趙艷華，吳雅琴，程和禾，陳龍，李玉生，吳永杰

(河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究所，河北昌黎 066600)

1 河北省甜櫻桃生產(chǎn)現(xiàn)狀

甜櫻桃具有結(jié)果早，見效快、綠色安全等優(yōu)點(diǎn)，近年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭迅猛。截至2019年中國(guó)甜櫻桃種植面積約20萬(wàn)hm2(300萬(wàn)畝)。甜櫻桃產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢(shì)特色果樹產(chǎn)業(yè)已成為河北省第一產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，栽培面積也在逐年增加，但與同為甜櫻桃適栽區(qū)的大連、煙臺(tái)相比卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，截至2020年河北省甜櫻桃栽培面積約0.67萬(wàn)hm2(10萬(wàn)畝)，約占全國(guó)栽培面積的 3%，栽培區(qū)域以秦皇島市、 石家莊市、 唐山市及保定市為主，邢臺(tái)、廊坊、滄州等地少量栽培。燕山南麓承德市承德縣和寬城滿族自治縣、秦皇島市青龍滿族自治縣小氣候條件下有零星栽培(圖1) 。

圖1 河北省甜櫻桃栽培地區(qū)及面積

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題

2.1 缺乏合理規(guī)劃、盲目發(fā)展

甜櫻桃生產(chǎn)的高效益刺激了產(chǎn)業(yè)盲目發(fā)展，許多果園的建設(shè)缺乏合理規(guī)劃，主要表現(xiàn)在：對(duì)甜櫻桃的適應(yīng)性缺乏了解，一些果園建在鹽堿、低洼、河邊、干旱缺水等地，導(dǎo)致死樹毀園；一些園區(qū)未規(guī)劃好道路、水電等就倉(cāng)促建園；一些大企業(yè)為追求近期效益，未經(jīng)認(rèn)真調(diào)研，就大規(guī)模發(fā)展，缺乏配套管理技術(shù)，并未達(dá)到預(yù)期效果，浪費(fèi)大量財(cái)力物力。

2.2 砧木

河北省甜櫻桃栽培以喬化的本溪山櫻砧木為主，樹體高大，結(jié)果晚，樹上管理及果實(shí)采摘等費(fèi)時(shí)費(fèi)工。而有些種植戶不考慮土壤、氣候等實(shí)際情況，盲目引進(jìn)一些抗寒性差的砧木，導(dǎo)致死樹嚴(yán)重；輕信廣告宣傳，大量購(gòu)買不適宜砧木，如毛櫻桃等，造成較大經(jīng)濟(jì)損失。

2.3 品種

河北省甜櫻桃生產(chǎn)主栽品種為紅燈、早大果、薩米脫、美早、香蕉、水晶、拉賓斯等，品種老化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差。紅燈由于樹體病毒病逐年加重，果實(shí)變小、品質(zhì)變差、產(chǎn)量降低；早大果在石家莊、保定等地區(qū)畸形果率高達(dá)60%～70%，商品價(jià)值低；美早露地栽培花而不實(shí)、產(chǎn)量極低；香蕉、水晶等果肉較軟，不耐貯運(yùn)，極度缺乏果肉硬、耐貯運(yùn)、豐產(chǎn)性好的品種；品種搭配不合理，果實(shí)成熟期過(guò)于集中。以上問(wèn)題直接導(dǎo)致果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差，果農(nóng)豐產(chǎn)不豐收，經(jīng)濟(jì)效益不明顯等。

2.4 栽培方式

栽培方式過(guò)于單一，防災(zāi)抗災(zāi)意識(shí)差。主要為露地栽培，保護(hù)地栽培發(fā)展較少，遇花期低溫凍害、果實(shí)成熟期降雨及鳥害等減產(chǎn)嚴(yán)重，近兩年尤其是石家莊地區(qū)花期較早，遭受早春低溫凍害減產(chǎn)達(dá)60%～70%，灤南縣花芽?jī)龊p產(chǎn)40%～50%；果實(shí)成熟期較集中，供應(yīng)期短；現(xiàn)有老果園均采用平畦種植，夏季降雨量大，如排水不及時(shí)極易發(fā)生澇災(zāi)，導(dǎo)致櫻桃死樹毀園。

2.5 栽培技術(shù)

通過(guò)近年來(lái)對(duì)河北省甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，各種栽培技術(shù)問(wèn)題凸顯：整形修剪技術(shù)不到位，導(dǎo)致樹體內(nèi)膛光禿、衰弱、枝條旺長(zhǎng)等；不了解品種、砧木特性及配套栽培技術(shù)，盲目模仿，照搬照抄。比如在進(jìn)行一根棍整形時(shí)，樹體高達(dá)5 m，造成操作困難、成花少；有的園區(qū)對(duì)多年生大樹的所有延長(zhǎng)枝全部短截，導(dǎo)致大量新梢萌發(fā)，部分花芽萌發(fā)，嚴(yán)重影響下一年產(chǎn)量；高價(jià)購(gòu)買的大樹，因未掌握移栽技術(shù)，成活率較低；露地櫻桃園由于管理不當(dāng)坐果率低，模仿溫室盲目使用坐果劑，造成果實(shí)畸形，樹體受損。

2.6 病蟲害防治

對(duì)病蟲害的重視及預(yù)防力度不夠，嚴(yán)重影響產(chǎn)量及精品果率。缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；挤N繁育基地，造成病毒病不斷擴(kuò)散蔓延, 給生產(chǎn)造成了較大損失；老園區(qū)根癌病、干腐病、莖腐病、流膠病等時(shí)有發(fā)生；多年生老果園遭受天牛、小蠹蟲、介殼蟲等害蟲危害，導(dǎo)致死樹嚴(yán)重；近幾年果蠅已成為不可忽視的害蟲，尤其對(duì)中晚熟品種威脅很大。

2.7 采后處理環(huán)節(jié)

極度缺乏果品的采后處理。果品商品化處理能力低，果實(shí)采收后不預(yù)冷，不包裝或包裝簡(jiǎn)單，冷鏈運(yùn)輸或冷藏庫(kù)少，果品損耗大，產(chǎn)品貨架期短、價(jià)格低。受疫情影響，2020年該問(wèn)題尤為突出。

3 未來(lái)發(fā)展建議

3.1 優(yōu)選砧木

砧木除了對(duì)甜櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)影響明顯外，對(duì)其豐產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗逆性和經(jīng)濟(jì)年限的影響也非常大，因此砧木的選擇尤為重要。河北地區(qū)冬季溫度較低，首要考慮砧木的抗寒性，如選擇本溪山櫻、馬哈利，吉塞拉等；太行山區(qū)、土壤瘠薄地區(qū)宜采用喬化砧木，如本溪山櫻、馬哈利，同時(shí)配合豐產(chǎn)性樹形，如細(xì)長(zhǎng)紡錘形、高紡錘形等；肥水便利地區(qū)采用矮化、半矮化砧木，如吉塞拉6號(hào)，以實(shí)現(xiàn)矮化、密植、早實(shí)、豐產(chǎn)，提高勞動(dòng)效率，解決勞動(dòng)力老齡化問(wèn)題。

3.2 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

河北省土壤、生態(tài)、氣候條件復(fù)雜多樣，甜櫻桃產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，尤其是品種方面，各地區(qū)對(duì)優(yōu)良品種的需求十分迫切。因此，要根據(jù)各地的立地條件推廣新優(yōu)品種，冷涼地區(qū)可多熟期品種搭配，延長(zhǎng)果品供應(yīng)期；夏季高溫地區(qū)，以早熟品種為主；新建園以品種選擇作為重中之重，老園區(qū)可以通過(guò)高接進(jìn)行品種改優(yōu)，均宜選用優(yōu)質(zhì)、大果、硬肉、廣適品種，以提高果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)科研單位應(yīng)加大育種力度，推出更多適應(yīng)性強(qiáng)、市場(chǎng)需要、消費(fèi)者喜歡的優(yōu)質(zhì)換代品種。建議推廣品種：玲瓏脆、五月紅、昌華紫脆、昌華紫霞、砂蜜豆、短枝斯特拉、布魯克斯等。還有國(guó)內(nèi)育成的許多新品種如蜜露、魯櫻3號(hào)等，經(jīng)過(guò)生產(chǎn)評(píng)價(jià)鑒定后，可以用于品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。

3.3 采用現(xiàn)代化種植技術(shù)

甜櫻桃未來(lái)的栽培趨勢(shì)是標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)約化、機(jī)械化，要對(duì)甜櫻桃生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)逐步建立標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、程序化。選擇簡(jiǎn)單易操作樹形實(shí)現(xiàn)矮化栽培；利用水肥一體化、機(jī)械噴藥、機(jī)械除草等實(shí)現(xiàn)果園管理機(jī)械化，省工高效；提倡設(shè)施栽培，實(shí)現(xiàn)提早上市、減災(zāi)免災(zāi)、增加產(chǎn)品附加值、提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 加強(qiáng)重要病蟲害防控

針對(duì)果蠅、天牛、小蠹蟲、介殼蟲等主要害蟲的危害時(shí)期及根腐病、根癌病、流膠病等發(fā)病時(shí)期，建立切實(shí)可行的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)體系及防控措施，以防為主，采用誘殺、微生物菌劑等防控技術(shù)生產(chǎn)綠色果品。

3.5 重視采后保鮮貯運(yùn)

為延長(zhǎng)甜櫻桃市場(chǎng)供應(yīng)期、減少損耗、提高經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)、預(yù)冷、加工、包裝等，增加附加值，從而獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。小規(guī)模種植戶應(yīng)對(duì)果實(shí)進(jìn)行合理的采后處理，如分選、包裝等；大規(guī)模企業(yè)或公司引進(jìn)冷鏈運(yùn)輸設(shè)備，并建立冷藏保鮮設(shè)施，實(shí)現(xiàn)采后保鮮、貯運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化管理。

3.6 樹立品牌意識(shí)，實(shí)現(xiàn)利益最大化

品牌作為一種無(wú)形資產(chǎn)，是優(yōu)良的品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、良好的信譽(yù)及有效的營(yíng)銷措施等共同作用才能形成。企業(yè)只有提高商品意識(shí)， 打造自己的品牌，實(shí)行品牌化營(yíng)銷，才能實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。

4 昌黎果樹研究所開展的主要工作

4.1 櫻桃資源圃建立

2016年農(nóng)業(yè)部“國(guó)家環(huán)渤海地區(qū)園藝作物種質(zhì)資源圃”落地河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究所，并確定昌黎果樹研究所櫻桃資源圃為國(guó)家圃，現(xiàn)保存各類櫻桃資源200余份，為創(chuàng)制新種質(zhì)、選育新品種及甜櫻桃產(chǎn)業(yè)提供了豐富的材料資源。

4.2 高效育種技術(shù)研究及應(yīng)用

昌黎果樹研究所櫻桃團(tuán)隊(duì)自2000年開始了歷時(shí)近20年的櫻桃育種工作，建立了高效胚搶救、快速播種及分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)體系，并在櫻桃育種中應(yīng)用，提高了育種效率。獲15個(gè)雜交組合的雜種實(shí)生苗0.7萬(wàn)株，獲初選優(yōu)系30個(gè)，復(fù)選優(yōu)系15個(gè)，審定新品種4個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)新品種3個(gè)。這些品種立足河北省立地條件，已在各櫻桃栽培區(qū)推廣，均受到高度評(píng)價(jià)，將成為更新?lián)Q代品種。

玲瓏脆、五月紅、早蜜露、晚蜜露、昌華紫玉、昌華紫脆及昌華紫霞7個(gè)甜櫻桃新品種，在生產(chǎn)中表現(xiàn)優(yōu)良，受到各級(jí)政府主管部門及種植戶的高度評(píng)價(jià)。目前，省內(nèi)櫻桃主栽區(qū)均有栽培，北京、天津、陜西、山西、煙臺(tái)、大連紛紛引進(jìn)栽培。

玲瓏脆。2017年審定。果個(gè)大，平均單果重9.5 g，最大16 g；果肉脆硬、耐貯運(yùn)；風(fēng)味甜、可溶性固形物含量20.0%～24.0%，鮮食品質(zhì)上等；豐產(chǎn)性好，連年結(jié)果能力強(qiáng)。鮮食品質(zhì)與豐產(chǎn)性優(yōu)于美早、雷尼，在溫室、露地均表現(xiàn)突出，適宜生產(chǎn)高端精品果。為中熟品種，在昌黎地區(qū)6月5日前后成熟。

五月紅。2018年審定。果個(gè)大、平均單果重9.2 g，最大15 g，風(fēng)味甜，品質(zhì)佳，可溶性固形物含量18.5%，硬度大，耐貯運(yùn)；為早熟品種，成熟期早于紅燈3～5 d，綜合性狀優(yōu)于紅燈、早大果。

早蜜露。2018年審定。平均單果重8.5 g，最大12 g；汁多味甜，可溶性固形物含量18.0%。極豐產(chǎn)，成熟期6月初，同紅燈，適宜觀光采摘。

晚蜜露。平均單果重8.9 g，最大13 g，味甜多汁，可溶性固形物含量18.0%。豐產(chǎn)性好，鮮食品種優(yōu)于主栽品種砂蜜豆。成熟期6月中上旬，為中晚熟品種。

昌華紫玉。2017年審定。平均單果重8.5 g，最大11 g；風(fēng)味甜，可溶性固形物含量20.0%，鮮食品質(zhì)與硬度優(yōu)于砂蜜豆。自花結(jié)實(shí)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，設(shè)施栽培表現(xiàn)尤為突出。在昌黎地區(qū)露地栽培6月中下旬成熟，為中晚熟品種。

昌華紫脆。果個(gè)大，平均單果重9.6 g，最大17 g；脆、甜，可溶性固形物含量20.0%。豐產(chǎn)，果個(gè)與硬度不低于美早，而風(fēng)味與豐產(chǎn)性明顯優(yōu)于美早，適宜生產(chǎn)高端精品果。在昌黎地區(qū)6月5日前后成熟。

昌華紫霞。果個(gè)大，平均單果重9.5 g，最大17 g；果肉硬，酸甜適口，可溶性固形物含量18.0%。自花結(jié)實(shí)，極豐產(chǎn)，鮮食品質(zhì)明顯優(yōu)于其父本斯特拉和同期成熟的砂蜜豆，尤其適宜設(shè)施栽培及盆栽。在昌黎地區(qū)露地成熟期6月中旬，為中晚熟品種。

4.3 砧木引進(jìn)、評(píng)價(jià)及觀察

昌黎果樹研究所于2010年引進(jìn)了13種國(guó)內(nèi)外甜櫻桃砧木進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，綜合考慮抗寒性、適應(yīng)性、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等因素，篩選出適宜河北省發(fā)展的甜櫻桃砧木4種及多種砧穗組合。喬化砧木為本溪山櫻、馬哈利，矮化、半矮化砧木為吉塞拉5號(hào)、6號(hào)；自育新品種優(yōu)良砧穗組合為玲瓏脆/吉塞拉6號(hào)、玲瓏脆/山櫻、五月紅/吉塞拉6號(hào)、昌華紫脆/吉塞拉6號(hào)等，該項(xiàng)研究成果將為廣大種植戶在砧木與砧穗組合選擇上提供參考。

4.4 多種栽培模式及省力化高效栽培技術(shù)研究

研究了露地、避雨、冷棚及溫室4種不同栽培模式下的甜櫻桃種植技術(shù)，包括整形修剪、花果管理、病蟲害綜合防治、土肥水管理及溫室促早成熟定向調(diào)控等單項(xiàng)技術(shù)，通過(guò)優(yōu)化整合，建立了4種栽培模式的省力化高效栽培技術(shù)體系。

省力化高效栽培技術(shù)要點(diǎn)包括以下6個(gè)方面。①矮化栽培：利用矮化砧木，細(xì)長(zhǎng)紡錘形樹形，易整形、易管理、省時(shí)省工，可以實(shí)現(xiàn)定植后3年結(jié)果，4年豐產(chǎn)。②蜜蜂+人工輔助授粉：省工、省力、安全。③ 果實(shí)發(fā)育期零用藥：發(fā)芽前噴1次石硫合劑，萌芽至果實(shí)采收不噴任何農(nóng)藥，提升果品質(zhì)量安全水平。④水肥一體化：采用滴管澆水、沖施有機(jī)肥，省工、節(jié)水、防裂果。⑤機(jī)械割草或旋耕：省工、省力。⑥嚴(yán)格控制溫室溫濕度。

4.5 病蟲害綜合防治技術(shù)

調(diào)查了河北省金龜子、食心蟲、小蠹蟲、介殼蟲及果蠅等主要害蟲的發(fā)生時(shí)期，并提出采用低殘留藥劑、人工捕捉及誘殺的綜合防控方法，使其危害率降至最低；調(diào)查了流膠病、褐斑病、穿孔病等主要病害的發(fā)病時(shí)期及原因，并進(jìn)行有效防治。

4.6 企業(yè)聯(lián)合，培育品牌，加速新品種轉(zhuǎn)化

目前市場(chǎng)上甜櫻桃品種種類繁多，魚目混雜。企業(yè)只有利用具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種培育品牌，生產(chǎn)高端精品果，才能提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，穩(wěn)定市場(chǎng)效益。我們已同省內(nèi)10余家大中小企業(yè)建立了合作關(guān)系，建立了高標(biāo)準(zhǔn)、可復(fù)制的新品種示范基地，這些舉措將加速自育新品種的推廣，帶動(dòng)河北省甜櫻桃產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。