課程建設起到較好的督促作用。

在前期工作的基礎上，課程團隊將繼續(xù)優(yōu)化課程內(nèi)容，增加動物倫理學專題。培養(yǎng)學生的家國情懷和關(guān)愛動物、關(guān)愛人類的世界觀、價值觀和人生觀。同時，按照教育部提出的“難起來，嚴起來、忙起來”總體要求。繼續(xù)加強教學組織建設，課前增加學生文獻的閱讀量，課中引用國內(nèi)外經(jīng)典科學研究文獻和最新進展，增加講授的深度。充分利用線上資源，課后自學線上線下內(nèi)容。繼續(xù)增加現(xiàn)場教學和實驗教學環(huán)節(jié)，豐富教學內(nèi)容。在此基礎上，增加資源庫建設，結(jié)合學生興趣以及熱點、關(guān)注點，合理并充分利用線上資源，提倡、鼓勵學生自主學習，重點圍繞野生動物福利與健康部分進行線上建設。進一步改革考試考核方式，打破以往的以期末考試為主的考核方式。加大學生文獻閱讀的考察與考核比重，對學生自主學習的效果提出客觀、有效的評價措施，并逐步增加自主學習在考核評價中的比重。側(cè)重于提高學生分析問題、解決問題的能力，實踐教學中讓技術(shù)技能考核占更高的比重。

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