張軼，齊亞銀

（1.新疆天澳牧業(yè)有限公司新疆石河子 833200；2.石河子大學(xué)新疆石河子 832000）

在中國奶牛養(yǎng)殖地區(qū)，都存在奶牛夏季熱應(yīng)激的情況[1]，熱應(yīng)激的出現(xiàn)直接影響到奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟效益。如果遇到奶牛熱應(yīng)激，奶牛會出現(xiàn)厭食、產(chǎn)奶量下降、乳房炎發(fā)生、奶牛酮病發(fā)生幾率加大[2]。為了解決奶牛熱應(yīng)激，人們研究了很多的方案，在奶牛養(yǎng)殖區(qū)安裝風(fēng)扇為奶牛舍增加通風(fēng)，通過物理降溫的方式，降低奶牛的熱應(yīng)激。還有的在地面噴灑水，降低牛舍溫度。雖然取得了一定的效果，但是存在著成本高，作用效果時間短的問題[3]?？蒲腥藛T為了從根本上解決奶牛熱應(yīng)激的問題，發(fā)明了熱應(yīng)激發(fā)生的監(jiān)測系統(tǒng)，將熱應(yīng)激的發(fā)生情況直接上報，企業(yè)可及時采取措施應(yīng)對。以前研究方向主要是以物理方式解決熱應(yīng)激問題，效果有限，因此研究成本低廉切實可行的方式迫在眉睫[4]。研究人員近些年通過努力，研究發(fā)現(xiàn)飼喂特殊的營養(yǎng)物質(zhì)能夠降低熱應(yīng)激，目前確定有效果的包括離子劑、苦瓜堿、高蛋白等食物可以減少熱應(yīng)激。這些飼料添加物因為成本和某些地區(qū)資源問題不具有可推廣性，因此篩選出價格低廉且資源豐富的抗應(yīng)激飼料迫在眉睫?？喙暇哂薪祷?、消暑、解熱的功效，本試驗選擇苦瓜秧為研究對象，確定其應(yīng)用可行性。

1 試驗材料及方法

1.1 試驗材料

試驗動物選擇養(yǎng)殖場內(nèi)健康、無病、產(chǎn)奶期的奶牛80 頭。試驗用的苦瓜秧選擇田間農(nóng)民生產(chǎn)后的苦瓜秧，晾曬后粉碎至2cm 備用。

1.2 試驗方法

試驗牛80 頭分為4 組，分別飼喂添加占日糧總干物質(zhì)0%、1%、2%、3%的苦瓜秧的日糧，飼喂60d，研究其對奶牛生產(chǎn)性能的影響。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 13.0 軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果分析

2.1 試驗牛舍的溫濕指數(shù)

表1 試驗牛舍的溫濕指數(shù)

從表1 試驗牛舍的溫濕指數(shù)可以看出，牛舍的不同區(qū)域中的各個試驗組HTI值都大于72，都處于高熱應(yīng)激條件下。所以試驗的環(huán)境情況一致。

2.2 在相同溫濕條件下奶牛的生理特征情況

表2 在相同溫濕條件下奶牛的生理特征情況

從表2 可以看出，在飼喂苦瓜秧后各組的心率、呼吸頻率、體溫都有所下降，其中，心率中試驗組1、試驗組2、試驗組3 分別較對照組低0.66%、0.92%、1.17%；呼吸次數(shù)較對照組低1.95%、2.57%、3.87%；直腸體溫分別較對照組低0.75%、2.47%、2.97%，其中試驗組3 顯著低于對照組和試驗組1（P＜0.05）。說明添加苦瓜秧可以降低牛的熱應(yīng)激，保證體溫處于正常生理溫度下。

2.3 添加苦瓜秧對產(chǎn)奶性能的影響情況

表3 添加苦瓜秧對產(chǎn)奶性能的影響

從表3 可以看出，添加苦瓜秧的處理組的乳蛋白、乳脂率、總?cè)楣绦挝锫示^對照組有所提高，其中試驗組3 的乳蛋白、乳脂率、乳糖率、總?cè)楣绦挝锫史謩e較對照組提高6.21%、8.84%、8.71%、4.99%（P＜0.05），試驗組1、試驗組2 的乳蛋白、乳脂率、總?cè)楣绦挝锫瘦^對照組有所提高；非脂乳固體率處理組較對照組下降；體細胞數(shù)中處理組與對照組沒有差異。說明了苦瓜秧能夠控制熱應(yīng)激對奶品質(zhì)的影響。

2.4 添加苦瓜秧對奶牛乳房炎發(fā)病的影響

表4 添加苦瓜秧對奶牛乳房炎的影響

從表4 可以看出，添加苦瓜秧對奶牛乳房炎的預(yù)防和治愈沒有作用。

3 結(jié)論

奶牛熱應(yīng)激是奶牛生產(chǎn)中急需解決的課題，解決的技術(shù)多種多樣，但最終的目標是實現(xiàn)奶牛的產(chǎn)奶性能不變。因此，研究出合理的奶牛熱應(yīng)激方案，對于奶牛企業(yè)的發(fā)展十分重要，本試驗選擇了奶牛易于采食、適口性好、資源豐富、成本低的苦瓜秧為試驗對象，研究了其對奶牛生產(chǎn)性能的影響，發(fā)現(xiàn)在本試驗的條件下，添加3%的苦瓜秧能夠減少奶牛的熱應(yīng)激影響，防治奶牛產(chǎn)奶性能下降的情況，對于奶牛實際生產(chǎn)具有重要意義。