劉旭 鄭晶瑩

【摘? 要】通過對魯西北地區(qū)生鮮農產品企業(yè)綠色供應鏈系統(tǒng)的問卷調查，運用因子分析法分析生鮮農產品綠色供應鏈評價指標。結果表明：銷售損耗、（養(yǎng)殖）種植環(huán)境、綠色消費觀念及廢棄物處理指標對構建綠色供應鏈的影響程度最大，應優(yōu)先考慮改良這些環(huán)節(jié)。

【關鍵詞】生鮮農產品;綠色供應鏈;因子分析

【Abstract】Based on the questionnaire survey on the green supply chain system of fresh agricultural products enterprises in the northwest of Shandong Province， the evaluation index of green supply chain of fresh agricultural products was analyzed by factor analysis method. The results show that sales loss， planting environment， green consumption concept and waste disposal index have the greatest influence on the construction of green supply chain， and the improvement of these links should be given priority.

【Keywords】fresh agricultural products; green supply chain; factor analysis

1 引言

隨著魯西北地區(qū)人民生活質量的不斷提高，人們對生鮮農產品的需求逐漸由量轉質，對于生鮮農產品的消費訴求呈現(xiàn)出綠色度、低碳化、品質感趨勢。生鮮農產品是推動魯西北地區(qū)農村發(fā)展的非常重要的力量。近年來，國家對“三農”問題的重視以及城鄉(xiāng)居民生鮮農產品的消費訴求的轉變，使得魯西北地區(qū)生鮮農產品企業(yè)獲得了很好的發(fā)展機遇。通過對10余家魯西北地區(qū)具有代表性的生鮮農產品企業(yè)進行調研分析，采用定性、定量分析的方法，力求比較客觀地反映出魯西北地區(qū)生鮮農產品綠色供應鏈的真實情況，進一步優(yōu)化生鮮農產品綠色供應鏈系統(tǒng)，促進魯西北地區(qū)生鮮農產品產業(yè)經濟的發(fā)展。

2 生鮮農產品供應鏈

與工業(yè)品供應鏈相比，生鮮農產品供應鏈的研究比較滯后。對供應鏈的研究可追溯到20世紀60年代，Jay Forrester（1961）最早提出“供應鏈”的概念，認為供應鏈包括了從原材料的采購、生產、加工和銷售最終到消費者手中的全過程[1，2]。1996年，美國密歇根州立大學制造研究協(xié)會（MRC）在“環(huán)境負責制造（ERM）”的研究中，提出了綠色供應鏈的概念，隨后，Beamon將回收、再利用等環(huán)節(jié)引入供應鏈模型，創(chuàng)新了供應鏈設計方式，改變了供應鏈的開環(huán)結構，形成了供應鏈管理流程的閉環(huán)[3]。綠色供應鏈理念源于綠色制造理論，從制造業(yè)拓展到農業(yè)，其始終以綠色發(fā)展為引領，強調經濟、社會、環(huán)境三方收益的平衡。鑒于此，本文在參考國家標準管理委員會對綠色供應鏈的描述，對生鮮農產品綠色供應鏈定義如下：生鮮農產品綠色供應鏈，是指將環(huán)境保護、資源節(jié)約理念貫穿于生鮮農產品企業(yè)，從產品的市場需求分析、綠色設計到綠色種植、綠色采購、綠色運輸、綠色銷售和回收再利用的全過程，使生鮮農產品企業(yè)實現(xiàn)企業(yè)經濟效益、社會經濟效益和環(huán)境經濟效益相協(xié)調的上下游供應關系[4]。

3 生鮮農產品綠色供應鏈運作模型

3.1 生鮮農產品供應鏈的特點

生鮮農產品供應鏈與其固有特性和消費者的要求有關，首先，在物流運輸中生鮮農產品容易出現(xiàn)腐爛變質現(xiàn)象，產生自然損耗，進而使其價值降低。其次，生鮮農產品的生產地具有明顯的區(qū)域性、分散性和季節(jié)性特點，產品本身的需求彈性較小，消費具有廣泛性。生鮮農產品一般需要通過集中保管在特殊環(huán)境中的方式來延長銷售期，并通過不同的運輸工具滿足各區(qū)域消費者的需求。

3.2 生鮮農產品綠色供應鏈運作模型

在考慮到生鮮農產品自身特點的基礎上，構建了魯西北地區(qū)生鮮農產品綠色供應鏈運作模型圖（見圖1），此供應鏈運作模型原理圖將可持續(xù)發(fā)展理念引入其中，整個過程簡化為綠色生產、綠色運輸、綠色營銷、綠色消費和綠色回收5個部分，通過將生鮮農產品綠色供應鏈劃分為5個環(huán)節(jié)，為細分綠色供應鏈評價指標和每個環(huán)節(jié)量化的針對性分析提供支撐。

4 魯西北地區(qū)生鮮農產品綠色供應鏈評價模型構建

4.1 構建指標評價體系

為全面評價分析魯西北地區(qū)從生鮮農產品生產、運輸、營銷、消費及廢棄物處理整條綠色供應鏈的現(xiàn)狀，在借鑒尚媛媛、樸惠淑等學者[5-7]研究的基礎上，現(xiàn)對各個環(huán)節(jié)進行指標細分，共形成10個指標評價體系（見表1）。

4.2 樣本選擇

樣本采集采用調查問卷的方式，將10個指標進行量化，根據滿意水平設立1～5這5個等級，被調查者在對應位置選擇分值。在魯西北地區(qū)選擇10余家有代表性的生鮮農產品企業(yè)，共發(fā)放調查問卷90份，有效收回87份，其中蔬菜種植商9份，水果種植商10份，水產品供應商8份，營銷企業(yè)管理者12份，營銷企業(yè)員工28份，高校相關領域科研工作者20份。問卷范圍盡可能覆蓋各個環(huán)節(jié)，比較客觀地反映出魯西北地區(qū)生鮮農產品綠色供應鏈的真實情況。

4.3 相關性檢驗

通過SPSS 23軟件中的因子分析方法來分析選取的10個評價指標變量，進而研究魯西北地區(qū)綠色供應鏈的狀況（見表2）。

表2是初始變量的相關系數(shù)矩陣。從相關系數(shù)矩陣可以看出10個評價指標間的相關系數(shù)較大，說明這些變量之間存在顯著的相關性，進而說明有進行因子分析的必要。

觀察圖2可知，第2個公因子后的特征值趨勢變緩，因此，選取2個公因子比較合適。

①計算對應權重。

根據總方差解釋表及圖2中2個主成分對應的10個評價指標的系數(shù)，確定各因素權重，得到F1、F2分別為：

F1=0.330X1+0.366X2+0.012X3-0.296X4+0.337X5+0.221X6+0.330X7+0.306X8+0.104X9+0.193X10

F2=0.249X1-0.209X2-0.713X3-0.393X4+0.350X5+0.472X6+0.141X7-0.301X8+0.684X9+0.429X10

由此，可以得到魯西北地區(qū)生鮮農產品綠色供應鏈綜合得分模型為：

Y=0.296X1+0.121X2+0.094X3+0.003X4+0.095X5+0.328X6+0.249X7+0.048X8+0.167X9+0.293X10

②結果分析。

根據魯西北地區(qū)生鮮農產品綠色供應鏈綜合得分模型可得出各評價指標的權重，此權重可反映每個指標的重要程度，據此得出如下結論：

第一，銷售損耗指標的重要程度最大，說明生鮮農產品的供應商及中間的營銷商在銷售過程中產生的生鮮農產品損耗對綠色供應鏈的影響大，他們應采取措施控制銷售損耗。

第二，（養(yǎng)殖）種植環(huán)境、綠色消費觀念及廢棄物處理這3個指標的重要程度相當，位居第二，表明做好（養(yǎng)殖）種植環(huán)境和廢棄物處理工作，樹立綠色消費觀念，對于構建生鮮農產品的綠色供應鏈有較大的促進作用。

第三，采收及時性及廢棄包裝處理兩個指標對綠色供應鏈影響的重要程度排第三位，說明保證及時采收生鮮農產品、做好廢棄包裝循環(huán)利用或處理，有利于綠色供應鏈的構建。

第四，包裝損耗、運輸損耗、倉庫損耗和適度消費情況4個指標對魯西北地區(qū)生鮮農產品綠色供應鏈影響的重要程度較低，在這些方面投入的人、財、物保持原先水平即可。

5 結論

本文利用因子分析的方法，對魯西北地區(qū)生鮮農產品綠色供應鏈的評價指標進行研究分析，可以看出制定的10個評價指標對綠色供應鏈的影響還是比較顯著的。具體表現(xiàn)為：銷售損耗、（養(yǎng)殖）種植環(huán)境、綠色消費觀念及廢棄物處理4個指標對綠色供應鏈的影響權重最大，包裝損耗、運輸損耗、倉庫損耗和適度消費情況4個指標對構建生鮮農產品綠色供應鏈的影響最小。因此，需投入更多的人、財、物用于（養(yǎng)殖）種植環(huán)境的改善，引導人們樹立綠色消費觀念，優(yōu)化廢棄物處理方法，如廢棄蔬菜、水果回收利用為飼料，利用新技術制造無害有機肥等。

【參考文獻】

【1】Green， Ken， Morton， et al. Greening Organizations： Purchasing， Consumption， and Innovation[J]. Organization & Environment， 2000.

【2】Tsoulfas G T， Pappis C P， Minner S. An Environmental Analysis of the Reverse Supply Chain of SLI Batteries[J]. Resources Conservation & Recycling，2002，36（2）：135-154.

【3】BEAMON B M. Desinging the Green Supply Chain[J]. Logistics Information Management，1999，12（4）：332-342.

【4】GB/T 33635—2017綠色制造 制造企業(yè)綠色供應鏈管理 導則[S].

【5】尚媛媛，趙浩森，金東梅，等.基于主成分分析的北京市蔬菜企業(yè)綠色供應鏈研究[J].北方園藝，2020（22）：137-143.

【6】但斌，劉飛.綠色供應鏈及其體系結構研究[J].中國機械工程，2013（11）：11.

【7】樸惠淑，扈秀靜.綠色和保鮮消費導向的生鮮農產品供應鏈協(xié)調[J].工業(yè)工，2020，23（04）：1-10.