單 妹，李劍華，葉偉斌，陳可立

（廣東華農(nóng)溫氏畜牧股份有限公司，農(nóng)業(yè)部動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 云浮 527400）

食鹽的主要成分是氯化鈉。鈉是動(dòng)物機(jī)體不可缺少的常量元素，對(duì)維持機(jī)體的體液平衡、滲透壓膜電位、酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的正常興奮性等都有很大的作用。氯是胃液的組成成分，對(duì)蛋白質(zhì)的消化具有重要作用[1]；鈉和氯還具有調(diào)味作用，飼料中添加適量的食鹽不但可以增加飼料的適口性，提高食欲，還可促進(jìn)機(jī)體的消化和代謝[2]。但是，豬對(duì)食鹽非常敏感，當(dāng)食入過量容易發(fā)生中毒。文章擬就公司內(nèi)的長大二元雜種哺乳母豬為對(duì)象，通過提供不同水平食鹽的飼糧，研究食鹽添加量對(duì)哺乳母豬采食量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2020年3—8月在動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室下屬的樟屋種豬場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼糧

選取4個(gè)臨產(chǎn)單元長白×大約克雜種經(jīng)產(chǎn)母豬（2～6胎）共160頭為研究對(duì)象，每個(gè)單元內(nèi)根據(jù)母豬臨產(chǎn)時(shí)的膘情、胎次和健康狀況，按隨機(jī)區(qū)組方法分為2個(gè)處理組，保證每組母豬的胎齡、健康狀況和膘情等基本一致。第1批選擇的兩個(gè)單元每個(gè)單元分別飼喂含0.35%和0.50%食鹽的飼糧，第2批選擇的兩個(gè)單元每個(gè)單元分別飼喂含0.50%和0.65%食鹽的飼糧。試驗(yàn)飼糧和飼養(yǎng)管理一致，試驗(yàn)從妊娠112 d轉(zhuǎn)入產(chǎn)房開始，至產(chǎn)后21 d斷奶結(jié)束。母豬飼養(yǎng)在高床、定位欄、密閉豬舍內(nèi)，普通風(fēng)機(jī)水簾降溫，舍內(nèi)溫度25～33 ℃。

1.3 試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧組成與營養(yǎng)水平

飼糧配制參照NRC（2012）哺乳母豬營養(yǎng)需要的推薦量，試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4 飼養(yǎng)管理

豬場(chǎng)的日常飼養(yǎng)管理遵照公司內(nèi)《種豬飼養(yǎng)管理指導(dǎo)書》條例，飼糧、管理、環(huán)境及免疫保健一致。

1.5 統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目和計(jì)算方法

記錄母豬每天的采食量、開始試驗(yàn)仔豬數(shù)和21日齡斷奶時(shí)仔豬數(shù)。

母豬平均日采食量=（哺乳期總采食量/總飼養(yǎng)頭數(shù)）/試驗(yàn)天數(shù)；

哺乳期仔豬死淘率=（每組試驗(yàn)開始時(shí)總仔數(shù)-斷奶總仔數(shù)）×100%/每組試驗(yàn)開始時(shí)總帶仔數(shù)。

1.6 數(shù)據(jù)整理與分析

先用Excel 2013軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，再采用SPSS 21.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，用Duncan's法進(jìn)行多重比較，數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，P＜0.05為差異顯著。分析時(shí)各組均沒有剔除標(biāo)準(zhǔn)差以外的數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 添加0.35%食鹽與0.50%食鹽對(duì)哺乳母豬日采食量等的影響

從表2統(tǒng)計(jì)結(jié)果來看，0.50%食鹽組母豬日采食量顯著好于0.35%食鹽組（P＜0.05），哺乳期仔豬死淘率0.50%食鹽組低于0.35%食鹽組，但差異不顯著（P＞0.05）。

表2 單元一和單元二添加不同水平食鹽飼糧對(duì)母豬日采食量等的影響

2.2 添加0.50%食鹽與0.65%食鹽對(duì)哺乳母豬日采食量等的影響

從表3統(tǒng)計(jì)結(jié)果來看，與0.50%食鹽組相比，0.65%食鹽組母豬日采食量有改善的趨勢(shì)，但沒有達(dá)到差異顯著性水平（P＞0.05），哺乳期仔豬死淘率也無顯著提高。

表3 單元三和單元四添加不同水平食鹽飼糧對(duì)母豬日采食量等的影響

3 討論

3.1 對(duì)母豬采食量的影響

隨著現(xiàn)代育種技術(shù)的進(jìn)步，母豬在提高產(chǎn)仔數(shù)和泌乳力的同時(shí)，食欲卻下降了，提高哺乳母豬采食量一直是養(yǎng)豬生產(chǎn)中一個(gè)重要的問題。氯和鈉對(duì)動(dòng)物體非常重要，少量食鹽能輕度刺激胃黏膜感受器，反射性地促進(jìn)食欲，增加消化液的分泌，提高消化力[3]。從本試驗(yàn)看，飼糧中食鹽添加量從0.35%提高到0.50%，母豬日采食量顯著提高，哺乳期仔豬死淘率也有下降趨勢(shì)；食鹽從0.50%提高到0.65%，母豬日采食量雖有提高但差異不顯著，表明適當(dāng)提高飼糧中食鹽含量能明顯改善母豬食欲，對(duì)提高養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益有重要意義。

3.2 添加食鹽時(shí)的注意事項(xiàng)

動(dòng)物機(jī)體缺乏食鹽不行，但過量攝入食鹽或含鹽飼料可引起以消化紊亂和神經(jīng)癥狀為特征的中毒性疾病。大量高濃度的食鹽進(jìn)入消化道后，刺激胃腸黏膜從而發(fā)生炎癥，同時(shí)因滲透壓的梯度關(guān)系吸收腸壁血液循環(huán)中的水分，引起嚴(yán)重的腹瀉、脫水，進(jìn)一步導(dǎo)致全身血液濃縮，機(jī)體血液循環(huán)障礙，組織相應(yīng)缺氧，機(jī)體的正常代謝功能紊亂[4]。因此添加時(shí)一定要將食鹽研細(xì)，均勻拌在飼料中。

4 結(jié)論

在其他營養(yǎng)參數(shù)不變的情況下，適當(dāng)提高飼糧中食鹽含量有利于提高哺乳母豬采食量。