宋茲鵬

云南省是我國主要茶葉產(chǎn)地之一，而云南省普洱茶市更是被稱為“世界茶源”，這里茶葉種植的歷史極為悠久。發(fā)展至今，普洱茶已經(jīng)成為云南省一張亮麗的名片，被全國乃至世界所熟知。

2017年11月6日，為充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)物種資源、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、產(chǎn)品特色、民族文化等優(yōu)勢，著力推進(jìn)基地提升、主體培育、品牌打造、質(zhì)量保障等重點(diǎn)工作，打造新時(shí)代千億云茶大產(chǎn)業(yè)，云南省人民政府辦公廳印發(fā)了《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案》。方案指出，云南省要深入貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展理念，緊緊抓住國家實(shí)施“一帶一路”建設(shè)的戰(zhàn)略機(jī)遇，以市場需求為導(dǎo)向，以包括普洱茶等為重點(diǎn)，以提質(zhì)增效為核心，以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動，以茶農(nóng)增收為目標(biāo)，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化互融共進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。

在此之后，云南省又相繼提出“打好綠色能源、綠色食品、健康生活目的地‘三張牌”，以及傳承歷史文化遺產(chǎn)，擦亮“普洱茶”金字招牌等理念，意在推動云南普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加速普洱茶品牌建設(shè)，加快普洱茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，更好地發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用和政府引導(dǎo)作用。為更好推進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展，經(jīng)普洱市人民政府同意，由普洱市國有資本投資運(yùn)營（集團(tuán)）有限公司發(fā)起，于2018年3月8日注冊成立了普洱茶投資（集團(tuán)）有限公司（以下簡稱普茶投）。普茶投依托制定的“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略部署，希望能夠更好地解決普洱茶行業(yè)諸多痛點(diǎn)問題。目前，普茶投已搭建了較為完善的普洱茶溯源防偽體系，并基于溯源防偽規(guī)劃打造了普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈布局，從產(chǎn)業(yè)角度解決普洱茶行業(yè)從茶園到茶杯等各方面問題。另外，普茶投發(fā)布的普茶投系列產(chǎn)品旨在為行業(yè)樹立標(biāo)桿、示范作用。

案例背景

普洱茶作為我國家喻戶曉的茶葉品種，一直都深受消費(fèi)者喜愛和推崇，特別是在今天，大健康理念不斷深入人心，普洱茶作為健康飲品，其市場前景變得更加廣闊。對于云南省來說，普洱茶對當(dāng)?shù)卣麄€(gè)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)巨大。有數(shù)據(jù)顯示，云南全省茶葉產(chǎn)量達(dá)43.1萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值936億元。在云南4600多萬人口中，有茶農(nóng)600余萬人，涉茶人口1000多萬人。普洱茶占云茶產(chǎn)值的比例大約為40%，對云茶產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率高達(dá)到60%。

但在普洱茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的過程中也有不少問題，如原料以次充好、品牌冒用、過度宣傳等一直被行業(yè)內(nèi)外所詬病，這些對于普洱茶行業(yè)健康發(fā)展以及維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益等都非常不利。隨著我國經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展步伐的加快，以及消費(fèi)升級成為大勢所趨，消費(fèi)者希望能夠購買到放心而貨真價(jià)實(shí)的普洱茶產(chǎn)品。所以，解決普洱茶行業(yè)發(fā)展中的一系列痛點(diǎn)問題顯得尤為迫切，這對于云南省普洱茶行業(yè)乃至全國普洱茶行業(yè)發(fā)展有著重要意義。

案例描述

布局普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈

在云南，特別是普洱市，普洱茶從業(yè)者、相關(guān)企業(yè)多如牛毛，但大多數(shù)僅涉及普洱茶行業(yè)的一個(gè)或多個(gè)環(huán)節(jié)，雖然不乏一些頂尖企業(yè)，但對于推動整個(gè)普洱茶行業(yè)發(fā)展有一定局限。普茶投的設(shè)立正是從整個(gè)普洱茶行業(yè)角度出發(fā)，致力推動普洱茶行業(yè)發(fā)展。而普茶投的定位與其負(fù)責(zé)人——普茶投董事長楊紹榮有著直接聯(lián)系。

據(jù)了解，楊紹榮是云南大理人，參加工作后進(jìn)入云南知名的煙草公司工作，作為云南人的他對于普洱茶也有一種發(fā)自內(nèi)心的熱愛，但同時(shí)對普洱茶也有很多疑惑，甚至在朋友托其購買高品質(zhì)的普洱茶時(shí)也不敢從容應(yīng)允，因?yàn)樗X得普洱茶的“水太深”。2017年，云南省大力扶持和推進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在此背景下，熱愛普洱茶的楊紹榮從煙草行業(yè)轉(zhuǎn)到了普洱茶行業(yè)?！拔覍ζ斩璞容^感興趣，基于我在煙草行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，希望普洱茶行業(yè)能夠按照煙草行業(yè)的思路，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營，能夠做到像煙草行業(yè)那樣讓消費(fèi)者相信煙草公司、相信國家信用，從而放心消費(fèi)，這樣普洱茶行業(yè)一定能夠得到更好的發(fā)展。”楊紹榮在接受《中國商界》雜志記者采訪時(shí)說。

2018年3月，經(jīng)普洱市委、市政府同意，楊紹榮負(fù)責(zé)組建一家全資國企——普茶投。楊紹榮表示，他希望把普茶投做成有一定代表性、能夠引領(lǐng)普洱茶行業(yè)發(fā)展的企業(yè)。這在普茶投的名稱注冊時(shí)就可以看出來，“我提出無前置域名注冊成立公司，經(jīng)過政府協(xié)調(diào)，才注冊下‘普洱茶投資（集團(tuán)）有限公司?！睏罱B榮說，這樣一個(gè)名字，既可以理解為世界的普洱茶投資集團(tuán)，又可理解為普洱市的茶投資集團(tuán)。

普茶投成立后，從頂層全產(chǎn)業(yè)鏈布局，先后成立了普洱茶收儲有限公司、普洱茶倉儲有限公司、普洱茶有限責(zé)任公司等7家全資子公司，業(yè)務(wù)涵蓋普洱茶收儲、加工、倉儲、銷售，以及普洱茶投資屬性開發(fā)和進(jìn)出口貿(mào)易等多個(gè)業(yè)務(wù)板塊。普茶投，正如其名字一樣是沒有地域限制的，楊紹榮一直提倡普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該摒棄地域的限制，“我們希望在行業(yè)內(nèi)有一個(gè)龍頭企業(yè)能夠引領(lǐng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展?！辈枋冀K是用來喝的，而非拿來炒作的，普茶投站在整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度，再政府部門引導(dǎo)下，搭建起了行業(yè)服務(wù)平臺。

構(gòu)建一體兩翼戰(zhàn)略部署 打造普洱茶溯源防偽體系

根據(jù)云南省委省政府、普洱市委市政府要求，把脈行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，普茶投在成立之初便制定了“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略，并以此為抓手，加快實(shí)現(xiàn)重塑普洱茶行業(yè)信用信心體系目標(biāo)。其中，信用指的是從業(yè)人員之間的信用，信心是消費(fèi)者對普洱茶的信心，即讓消費(fèi)者敢買、愿意購買普洱茶。

楊紹榮認(rèn)為，普洱茶行業(yè)現(xiàn)在最大的兩個(gè)問題，第一個(gè)是產(chǎn)品造假，其中包括時(shí)間造假、批次造假、年份造假、做舊等一系列產(chǎn)品造價(jià)問題；第二個(gè)是原料造假，這里所說的造假不是指造假的原料，而是指不真實(shí)的信息、不對應(yīng)的信息原料都是造假。“例如用有限的古樹茶或山頭茶的原料生產(chǎn)了無限的古樹茶、山頭茶的產(chǎn)品等?！睏罱B榮說，圍繞普洱茶行業(yè)存在的這兩大痛點(diǎn)，普茶投致力于普洱茶溯源防偽體系建設(shè)，利用技術(shù)手段確保普洱茶品質(zhì)，旨在恢復(fù)普洱茶消費(fèi)信心。而這兩大痛點(diǎn)問題的解決方案都包含在了普茶投的“一體兩翼”戰(zhàn)略部署中，據(jù)記者了解，“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略的“一體”是指普茶投這個(gè)國有主體性質(zhì)不變；“兩翼”是指圍繞普洱茶投資集團(tuán)主體構(gòu)建的兩個(gè)發(fā)展方向，即解決產(chǎn)品造假和原料造假問題。

對于產(chǎn)品造假，楊紹榮認(rèn)為，市場上有很多普洱茶企業(yè)，對于其產(chǎn)品品質(zhì)的保證都是蒼白無力的，需要用“拿得上臺面”的技術(shù)、方式等來為消費(fèi)者提供有力保障。據(jù)記者了解，在這方面普茶投采取了多項(xiàng)措施。首先是普洱茶紋路成像識別技術(shù)。在普洱茶餅壓制的過程中，茶餅形成的紋路隨機(jī)組合而成，就如同人手指的指紋具有唯一性。在產(chǎn)品包裝之前通過成像技術(shù)記錄下來，形成產(chǎn)品永久“身份證”，用戶端通過拍照或掃描茶餅紋路便可以進(jìn)行產(chǎn)品鑒別和溯源信息反查。“通過這個(gè)底層技術(shù)，當(dāng)普洱茶一旦壓制成型，就相當(dāng)于把餅茶上游的基地、生產(chǎn)、加工、倉儲等所有溯源信息固定了，不可篡改、不可復(fù)制，在流通過程中也無法造假、調(diào)換?！睏罱B榮說，“即使有部分茶葉脫落，通過比對一部分固定的點(diǎn)位，同樣可以確定其唯一性?！逼浯?，為了方便識別，普茶投在產(chǎn)品外包裝上貼有銀行票據(jù)特種印刷技術(shù)制作的防偽標(biāo)貼，其運(yùn)用黑白水印證券紙、無色熒光防偽油墨、超微縮印技術(shù)以及一物一碼技術(shù)等，像人民幣一樣可檢驗(yàn)識別。另外，還運(yùn)用NFC加密芯片編碼、產(chǎn)品16位編碼、產(chǎn)品二維碼一一對應(yīng)，與產(chǎn)品紋路成像構(gòu)成四維一體的終極防偽。這些溯源防偽技術(shù)將產(chǎn)品外包裝、產(chǎn)品本身、產(chǎn)品溯源融為一體，構(gòu)建普洱茶產(chǎn)品唯一的“電子身份證”，有效解決了普洱茶產(chǎn)品“造假”的問題。

對于原料造假，普茶投以普洱茶溯源防偽體系建設(shè)為基礎(chǔ)，搭建普洱茶原料交易平臺，努力恢復(fù)普洱茶集散地的歷史地位，為此，普茶投成立了普洱茶交易市場。其結(jié)合當(dāng)今數(shù)字技術(shù)，將深山老林里的茶山、茶樹數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化，逐漸形成普洱茶原料大數(shù)據(jù)庫，為解決普洱茶原料“造假”問題奠定了基礎(chǔ)。如今的普洱茶古樹基本已經(jīng)全部登記編號備案，楊紹榮舉例表示，假設(shè)某一個(gè)山頭可以生產(chǎn)100公斤普洱茶古樹原料，采摘之后到指定的加工點(diǎn)進(jìn)行加工形成標(biāo)準(zhǔn)的古樹茶原料，然后到普茶投建立的普洱茶交易市場進(jìn)行公開發(fā)售。購買者不管是自己消費(fèi)還是做成產(chǎn)品售賣，都需要把這些原料的使用信息公布出來?！斑\(yùn)用這種定產(chǎn)、定量、定配額的方式就可以有效杜絕普洱茶原料造假問題?！睏罱B榮說，“溯源防偽使我們的產(chǎn)品從茶園到茶杯全程可溯，打通了生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的信息壁壘，而不是講各種各樣的故事，使消費(fèi)者購買產(chǎn)品由原來的基于對‘人的信任逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷Αa(chǎn)品本身的信任?！?目前，這些技術(shù)均商業(yè)化運(yùn)用到了普茶投一號系列產(chǎn)品上，目的就是為了打造一款行業(yè)標(biāo)桿產(chǎn)品?！罢f一千道一萬，不如先行先試，先做出實(shí)物產(chǎn)品來，更加形象地展示給消費(fèi)者，讓行業(yè)內(nèi)更多主體能夠融入普洱茶溯源防偽體系中，在行業(yè)內(nèi)形成共識。這樣我們普洱茶行業(yè)的發(fā)展就將迎來一個(gè)新時(shí)期。”楊紹榮說。

除了在產(chǎn)品層面的措施和做法外，對于普洱茶行業(yè)發(fā)展氛圍，楊紹榮也有一些自己的見解，他認(rèn)為，云南做普洱茶一定要學(xué)習(xí)其他做得好的茶葉地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，如浙江、安徽、福建等地都是現(xiàn)代化茶園，他們團(tuán)結(jié)起來一起發(fā)力，去進(jìn)行推廣宣傳。而云南很多做普洱茶的企業(yè)、專家以及個(gè)人相互之間沒有形成合力，往往都有一定的私心，最終導(dǎo)致普洱茶消費(fèi)者產(chǎn)生了更多的困惑和疑慮?！斑@些對于普洱茶行業(yè)健康發(fā)展非常不利，我們促進(jìn)消費(fèi)者樹立對普洱茶正確的認(rèn)知，使消費(fèi)者更有信心?！蓖瑫r(shí)，楊紹榮進(jìn)一步表示，在學(xué)習(xí)別人優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，也要讓消費(fèi)者直觀地了解云南普洱茶的優(yōu)勢。首先是云南生態(tài)環(huán)境良好。其次，只要是在云南境內(nèi)按照普洱茶工藝生產(chǎn)的普洱茶，無農(nóng)殘、無重金屬超標(biāo)等問題，把最初級的普洱茶稱為“生態(tài)普洱茶原料”是沒有問題的，比起臺地茶消費(fèi)者更能夠接受。另外，楊紹榮還認(rèn)為，云南16個(gè)州市120多個(gè)縣普洱茶可以分為四類老樹、古樹、有機(jī)、生態(tài)，然后通過類別與地域、時(shí)間三個(gè)維度來綜合評判普洱茶的品質(zhì)、價(jià)格等，這樣分類的好處就是通俗易懂，消費(fèi)者易于辨認(rèn)。

案例分析

樹立普洱茶行業(yè)標(biāo)桿產(chǎn)品

作為國企，普茶投發(fā)揚(yáng)先行先試的作風(fēng)，于2019年12月向社會公開發(fā)售了一款“永久保溯源、保防偽、保退貨，并按照當(dāng)批次產(chǎn)品銷售指導(dǎo)價(jià)每年遞增4%給予退貨補(bǔ)償”的標(biāo)桿產(chǎn)品，即普茶投一號系列產(chǎn)品。新品發(fā)布活動上，普茶投在解讀產(chǎn)品信息的同時(shí)還突出了產(chǎn)品亮點(diǎn)——產(chǎn)品的唯一屬性（茶紋識別）、產(chǎn)品的科技屬性（芯片溯源）、產(chǎn)品的投資屬性（退貨補(bǔ)償）、產(chǎn)品的防偽屬性（銀票特印）等。首次亮相的普茶投出品的普茶投系列產(chǎn)品，對促進(jìn)普洱茶消費(fèi)需求、推進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擦亮普洱茶“金字招牌”起到了很重要的作用。

據(jù)了解，到目前為止，普茶投根據(jù)消費(fèi)者不同的需求，把開發(fā)的產(chǎn)品分為三大類。

第一類是普查投一號系列。不管是生茶還是熟茶，其原料一定是古樹茶，并且該系列的產(chǎn)品可永久溯源、永久保防偽，并且退貨不受時(shí)間限制，具有一定的稀缺性。

第二類是傳世經(jīng)典系列。其以普洱茶最傳統(tǒng)、最經(jīng)典的形態(tài)呈現(xiàn)出來，包括茶磚、茶餅、茶坨、茶團(tuán)，這個(gè)系列的產(chǎn)品定位為生活中的口糧茶，并可以作為禮品來使用，同時(shí)也可作為經(jīng)典用于收藏。

第三類是標(biāo)準(zhǔn)散裝普洱茶原料，用于滿足市場各種需求。把古樹、老樹、有機(jī)、生態(tài)普洱茶原料標(biāo)準(zhǔn)化，比如250克、1000克、2000克的標(biāo)準(zhǔn)散裝普洱茶原料，這樣便于流通、便于交易。

目前，普茶投系列產(chǎn)品已完成產(chǎn)值1800余萬元產(chǎn)品的生產(chǎn)，因產(chǎn)品化解了消費(fèi)者信任痛點(diǎn)，投入市場后得到廣大經(jīng)銷商客戶和消費(fèi)者的認(rèn)可，首批簽訂了北京、上海、廣東、浙江、江蘇、山東、四川、云南、福建等省級經(jīng)銷商區(qū)域合作協(xié)議。據(jù)了解，普茶投將逐步開放其他區(qū)域經(jīng)銷商代理。

普洱茶行業(yè)發(fā)展前景不可限量

對于普洱茶行業(yè)的未來，云南省的目標(biāo)是，擦亮“普洱茶”金字招牌，打造千億云茶產(chǎn)業(yè)。如今，普洱茶消費(fèi)群體和消費(fèi)市場規(guī)模體量不斷擴(kuò)大，其產(chǎn)品具有收藏和快消雙重屬性，源頭資源雖可再生但又保持有古樹的稀缺性，以及大健康產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性等，都為普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定了基石。普茶投是一家有擔(dān)當(dāng)、有使命、有責(zé)任的國企，自成立之初即肩負(fù)著恢復(fù)“普洱茶集散地”的歷史地位、擦亮普洱茶“金字招牌”、把“普洱茶”打造成為世界級公共品牌的歷史使命。當(dāng)然，作為一家政府平臺公司，普茶投在行業(yè)中起到引領(lǐng)作用是毋庸置疑的，“我們作為政府的一個(gè)市場抓手，要更好地發(fā)揮市場資源配置作用和政府引導(dǎo)作用?！睏罱B榮說，運(yùn)用大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)，率先構(gòu)建普洱茶溯源防偽體系，發(fā)展集群式溯源背書的“產(chǎn)業(yè)品牌”，完善普洱茶倉儲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，推動普洱茶產(chǎn)業(yè)向數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場化、規(guī)?；H化發(fā)展。

隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，楊紹榮認(rèn)為，在中國能夠再塑一個(gè)類似“中國煙草”或“飛天茅臺”的大產(chǎn)業(yè)就是普洱茶，就像醬香型白酒之于白酒行業(yè)、普洱茶之于茶行業(yè)的發(fā)展基本同理。一瓶“飛天”的崛起，奠定了醬香型白酒在行業(yè)內(nèi)的地位，茅臺因此而崛起。他也希望普洱茶投資集團(tuán)能夠塑造出普洱茶中的“飛天”，引領(lǐng)普洱茶在中國茶行業(yè)內(nèi)的發(fā)展。堅(jiān)持普洱茶溯源防偽體系建設(shè)，讓“不懂”普洱茶的人也能放心購買。但是，楊紹榮還認(rèn)為，普洱茶市場繁榮程度和體量都在不斷增長，但繁榮昌盛的表象下還存在諸多風(fēng)險(xiǎn)，如果不能解決普洱茶市場現(xiàn)有的原料“造假”和產(chǎn)品“造假”兩個(gè)問題，對整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展都會產(chǎn)生巨大阻礙和制約。所以，只有解決好了這兩個(gè)問題，才能引領(lǐng)普洱茶市場規(guī)范化發(fā)展。