王莉莉

中國飯店協(xié)會(huì)最新報(bào)告顯示，面對疫情沖擊，我國酒店集團(tuán)規(guī)模實(shí)現(xiàn)逆勢增長，并在促進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)方面發(fā)揮了重要作用。

在近日舉辦的第十屆中國飯店文化節(jié)主論壇上，中國飯店協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布《2021年中國酒店業(yè)發(fā)展報(bào)告》，對2020年全國酒店集團(tuán)發(fā)展情況進(jìn)行分析。報(bào)告顯示，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2020年，中國規(guī)模最大50家酒店集團(tuán)客房總數(shù)約369萬間，與2019年底相比增長14.2%。50家酒店集團(tuán)平均客房規(guī)模為7.38萬間，與2019年底年比增長9000多間。

增速可圈可點(diǎn)

數(shù)據(jù)顯示，2020年，多數(shù)酒店集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了不同程度的規(guī)模增長。以客房數(shù)計(jì)算，高端、中端兩個(gè)細(xì)分市場中，連鎖酒店數(shù)量均實(shí)現(xiàn)正增長，增速分別為43.01%和6.28%。

從全國酒店城市來看，一線城市酒店客房數(shù)約為154.6萬間，占10%；副省級城市及省會(huì)城市酒店客房數(shù)約為364.9萬間，占24%；其它城市酒店客房數(shù)約為1013.1萬間，占66%。由此可見，從數(shù)量上看，我國絕大部分的酒店都分布在除一線城市和副省級城市及省會(huì)城市之外的其他城市區(qū)域。

從全國酒店檔次分析，經(jīng)濟(jì)型（二星級及以下）客房數(shù)約為942.4萬間，占61%；中檔（三星級）客房數(shù)約為259.4萬間，占17%；高檔（四星級）客房數(shù)約為223萬間，占15%；豪華（五星級）客房數(shù)為107.8萬間，占7%。由此可見，我國絕大部分的酒店業(yè)設(shè)施都是低端設(shè)施。

報(bào)告顯示，從全國酒店規(guī)模來看，從客房數(shù)分布來看，15—29間占比14%，30間到69間的占比31%，70間—149間占比33%，150間以上規(guī)模的占比22%。總體來看，占房量45%的酒店業(yè)設(shè)施都是70間以下中小型設(shè)施，占房量55%的酒店業(yè)設(shè)施規(guī)模在70間客房以上，70間房的規(guī)模體量是重要的分水嶺。

從省一級行政區(qū)酒店業(yè)設(shè)施的客房數(shù)來看，排名前十位的分別是廣東、浙江、江蘇、四川、山東、河南、云南、湖南、湖北和廣西，這10個(gè)省的酒店客房數(shù)都超過了54萬間，排名第一的廣東省擁有約184萬多間客房。

報(bào)告指出，盡管2020年酒店業(yè)總體規(guī)模萎縮明顯，連鎖酒店客房數(shù)卻增長了16.6萬間，一增一減，推動(dòng)中國酒店業(yè)連鎖化率比2019年提高了5個(gè)百分點(diǎn)。雖然連鎖酒店客房總量在增長，但是各個(gè)細(xì)分市場有增有減。

中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長韓明表示：“連鎖酒店集團(tuán)較好抵御了疫情沖擊，并取得逆勢增長的成績，彰顯酒店連鎖經(jīng)營模式較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，進(jìn)入后疫情時(shí)代，國內(nèi)酒店住宿業(yè)將進(jìn)一步走向高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>

“跑馬圈地”持續(xù)布局

如今，各大酒店巨頭“跑馬圈地”還在持續(xù)，加速布局。

華住酒店集團(tuán)表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的擴(kuò)張勢頭。根據(jù)華住財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年12月31日，華住共有2449家待開業(yè)酒店，包括來自華住中國的2411家酒店及來自DH酒店集團(tuán)的38家酒店?？梢?，華住也在疫情之后尋求進(jìn)一步下沉市場。

與此同時(shí)，錦江酒店也沒有放慢加快布局的腳步。根據(jù)其財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2020年錦江酒店新開業(yè)酒店1842家，退出酒店323家，開業(yè)轉(zhuǎn)籌建酒店627家，凈增開業(yè)酒店892家，其中直營酒店減少55家，加盟酒店增加947家。此外，錦江酒店方面還表示，錦江酒店將在未來3年實(shí)現(xiàn)中國區(qū)新簽1萬家酒店的目標(biāo)，并新開業(yè)7000家酒店。另值得一提的是，錦江酒店計(jì)劃將于2021年度新增開業(yè)連鎖有限服務(wù)型酒店1500家，新增簽約連鎖有限服務(wù)型酒店2500家。

首旅如家方面也表示，新冠肺炎疫情給酒店行業(yè)的經(jīng)營帶來了一些不利影響，也給行業(yè)的調(diào)整和變革帶來了機(jī)遇。值得注意的是，在此前披露的半年報(bào)中，首旅如家仍將堅(jiān)定推動(dòng)全年800—1000家開店計(jì)劃。

除了巨頭以外，2020年全年，格林酒店新開酒店538家。其中，第四季度規(guī)模繼續(xù)增長，格林酒店新開203家酒店，其中奢華和中高端酒店占比15.8%。

此外，民營高端酒店集團(tuán)開元透露，其已簽約待開業(yè)酒店達(dá)到278家，客房數(shù)量超過5萬間，較2019年分別增長約16.3%和12%。

華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱認(rèn)為，酒店集團(tuán)都是輕資產(chǎn)運(yùn)作，即不進(jìn)行投資，以品牌輸出管理酒店來獲取管理費(fèi)和特許經(jīng)營費(fèi)，因此布局?jǐn)U張多多益善，因?yàn)楣芾淼木频暝蕉?，收取的管理費(fèi)和特許經(jīng)營費(fèi)就越多。

目標(biāo)是長久的生命力

中國的酒店業(yè)下一步會(huì)怎么發(fā)展？中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長、中飯協(xié)酒店資產(chǎn)管理委員會(huì)籌委會(huì)主任林聰表示，從發(fā)展速度上來講，中國酒店企業(yè)這幾年增速很快?！八俣榷嗫?？有人說年輕人就是比老年人跑得快，有人說兔子就是要比烏龜跑得快?！绷致斦劦剑暗怯芯湓?，兔子的平均壽命是7—8年，烏龜?shù)膲勖韧米右L很多年，我們要怎么做？這就要談強(qiáng)的問題?！?/p>

從生存時(shí)間上來看，國際公司平均年齡87歲，中國的酒店集團(tuán)平均年齡是29歲。林聰認(rèn)為，世界經(jīng)濟(jì)已經(jīng)發(fā)生了重大變化，已經(jīng)變得越來越無邊界，東西方文化不可避免地需要交融、需要碰撞，在當(dāng)前的商業(yè)生態(tài)環(huán)境下，一個(gè)理想的經(jīng)營者應(yīng)該貫通中西，思考企業(yè)如何做強(qiáng)，如何做到生命力長久。

在經(jīng)歷了業(yè)績低迷的一年之后，國內(nèi)酒店集團(tuán)何時(shí)迎來復(fù)蘇也成為業(yè)界的期盼。此前，北京市文旅局發(fā)布了2021年清明假期數(shù)據(jù)，全國國內(nèi)旅游出游1.02億人次，按可比口徑同比增長144.6%，恢復(fù)至疫前同期的94.5%，且實(shí)現(xiàn)國內(nèi)旅游收入271.68億元，同比增長228.9%，恢復(fù)至疫前同期的56.7%。同時(shí)，根據(jù)資料顯示，今年“五一”出游有望達(dá)到2億人次。隨著疫情的緩解，游客參與旅游的熱情也在不斷提高。

北京第二外國語學(xué)院中國文化和旅游產(chǎn)業(yè)研究院高級研究員王興斌認(rèn)為，國內(nèi)旅游在不斷地加速恢復(fù)，今年整體的酒店業(yè)會(huì)呈高增長的姿態(tài)，普遍能夠達(dá)到2019年的水平。“但是，盡管國內(nèi)游客增加，但入境游依然還未開放，導(dǎo)致海外的商旅人數(shù)驟減，所以還有一部分高星級酒店在今年還是不能完全恢復(fù)。未來要等出境游全面放開，酒旅市場才能實(shí)現(xiàn)全面復(fù)蘇?！蓖跖d斌表示。