焦靜萍
說到保鮮膜,人們都非常熟悉,因?yàn)樗诿總€(gè)家庭的廚房里幾乎是必備的生活用品。
目前,市場(chǎng)上的保鮮膜可以分為三類:第一類是聚乙烯,簡(jiǎn)稱PE,多用于食品的外包裝,如從超市買回來的蔬菜所包裹的膜、一些零食的塑料包裝袋等;第二類是聚氯乙烯,簡(jiǎn)稱PVC,這種保鮮膜透明度高,黏性強(qiáng),韌性好,多用于超市里散裝食品的包裝膜、大排檔中半成品的包裝膜;第三類是聚偏二氯乙烯,簡(jiǎn)稱PVDC,通常會(huì)被制成火腿的外包裝袋、熟食的外包裝盒、部分一次性餐具等。
大家都知道,新鮮的瓜果、蔬菜如果不及時(shí)吃掉,即使放在冰箱里,部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)大量流失。這時(shí)可以用保鮮膜包裹,那么水分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失量會(huì)大大減少,同時(shí)也能防止冰箱里的食物相互串味。
如果保鮮膜使用不當(dāng),也會(huì)產(chǎn)生諸多不利影響,如給出鍋的熱菜蓋上保鮮膜,會(huì)導(dǎo)致菜里的維生素C加速流失,而且高溫或者油脂類食物如果接觸保鮮膜,尤其是PVC保鮮膜,可能會(huì)使PVC保鮮膜中的增塑劑隨著油脂被人體吸收,從而對(duì)人體產(chǎn)生危害。
保鮮膜雖然給人們的生活帶來了極大的方便,但也要重視其可能帶來的危害。在購(gòu)買保鮮膜時(shí),盡量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品,對(duì)保鮮膜的使用也應(yīng)規(guī)范。
生活中我們?cè)谑褂帽ur膜時(shí),很容易使保鮮膜相互粘在一起。面對(duì)這樣的情況,可以把保鮮膜存放在冰箱里,用的時(shí)候再拿出來,這樣剝離每層薄膜就容易多了。