于海華

英國雷丁大學、劍橋大學和美國加州大學戴維斯分校等機構(gòu)的營養(yǎng)學家使用客觀的標準測量數(shù)萬名英國居民的飲食狀況后發(fā)現(xiàn)，食用富含黃烷醇的食物和飲料（包括茶、蘋果和漿果）的人血壓較低。

研究人員從歐洲癌癥前瞻性調(diào)查中選取了英國諾?？丝さ?5618名參與者，考察了他們的飲食狀況，并將他們所吃的食物與血壓水平進行了比較。與考察營養(yǎng)與健康之間聯(lián)系的大多數(shù)其他研究相比，研究人員并不依靠參與者報告他們的飲食，而是使用營養(yǎng)生物標志物（飲食攝入、營養(yǎng)或代謝狀況指標）客觀地測量黃烷醇的攝入量。

分析結(jié)果顯示，黃烷醇攝入量最低者與攝入量最高者之間的血壓相差2～4毫米汞柱，這種效應(yīng)在高血壓患者中更為明顯。

如果人們在日常飲食中增加對黃烷醇的攝入量，有望從總體上降低心血管疾病的發(fā)生率。