郜紫燕

上午11點(diǎn)，上海徐匯區(qū)永康路68號(hào)，一堵墻被圍得水泄不通。里面一層是一條長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍在排隊(duì)，外面好幾層的人都拿著手機(jī)在拍照、拍視頻。這堵混凝土墻的中央有一個(gè)不規(guī)則的洞， 這是很火的咖啡館HINICHIJOU的全貌。沒(méi)有招牌，沒(méi)有窗戶，沒(méi)有門臉，也沒(méi)有桌椅。在洞的下方掛著一個(gè)二維碼的牌子，供顧客掃碼下單。

每隔幾分鐘，洞口便會(huì)出現(xiàn)一只棕色毛茸茸的熊爪，托著一杯咖啡出來(lái)。顧客接下咖啡，熊爪或者比個(gè)耶，或者擺擺手，或者摸摸顧客的頭，顧客的心情瞬間被點(diǎn)亮了。每天第一位顧客，還會(huì)收到特別的驚喜，一枝玫瑰花或一份手工禮物。

咖啡館的店面只有20平方米，是王海青等幾個(gè)“80后”一起投資創(chuàng)辦的。他們幾個(gè)都有本職工作， 起初決定做咖啡館是因?yàn)閷?duì)咖啡的喜歡和對(duì)公益的熱愛(ài)。他們想通過(guò)創(chuàng)業(yè)，幫助特殊人群解決就業(yè)問(wèn)題。

在上海殘聯(lián)的幫助下，王海青找到了幾名聽(tīng)障咖啡師，瑩瑩是其中之一?，摤撟隹Х葞煟畲蟮膬?yōu)勢(shì)是在無(wú)聲的世界里，她可以完全專注，不受外界的任何干擾。無(wú)聲也給她帶來(lái)最大的困擾，她無(wú)法靠聲音去識(shí)別蒸汽的大小和進(jìn)氣量的多少，從而精準(zhǔn)拉奶泡，不至于奶泡翻流。

由于對(duì)制作咖啡拉花的熱愛(ài)，瑩瑩學(xué)會(huì)了靠眼睛和手去感覺(jué)，去摸索規(guī)律，從簡(jiǎn)單的心形拉花，再到各種復(fù)雜的拉花，用了一個(gè)多月時(shí)間便掌握了技巧。她還曾經(jīng)榮獲2019年全國(guó)殘疾人職業(yè)技能大賽咖啡沖調(diào)項(xiàng)目的冠軍。

王海青幾個(gè)創(chuàng)始人準(zhǔn)備把店面完全交由瑩瑩來(lái)經(jīng)營(yíng)?，摤撈鸪跤檬终Z(yǔ)表達(dá)拒絕：“我聽(tīng)不見(jiàn)，無(wú)法和客戶交流溝通，無(wú)法勝任店長(zhǎng)?！蓖鹾Ｇ嗨麄?cè)缇涂紤]到了這一點(diǎn)，拍拍瑩瑩的肩膀說(shuō)：“不用怕，不需要你去溝通。”

王海青幾個(gè)小伙伴在一起頭腦風(fēng)暴，有人提議：“可以設(shè)計(jì)一套可愛(ài)的動(dòng)物服裝，讓他們穿上，把咖啡端給顧客，不需要交流?！薄叭绻@樣，咱們的門面要開(kāi)大一點(diǎn)，才能露出來(lái)身體部分?！薄按┮徽爝@種衣服，會(huì)悶氣，不夠舒服，清洗起來(lái)也不便捷。”“不如我們?cè)趬γ骈_(kāi)一個(gè)比咖啡杯稍微大一些的洞，只需要一只熊爪來(lái)端咖啡，更加簡(jiǎn)便?！?/p>

瑩瑩擔(dān)心的問(wèn)題得到了解決，她便坦然接受了店長(zhǎng)的職務(wù)。在洞口的人員，有面部燒傷者，只需要把毛茸茸的熊爪套在一只手臂上，就可以遞送咖啡，完全不擔(dān)心臉部被人看到。每遞送一杯咖啡，便在熊爪上噴一次消毒液消毒，確保干凈衛(wèi)生。

熊爪咖啡館，從下單到咖啡制作，再到熊爪遞送咖啡，無(wú)聲無(wú)息。剛一開(kāi)業(yè)，熊爪咖啡館便備受歡迎，從單天100杯很快飆升至500杯。生意太火爆，瑩瑩最后只能每天限量500杯。

在越來(lái)越多的人了解到工作人員全部是殘障人士，以及熊爪咖啡館創(chuàng)立背后的故事后，大家被這種愛(ài)的氛圍深深打動(dòng)，更加喜歡一杯咖啡獨(dú)特的溫暖。

如果把創(chuàng)意和善心相結(jié)合，這樣的公益更有愛(ài)。王海青是這樣定義公益的：“做公益，不一定非得捐錢捐物，如果可以幫助有需要的人自食其力，獲得尊嚴(yán)和社會(huì)價(jià)值，那是更珍貴的給予。”

（編輯? 高倩）