王雁林

（安徽省鳳陽縣武店畜牧站，安徽滁州 233113）

在社會經(jīng)濟快速發(fā)展的背景下，家禽業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占據(jù)著越來越重要的地位，有力推動了國民經(jīng)濟的增長?，F(xiàn)階段，我國在家禽養(yǎng)殖工作中存在嚴(yán)重的廢棄物污染現(xiàn)象，究其原因就是家禽養(yǎng)殖業(yè)的防治工作起步晚，尚未構(gòu)建系統(tǒng)完善的相關(guān)法律體系，導(dǎo)致環(huán)境安全遭受威脅，不利于家禽養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展。高值化利用和無害化處理家禽養(yǎng)殖的廢棄物，能切實改善廢棄物污染情況，獲得良好的生態(tài)效益與經(jīng)濟效益，推動家禽養(yǎng)殖業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

1 家禽養(yǎng)殖廢棄物污染的現(xiàn)狀分析

當(dāng)前家禽養(yǎng)殖多通過焚燒、掩埋等處理方式進(jìn)行病害動物的銷毀，但這樣極易造成疾病的傳播、水土資源與空氣污染，嚴(yán)重影響周圍環(huán)境。家禽養(yǎng)殖廢棄物帶給環(huán)境的影響具表現(xiàn)為：

（1）污染土壤環(huán)境。很多區(qū)域的家禽養(yǎng)殖規(guī)模和數(shù)量不斷擴增，導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物數(shù)量不斷增多，而土壤現(xiàn)有的消解能力尚不能有效處理廢棄物，繼而出現(xiàn)土壤環(huán)境被污染的現(xiàn)象；同時由于糞肥還田的長時間積累，家禽飼料中的抗生素和激素會污染土壤和地下水環(huán)境，影響到糧食與蔬菜等質(zhì)量[1]。

（2）污染水資源環(huán)境。家禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便與污水會存在氮磷物質(zhì)，一旦這些物質(zhì)排入水體，會造成水體中的微生物大量繁殖，降低水氧含量，引發(fā)富營養(yǎng)化問題。

（3）影響環(huán)境質(zhì)量。我國部分區(qū)域普遍存在人畜混居的情況，而家禽排泄的糞便會存在病原微生物，繼而造成蚊蠅的滋生，威脅人們生活的環(huán)境；同時針對家禽養(yǎng)殖場而言，其排除的粉塵較多，并攜帶很多微生物，容易傳播真菌孢子、禽流感等疾病。

2 家禽養(yǎng)殖廢棄物無害化處理與高值化利用技術(shù)

2.1 主要原則

（1）簡單化運行。該原則強調(diào)在利用和處理廢棄物時，要適當(dāng)簡化設(shè)備操作和發(fā)酵工藝，優(yōu)化人力成本，以便有效應(yīng)用新型技術(shù)，實現(xiàn)新技術(shù)的市場化應(yīng)用及推廣。

（2）高值化利用。在家禽養(yǎng)殖工作中，分散性是其廢棄物分布的主要特點，收集成本較高，在很大程度上影響了資源開發(fā)的經(jīng)濟性[2]。當(dāng)前我國借助相關(guān)政策大力扶持廢棄物的高值化利用及無害化處理技術(shù)，但在技術(shù)的具體落實中存在產(chǎn)品附加值不高、缺乏高值化利用路徑等情況，導(dǎo)致技術(shù)推廣應(yīng)用的效果不佳。鑒于此，在處理環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)積極探索高值化利用的路徑，以此緩解環(huán)境壓力，特別是帶來的水土污染，實現(xiàn)廢棄物的無害處理和循環(huán)利用，提高產(chǎn)業(yè)的生態(tài)性、環(huán)保性與經(jīng)濟性。

（3）分布式處理。利用和處理家禽養(yǎng)殖廢棄物時，應(yīng)該注重處理的及時性與快速性，有效實現(xiàn)生物轉(zhuǎn)化、滅菌、除臭等目的。在實踐處理環(huán)節(jié)要確保其能耗較低，嚴(yán)禁出現(xiàn)環(huán)境污染、廢水排放、粉塵等情況，并避免出現(xiàn)因轉(zhuǎn)運而造成二次污染或因擱置過久而傳播病毒、細(xì)菌等現(xiàn)象，有效降低成本。

2.2 關(guān)鍵要點

（1）分布式處理設(shè)備的有效應(yīng)用。在高值化利用與無害化處理家禽廢棄物時，應(yīng)當(dāng)積極應(yīng)用和開發(fā)科學(xué)有效的分布式處理設(shè)備，具體要做到：1）確保設(shè)備控制的自動化，借助一鍵操作的方式來實現(xiàn)便捷靈活工作、密閉污染排放的目標(biāo)；2）秉持高度簡潔的原則設(shè)計設(shè)備，使其運行更加高效，有效規(guī)避人員操作的弊端，切實解決傳統(tǒng)工業(yè)化發(fā)酵工藝的設(shè)計繁瑣、運行成本高等問題；3）注重整體經(jīng)濟性和低能耗，并合理利用酶解發(fā)酵技術(shù)，滿足差異化菌種的不同培養(yǎng)條件，如特定培養(yǎng)混合微生物等；4）加強模塊化設(shè)計，能實現(xiàn)多機并聯(lián)運行和單機原位安裝，提高設(shè)備的生產(chǎn)適應(yīng)程度，以此避免設(shè)備投資或運行成本的不必要浪費，滿足實際生產(chǎn)需求[3]。

（2）微生物技術(shù)的積極運用。高值化利用與無害化處理廢棄物時，應(yīng)當(dāng)靈活運用先進(jìn)科學(xué)的微生物技術(shù)，大力開發(fā)生物菌劑。1）科學(xué)處理廢棄水產(chǎn)、死胎胎衣、過期殼類、屠宰下腳料、小型病死畜禽等動物，開發(fā)此類生物菌劑；2）合理處理一系列植物的廢棄物，如秸稈、槽渣、沼液沼渣、家禽糞便等，這樣不僅能提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，提升地力，優(yōu)化化肥資源的配置，還能循環(huán)利用農(nóng)業(yè)資源，達(dá)到清潔生產(chǎn)的目的；3）高度重視全價無抗生物飼料制備、常規(guī)飼料原料制備等新型的生物飼料制備工作，積極開發(fā)此類生物菌劑；4）對有機廢棄物進(jìn)行開發(fā)，如食用菌菌渣、植物源性廢棄物果蔬殘余等，通過發(fā)酵來制作成有機肥料的生物制劑[4]。例如，某養(yǎng)殖場利用發(fā)酵劑與動物源性廢棄物專用菌，6 h 即可對病雞進(jìn)行降解，使其變?yōu)榇罅康姆勰钗锪希?4 h 即可形成復(fù)合多肽蛋白培養(yǎng)物，將其用作昆蟲蛋白培養(yǎng)基。

2.3 應(yīng)用方式

利用廢棄物專用菌和發(fā)酵劑處理病死家禽，通過一段時間即可完全降解病死家禽，最終形成蛋白培養(yǎng)物，通過在蛋白物質(zhì)培養(yǎng)中的應(yīng)用，有利于廢棄物利用效率的提高，避免污染環(huán)境。與此同時，處理家禽的糞便也尤為重要，借助廢棄物專用菌和發(fā)酵劑進(jìn)行處理，24 h 之后能產(chǎn)生復(fù)合菌體的蛋白培養(yǎng)物，用于豬牛羊、水產(chǎn)的飼料應(yīng)用，降低飼料成本[5]。

生物處理法、化學(xué)處理法、物理處理法是最為常用的廢棄物無害化處理技術(shù)。生物處理法包括益生菌堆肥發(fā)酵法、好氣氧化池處理法、沼氣池發(fā)酵法等，具有肥效高、成本低等特點，強調(diào)以特定條件為基礎(chǔ)，借助微生物處理家禽糞便，能達(dá)到滅菌和除臭的目的?；瘜W(xué)處理法是借助化學(xué)試劑處理新鮮的家禽糞便，通過糞便中的有機物與化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)，以此氧化有機成分，使其變?yōu)椴糠盅趸锘蛩投趸?，這樣既能對糞便中的營養(yǎng)成分加以保留，還能很好地殺滅病原菌。物理處理法涉及高溫干燥、自然干燥、熱噴處理和膨化處理等，其中高溫干燥強調(diào)利用高溫作用迅速降低糞便中的水分；自然干燥強調(diào)利用太陽干燥處理糞便，使其作為肥料或飼料使用；熱噴處理強調(diào)利用蒸汽處理糞便，使其不含病原菌，可以直接飼喂；膨化處理強調(diào)利用噴放機械效應(yīng)和熱效應(yīng)來疏松、膨化糞便，使其達(dá)到飼料或肥料的使用標(biāo)準(zhǔn)。

另外，家禽糞便既可以作為優(yōu)質(zhì)有機肥，也可當(dāng)作飼料資源，這是因為糞便含有相對齊全的氨基酸組成以及很多未消化的礦物質(zhì)元素和蛋白質(zhì)，如干雞糞中含有的氨基酸總量超過8.27%，通過加工處理能成為家禽的飼料資源[6]。例如，利用雞糞發(fā)酵飼料，既可以采用EM 菌發(fā)酵法，即：利用EM 菌液處理家禽糞便，對糞便中的粗纖維加以講解，增加營養(yǎng)含量，如維生素、粗脂肪、粗蛋白等，讓糞便變?yōu)闋I養(yǎng)全面、適口性好的飼料；也可以采用真空發(fā)酵的方法，利用塑料薄膜覆蓋雞糞，留出相應(yīng)的抽氣孔，連續(xù)4 d 用真空泵抽氣3 次，然后任由其自然發(fā)酵，為乳酸的發(fā)酵提供良好的厭氧環(huán)境；還可以選用加曲發(fā)酵法，借助米曲霉進(jìn)行雞糞的發(fā)酵，這樣發(fā)酵的飼料有著純正的氣味，無異臭味，游離氨基酸總和與還原糖至少分別增加3.5 倍和3.5%，粗蛋白的含量超過29%。

3 結(jié)束語

在家禽養(yǎng)殖工作中，養(yǎng)殖人員應(yīng)始終秉持簡單化運行、高值化利用、分布式處理的原則，靈活運用無害化處理和高值化利用技術(shù)，通過有效應(yīng)用分布式處理設(shè)備、高效利用微生物技術(shù)等方式處理和應(yīng)用家禽養(yǎng)殖廢棄物，避免一系列污染問題的出現(xiàn)，實現(xiàn)良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。