劉倩倩，王升菊，任超翔，王 越，宋肖敏婷，張定堃，裴 瑾

成都中醫(yī)藥大學(xué) 藥學(xué)院，四川 成都 611137

中藥辨色論質(zhì)理論是以象思維、五行學(xué)說、藥性理論等為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代化學(xué)成分研究為依據(jù)，歷經(jīng)多年總結(jié)形成的一種中藥質(zhì)量評(píng)價(jià)經(jīng)驗(yàn)。中藥質(zhì)量評(píng)價(jià)經(jīng)歷了感官、理化、生物評(píng)價(jià)的發(fā)展過程，隨著色譜、質(zhì)譜技術(shù)的普及，化學(xué)成分研究的發(fā)展較為迅速，然而性狀鑒別這種傳統(tǒng)、快捷、綠色經(jīng)濟(jì)的質(zhì)量評(píng)價(jià)方式卻始終發(fā)展緩慢?，F(xiàn)代研究已將某些中藥的色度與化學(xué)成分含量進(jìn)行了關(guān)聯(lián)，此類質(zhì)量關(guān)聯(lián)信息為解釋中藥辨色論質(zhì)提供了一些科學(xué)依據(jù)。本文通過查閱古籍和現(xiàn)代文獻(xiàn)，對(duì)辨色論質(zhì)的起源、發(fā)展、現(xiàn)代研究等進(jìn)行總結(jié)與分析，為科學(xué)傳承中醫(yī)藥傳統(tǒng)理論與方法提供思路，也為中藥顏色質(zhì)量評(píng)價(jià)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

1 辨色論質(zhì)的歷史淵源

1.1 辨色論質(zhì)與象思維

中藥“辨狀論質(zhì)”是主要根據(jù)藥材的外觀性狀（形、色、氣、味）直接利用感官來判斷藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣，屬于經(jīng)驗(yàn)鑒別[1]。色澤作為性狀鑒別中最直觀的指標(biāo)，與中藥內(nèi)在質(zhì)量有著密切關(guān)聯(lián)，徐曼菲等[2]提出了“辨色論質(zhì)”，即根據(jù)藥材外觀色澤特點(diǎn)來判斷藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣。中醫(yī)象思維通過取象比類的方式，以“象”為工具，將藥物外在之象（如中藥顏色）與自然之象相關(guān)聯(lián)，將中藥的共同特征和屬性進(jìn)行標(biāo)志、歸類，從而達(dá)到認(rèn)識(shí)和應(yīng)用中藥的目的[3]。象思維的發(fā)展為辨色論質(zhì)理論奠定了基礎(chǔ)。

1.2 中藥“辨色”的起源

《神農(nóng)本草經(jīng)》[4]對(duì)顏色的記載主要體現(xiàn)在藥物命名上，以青、赤（丹）、黃、白、黑（烏）、紫、藍(lán)等顏色命名的藥物共有68種，其中以“白”命名的中藥最多[5]。以原動(dòng)植物藥用部位表面顏色命名的較多，如紫草、白僵蠶；也有部分為藥用部位斷面特殊顏色，如玄參、白芷；還有以原植物顏色命名的如赤箭，藥用部位為塊莖，但因莖色赤形如箭而得名；礦物藥常以整體顏色命名，如五色石脂。此命名法有利于野外鑒定并推斷用藥情況，如赤芝、黑芝、青芝、白芝、黃芝、紫芝等需要通過顏色來區(qū)分近緣藥用品種。從《神農(nóng)本草經(jīng)》的中藥命名可見早在漢代以前人們就開始重視藥物顏色。

1.3 辨色論質(zhì)的發(fā)展

《本草經(jīng)集注》[6]玉石分類中的樸硝“色青白者佳，黃者傷人，赤者殺人”，用顏色來鑒定真?zhèn)蝺?yōu)劣，并概括了不同顏色樸硝的毒性；再如芍藥（今白芍、赤芍）“白而長(zhǎng)大，余處亦有而多赤，赤者小利”根據(jù)顏色區(qū)分多基原藥物及其特定功效。此外，《本草經(jīng)集注》最早提出火試鑒別法，用“強(qiáng)燒之，紫青煙起，仍成灰。不停沸如樸硝，云是真硝石也”區(qū)別樸硝和硝石。此現(xiàn)象是由于硝石中鉀元素的焰色反應(yīng)顏色呈紫色?？梢姀V義的辨色論質(zhì)不僅限于分辨藥材顏色，通過觀察火試或其他顯色反應(yīng)產(chǎn)生的顏色進(jìn)行鑒別也應(yīng)歸屬于辨色論質(zhì)。

《新修本草》[7]是現(xiàn)存最早的藥典，也是一本大量記載藥物性狀的著作。其中對(duì)顏色的表達(dá)詞匯豐富，多用含有2個(gè)顏色的詞匯替代單一顏色表達(dá)，如鳶尾“花紫碧色”；有對(duì)原植物多部位顏色記載，如忍冬“苗莖赤紫色，宿者有薄白皮膜之……花白蕊紫”；此外，還擅用比喻修辭使之更形象，如黃石脂“色如鶯雛”。筆者統(tǒng)計(jì)整理了《新修本草》所有藥材性狀中顏色的相關(guān)描述，超過40%的中藥有對(duì)顏色的記載。

辨色論質(zhì)思想在宋代以后的本草著作中得到了持續(xù)的發(fā)展?！侗静輬D經(jīng)》[8]中對(duì)通過主色和雜色將云母分為5種，即云英、云珠、云液、云母和云砂，又可通過顏色區(qū)分其最佳服用的季節(jié)，如云英宜春服，云珠宜夏服?！侗静菰肌穂9]記載白術(shù)“凡用不拘州土，惟白為勝”；黃連“凡用黃連，選粗大，黃色鮮明，多節(jié)堅(jiān)重，相擊有聲者，為勝”；丹參“其根皮丹而肉紫者佳”等。明代《本草綱目》[10]除系統(tǒng)地描述原植物形態(tài)特征對(duì)植物學(xué)發(fā)展的深遠(yuǎn)影響外，還記載了藥材色澤與道地性的聯(lián)系，如黃芩“或云西芩多中空而色黔，北芩多內(nèi)實(shí)而深黃……”。清代《本草綱目拾遺》[11]：“三七外皮青黃，內(nèi)肉青黑色，名銅皮鐵骨，此種堅(jiān)重，味甘中帶苦，最為上品”。此類辨色論質(zhì)經(jīng)驗(yàn)逐漸豐富，與形、質(zhì)、氣、味等性狀相結(jié)合進(jìn)行更全面的品質(zhì)評(píng)價(jià)。從歷代醫(yī)藥古籍中的辨色論質(zhì)經(jīng)驗(yàn)到《中國藥典》2020年版[12]規(guī)定，如大黃以除盡外皮者表面黃棕色至紅棕色，殘留的外皮棕褐色，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，有的中心稍松軟，斷面淡紅棕色或黃棕色為最佳，都強(qiáng)調(diào)了顏色對(duì)中藥材質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要性。

2 辨色論質(zhì)理論的客觀性研究

2.1 顏色的內(nèi)涵與表達(dá)

研究表明顏色是一個(gè)物理光譜的連續(xù)體，而顏色詞高度離散，如棕紅色、黃棕色、焦黃色等模糊詞只代表某些中心區(qū)域[13]。顏色是通過眼睛、腦和生活經(jīng)驗(yàn)所產(chǎn)生的一種對(duì)光的視覺效應(yīng)，它由物理性質(zhì)和心理因素共同決定[14]。五色是客觀存在的，但五色與自然的聯(lián)系是人們主觀配屬的結(jié)果。有的顏色詞還表達(dá)了社會(huì)文化內(nèi)涵，如五色中的青色，在古代可以表示從綠到藍(lán)直到黑色的相當(dāng)廣泛的顏色，不僅指現(xiàn)在的綠色，也是中國傳統(tǒng)文化特色的體現(xiàn)[15]。如青黛的青色通常指深藍(lán)色，青蒿、青皮、大青葉的青色則偏綠色，且具體中藥的顏色強(qiáng)度難以用詞匯清晰表達(dá)。

2.2 中藥顯色的機(jī)制

動(dòng)植物藥主含有機(jī)化合物，分子共軛體系中的π→π*躍遷和含有雜原子的不飽和有機(jī)物的p→π共軛體系中的n→π*或n→σ*躍遷是其呈色的主要原因。礦物藥主含無機(jī)金屬化合物，顯色原因主要有d-d躍遷、荷移躍遷及晶形等。補(bǔ)色的能量決定了它們外層電子激發(fā)能ΔE（白色＜黃色＜紅色＜綠色＜黑色）。綠、黃、紅色的中藥是因其顯色成分的“基態(tài)電子”分別吸收了它們的補(bǔ)色紅、紫、綠色3種波段的光產(chǎn)生躍遷而呈色。如大黃的水溶液呈黃色，加堿后氧原子的未共用電子對(duì)與苯環(huán)上π電子形成p→π共軛，增強(qiáng)共軛效應(yīng)使體系能量降低，吸收波長(zhǎng)升高，而顯紅色（紅移）[16]。

2.3 色的表征

顏色模型大體上分成3類：工業(yè)模型、色度學(xué)模型、視覺模型。常用的測(cè)量?jī)x器根據(jù)色度學(xué)三基色原理和混色原理進(jìn)行顏色測(cè)量，并符合國際標(biāo)準(zhǔn)照明委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)色度系統(tǒng)推薦的標(biāo)準(zhǔn)照明體和規(guī)定的照明觀察條件，定量地比較“標(biāo)準(zhǔn)”和“樣品”在同一波長(zhǎng)上的單色輻射功率，從而測(cè)量出樣品的光譜透射比或反射比[17]。

顏色的表征方法主要有比色法、色差儀測(cè)定法、分光光度計(jì)法、數(shù)碼相機(jī)與計(jì)算機(jī)圖像技術(shù)相結(jié)合法等。色差儀是基于空間色度值最常見的一種顏色量化工具。機(jī)器視覺和電子眼主要是通過對(duì)檢測(cè)目標(biāo)拍照后將圖像進(jìn)行數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)測(cè)量目的[18]。楊添鈞等[19]、黎量等[20]用機(jī)器視覺系統(tǒng)分別對(duì)制馬錢子和山楂炮制過程進(jìn)行顏色測(cè)定。張曉等[21]和劉瑞新等[22]將電子眼分別用于穿心蓮和川貝母藥材的質(zhì)量評(píng)價(jià)。

3 中藥色-質(zhì)相關(guān)性

3.1 中藥顏色與藥性的相關(guān)性

五行學(xué)說是色象對(duì)應(yīng)藥性的基礎(chǔ)，古人常把藥物的五色、五味、五氣與五臟理論相聯(lián)系，對(duì)藥物作用與臟腑之間的關(guān)系加以推斷，同時(shí)也突出歸經(jīng)和某些功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中“五石脂各隨五色補(bǔ)五臟”是歸經(jīng)理論在本草學(xué)中的早期表現(xiàn)形式。程國慶等[23]發(fā)現(xiàn)《中藥大辭典》所載植物藥顏色與歸經(jīng)相符率高達(dá)60%。中藥材的顏色也可以與氣血理論相聯(lián)系，傳統(tǒng)認(rèn)為“紅入血”，如丹參、紅花、茜草等紅色藥材用于各種血分證；“白入氣”，山藥、白術(shù)、黨參等白色藥材可用于各種氣分證。

3.2 中藥顏色與臨床藥效的相關(guān)性

中藥顏色與臨床作用的相關(guān)性在皮膚病治療方面表現(xiàn)最為突出。中藥色象理論是指應(yīng)用淺色藥材治療黃褐斑、皮膚黑變病等色素沉著類皮膚病，應(yīng)用深色藥材治療白癜風(fēng)、白發(fā)等色素減退類皮膚病?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載了白芷、白附子2種白色中藥的駐顏美容作用，又有七白膏等用于美白的方劑。歐陽恒教授研制的由紫銅礦、紫丹參、紫草、等深色中藥組成的紫銅消白方在治療白癜風(fēng)方面取得了很好的療效[24]。劉子君[25]利用實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ桶唏R魚和人黑色素HEM-d細(xì)胞研究了色象中藥對(duì)黑素代謝的影響。梁培干等[26]對(duì)2808首治療色素性皮膚病的臨床方劑進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理，證明了該理論所揭示的現(xiàn)象與規(guī)律符合古今臨床實(shí)際。

3.3 中藥顏色與化學(xué)成分的相關(guān)性

近年來，色差法被廣泛應(yīng)用于中藥材、飲片、粉末及其水溶液和醇溶液顏色的測(cè)定。辨色論質(zhì)的研究主要集中在中藥顏色與化學(xué)成分的相關(guān)性。多年的研究積累了豐富的文獻(xiàn)，截至2021年4月30日，以中國期刊全文數(shù)據(jù)庫作為數(shù)據(jù)來源，篇名含有“顏色”或“色澤”且含有“含量相關(guān)性”或“成分相關(guān)性”的文獻(xiàn)，并挑選研究對(duì)象為現(xiàn)行藥典中藥品種的79篇文獻(xiàn)進(jìn)行整理，此類研究在2005—2012年發(fā)表數(shù)量較少（3篇）；2013年以來逐漸增加，在2019年達(dá)到近15年的最高發(fā)表數(shù)量（18篇），可見此類研究正在引起關(guān)注。研究最多的中藥是梔子（6篇）；與藥材顏色相關(guān)性研究較多的化學(xué)成分是黃酮類成分以及炮制或儲(chǔ)存過程變化的5-羥甲基糠醛（5-hydroxymethylfurfural，5-HMF）。色澤檢測(cè)的量化指標(biāo)主要有國際照明委員會(huì)色度空間系統(tǒng)明度值（L*）、紅綠色值（a*）、黃藍(lán)色值（b*）及其對(duì)應(yīng)的色差值（ΔL*、Δa*、Δb*）、紅綠色值與黃藍(lán)色值比值（a/b）、色度角（h）、總色值[E*ab（E*）]及其對(duì)應(yīng)的色差值（ΔE*），RGB色彩模式的紅綠色值比（R/G）。中藥顏色與化學(xué)成分的相關(guān)性見表1。

表1 中藥顏色與化學(xué)成分的相關(guān)性Table 1 Correlation between color and chemical components of traditional Chinese medicine

現(xiàn)有研究表明中藥外觀顏色與有效成分含量、臨床應(yīng)用、藥理活性等具有相關(guān)性，因此用外在特征反映中藥內(nèi)在品質(zhì)具有一定的科學(xué)性。

4 中藥材顏色的影響因素

從品種到產(chǎn)地、采收、加工炮制、貯藏等都可能影響中藥的顏色。色澤的變化與藥材的質(zhì)量關(guān)系很大，因此掌握色澤變化對(duì)于控制中藥品質(zhì)十分必要。

4.1 品種、產(chǎn)地和采收時(shí)間

遺傳上的不同是顏色差異形成的最直接因素，多基原中藥常表現(xiàn)出不同的形狀特征。如北五味子表面紅色、紫紅色或暗紅色，有的表面呈黑紅色有“白霜”；南五味子表面棕紅色至暗棕色。屈玟珊等[106]檢測(cè)不同產(chǎn)地西洋參藥材色差發(fā)現(xiàn)進(jìn)口（加拿大、美國）西洋參與國產(chǎn)（山東、東北）西洋參的總色差有顯著差異。張?zhí)焯斓萚107]發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)地的枸杞子顏色存在差異，寧夏枸杞紫紅色，新疆和瓜州枸杞為暗紅色，青海枸杞紫紅色或暗紅色。不同產(chǎn)地藥材顏色差異受環(huán)境影響很大，藥用部位為地下部分的藥材顏色受土壤性質(zhì)影響最為明顯。也正是由于土壤種類不同，形成了中藥獨(dú)特的顏色。

不同采收時(shí)間對(duì)藥材顏色影響也較為常見，如連翹有“青翹”“老翹”之分，桑葉也有“霜桑葉”（黃綠色或淺黃棕色）和“嫩葉”（青綠色）之分。不同栽培年限的丹參[27]和不同采收期的梔子[39-40]顏色也會(huì)有所不同。

續(xù)表1

續(xù)表1

續(xù)表1

4.2 加工炮制

加工炮制對(duì)中藥材、飲片特別是炮制品的色澤影響最為常見，影響因素也很復(fù)雜。炮制過程常伴隨著各種酶促反應(yīng)，黃酮苷等成分易酶解形成有色物質(zhì)，如黃芩易變綠。美拉德反應(yīng)普遍存在于中藥炮制過程，如梔子炒焦過程紅黃色逐漸變?yōu)榻购稚玔41]。加工方法不當(dāng)，如金銀花堆曬時(shí)沾水易變黑。藥材暴曬時(shí)紫外線會(huì)破壞一些色素類成分，富含油脂、黏液質(zhì)的藥材如天冬曬后“泛油”。許多中藥加工時(shí)應(yīng)“忌鐵器”，鐵易被氧化成亞鐵離子，再與鞣質(zhì)、黃酮、生物堿等反應(yīng)生成鞣酸鐵，形成絡(luò)合物使藥材變色。地黃、玄參在加工過程中易變黑，是由于這類中藥含環(huán)烯醚萜苷，水解后苷元不穩(wěn)定，聚合易變?yōu)樯钌?/p>

4.3 貯藏

藥材貯藏時(shí)，光照、空氣、溫度、濕度、保存時(shí)間、保存方式等都可能影響藥材色澤。部分花類、葉類藥材經(jīng)日光照射顏色變淺，大黃經(jīng)日光照射后由黃色變?yōu)榧t棕色。含脂肪油、鞣質(zhì)、揮發(fā)油的藥材易氧化變色。濕度過高藥材易霉變，如牡丹皮吸潮發(fā)熱，斷面變紅起麻點(diǎn)。藥材陳放后顏色一般變深、變灰、失去光澤，此時(shí)應(yīng)考慮質(zhì)量下降，但也有例外，如陳皮久放后顏色變深，氣香濃郁，通常認(rèn)為儲(chǔ)存年限長(zhǎng)者品質(zhì)更優(yōu)。

5 辨色論質(zhì)理論的應(yīng)用

5.1 指導(dǎo)真?zhèn)舞b別和道地性評(píng)價(jià)

在鑒定中藥時(shí)，通過觀察中藥材外表的顏色，判斷藥材的品種、產(chǎn)地和質(zhì)量的優(yōu)劣。經(jīng)驗(yàn)鑒別法簡(jiǎn)便易行，常用于各醫(yī)院藥房、藥材市場(chǎng)的中藥鑒定?！盀踅鹨隆薄爸焐包c(diǎn)”“金井玉蘭”等鑒定學(xué)術(shù)語的廣泛應(yīng)用是辨色論質(zhì)理論傳承的體現(xiàn)。此外，由環(huán)境所導(dǎo)致的顏色差異也可作為中藥道地性形成的判斷依據(jù)。如任偉光等[108]通過比較不同產(chǎn)地當(dāng)歸顏色和有效成分，探討了當(dāng)歸顏色與道地性的相關(guān)性。

5.2 劃分商品等級(jí)

中藥材的規(guī)格等級(jí)是其品質(zhì)的外觀標(biāo)志，劃分中藥商品等級(jí)時(shí)常常將顏色作為主要依據(jù)。不同等級(jí)藥材特定的顏色范圍，可以傳遞其質(zhì)量及價(jià)格信息。周麗娟[109]對(duì)姜黃的外觀性狀與揮發(fā)油和姜黃素的相關(guān)性進(jìn)行分析，得出來源、斷面顏色與揮發(fā)油和姜黃素均呈顯著相關(guān)，結(jié)合一般判別分類分析及實(shí)際情況，選擇產(chǎn)地來源和斷面顏色作為姜黃商品規(guī)格劃分的主要指標(biāo)。

5.3 指導(dǎo)采收加工炮制

根據(jù)藥材顏色變化規(guī)律，掌握有效成分在不同時(shí)期的動(dòng)態(tài)變化規(guī)律，為科學(xué)確定藥材采收期提供參考。如桑葉，霜桑葉為桑葉經(jīng)霜后采收，多為黃綠色或淺黃棕色；嫩葉為霜降之前采收的落葉，多為青綠色，質(zhì)量遜色于霜桑葉[110]。炮制過程中，顏色是把握炮制火候的重要指標(biāo)和判定炮制終點(diǎn)的主要依據(jù)。控制火候進(jìn)而保障炮制品的質(zhì)量，如厚樸“發(fā)汗”致“紫色多潤”，視為質(zhì)量上乘[111]；又如《中國藥典》2020年版[12]規(guī)定白術(shù)應(yīng)炒至黃棕色。

5.4 在各國藥典中的應(yīng)用

《中國藥典》2020年版有各中藥外觀、粉末、顯微結(jié)構(gòu)，及各種顯色反應(yīng)的顏色規(guī)定?！睹绹幍洹返纳攀逞a(bǔ)充劑部分對(duì)植物性狀的宏觀和微觀都有詳細(xì)的顏色規(guī)定[112]?！稓W洲藥典》植物藥或植物提取物的性狀和鑒別項(xiàng)下有對(duì)藥材、粉末及顯微結(jié)構(gòu)顏色范圍的規(guī)定[113]?！度毡舅幘址健返纳庂|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在性狀和鑒別項(xiàng)下有對(duì)藥材顏色的詳細(xì)規(guī)定[114]?！俄n國藥典》性狀項(xiàng)也規(guī)定了表面和斷面顏色特征，鑒別項(xiàng)規(guī)定了某些生藥理化鑒別的顏色，等級(jí)項(xiàng)規(guī)定了優(yōu)質(zhì)藥材的顏色[115]。

6 辨色論質(zhì)理論面臨的技術(shù)挑戰(zhàn)

6.1 色的跨度與界限

顏色詞只在心理定位的區(qū)域才界限分明，邊緣部分界線模糊。由于技術(shù)水平的限制，當(dāng)前各國藥典關(guān)于生藥及飲片性狀的顏色規(guī)定內(nèi)容均采用模糊詞，如黃色～黃棕色，仍然是一個(gè)寬泛的定性指標(biāo)，缺乏量化標(biāo)準(zhǔn)。顏色量化技術(shù)已能實(shí)現(xiàn)每種顏色對(duì)應(yīng)具體的顏色值，減少色跨度過大帶來的偏差。建議藥典對(duì)中藥性狀規(guī)定提高術(shù)語的規(guī)范性，減少模糊顏色詞。先對(duì)中藥對(duì)應(yīng)的色度值范圍進(jìn)行量化和規(guī)定，實(shí)現(xiàn)色澤的客觀化表達(dá)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)各國藥品質(zhì)量的檢查方法協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

6.2 顏色量化的誤差

色彩色差計(jì)及機(jī)器視覺系統(tǒng)所測(cè)定的顏色值均為該設(shè)備制定的受控環(huán)境下的顏色值，并不能代表被測(cè)物的真實(shí)顏色值，更換光源即能導(dǎo)致顏色量化值的差異。機(jī)器視覺系統(tǒng)可引入標(biāo)準(zhǔn)色卡對(duì)照相機(jī)進(jìn)行顏色校正。此外，建議在專家指導(dǎo)下，大量收集樣本，統(tǒng)一對(duì)樣本進(jìn)行顏色準(zhǔn)確提取，并建立標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)庫，通過數(shù)據(jù)庫比對(duì)判定，減小誤差[19]。用目前的測(cè)色技術(shù)測(cè)定表皮有凸起顏色不均一的中藥外觀顏色時(shí)，光的角度對(duì)色澤影響很大，為無損準(zhǔn)確測(cè)量增加了難度，可采集多角度顏色信息后平均化處理。

6.3 色質(zhì)關(guān)系的科學(xué)性

用中藥五色與五行的聯(lián)系來解釋歸經(jīng)功效應(yīng)用只是依據(jù)的一個(gè)方面，不總具有明顯規(guī)律性。如大棗色紅，但不歸心經(jīng)，一些中藥炮制加工后顏色改變也使得歸經(jīng)改變。若望名生義或只依賴藥物顏色去推衍功效等性能，過于主觀[116-117]。應(yīng)以化學(xué)成分、藥理效應(yīng)為橋梁，從藥用植物遺傳、環(huán)境的角度闡述藥物的顏色與藥性之間的關(guān)聯(lián)和規(guī)律，并為新來源中藥藥性研究提供思路[3]。

文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)表明已有人關(guān)注到中藥顏色與質(zhì)量的關(guān)系，但總體研究工作數(shù)量較少，品種不全，論文質(zhì)量參差不齊，系統(tǒng)性不強(qiáng)?，F(xiàn)在研究大部分集中于顏色與化學(xué)成分的相關(guān)性，僅有的部分研究中還存在部分爭(zhēng)議，如在2個(gè)不同研究中[33-34]，黃芩素含量與a*值分別呈正相關(guān)和負(fù)相關(guān)，此類研究在取樣時(shí)還應(yīng)考慮到樣本的代表性和全面性，切不可為了相關(guān)而強(qiáng)行關(guān)聯(lián)。中藥質(zhì)量與生物效應(yīng)直接相關(guān)，但目前缺少藥材顏色與生物效應(yīng)相關(guān)性研究。

6.4 傳承的挑戰(zhàn)

目前部分中藥材能通過考察藥材色澤與有效成分的關(guān)系，已經(jīng)形成了辨色論質(zhì)方法。但經(jīng)驗(yàn)鑒別過于依賴?yán)纤幑ず蛯＜业慕?jīng)驗(yàn)，初學(xué)者不易掌握，難以適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)，在傳承方面也有一定局限性。因此，探索這種主觀方法的科學(xué)性，并結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)和儀器，探討中藥質(zhì)量與顏色特征的相關(guān)性，形成等級(jí)的顏色質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有利于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，傳承一致和自動(dòng)化[13]。

7 辨色論質(zhì)理論的發(fā)展

除目前常用的測(cè)色技術(shù)外，熒光鑒別和熒光陣列也可歸類于辨色論質(zhì)方法。熒光顯色鑒別法利用中藥某些成分在常光或紫外光燈下產(chǎn)生的熒光，對(duì)藥材斷面、粉末、浸出液和薄層色譜的熒光顏色加以區(qū)分，目前已應(yīng)用于真?zhèn)舞b定。光化學(xué)比色傳感器陣列是由多個(gè)傳感單元對(duì)樣品響應(yīng)后的顏色變化組合成的獨(dú)特陣列，產(chǎn)生特有的“指紋圖譜”實(shí)現(xiàn)對(duì)特定物質(zhì)的識(shí)別檢測(cè)。此技術(shù)已廣泛應(yīng)用于白酒香型、啤酒品牌的區(qū)分，肉類新鮮度的檢測(cè)等[118]。熒光化學(xué)傳感器陣列應(yīng)用于中藥質(zhì)量控制指日可待。

比色卡的顏色具有唯一性，可用于準(zhǔn)確的判定目標(biāo)測(cè)量物的顏色。比色卡技術(shù)目前已應(yīng)用于臨床醫(yī)學(xué)和食品領(lǐng)域，如患者大便[119]、血液[120]、體液[121]，新生兒黃疸[122]等的顏色觀察及記錄，魚肉[123]分級(jí)系統(tǒng)、糖熏雞腿[124]的顏色識(shí)別、蜂蜜[125]的顏色指標(biāo)快速檢測(cè)等。今后可大量開發(fā)應(yīng)用于各中藥的比色卡，此方法簡(jiǎn)易、準(zhǔn)確，且利于中藥質(zhì)量經(jīng)驗(yàn)鑒別的傳承。

在今后的研究中，還應(yīng)注意數(shù)學(xué)、生物、物理、化學(xué)等多學(xué)科交叉，以達(dá)到通過外觀顏色，推測(cè)中藥內(nèi)在成分含量高低或療效好壞的目的。顏色只是中藥辨狀論質(zhì)的一方面，不能忽略其他因素也可能影響藥材質(zhì)量，建議與其他感官量化技術(shù)聯(lián)合使用，建立形、色、氣、味為一體的多元化鑒定模式。

利益沖突所有作者均聲明不存在利益沖突