鞠 彬

（江蘇省泰州靖江市畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，江蘇靖江 214500）

隨著畜牧業(yè)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，抗生素和其他化學(xué)藥物的使用量也在逐步加大。為縮短養(yǎng)殖周期、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)和提高養(yǎng)殖效益，部分養(yǎng)殖戶不科學(xué)地使用獸藥，造成動(dòng)物產(chǎn)品中獸藥超標(biāo)，嚴(yán)重威脅人類(lèi)健康，也不利于社會(huì)穩(wěn)定。中草藥具有綠色健康、無(wú)公害、無(wú)殘留等特點(diǎn)，不僅能提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度、生產(chǎn)性能，還能調(diào)節(jié)動(dòng)物免疫機(jī)能，提升動(dòng)物的抗病能力和養(yǎng)殖效益。中草藥來(lái)源廣泛、價(jià)格低，因此中草藥添加劑可作為抗生素替代品被廣泛用于畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)。

1 中草藥添加劑在單胃動(dòng)物中的應(yīng)用

中草藥添加劑不僅能改善單胃動(dòng)物腸道微生態(tài)菌群，促進(jìn)有益菌數(shù)量增加，還能提高母畜窩產(chǎn)子數(shù)、仔畜初生重和免疫力，提高飼料消化率和生產(chǎn)性能。董延江等對(duì)600 頭21日齡斷奶仔豬研究發(fā)現(xiàn)，和抗生素對(duì)照組相比，連續(xù)飼喂54 d 的發(fā)酵中草藥的斷奶仔豬的末重、平均日采食量、平均日增重均顯著提高（P ＜0.05），而料重比顯著下降（P＜0.05），斷奶仔豬的腹瀉率也呈降低趨勢(shì)，同時(shí)斷奶仔豬的血清免疫球蛋白G（IgG）含量、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活性也顯著提高，表明發(fā)酵中草藥添加劑可促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，提高斷奶仔豬免疫力和抗氧化能力[1]。朱雷等對(duì)32 頭“長(zhǎng)大”二元雜交母豬研究發(fā)現(xiàn)，母豬在配種前后10 d 和分娩前后20 d 的基礎(chǔ)日糧中添加復(fù)方中草藥（黨參、熟地黃、白術(shù)、白茯苓、當(dāng)歸、白芍藥、川芎、炙甘草、黃芪），和對(duì)照組相比，飼喂復(fù)方中草藥的母豬窩產(chǎn)活仔數(shù)和活仔豬初生窩重顯著提高（P ＜0.05），而斷奶前仔豬窩重極顯著增加（P ＜0.01）[2]。王芳芳等對(duì)72 頭28日齡三元斷奶仔豬研究發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中添加1%的中草藥添加劑（黃芩、金銀花、白芍、椿皮、黃芪、馬齒莧），和對(duì)照組相比，飼喂32 d 中草藥添加劑的仔豬腸道中的乳酸桿菌數(shù)量、雙歧桿菌數(shù)量、日增重、日采食量均顯著提高（P＜0.05），而大腸埃希菌數(shù)量、腹瀉率、料重比均顯著降低（P ＜0.05），表明中草藥添加劑可以改善仔豬的腸道菌群組成，有利于仔豬健康成長(zhǎng)[3]。崔曉娜對(duì)128 只新西蘭斷奶幼兔研究發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.25%（B 組）、0.5%（C 組）和1%（D 組）的復(fù)方中藥，和A 組（飼喂基礎(chǔ)日糧）相比，C 組、D 組的平均日增重分別顯著增加11.65%和13.88%（P ＜0.05），而C 組、D 組的料重比和腹瀉率均顯著下降（P ＜0.05），飼用復(fù)方中藥的試驗(yàn)組粗蛋白表觀消化率、無(wú)氮浸出物表觀消化率分別提高2.26%～6.07%和5.82%～12.20%，表明復(fù)方中藥可以應(yīng)用于斷奶肉兔中，有效提高幼兔生產(chǎn)性能和飼料消化率，同時(shí)減少幼兔腹瀉的發(fā)生[4]。

2 中草藥添加劑在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用

在反芻動(dòng)物日糧中使用中草藥添加劑，不僅能提高奶牛產(chǎn)奶量，促進(jìn)奶牛圍產(chǎn)期身體健康，還能提高肉質(zhì)中部分氨基酸和脂肪酸含量，改善肉質(zhì)品質(zhì)和風(fēng)味。趙小偉等對(duì)36 頭圍產(chǎn)期荷斯坦奶牛研究發(fā)現(xiàn)，在奶?；A(chǔ)日糧中添加300g/d 的中草藥添加劑（黃芪、苦參、女貞子、旱蓮草、蒲公英、茯苓、甘草），連續(xù)飼喂6 周，發(fā)現(xiàn)隨著中草藥添加劑飼喂量的增加，奶牛泌乳量增加10.6%，且乳中體細(xì)胞數(shù)顯著降低76.6%（P ＜0.05），奶牛血清中非酯化脂肪酸（NEFA）含量顯著降低35.1%（P＜0.05），因此中草藥添加劑可以改善圍產(chǎn)期奶牛健康狀況，促進(jìn)奶牛產(chǎn)后生產(chǎn)性能的提高[5]。王宏輝對(duì)30 頭荷斯坦奶牛研究發(fā)現(xiàn)，每日的基礎(chǔ)日糧中分別添加150 g（I組）、200 g（II組）、250 g（III組）和300 g（IV組）的復(fù)方中草藥添加劑（黃芪、板藍(lán)根、蒲公英、山楂、黨參、陳皮、當(dāng)歸），飼喂至70 d 后，和對(duì)照組相比，I、II、III 和IV 組的日均采食量分別為0.45 g、0.65 g、1.34 g 和0.62 g，且日產(chǎn)奶量分別提高0.98 g、1.94 g、2.83 g 和2.09 g，表明每日添加250 g 復(fù)方中草藥添加劑可促進(jìn)奶牛生產(chǎn)性能的提高[6]。高治國(guó)等對(duì)30 只2月齡巴美肉羊（公羊）研究發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中添加1%（I組）、2%（II組）的中草藥添加劑，連續(xù)飼喂112 d，和對(duì)照組相比，試驗(yàn)組羊肉亮度均顯著提高（P ＜0.05），且粗脂肪含量均極顯著提高（P ＜0.01），II 組的羊肉紅色度、pH 值均極顯著低于I 組和對(duì)照組（P ＜0.01），同時(shí)和對(duì)照組相比，II 組的肌苷酸含量顯著提高（P＜0.05），肌苷含量極顯著提高（P ＜0.01），表明在巴美肉羊日糧中添加2%中草藥添加劑可有效提高肉質(zhì)中的粗脂肪和肌苷酸含量，改善肉品品質(zhì)[7]。

3 中草藥添加劑在家禽中的應(yīng)用

在家禽日糧中添加中草藥添加劑，不僅能改善肉雞屠宰性能、提升肌肉品質(zhì)、促進(jìn)骨骼發(fā)育和預(yù)防骨病，還能降低病毒感染，提高家禽機(jī)體抗病力。翁茁先等對(duì)120 只1日齡五華三黃雞母雛研究發(fā)現(xiàn)，按雞只體重在其半天飲水中加入復(fù)合中草藥湯劑（生地、熟地、玄參、淫羊藿、黃芪、板藍(lán)根、大蒜、生姜、馬齒莧、蒼術(shù)、苦參、山楂、麥芽等），連續(xù)使用120 d，和空白組相比，五華三黃雞腹脂率顯著下降（P ＜0.05），滴水損失率極顯著降低（P ＜0.01），熟肉率、肌肉中的pH 值顯著增加（P ＜0.05），同時(shí)復(fù)合中草藥湯劑可以顯著提高五華三黃雞的肌肉中氨基酸（天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸、賴氨酸）和脂肪酸（十六棕櫚酸、十六碳烯酸棕櫚酸）含量（P ＜0.05），表明復(fù)合中草藥添加劑不僅能有效改善五華三黃雞的屠宰性能，還能提升肌肉品質(zhì)和肌肉風(fēng)味[8]。段小花等對(duì)160 只1日齡健康科寶肉雞研究發(fā)現(xiàn)，按5:5:5:1.5:1.6:2:1.4 混合當(dāng)歸、枸杞、山藥、丹參、五味子、元胡、蛇床子、牡蠣制成的復(fù)方制劑飼喂雛雞至60日齡，與對(duì)照組（飼喂基礎(chǔ)日糧）相比，血清中維生素D 受體（VDR）、堿性磷酸酶（ALP）含量顯著提高（P ＜0.05），骨鈣素（OT）、骨保護(hù)素（OPG）含量極顯著提高（P ＜0.051），肉雞的脛骨骨強(qiáng)度指標(biāo)（彈性模量、屈服強(qiáng)度和最大應(yīng)力）顯著增加（P ＜0.05），表明復(fù)合中草藥添加劑可以有效改善科寶肉雞骨骼特性，并對(duì)肉雞骨病有一定的防治療效[9]。孫雨豪等對(duì)500 只健康28日齡未接種法氏囊疫苗的青腳麻雞研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中加入1%復(fù)合中草藥添加劑（金銀花、熟地黃、黃連、蒲公英、黃芪、甘草），并在30日齡時(shí)通過(guò)點(diǎn)眼人工感染雞傳染性法氏囊病病毒（IBDV），IBDV 攻毒7 d 后，青腳麻雞脾指數(shù)、丙二酮含量、Caspase-3 和NFκB 基因表達(dá)量均顯著低于攻毒組（P ＜0.05），而總抗氧化能力（T-AOC）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）活性、白細(xì)胞介素-2（IL-2）、GSH-Px 含量則明顯升高（P ＜0.05），表明復(fù)合中草藥添加劑在一定程度上可抑制IBDV 感染后的脾臟淋巴細(xì)胞凋亡[10]。

4 結(jié)語(yǔ)

中草藥添加劑的作用機(jī)理豐富，不僅能抑菌殺菌、調(diào)節(jié)胃腸道微生態(tài)平衡、提高飼料消化率、促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，還能提高動(dòng)物抗應(yīng)激能力和生產(chǎn)性能、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等。同時(shí)，中草藥可作為一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被動(dòng)物自身吸收、轉(zhuǎn)化，具有毒副作用低、綠色環(huán)保的特性，符合健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展理念，但中草藥添加劑成分復(fù)雜，還需要進(jìn)一步的試驗(yàn)驗(yàn)證，才能為中草藥飼料添加劑的推廣和應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。