賈春虹，張錦偉，簡 秋，趙爾成，楊 錨，鐘耀輝，王勝翔，吳俊學(xué)，*

(1.北京市農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)環(huán)境保護(hù)研究所，北京 100097；2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所，北京 100125)

櫻桃(PrunusaviumL.)屬于薔薇科李屬櫻桃亞屬植物，富含多種營養(yǎng)元素如糖、鐵、磷、鈣、鋅、蛋白質(zhì)和維生素等，色澤紅艷、肉質(zhì)緊實(shí)、汁多味美，具有較高的藥用、食用、觀賞及經(jīng)濟(jì)價(jià)值，備受消費(fèi)者喜愛。近年來，我國櫻桃種植規(guī)模猛增，種植面積為世界第一。2018年全國櫻桃種植面積達(dá)270萬畝，產(chǎn)量高達(dá)80萬噸。面積排名前5的省份有山東(132萬畝)、陜西(38萬畝)、遼寧(32萬畝)、河南(15萬畝)和甘肅(10萬畝)[1]。栽培種類主要為中國櫻桃和歐洲甜櫻[2]。在櫻桃果園的管理過程中，病蟲害存在多發(fā)、突發(fā)現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為了綜合防控櫻桃的病蟲害，需掌握櫻桃中農(nóng)藥登記情況。隨著農(nóng)藥的使用不可避免地帶來了農(nóng)藥殘留問題，這不僅影響了櫻桃質(zhì)量，還增加了消費(fèi)者的膳食風(fēng)險(xiǎn)。另外，了解我國市場櫻桃中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀，是市場監(jiān)管的重要依據(jù)，對規(guī)避發(fā)達(dá)國家貿(mào)易壁壘具有重要意義。

1 我國櫻桃中農(nóng)藥登記情況

根據(jù)中國農(nóng)藥信息網(wǎng)(http：//www.chinapesticide.org.cn)，截至2021年1月1日，我國在櫻桃上登記的農(nóng)藥產(chǎn)品有29個(gè)，其中殺螨劑13個(gè)，殺菌劑14個(gè)，植調(diào)劑2個(gè)，涉及有效成分7個(gè)(螺螨酯、噠螨靈、苯醚甲環(huán)唑、硫磺、代森錳鋅、單氰胺、噻苯隆)。防治對象包括紅蜘蛛、葉斑病、褐斑病和調(diào)節(jié)生長。櫻桃的主要害蟲除了紅蜘蛛外，還有盲蝽、桑白蚧、桃紅頸天、草履蚧、卷葉蛾、桃蚜、茶翅蝽等[3-7]。櫻桃的主要病害除了葉斑病和褐斑病外，還有灰霉病、炭疽病、細(xì)菌性穿孔病、流膠病、黑斑病、枝枯病、病毒病和根癌等[3-7]。在櫻桃病蟲害防治中，當(dāng)前對癥的登記農(nóng)藥較少，生產(chǎn)者經(jīng)常面臨無藥可用的問題。為有效防治病蟲害，保障經(jīng)濟(jì)收益，可能存在超范圍或違規(guī)使用現(xiàn)象。因而，亟需加快櫻桃上的農(nóng)藥登記，以滿足實(shí)際生產(chǎn)需求。

表1 我國櫻桃農(nóng)藥登記情況

續(xù)表

2 我國櫻桃中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀

文獻(xiàn)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國陜西、山東、河北等市場上的櫻桃中共檢出18種農(nóng)藥，檢出水平和檢出率(表2)。其中，殺蟲劑10種，分別為新煙堿類(吡蟲啉、啶蟲脒)、氨基甲酸酯類(克百威、滅多威)、苯甲酰脲類(滅幼脲)、苯基吡唑類(氟蟲腈)和菊酯類(甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯)；殺菌劑2種，分別為苯并咪唑類(多菌靈)和嗎啉類(烯酰嗎啉)；檢出的植調(diào)劑6種，分別為赤霉素、多效唑、噻苯隆、2，4-二氯苯氧乙酸、單氰胺和復(fù)硝酚鈉。櫻桃中檢出的殺蟲劑吡蟲啉和甲氰菊酯最大檢出濃度分別達(dá)686和637 μg/kg，殺菌劑多菌靈最大檢出濃度達(dá)3 879μg/kg，植調(diào)劑復(fù)硝酚鈉最大檢出濃度達(dá)560μg/kg。另外，有機(jī)磷殺蟲劑(聯(lián)苯菊酯、樂果、氧化樂果、甲拌磷、甲基對硫磷、馬拉硫磷、三唑磷)在四川市場的櫻桃中的檢出率為0，有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的檢出率為37.5%，多菌靈的檢出率為12.5%[8]。從檢測結(jié)果來看，除噻苯隆在櫻桃上登記外，另外17種檢出農(nóng)藥均未被登記，其中氟蟲腈、多菌靈、赤霉素、復(fù)硝酚鈉的檢出率大于50%，在櫻桃生產(chǎn)過程中存在違規(guī)使用嫌疑，市場監(jiān)督部門需予以重視。

表2 我國市場櫻桃中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀

續(xù)表

3 櫻桃中的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

從我國現(xiàn)行的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)來看，我國櫻桃中的農(nóng)藥最大殘留限量(Maximum Residue Limits， MRLs)有44項(xiàng)，其中殺蟲劑12項(xiàng)，殺螨劑4項(xiàng)，殺菌劑27項(xiàng)，植調(diào)劑1項(xiàng)[2](表3)。CAC、歐盟、美國、日本、加拿大、韓國和澳大利亞等國際組織或國家在櫻桃中的農(nóng)藥MRLs分別有43、516、47、299、23、184和50項(xiàng)。與歐盟、日本和韓國相比，我國的差距較大，這與歐盟、日本實(shí)行“一律標(biāo)準(zhǔn)”、韓國采用日本“肯定列表制度”有關(guān)。隨著我國MRLs標(biāo)準(zhǔn)的逐步完善，與CAC、美國、加拿大和澳大利亞的差距進(jìn)一步縮小，已超過CAC和加拿大櫻桃中MRLs項(xiàng)數(shù)。

表3 中國櫻桃中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

續(xù)表

表4 我國櫻桃中18種檢出農(nóng)藥的MRLs匯總

(表4)列出了18種檢出農(nóng)藥在中國、CAC、歐盟、美國、日本、加拿大、韓國和澳大利亞的MRLs標(biāo)準(zhǔn)，其中5種農(nóng)藥(滅幼脲、赤霉素、噻苯隆、2，4-二氯苯乙酸和復(fù)硝酚鈉)沒有MRLs。具體來看，歐盟(13/18項(xiàng))和日本(11/18項(xiàng))的限量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，美國(0/18項(xiàng))和加拿大(1/18項(xiàng))的限量標(biāo)準(zhǔn)較寬松。從農(nóng)藥殘留水平來看，我國櫻桃中吡蟲啉(0.686mg/kg)、甲氰菊酯(0.637mg/kg)、氰戊菊酯(0.055mg/kg)、多菌靈(3.879mg/kg)和單氰胺(0.018mg/kg)的最大檢出濃度皆高于歐盟的MRLs(0.5、0.01、0.02、0.5和0.01mg/kg)，其中吡蟲啉的最大檢出濃度高于我國的MRLs(0.5mg/kg)，多菌靈的最大檢出濃度也高于我國和日本的MRLs(0.5和3mg/kg)。因而，為了保障消費(fèi)者的膳食安全，我國櫻桃中的農(nóng)藥MRLs標(biāo)準(zhǔn)有待遇完善。此外，我國櫻桃進(jìn)口來源國分別為智利、美國、加拿大、澳大利亞等，2018年我國分別從智利、美國和澳大利亞進(jìn)口了16.3、1.4和0.5萬噸[1]。為了保護(hù)我國本地市場，提高我國在國際貿(mào)易中的話語權(quán)，需盡快完善我國櫻桃中的農(nóng)藥MRLs標(biāo)準(zhǔn)。

4 小結(jié)

近年我國櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，病蟲害問題普遍，農(nóng)藥登記種類較少，無法滿足實(shí)際生產(chǎn)需要。文獻(xiàn)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國市場上櫻桃中共檢出18種農(nóng)藥，僅1種被登記，實(shí)際生產(chǎn)中存在違規(guī)用藥嫌疑。通過比較櫻桃中檢出的18種農(nóng)藥在多個(gè)國際組織或國家的MRLs，發(fā)現(xiàn)歐盟和日本的限量標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)格，美國和加拿大的限量標(biāo)準(zhǔn)較為寬松，為保障消費(fèi)量膳食安全和規(guī)避貿(mào)易壁壘，我國需進(jìn)一步完善櫻桃中的MRLs標(biāo)準(zhǔn)。