楊邦臣

(甘肅省臨洮縣洮陽鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 定西 730050)

近年來，隨著科學技術(shù)的進步，政府扶持力度的加大，養(yǎng)殖技術(shù)的不斷更新，養(yǎng)豬的規(guī)模和技術(shù)在不斷提高，但是仍然存在養(yǎng)殖門檻低、養(yǎng)殖規(guī)模小、養(yǎng)殖技術(shù)低等問題，尤其是隨著養(yǎng)豬規(guī)模的擴大，豬病的防治存在較大困難，病死豬無害化處理成為規(guī)模化豬場面臨的一個難題。研究表明，部分地區(qū)病死豬尸體進行無害化處理的比率不到20%，嚴重影響規(guī)?；i場的疫病防控和全民食品安全[1]。因此，亟需加大規(guī)?；i場病死豬尸體無害化處理力度，優(yōu)化處理方式。

1 病死豬尸體無害化處理存在的問題

1.1 無害化處理意識缺乏

近年來，隨著國家對養(yǎng)豬業(yè)扶持力度的加大，養(yǎng)豬效益的提高，規(guī)?；B(yǎng)豬的快速發(fā)展，大量民間資本投資養(yǎng)豬業(yè)，導(dǎo)致不同規(guī)模的豬場如雨后春筍般出現(xiàn)。但是部分豬場一味追求經(jīng)濟效益，在豬肉產(chǎn)品安全和病死豬尸體無害化處理方面重視程度不夠，病死豬尸體無害化處理意識嚴重缺乏。部分豬場重效益輕防疫，無害化處理資金投入不足，設(shè)施配套不完善，嚴重影響規(guī)模化豬場的正常防疫。

1.2 無害化處理措施不規(guī)范

在病死豬尸體無害化處理中，部分規(guī)模化豬場投入了大量資金購置廢棄物處理設(shè)備，但是無害化處理設(shè)施安裝很不規(guī)范，有些無害化處理設(shè)施建在臨近豬場的位置，建設(shè)規(guī)模小，廢棄物處理不夠徹底，部分病原微生物沒有得到有效處理。有些豬場，掩埋位置不科學，掩埋深度不夠，掩埋方法不標準，甚至有些豬場存在病死豬直接流入市場的現(xiàn)象，嚴重影響豬肉食品安全[2]。

1.3 無害化處理存在安全隱患

部分豬場缺乏動物防疫合格證，建在距離村莊、學校和水源較近的地方。由于病死豬尸體含有大量的病原微生物，如果未經(jīng)過無害化處理，會導(dǎo)致病原微生物污染水源和環(huán)境，造成疾病流行，影響食品安全和公共衛(wèi)生安全。此外，由于受新型冠狀病毒肺炎疫情和非洲豬瘟疫情的影響，豬肉價格持續(xù)走高，部分養(yǎng)殖戶和販運戶鋌而走險，存在病死豬非法轉(zhuǎn)運和交易的現(xiàn)象，這樣易造成病原微生物大面積傳播，引發(fā)重大食品安全事件。

2 規(guī)?；i場病死豬尸體無害化處理措施

2.1 焚燒

焚燒雖然需要花費一定精力和時間，但是對病死豬尸體處理效果極佳。國外在對病死豬尸體焚燒時，要求養(yǎng)殖戶出具病死動物死亡單，然后統(tǒng)一運送到焚燒場焚燒。目前我國病死豬尸體無害化處理采用的方式主要有簡單焚燒和徹底焚燒兩種，前者是將汽油等易燃物澆到病死豬尸體或產(chǎn)品上，點燃后進行焚燒。這種焚燒方式操作比較簡單，投入較少，但是存在燃燒不充分的問題，病死豬尸體中存在的病原微生物不能被完全殺滅，而且會污染空氣。徹底焚燒是利用焚化爐進行焚燒，能徹底殺滅病原微生物，這種方式投入大，需要一定的操作技術(shù)和專業(yè)技術(shù)人員，處理效果較好。

2.2 深埋

利用深埋的方式處理病死豬尸體較為常見，適用于我國，實際生產(chǎn)中常見的方式有普通深埋、永久深埋和焚埋結(jié)合等。普通深埋地點要遠離養(yǎng)殖場、居民區(qū)，位于水源地下風向處，深埋坑的深度一般在2 m以上，坑底鋪設(shè)生石灰，病死豬尸體表面用漂白粉噴灑，完成深埋后平整場地，后用消毒藥進行有效噴灑，并設(shè)立無害化處理的標志牌[3]。永久深埋在部分地區(qū)較為常用，是將病死豬尸體放入磚石砌成的窖中，窖底撒上生石灰，病死豬尸體經(jīng)過消毒后放入窖內(nèi)，后密封窖口。此外，也可將簡單焚燒和深埋相結(jié)合，先對病死豬尸體進行焚燒，再進行深埋，這樣能有效避免病原體的傳播。

2.3 循環(huán)利用

病死豬尸體可通過發(fā)酵制作飼料。將病死豬尸體高壓、高溫處理后切塊，加入木屑，發(fā)酵后可有效殺滅病原微生物。發(fā)酵方式有兩種。一種是利用發(fā)酵池發(fā)酵，等病死豬尸體腐敗分解后，取出制作有機肥。另一種是采用堆肥的方式處理病死豬尸體，能有效殺滅病原菌。木屑和稻草可作為碳源，病死豬尸體為氮源，加入一定的生物菌種后即可進行堆肥發(fā)酵，堆肥處理3個月后病原微生物全部被殺滅，病死豬尸體得到有效降解[4]。這種方式原料收集簡單，處理后干凈無污染。此外，也可利用病死豬尸體來制作沼氣、動物飼料以及工業(yè)用油等，既能有效處理病死豬尸體，又能提高經(jīng)濟效益。

3 結(jié)語

規(guī)模化豬場的病死豬尸體無害化處理是影響?zhàn)B豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素，科學合理的病死豬尸體無害化處理方式能有效防止疫病傳播，保障生豬及其產(chǎn)品的安全。在非洲豬瘟防控日益嚴峻的情況下，急需加大病死豬尸體無害化處理的力度，做到科學、安全處理。隨著規(guī)模化養(yǎng)豬的轉(zhuǎn)型升級和人們環(huán)保意識的增強，以生物技術(shù)為代表的畜禽尸體無害化處理方式必將成為發(fā)展的主流，規(guī)?；i場根據(jù)自身情況，建立和發(fā)展相適應(yīng)的無害化處理方法和設(shè)施，保障養(yǎng)豬業(yè)健康、安全發(fā)展。