Q：南方環(huán)境對奶牛養(yǎng)殖來說并無優(yōu)勢，溫氏股份的畜禽業(yè)一直做得很好，為什么突然要進(jìn)軍乳業(yè)？

A：奶是我們溫氏的一個(gè)情懷。我們創(chuàng)始人最開始是教書的，創(chuàng)立溫氏時(shí)，有過這么一句話：溫氏食品人人有份。既然羊肉、雞肉、豬肉、雞蛋都能提供了，奶就成為不可或缺的一部分。

也正是因?yàn)槟戏讲蝗菀尊B(yǎng)奶牛，我們才要來養(yǎng)。我們小時(shí)候，每個(gè)地級市都有個(gè)奶牛場，但改革開放后，大家注重經(jīng)濟(jì)效益，很多牧場掙不了錢，就漸漸改行了。養(yǎng)豬、養(yǎng)羊和養(yǎng)牛，很多規(guī)律是相通的，只有規(guī)模上去了，才能盈利，所以我們堅(jiān)持做這個(gè)事情，要確保南方家庭一直有好奶喝。

Q：溫氏乳業(yè)在華南的規(guī)模這么大，為什么消費(fèi)者以前好像不太看得到這個(gè)品牌？

A：我們發(fā)展到2003年時(shí)，就拿到了出口奶的資質(zhì)，當(dāng)時(shí)廣東有18，000多頭牛具備資質(zhì)，其中11，000頭牛都是我們的。所以一直以來，溫氏乳業(yè)都在提供原料奶。后來我們開始生產(chǎn)UHT高溫滅菌乳，供貨渠道也主要是政府部門或企業(yè)，所以流通到市面上的不多。

直到2017年，大旺乳品加工廠落成投產(chǎn)，生產(chǎn)產(chǎn)能進(jìn)一步提升，我們才開始逐步開展品牌推廣工作。

Q：華南的乳品公司也不少，溫氏乳業(yè)的優(yōu)勢在哪里？

A：我認(rèn)為至少有3個(gè)方面：首先牧場足夠大——低溫巴氏奶的標(biāo)準(zhǔn)要求很高，奶源需來自新鮮無污染的規(guī)?；瘍?yōu)質(zhì)牧場，同一批牛，吃的是同一批草，口味就會非常穩(wěn)定。

二是足夠的新鮮，為什么我們的牧場就建在公司附近？牧場在身邊，牛奶更新鮮嘛。牧場離加工廠最近的相距幾公里，最遠(yuǎn)不超過300公里，幾個(gè)小時(shí)就到了。

三是優(yōu)質(zhì)安全，從牧場到加工廠，科學(xué)管控生產(chǎn)過程，大企業(yè)絕對要把食品安全放在第一條。2008年后，許多乳企因?yàn)槿矍璋肥录归]了，我后來翻查過去的檔案，發(fā)現(xiàn)溫氏乳業(yè)從來沒有這種弄虛作假的事情，一直都在實(shí)實(shí)在在地做產(chǎn)品，這是我們的企業(yè)精神。

Q： 如今北方的頭部品牌都在集體發(fā)力，苜蓿等飼料價(jià)格也連年提高，這些大環(huán)境及因素會影響未來盈利嗎？

A：我們的盈利情況其實(shí)非常好。因?yàn)榫拖衲阒罢f的，牛奶價(jià)格也在漲高。牛肉跟牛奶都是高端消費(fèi)，如今消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)水平和健康意識提高了，消費(fèi)升級，飼料成本的漲價(jià)只是市場供求關(guān)系的正常表現(xiàn)，不用擔(dān)心。

南方乳企在生產(chǎn)成本上確實(shí)不具備太大優(yōu)勢。飼養(yǎng)一頭牛的成本、產(chǎn)一噸奶的成本，都比北方高1000塊錢。但是，你從北方運(yùn)送牛奶的物流也很貴。我們產(chǎn)地和加工廠距離只有300公里，距離市場也很近，這方面還是有蠻大優(yōu)勢的。

Q：溫氏乳業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)是什么？

A： 競爭越來越激烈，大家都想進(jìn)入這個(gè)市場，那么就要各憑本事，要么做到規(guī)模第一，要么做到成本第一。在全國來說，溫氏乳業(yè)離“兩個(gè)第一”還非常遙遠(yuǎn)，但我們目前已經(jīng)做到了南方區(qū)域的成本第一，奶牛數(shù)量第一，所以未來要將知名度打上去，立志成為華南牧業(yè)標(biāo)桿。

但我們的愿景是做“百億乳企”，要對得起社會，對得起股東，對得起員工，就不能炒概念、炒市值，必須深耕優(yōu)質(zhì)乳，細(xì)作好鮮奶，穩(wěn)步前進(jìn)，才可能長久發(fā)展。

如果將溫氏股份比作艘航空母艦，我們就是一架戰(zhàn)斗機(jī)。有人說大樹底下好乘涼，但大樹底下也可能寸草不生，所以我們要自己去尋找陽光，去開辟生根發(fā)芽、茁壯成長的土壤。