●金溪

民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”和“冬吃蘿卜賽人參”的俗語(yǔ)，說(shuō)的是冬天吃蘿卜對(duì)養(yǎng)生的重要性。

冬季人們習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)而日常少動(dòng)，體內(nèi)易生熱生痰，特別是中老年人在這方面表現(xiàn)更明顯。針對(duì)這種情況，在進(jìn)餐時(shí)選擇蘿卜，可以消谷食、去痰癖、止咳嗽、解消渴、通利臟腑之氣，因?yàn)樘}卜利脾、益中氣。

既然蘿卜是冬季進(jìn)補(bǔ)的良佳食材，冬季怎么吃蘿卜才能發(fā)揮其養(yǎng)生作用呢？

1.冰糖蘿卜①冰糖砸碎；蘿卜洗凈，帶皮切成1 厘米見(jiàn)方。②準(zhǔn)備一大碗，加入蘿卜丁、清水和冰糖，放入蒸鍋，大火燒開(kāi)后改中火燉45 分鐘即可。這款湯可以潤(rùn)肺止咳，尤其適合咳嗽期間飲用，每天服2～3次即可。

2.蘿卜蜂蜜水方法1：白蘿卜切成絲，加適量蜂蜜攪拌均勻，盛于玻璃瓶中放置1天，等汁水出現(xiàn)后，即可喝汁吃蘿卜絲。方法2：把蘿卜切成塊加入適量水煮熟，待涼后加入適量蜂蜜飲用即可。飲用方法：1日3次。白蘿卜、蜂蜜有一定的補(bǔ)益肺腎作用，對(duì)老年體弱的慢性支氣管炎兼咳嗽痰多患者有一定療效。

3.生吃蘿卜蘿卜中富含芥子油和膳食纖維，可以促進(jìn)消化，加快腸胃蠕動(dòng)，幫助排氣，有提高食欲的作用。當(dāng)有消化不良、食積腹脹時(shí)，可把生的蘿卜榨汁服用，有促進(jìn)消化、調(diào)理腸胃的作用。蘿卜生吃，可能會(huì)引起胃部的刺激不適，胃寒者不要生吃。

4.蘿卜配肉冬季往往吃肉較多，吃肉則易生痰、上火。在吃肉的時(shí)候搭配一點(diǎn)蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，比如蘿卜燉牛肉、蘿卜燉羊肉等，不但不會(huì)上火，更會(huì)起到很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。

必須注意，蘿卜性偏寒涼，脾虛泄瀉者應(yīng)不食或少食。服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。