鄒從早 譚芳芳

仙桃市公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心

引言：當(dāng)前食品藥品行業(yè)快速發(fā)展，存在質(zhì)量良莠不齊的現(xiàn)狀，容易造成消費(fèi)者身體健康受到較大的負(fù)面影響。這些不合格的食品藥品流入市場(chǎng)，還會(huì)造成市場(chǎng)秩序出現(xiàn)異常。檢驗(yàn)工作人員應(yīng)該發(fā)揮自身重要作用，保障消費(fèi)者自身安全。

一、快檢技術(shù)的特點(diǎn)

快檢技術(shù)在使用環(huán)節(jié)，能夠顯著提升當(dāng)前工作效率，逐步提高整體工作的準(zhǔn)確性。當(dāng)前檢驗(yàn)人員在日常工作中，可以結(jié)合自身工作經(jīng)驗(yàn)，選擇合適的快檢技術(shù)，滿足當(dāng)前工作的需求。當(dāng)前市場(chǎng)銷售階段，食品藥品的數(shù)量較多，使用快檢技術(shù)，能夠提高當(dāng)前工作效率，滿足當(dāng)前工作的需求。在食品藥品檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，降低檢驗(yàn)時(shí)間，提高工作人員自身效率，在一定程度上降低了工作人員執(zhí)法成本，尤其是一些突發(fā)事件，技術(shù)人員可以使用快檢技術(shù)，逐步提高當(dāng)前工作效率。雖然快檢技術(shù)在使用環(huán)節(jié)使用的時(shí)間較短，但是其準(zhǔn)確性較高，尤其是食品藥品檢測(cè)環(huán)節(jié)，能夠較為快速完成各項(xiàng)檢測(cè)工作，確定該樣品是否符合各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。以往傳統(tǒng)檢驗(yàn)技術(shù)對(duì)于操作環(huán)境的要求較高，需要采取無菌操作，并且在運(yùn)輸途中保證其密封性。并且這種技術(shù)在使用階段，具有一定的便捷性，對(duì)于操作條件的要求較低，需要技術(shù)人員提高關(guān)注，制定更為細(xì)致的應(yīng)對(duì)措施，確保當(dāng)前食品藥品檢驗(yàn)技術(shù)能夠正常使用。

二、快檢技術(shù)在食品藥品檢驗(yàn)中的應(yīng)用

（一）外觀鑒定。外觀鑒定技術(shù)在使用階段，是一種最為便捷的快檢技術(shù)，主要是對(duì)當(dāng)前樣品的包裝與外觀進(jìn)行初步判定。在實(shí)際應(yīng)用環(huán)節(jié)，檢驗(yàn)人員主要通過對(duì)物品的直接觀察，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行問詢，并且將詢問的各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行有效記錄。不僅如此，外觀鑒定技術(shù)在使用階段，還應(yīng)該重視對(duì)產(chǎn)品的氣味與味道進(jìn)行判別。一般情況下，通過對(duì)樣品外觀與來源的分析，可以判別該產(chǎn)品是否存在貼牌違規(guī)銷售的問題。并且技術(shù)人員可以對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行處置，避免這類不合格的食品藥品流入市場(chǎng)，造成消費(fèi)者自身健康受到較大的負(fù)面影響。同時(shí)，檢驗(yàn)人員還應(yīng)該通過國家藥監(jiān)局網(wǎng)站，查詢是否存在該批準(zhǔn)文號(hào)的藥品。在外觀鑒定技術(shù)使用中，能夠通過對(duì)食品藥品的外觀檢測(cè)，節(jié)約了當(dāng)前監(jiān)管人員工作時(shí)間，利用有效的食品藥品信息，對(duì)一些存在明顯異常的食品藥品進(jìn)行處理[1]。

（二）波譜分析。波譜技術(shù)在使用階段，主要是基于光學(xué)相關(guān)原理，在日常工作中，技術(shù)人員應(yīng)該使用熒光光譜以及拉普光譜等技術(shù)，對(duì)于當(dāng)前材料的性能進(jìn)行處理，便于識(shí)別當(dāng)前產(chǎn)品內(nèi)部物質(zhì)結(jié)構(gòu)，有效明確食品藥品內(nèi)部成分。波譜技術(shù)在使用階段，具有準(zhǔn)確率較高，靈敏度較高的特點(diǎn)，在日常工作中的應(yīng)用十分廣泛，技術(shù)人員應(yīng)該利用這些食品藥品中不同成分的光譜信息，能夠?qū)κ称匪幤愤M(jìn)行快速檢驗(yàn)，尤其是判斷藥品內(nèi)部成分是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，是否具有一定的藥用價(jià)值?，F(xiàn)階段技術(shù)人員在日常工作中，應(yīng)該重視該設(shè)備的應(yīng)用，能夠快速檢測(cè)當(dāng)前食品藥品是否存在異常。例如：技術(shù)人員能夠使用紅外光譜技術(shù)對(duì)于藥品樣品中含有的有效物質(zhì)含量進(jìn)行快速檢測(cè)，從而判斷該產(chǎn)品是否符合預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。

（三）快速試紙。快速試紙技術(shù)在使用環(huán)節(jié)，具有較為快捷的應(yīng)用，通常檢驗(yàn)該產(chǎn)品中是否含有某種微生物。尤其是一些食物中毒事件，工作人員能夠使用快速試紙，準(zhǔn)確判定當(dāng)前食品中含有某種微生物，便于技術(shù)人員做好處理，制定更為細(xì)致的應(yīng)對(duì)方案，有效降低人員傷亡[2]。隨著當(dāng)前技術(shù)的進(jìn)步，技術(shù)人員應(yīng)該重視自身能力的提升，不斷拓展當(dāng)前快速試紙的使用范圍，發(fā)揮該技術(shù)在食品藥品檢測(cè)中的重要作用。當(dāng)前技術(shù)人員在日常工作中，還需要發(fā)揮自身重要作用，使用快速試紙技術(shù)，對(duì)于不同食品藥品中是否存在異常物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，從而降低食品藥品檢測(cè)工作費(fèi)用。

快速試紙技術(shù)的應(yīng)用，還可以測(cè)量一些人工合成色素的種類。在日常崗位工作中，技術(shù)人員可以使用快速試紙技術(shù)，對(duì)于一些食品中含有的異常人工合成物質(zhì)的成分與含量進(jìn)行快速試驗(yàn)。該方法的使用，對(duì)于當(dāng)前工作效率有著重要應(yīng)用，并且快速試紙對(duì)于外部環(huán)節(jié)的要求較低，操作簡單，能夠極大提高工作人員檢驗(yàn)效率，降低操作成本，有利于降低食品藥品檢測(cè)人員工作強(qiáng)度。快速試紙技術(shù)與其他幾種技術(shù)相比，在綜合應(yīng)用環(huán)節(jié)，能夠顯著提升當(dāng)前工作質(zhì)量，發(fā)揮該技術(shù)的重要作用。例如：在檢測(cè)飲料產(chǎn)品中是否存在人工合成色素超標(biāo)的問題，技術(shù)人員選擇使用合適的快速試紙，通過對(duì)樣品的處理，結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)，能夠準(zhǔn)確判定當(dāng)前樣品是否存在異常，并且將相應(yīng)測(cè)量進(jìn)行記錄，從而完成快速試紙檢測(cè)各項(xiàng)工作。

（四）色譜分析。尤其是一些藥品檢測(cè)工作中，為了驗(yàn)證該藥品是否具有相應(yīng)的藥用價(jià)值，檢驗(yàn)人員應(yīng)該重視該技術(shù)的使用，準(zhǔn)確測(cè)量當(dāng)前食品藥品中含有的有效成分的含量。當(dāng)前技術(shù)人員在日常工作中，重視對(duì)各種物質(zhì)的有效分離，借助色譜分析技術(shù)，能夠快速檢驗(yàn)不同化學(xué)成分的性能?，F(xiàn)階段技術(shù)人員應(yīng)該重視自身能力的提升，結(jié)合較為先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，完成被檢測(cè)樣品的物質(zhì)分離，便于技術(shù)人員制定更為細(xì)致的解決措施，提高食品藥品檢測(cè)工作效率。

新時(shí)期色譜分析技術(shù)對(duì)于測(cè)量食品藥品內(nèi)部成分含量有著重要作用。在日常工作中，技術(shù)人員應(yīng)該重視自身技能的提升，合理使用色譜分析技術(shù)，完成食品藥品樣品的檢測(cè)工作，制定更為細(xì)致的應(yīng)對(duì)措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)違規(guī)產(chǎn)品，有利于維護(hù)現(xiàn)有市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者自身健康。

結(jié)論：總而言之，技術(shù)人員應(yīng)該重視對(duì)食品藥品的檢測(cè)工作，并且制定更為細(xì)致的應(yīng)對(duì)方案，便于規(guī)范當(dāng)前食品藥品生產(chǎn)秩序，提高工作效率。新時(shí)期技術(shù)人員應(yīng)該熟悉各種快速檢測(cè)技術(shù)，便于在日常工作中，能夠發(fā)揮自身重要作用，完成各項(xiàng)食品藥品檢測(cè)工作。