李維 張蕓 龔俞 張藍(lán)藝 陳穎 張游宇 謝玲玲 韋偏 林家棟 張福平

摘要：種雞在產(chǎn)蛋后期產(chǎn)蛋量開始下降，種蛋合格率降低、蛋殼變薄、蛋殼強(qiáng)度降低。為提高種雞產(chǎn)蛋后期種蛋質(zhì)量和種蛋合格率，選擇60周齡的貴州黃雞種84羽，隨機(jī)分為4組，每組21羽，試驗(yàn)周期為35 d，預(yù)試期為7 d，正式期為28 d，每天統(tǒng)計(jì)產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋總質(zhì)量以及飼料消耗量，正式期14、28 d測定蛋品質(zhì)，正試期21 d，收集7 d孵化種蛋，統(tǒng)計(jì)每組受精率、孵化率、健雛數(shù)等孵化指標(biāo)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，正式期14 d 時(shí)，試驗(yàn)組Ⅲ與對照組、試驗(yàn)組Ⅱ蛋殼強(qiáng)度差異顯著（P<0.05）或極顯著（P<0.01）;對照組與試驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ蛋殼厚度差異極顯著（P<0.01）;試驗(yàn)組Ⅰ和Ⅱ蛋黃顏色差異極顯著（P<0.01）;其他項(xiàng)目差異均不顯著（P>0.05）。正式期28 d時(shí)，試驗(yàn)組Ⅱ與試驗(yàn)組Ⅲ、對照組蛋形指數(shù)差異顯著（P<0.05），試驗(yàn)組Ⅲ與Ⅰ、Ⅱ蛋殼強(qiáng)度差異顯著（P<0.05）或極顯著（P<0.01）;對照組與試驗(yàn)組Ⅱ、Ⅲ蛋黃質(zhì)量差異極顯著（P<0.01），試驗(yàn)組Ⅰ與Ⅱ、Ⅲ差異極顯著（P<0.01）;對照組與試驗(yàn)組Ⅱ、Ⅲ蛋質(zhì)量差異極顯著（P<0.01），試驗(yàn)組Ⅰ與Ⅱ、Ⅲ差異極顯著（P<0.01）;試驗(yàn)組Ⅰ與試驗(yàn)組Ⅱ、對照組蛋白高度差異極顯著（P<0.01），試驗(yàn)組Ⅱ和Ⅲ差異顯著（P<0.05）;對照組與試驗(yàn)組Ⅱ、Ⅲ蛋黃顏色差異極顯著（P<0.01），試驗(yàn)組Ⅰ與Ⅱ、Ⅲ差異極顯著（P<0.01）;試驗(yàn)組Ⅰ與Ⅱ、對照組哈氏單位差異極顯著（P<0.01），試驗(yàn)組Ⅱ與Ⅲ差異顯著（P<0.05）。

關(guān)鍵詞：貴州黃雞;中草藥;產(chǎn)蛋后期;蛋品質(zhì)

中圖分類號：S816.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號：1002-1302（2021）07-0165-06

收稿日期：2020-08-21

基金項(xiàng)目：貴州省科技計(jì)劃（編號：黔科合支撐[2019]2288號）。

作者簡介：李 維（1988—），男，湖南永州人，碩士，畜牧師，研究方向?yàn)樾笄蒿曫B(yǎng)。E-mail：gzdxliwei@163.com。

通信作者：林家棟，教授，研究方向?yàn)樘胤N經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)，E-mail：lingjiadong2008@163.com;張福平，博士，副教授，研究方向?yàn)榧仪萦N研究，E-mail：zfu-1010@126.com。

種雞在產(chǎn)蛋后期，其機(jī)體已達(dá)成熟，骨骼和肌肉均不會繼續(xù)發(fā)育，隨著周齡增加，生殖機(jī)能也會逐漸衰退，產(chǎn)蛋性能逐漸下降，產(chǎn)蛋率降低會導(dǎo)致種雞對營養(yǎng)物質(zhì)需求量下降，體內(nèi)過剩的營養(yǎng)物質(zhì)易沉淀為脂肪，致使種雞的體脂肪含量過高，從而影響種雞的免疫力和抗病力，同時(shí)還會出現(xiàn)蛋品質(zhì)下降現(xiàn)象，這將會使種雞的繁殖性能及其蛋內(nèi)營養(yǎng)受到一定程度的影響[1-2]。

貴州黃雞是原貴州農(nóng)學(xué)院通以貴州省畢節(jié)、威寧、習(xí)水等市（縣）的本地雞種為母本，引用產(chǎn)蛋量高、蛋大的新漢夏雞和體大毛黃的金黃洛克雞為父本，進(jìn)行三品種復(fù)雜雜交選育而成[3]。該雞種具有“三黃”特征，對貴州氣候條件適應(yīng)強(qiáng)、產(chǎn)肉高、生長速度快、耐粗飼、飼料利用率高等優(yōu)良特點(diǎn)，屬于肉蛋兼用型[4]。相關(guān)研究表明，中草藥添加劑對種雞生產(chǎn)有極大的益處，特別是在種雞產(chǎn)蛋性能和免疫力方面[5]。當(dāng)歸具有補(bǔ)血、活血功效，能提高雞的抗氧化能力、機(jī)體免疫力和抗病能力，延長種雞的產(chǎn)蛋周期，增加產(chǎn)蛋率[6]。楊吉芳等發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸含有豐富的微量元素[7]。譚玄松等研究表明，當(dāng)歸可提高雌二醇的含量，可能是保護(hù)卵巢功能的機(jī)理之一，濃度越高作用越明顯，間接表明當(dāng)歸可促進(jìn)種雞的卵巢保護(hù)，增加其卵泡發(fā)育的數(shù)量[8]。黃芪具有提高雞體的體液免疫和細(xì)胞免疫功能，添加黃芪有利于提高雞外周血淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率[9]。同時(shí)，黃芪多糖還對免疫系統(tǒng)具有調(diào)控作用、抗癌作用和抗衰老作用，對組織器官具有保護(hù)作用，能有效增強(qiáng)免疫力[10-11]。益母草具有活血調(diào)經(jīng)、利尿消腫、收縮子宮的作用，對子宮有引起節(jié)律性收縮和興奮子宮的作用，能抑制乳腺癌和子宮肌病的發(fā)生。益母草為母畜科用藥，對雞的子宮產(chǎn)后恢復(fù)有一定作用，能在一定程度上延長種雞的產(chǎn)蛋時(shí)間，增加產(chǎn)蛋總數(shù)。

本試驗(yàn)選取當(dāng)歸、黃芪、益母草3種中草藥，分別具有補(bǔ)血活血、補(bǔ)氣升陽、加速產(chǎn)后恢復(fù)等功能，對種雞產(chǎn)蛋后期產(chǎn)蛋性能均有影響[12]，以3 ∶3 ∶4的比例組成中草藥添加劑，按不同的濃度飼喂產(chǎn)蛋后期的種雞，檢測中草藥添加劑對種雞產(chǎn)蛋后期蛋品質(zhì)的影響，為改善種雞產(chǎn)蛋后期的蛋品質(zhì)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)動(dòng)物由貴州大學(xué)科研雞場提供，選取60周齡的貴州黃雞種雞84羽（公母比為1 ∶6），將中草藥與基礎(chǔ)配合飼料混合，采用人工喂料，隨意采食，每天喂食4次（07：00、10：00、14：00、18：00），試驗(yàn)前清理雞舍，飼料槽每天進(jìn)行打掃，每3～5 d進(jìn)行1次消毒，保證雞舍衛(wèi)生。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間與飼養(yǎng)管理

2019年4月1日至5月5日，共35 d，預(yù)試期為7 d，正試期28 d;試驗(yàn)地點(diǎn)為貴州大學(xué)科研雞場，采用籠養(yǎng)，自然通風(fēng)，保持試驗(yàn)環(huán)境濕度相對穩(wěn)定。

1.3 試驗(yàn)分組及飼糧組成

將84羽60周齡貴州黃雞種雞隨機(jī)分為4組（對照組和試驗(yàn)Ⅰ～Ⅲ組），每組21羽（公母比為 1 ∶6），對照組飼喂基礎(chǔ)配合飼料，試驗(yàn)Ⅰ～Ⅲ組分別在基礎(chǔ)配合飼料中添加0.5%、1.0%、1.5%中草藥添加劑，各組別飼糧組成見表1?；A(chǔ)配合飼料為貴陽正邦畜牧有限公司生產(chǎn)的426蛋雞飼料，基礎(chǔ)配合飼料組成為玉米、豆粕、魚粉、碳酸氫、石粉、氫氧化鈉、氨基酸、維生素、酸度調(diào)節(jié)劑礦物元素、植酸酶（活性500 U/g），飼料營養(yǎng)水平見表2。

1.4 主要試驗(yàn)儀器

記號筆、培養(yǎng)皿、 SF-400A型電子秤;Manual 05-UM-001型多功能蛋品質(zhì)測定儀 （北京天翔飛域科技有限公司）; KQ-1A型蛋殼強(qiáng)度測定儀 （北京天翔飛域科技有限公司）;速讀或游標(biāo)卡尺（無錫錫工量具有限公司），0～150 mm。

1.5 測量項(xiàng)目

每天統(tǒng)計(jì)產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋總質(zhì)量及飼料消耗量，正式期14 d和28 d測定蛋品質(zhì)，正試期21 d收集 7 d 孵化種蛋，統(tǒng)計(jì)每組受精率、受精蛋孵化率、健雛率等孵化指標(biāo)。

蛋品質(zhì)測量指標(biāo)和方法按照《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方法》進(jìn)行[13]，每組重復(fù)值（15～30），各項(xiàng)指標(biāo)測定具體方法如下：

蛋黃質(zhì)量：采用電子天平稱蛋黃質(zhì)量（精確度 0.1 g）。

蛋形指數(shù)：采用速讀式游標(biāo)卡尺測量縱向直徑和橫向直徑，蛋形狀指數(shù)=縱向直徑/橫向直徑（精確至0.01 mm）。

蛋殼厚度：采用速讀式游標(biāo)卡尺來測量大頭端、中間、小頭端蛋殼厚度，取三部分的平均值來表示（精確至0.01 mm）。

蛋殼強(qiáng)度：采用蛋殼強(qiáng)度測定儀鈍端向上測量蛋殼強(qiáng)度，即測量單位面積的蛋殼表面壓力（N）。

蛋質(zhì)量、蛋白高度、蛋黃顏色、哈式單位均用多功能蛋品質(zhì)測定儀測定。

蛋黃比例：蛋黃比例=蛋黃質(zhì)量/蛋質(zhì)量×100%。

哈氏單位值計(jì)算公式：

HU=100lg（H-1.7W0.37+7.6）;

式中：H為蛋白高度（mm）;W為蛋質(zhì)量（g）;HU為哈氏單位。

雞蛋等級評定：（1）AA級：干凈無污物、顏色一致、殼較光亮、無沙殼、破損，蛋殼強(qiáng)度在3.0 kg/cm2以上，哈氏單位>72。（2）A級：無污物、顏色好看、較光亮、無沙殼、薄殼，蛋殼強(qiáng)度在3.0 kg/cm2以上，哈氏單位在60～72間。（3）B級：少量污損，顏色稍淺，色澤一般，蛋殼強(qiáng)度在3.0 kg/cm2以上，哈氏單位在31～59間。（4）C級：蛋殼質(zhì)量較差，可見污損，顏色不一，色澤度差，蛋殼強(qiáng)度在3.0 kg/cm2以下，哈氏單位<31。

種蛋合格標(biāo)準(zhǔn)：（1）蛋質(zhì)量：52～65 g，前期種蛋可降至下限48 g，后期種蛋可降至上限70 g。（2）蛋形：正常形狀為卵圓形。（3）其他項(xiàng)目，如雙黃蛋、過長、過圓、腰凸、橄欖形（大頭不分）、兩頭尖、一頭尖、小頭歪等均應(yīng)列入淘汰蛋范圍。另外，同一批次種蛋相對比較，過大或過小的種蛋也應(yīng)列為淘汰蛋。（4）蛋殼質(zhì)量：蛋殼正常顏色為淺棕褐色或粉紅色，質(zhì)地致密，無裂紋、花紋。（5）蛋殼過厚的鋼皮蛋、蛋殼過薄的沙皮蛋、裂紋蛋、皺紋蛋、破蛋均列為淘汰蛋。（6）清潔度：作為合格的入孵種蛋蛋殼表面必須保持清潔，有光澤，不準(zhǔn)有異物和污物，包括糞便、蛋黃、蛋清、墊料、羽毛等，污染面積超過蛋殼表面積的1/4種蛋淘汰。

種蛋合格率=合格種蛋數(shù)/產(chǎn)蛋總數(shù)×100%。

種蛋受精率即受精蛋占入孵的蛋數(shù)的百分比，血圈、血線蛋按受精蛋計(jì)數(shù);散黃蛋按未受精蛋計(jì)數(shù)，按下式計(jì)算：

種蛋受精率=受精蛋數(shù)/入孵蛋數(shù)×100%。

受精蛋孵化率即出雛數(shù)占受精蛋數(shù)的百分比，按下式計(jì)算：

孵化率=出雛數(shù)/受精蛋數(shù)×100%。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)采用SPSS 22.0軟件進(jìn)行相關(guān)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 蛋品質(zhì)

由表3可知，正式期14 d，在蛋殼強(qiáng)度方面，試驗(yàn)組Ⅱ與Ⅲ間差異極顯著（P<0.01），對照組與試驗(yàn)組Ⅲ之間差異顯著性（P<0.05）;在蛋殼厚度方面，對照組與試驗(yàn)組Ⅰ、試驗(yàn)組Ⅲ之間差異極顯著（P<0.01）;在蛋黃顏色方面，試驗(yàn)組Ⅰ和試驗(yàn)組Ⅱ之間差異極顯著（P<0.01）。其余試驗(yàn)組之間的項(xiàng)目差異都不顯著（P>0.05）。

正式期28 d時(shí)，蛋形指數(shù)，試驗(yàn)組Ⅱ與Ⅲ、對照組間差異顯著（P<0.05）;蛋殼強(qiáng)度，試驗(yàn)組Ⅲ與Ⅰ間差異極著（P<0.01），試驗(yàn)組Ⅰ與對照組間差異顯著（P<0.05）;蛋黃質(zhì)量，對照組與試驗(yàn)組Ⅰ、Ⅲ間差異極顯著（P<0.01），試驗(yàn)組Ⅰ與試驗(yàn)組Ⅱ、Ⅲ間差異極顯著（P<0.01）;蛋質(zhì)量，對照組與試驗(yàn)組Ⅱ、Ⅲ間差異極顯著（P<0.01）。

2.2 蛋的等級評定和分析

由表4可知，14 d時(shí)，各試驗(yàn)組種蛋的等級無明顯下降，未出現(xiàn)不合格C級蛋，但B級蛋的比例增加，說明在添加中草藥后14 d，蛋等級并無明顯改良，還隨著時(shí)間而降低。通過與28 d時(shí)對比發(fā)現(xiàn)，對照組蛋品質(zhì)下降的速度明顯比添加中草藥添加劑的試驗(yàn)組蛋品質(zhì)下降速度快，說明添加中草藥后，可延緩種雞產(chǎn)蛋后期蛋品質(zhì)的下降。

2.3 產(chǎn)蛋率的變化和分析

由圖1可知，在預(yù)試期（7 d）內(nèi)，添加中草藥的試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率會出現(xiàn)輕微下降，正式期開始時(shí)，種雞身體適應(yīng)中草藥后產(chǎn)蛋率出現(xiàn)明顯上升，0.5%中草藥添加劑添加時(shí)效果最佳。第4周（2019年4月22—28日貴陽突然急劇降溫）由于外部條件變化，種雞天生膽小，發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致其免疫力下降，生理狀態(tài)不佳，種雞的產(chǎn)蛋性能降低[14]，進(jìn)而導(dǎo)致所有種雞群產(chǎn)蛋率出現(xiàn)明顯下降，但添加中草藥添加劑后可延緩產(chǎn)蛋率下降，1.0%和1.5%試驗(yàn)組下降幅度明顯比對照組小，間接說明中草藥添加劑對種雞的免疫力及抗病能力有明顯提高，且這2個(gè)濃度梯度的中草藥添加效果最為明顯。

2.4 種蛋孵化效果

由表5可知，添加中草藥添加劑的試驗(yàn)組種雞群的種蛋合格率優(yōu)于對照組，尤其是試驗(yàn)組Ⅰ（96.00%）、試驗(yàn)組Ⅱ（92.59%）的種蛋合格率較于對照組（83.01%）有明顯提高，間接說明0.5%和1.0%2種劑量的中草藥添加劑對種雞產(chǎn)蛋后期種蛋蛋合格率的提升有明顯作用。

2.5 受精率及孵化率

由表6可知，添加中草藥添加劑的試驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的種雞受精率明顯優(yōu)于對照組，說明中草藥添加劑對種雞產(chǎn)蛋后期受精率提升具有明顯的促進(jìn)作用。中草藥添加后受精率明顯上升，添加1.5%中草藥添加劑效果最好。添加0.5%中草藥添加劑和1.0%中草藥添加劑后，孵化率有一定上升。0.5%中草藥添加劑效果最佳。

2.6 經(jīng)濟(jì)效益

中藥材由申奧中藥材店提供（當(dāng)歸0.19元/g，黃芪0.07元/g，益母草0.04元/g），種蛋價(jià)格推薦1.5元/枚，飼料價(jià)格為2.65元/kg。由表7可知，添加中草藥添加劑的種雞產(chǎn)蛋后期的試驗(yàn)組較對照組的采食量均出現(xiàn)不同程度下降，料蛋比明顯改善，對種雞產(chǎn)蛋后期癥狀有一定改善。

3 討論與結(jié)論

3.1 復(fù)方中草藥添加劑對蛋品質(zhì)的影響

3.1.1 復(fù)方中草藥添加劑對蛋形指數(shù)的影響

正式期14 d時(shí)，各試驗(yàn)組間差異不顯著，對照組與試驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的平均蛋形指數(shù)均在1.36及以上，且高于貴州黃雞的蛋形指數(shù)（1.31）[15]，添加中草藥添加劑的正式期28 d后，蛋形指數(shù)有所下降，尤其是試驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ較為明顯，其蛋形指數(shù)分別為1.33、1.31，且對照組和試驗(yàn)組Ⅱ的蛋形指數(shù)間差異顯著，下降后接近貴州黃雞種雞的正常蛋形指數(shù)（1.31）[15]，間接表明中草藥添加劑可改善種雞產(chǎn)蛋后期的蛋形指數(shù)，對蛋品質(zhì)的改良和提升有明顯的作用，其中試驗(yàn)組Ⅱ效果最明顯。不僅如此，蛋形指數(shù)是衡量蛋品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，優(yōu)良的蛋品質(zhì)也是保證孵化率的重要保障之一，蛋形指數(shù)在 1.31～1.39間其孵化率最高[16]。

3.1.2 復(fù)方中草藥添加劑對蛋殼厚度的影響

添加中草藥后蛋殼厚度會有明顯上升，試驗(yàn)組Ⅰ、試驗(yàn)組Ⅱ較為明顯，正式期14 d，試驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的平均蛋殼厚度都在0.36 mm及以上，比對照組平均蛋殼厚度（0.35 mm）要高，且對照組與試驗(yàn)組Ⅱ、試驗(yàn)組Ⅲ之間差異極顯著（P<0.01），蛋殼厚度在 0.30～0.36 mm間最佳，過薄或過厚對孵化率均有影響[17-18]。但在正式期28 d時(shí)，所有組蛋殼厚度會急速下降，間接說明中草藥能延長種雞產(chǎn)蛋后期時(shí)間，在一定時(shí)間內(nèi)改善蛋品質(zhì)，提升雞蛋的蛋殼厚度，其中0.5%中草藥添加效果最佳，中草藥對種雞產(chǎn)蛋能力漸漸降低的過程是無法逆轉(zhuǎn)的，合理利用中草藥添加劑可以延長種雞產(chǎn)蛋后期的時(shí)間，時(shí)間一般以14 d左右最佳。

3.1.3 復(fù)方中草藥添加劑對蛋黃比例和蛋質(zhì)量的影響

在正式期14 d和28 d時(shí)，各試驗(yàn)組蛋黃比例差異均不顯著，但是在正式期14 d時(shí)，添加中草藥后蛋黃比例較對照組有一定的上升，蛋黃是營養(yǎng)較多部位，蛋黃比例越高，其營養(yǎng)價(jià)值越高[19]。

蛋質(zhì)量是衡量蛋品質(zhì)的指標(biāo)之一，同時(shí)也是經(jīng)濟(jì)效益的有效反饋[20]。在正式期28 d時(shí)，試驗(yàn)組Ⅰ與Ⅱ、Ⅲ間差異極顯著（P<0.01），說明在添加中草藥后，0.5%中草藥添加劑對蛋質(zhì)量的增長有一定促進(jìn)作用，添加中草藥添加劑的試驗(yàn)組平均蛋質(zhì)量和最佳蛋質(zhì)量（50 g）相近時(shí)，可間接減少大蛋、小蛋產(chǎn)生的，有利于種雞的子宮收縮及產(chǎn)后恢復(fù)，有效延長種雞的產(chǎn)蛋時(shí)間和保證雞蛋的品質(zhì)[21]。馮靜等研究表明，種蛋的平均蛋質(zhì)量對種蛋的孵化率有極其重要的影響，平均蛋質(zhì)量在45～60 g范圍時(shí)，種蛋的受精率高達(dá)96.88%[22]。

3.1.4 復(fù)方中草藥添加劑對蛋白高度的影響

蛋白高度是檢驗(yàn)蛋品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，蛋白高度越高雞蛋越新鮮[23]。在正式期28 d時(shí)，試驗(yàn)組Ⅰ與Ⅱ、對照組間差異極顯著（P<0.01），試驗(yàn)組Ⅱ和Ⅲ間差異顯著（P<0.05），同時(shí)添加中草藥后，除了0.5%中草藥添加外，其他2個(gè)試驗(yàn)組較正式期（14 d）均有較為明顯的下降，這將間接說明0.5%中草藥添加有利于保持和提升種雞產(chǎn)蛋后期的蛋品質(zhì)，延長其保存時(shí)間。

3.1.5 蛋黃顏色

蛋黃顏色大小不能說明營養(yǎng)價(jià)值的含量，但可用蛋黃顏色來評定雞蛋的品質(zhì)好壞，以9為合格線，越高越好，15為最高[24]。在正式期14 d，試驗(yàn)組Ⅰ與Ⅱ間蛋黃顏色差異極顯著（P<0.01）;在正式期28 d時(shí)，試驗(yàn)組Ⅰ與Ⅱ、Ⅲ間差異極顯著（P<0.01），說明添加0.5%中草藥后蛋黃顏色會有一定升高，能在一定程度上促進(jìn)蛋的品質(zhì)提高。

3.1.6 復(fù)方中草藥添加劑對蛋殼強(qiáng)度的影響

何麗等研究表明，蛋殼強(qiáng)度越大，雞蛋在運(yùn)輸過程中的破損率越低，同時(shí)有利于雞蛋的運(yùn)輸和保存[25]。在正式期14 d和28 d，試驗(yàn)組Ⅱ與Ⅲ間蛋殼強(qiáng)度差異極顯著（P<0.01），同時(shí)試驗(yàn)組Ⅱ的蛋殼強(qiáng)度的平均值最大，這將表明在添加1.0%中草藥添加劑時(shí)，蛋殼強(qiáng)度最佳，且比較穩(wěn)定。

3.1.7 復(fù)方中草藥添加劑對哈氏單位和蛋的等級的影響

通過28 d蛋等級和14 d蛋等級比較發(fā)現(xiàn)，均有所下降，但試驗(yàn)組Ⅰ和試驗(yàn)組Ⅲ的下降幅度明顯比對照組小，間接說明這2個(gè)中草藥添加劑添加濃度可有效減緩蛋等級下降的速度，但不能完全改善種雞產(chǎn)蛋后期的蛋品質(zhì)。正式期28 d時(shí)，試驗(yàn)組Ⅰ與試驗(yàn)組Ⅱ、對照組之間哈氏單位差異極顯著（P<0.01），試驗(yàn)組Ⅲ和Ⅱ之間哈氏單位差異顯著（P<0.05），這表明合理利用中草藥添加劑可讓種雞產(chǎn)蛋后期的蛋品質(zhì)下降速度減慢和產(chǎn)出同等的蛋品質(zhì)。蛋的哈氏單位越高，說明其蛋白黏稠度更好，濃蛋白高度也是衡量蛋品質(zhì)的重要指標(biāo)之一[26]。消費(fèi)者在追求健康消費(fèi)的前提下，喜歡把濃蛋白高度作為判斷雞蛋新鮮程度的指標(biāo)之一，本試驗(yàn)表明添加0.5%和1.0%中草藥添加劑，是有效地減緩種雞產(chǎn)蛋后期蛋等級下降的手段之一。

3.2 復(fù)方中草藥添加劑對產(chǎn)蛋率的影響

添加中草藥后，種雞產(chǎn)蛋后期的產(chǎn)蛋率會明顯地出現(xiàn)上升，說明中草藥添加劑可有效提升產(chǎn)蛋率，對種母雞的機(jī)體有極大的好處，尤其是對母雞卵巢卵泡的發(fā)育，子宮的修復(fù)有著積極作用。在試驗(yàn)14 d時(shí)，低濃度0.5%會比1.0%和1.5%效果明顯，但28 d后，1.0%和1.5%中草藥添加效果會更好，產(chǎn)蛋率會比添加0.5%濃度的中草藥高。

添加當(dāng)歸、黃芪、益母草3種中草藥組成的添加劑后，蛋形指數(shù)在添加1.0%中草添加劑時(shí)最佳;蛋殼厚度在添加0.5%中草藥添加劑時(shí)最佳;0.5%中草藥添加劑對蛋質(zhì)量效果最佳;蛋白高度在添加0.5%中草藥添加劑時(shí)最佳;蛋殼強(qiáng)度在添加1.0%中草藥時(shí)最佳;哈氏單位及蛋等級在添加0.5%濃度的中草藥添加劑時(shí)最佳;產(chǎn)蛋率在14 d時(shí)，添加0.5%中草藥添加劑效果明顯，在28 d時(shí)，添加1.5%中草藥添加劑效果最佳;添加0.5%中草藥添加劑對種雞產(chǎn)蛋后期蛋品質(zhì)的改善效果最佳，同時(shí)由當(dāng)歸、黃芪、益母草3種中草藥組成的添加劑對種雞產(chǎn)蛋后期的生理?xiàng)l件改善及促進(jìn)卵泡數(shù)量的發(fā)育和產(chǎn)后修復(fù)具有一定作用，對蛋品質(zhì)有一定的改善作用，有延緩蛋品質(zhì)下降速度的效果，且產(chǎn)蛋率會有明顯改善。

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