張忠義

（宜陽縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 宜陽 471600）

過去幾十年，我國(guó)畜牧業(yè)和飼料行業(yè)迅猛發(fā)展，為了提高畜禽的生長(zhǎng)速度，抗生素被廣泛添加到飼料中，但是存在著耐藥性的問題。當(dāng)前我國(guó)已進(jìn)入無抗時(shí)代，尋找健康安全、有效的抗生素替代品成為研究熱點(diǎn)。

松針是松科植物松屬植物馬尾松的葉，又名松毛，我國(guó)松科植物資源豐富，將修剪松樹掉下來的針葉收集起來經(jīng)過一系列工藝制成的松針粉味苦、性溫，并具有殺蟲、健脾理氣、祛風(fēng)燥濕、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和止癢等特點(diǎn)［1］。有關(guān)研究表明，松針粉添加到飼料中具有抑菌、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、維持動(dòng)物內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的功能［2］，并能有效提高畜禽生產(chǎn)性能，保障畜禽健康，增加平均日增重，降低料肉比，提高飼料報(bào)酬。陳麗娟等［3］利用不同方式處理的松針粉飼喂斷奶仔豬，結(jié)果發(fā)現(xiàn)日增重和采食量均顯著高于對(duì)照組，料肉比顯著低于對(duì)照組。有關(guān)研究表明，廣西鐵腳麻雞日糧中添加3%和5%的松針粉均顯著降低了料肉比，增加了日增重，并且顯著提高了粗蛋白和粗脂肪的消化率（P＜0.05），5%添加水平最佳。曾植虎等［4］研究表明肉雞日糧中添加2%的松針粉可顯著提高日增重，降低料肉比（P＜0.05），保障機(jī)體健康。

該研究在櫻桃谷肉鴨飼料中添加0%、3%、5%的松針粉，初步探究松針粉對(duì)櫻桃谷肉鴨的生長(zhǎng)性能和屠宰性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

選擇1 日齡體質(zhì)量約（50.0±1.3）g 的健康櫻桃谷肉鴨720只。

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)肉鴨隨機(jī)分為3 個(gè)處理組，分別飼喂基礎(chǔ)日糧、基礎(chǔ)日糧+3%松針粉和基礎(chǔ)日糧+5%松針粉，每組8 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30 只。24 h 光照，自由采食和飲水，飼養(yǎng)期為6 w。觀察鴨群的采食及糞便排出情況，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理。日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平具體信息見表1。

表1 日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 數(shù)據(jù)采集

分別在14、21、28、35、42 日齡早上對(duì)肉鴨稱重，并統(tǒng)計(jì)采食量，計(jì)算平均體質(zhì)量、平均采食量、平均料肉比。

42 日齡進(jìn)行屠宰，每組選取10 只體質(zhì)量接近平均體質(zhì)量的肉鴨，依據(jù)“NY/T823-2020家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量計(jì)算方法”獲得屠宰數(shù)據(jù)如屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率及腹脂率。

屠宰率：屠體質(zhì)量占宰前體質(zhì)量的百分比。

半凈膛率：半凈膛重占宰前體質(zhì)量的百分比。

全凈膛率：全凈膛重占宰前體質(zhì)量的百分比。

胸肌率：兩側(cè)胸肌肉重占全凈膛重的百分比。

腹脂率：腹脂重占全凈膛重和腹脂重之和的百分比。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

用Excel 軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理，使用SPSS 25.0 軟件單因素方差分析進(jìn)行分析，若P<0.05 則認(rèn)為其差異顯著，試驗(yàn)結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（SD）表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同松針粉水平對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響

由表2 可知，初始體質(zhì)量各組間差異不顯著，說明試驗(yàn)分組設(shè)計(jì)合理，試驗(yàn)分組對(duì)試驗(yàn)結(jié)果不產(chǎn)生影響。與對(duì)照組相比，日糧中添加3%和5%松針粉顯著降低了21 日齡肉鴨平均采食量和料肉比（P＜0.05）；添加5%松針粉顯著提高了35 日齡肉鴨平均日增重和平均采食量（P＜0.05）；日糧中添加5%松針粉顯著降低了42日齡平均采食量和料肉比（P＜0.05）。

2.2 不同松針粉水平對(duì)櫻桃谷肉鴨屠宰性能的影響

由表3可知，日糧中添加3%和5%松針粉對(duì)櫻桃谷肉鴨屠宰性能沒有顯著影響。

3 討論

目前，松針粉已經(jīng)被大量研究證明可以添加到飼料中，提高畜禽生長(zhǎng)性能，保障動(dòng)物機(jī)體健康。王占彬等［5］研究表明松科植物提取物可顯著提高肉仔雞前期的日增重、采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。閆景萍［6］研究表明肉雞飼料中添加松針粉顯著提高了日增重，降低了料肉比。孫浩然等［7］研究表明日糧中添加3%～5%松針粉顯著提高了良鳳麻雞體質(zhì)量，降低了料肉比和死淘率。楊子旭［8］等研究表明肉雞日糧中添加松針粉可顯著提高生長(zhǎng)性能，降低料肉比。該研究結(jié)果與以往研究基本一致，日糧中添加3%和5%松針粉可顯著降低21日齡肉鴨平均采食量和料肉比；添加5%松針粉可顯著提高35 日齡肉鴨平均日增重和平均采食量；日糧中添加5%松針粉可顯著降低42日齡平均采食量和料肉比。松針粉富含鴨生長(zhǎng)所需的必需氨基酸，且含有鴨發(fā)育最容易缺乏的維生素和微量元素，因此，在日糧中添加松針粉可促進(jìn)采食和增重，提高抗病能力。松針粉具有抑制有害菌、促進(jìn)有益菌增殖的作用，可維持腸道微生物穩(wěn)定，降低腹瀉率，保護(hù)動(dòng)物腸道健康，從而提高畜禽生長(zhǎng)性能。

表2 不同松針粉水平對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響

表3 不同松針粉水平對(duì)櫻桃谷肉鴨屠宰性能的影響

研究表明松針粉可以改善家禽的屠宰性能。熊春梅等［15］研究表明5%的松針粉顯著提高了肉雞半凈膛率、全凈膛率和胸肌率。該試驗(yàn)結(jié)果表明日糧中添加3%和5%松針粉對(duì)櫻桃谷肉鴨屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率沒有顯著影響。結(jié)果不同的原因可能與動(dòng)物品種、階段不同有關(guān)，有待進(jìn)一步探究。

4 結(jié)論

日糧中添加5%松針粉可以降低櫻桃谷肉鴨料肉比，提高日增重和采食量，效果最好。