謝 茜 王 謝 張建華 郭海霞 黃雯瀾 唐 甜

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，成都 610066；2.成都師范學(xué)院，成都 611130)

我國是蠶桑產(chǎn)業(yè)大國，是全世界最早從事種桑養(yǎng)蠶繅絲織綢的國家，蠶桑文化貫穿整個(gè)中華民族5 000年的歷史。我國的桑、蠶資源極為豐富，分布也極為廣泛[1]，蠶桑產(chǎn)業(yè)遍布全國各地，與各地方文化相融合，形成了多樣化的蠶桑文化，生產(chǎn)出了各種獨(dú)具地方特色和文化屬性的蠶桑文化產(chǎn)品。隨著時(shí)代和社會(huì)的變遷，蠶桑文化產(chǎn)品不僅保留著原有的特質(zhì)，也隨著社會(huì)的發(fā)展不斷創(chuàng)新，被賦予新的時(shí)代意義。如中國絲綢之路享譽(yù)世界，通過不斷的變更，其部分舊址仍被保留使用，同時(shí)也不斷形成新的絲綢之路。如今，蠶桑文化產(chǎn)品又融入了我國貧困地區(qū)的脫貧政策項(xiàng)目，政府發(fā)布了一系列以蠶桑產(chǎn)業(yè)振興鄉(xiāng)村的文件，表明了蠶桑文化產(chǎn)品的發(fā)展與我國農(nóng)村脫貧及經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)。隨著人們對(duì)蠶桑文化的進(jìn)一步了解與認(rèn)識(shí)，對(duì)蠶桑文化產(chǎn)品的信賴度逐漸加強(qiáng)，使蠶桑文化產(chǎn)品的銷量增加，并且蠶桑文化產(chǎn)品產(chǎn)生的顯著經(jīng)濟(jì)效益有助于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展。

1 蠶桑文化的特征及其發(fā)展

1.1 蠶桑文化的特征

蠶桑文化是一種精神現(xiàn)象，它是中華民族在長(zhǎng)期的栽桑養(yǎng)蠶繅絲織綢活動(dòng)中形成的制作工藝、祭祀禮儀、審美范式以及廣為流傳的詩歌神話等，對(duì)中華民族的思想觀念、意識(shí)形態(tài)、言行舉止等產(chǎn)生了極為深刻的影響。

蠶桑文化具有5 000年的悠久歷史，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，與中國稻田文化一同構(gòu)成了中國的傳統(tǒng)文化。受政治經(jīng)濟(jì)、宗教組織、文化藝術(shù)和生產(chǎn)生活等因素的影響，汲取詩歌神話、禮儀制度、服飾藝術(shù)和對(duì)外貿(mào)易等元素形成的蠶桑文化具有鮮明的中國特色。

1.2 蠶桑文化的發(fā)展與傳播

雖然元代正史《通鑒綱目前編外記》記載“西陵氏之女嫘祖為黃帝元妃，始教民育蠶，治絲繭以供衣服，而天下無皸裂之患，后世祀為先蠶”，但無論是山西夏縣西陰村出土的仰韶文化遺存(距今約5 600～6 000年)，還是浙江吳興錢山漾新石器時(shí)代遺址(距今4 700多年，約在公元前2 800年左右)，都說明我國原始紡織技術(shù)在新石器時(shí)代中期甚至更早階段已比較發(fā)達(dá)。在文字記載方面，甲骨文中不僅有蠶、桑、絲、帛等字，還有其他一些與絲帛有關(guān)的字，如“斷”“束”等。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，絲、綢、絹、帛、綿、綺、紗、縠、紈、繒、錦、繡、羅、綾、組、純等字都已經(jīng)出現(xiàn)。直至如今，蠶桑文化產(chǎn)品見證了中國幾千年來的文明歷史，承載著中國優(yōu)良的傳統(tǒng)文化。

蠶桑文化產(chǎn)品是以蠶桑文化為基礎(chǔ)建立的一個(gè)綜合產(chǎn)業(yè)。其中，絲綢產(chǎn)業(yè)顯示中國蠶桑文化的高度發(fā)展和進(jìn)入成熟階段。同時(shí)，絲綢產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了中國古代對(duì)外貿(mào)易的通道，加快了中國古代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程，家喻戶曉的古絲綢之路以絲綢貿(mào)易為主，彰顯了絲綢產(chǎn)業(yè)在古代經(jīng)濟(jì)建設(shè)的地位，也體現(xiàn)了蠶桑文化產(chǎn)品在傳承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化中所發(fā)揮的重要作用。

2 蠶桑文化的載體

2.1 蠶桑文化的意識(shí)形態(tài)性質(zhì)載體

蠶文化和桑文化有區(qū)別、有聯(lián)系，二者處在同一個(gè)文化層面。

桑字最早出現(xiàn)于在甲骨文中。甲骨文中的桑字由3片葉子構(gòu)成，這象征了桑的枝繁葉茂和頑強(qiáng)生命力。桑樹在世界上的大多數(shù)國家都可以生存，在我國從南到北都有種植。意識(shí)形態(tài)性質(zhì)的桑文化載體包含世界觀、人生觀、價(jià)值觀等觀念的文化內(nèi)涵，桑文化產(chǎn)品形成特別的文化趨勢(shì)也是因?yàn)樯Ｎ幕a(chǎn)業(yè)在不同產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域共同發(fā)展，形成了內(nèi)涵豐富的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)。桑文化產(chǎn)品最前端的是桑樹種植，在我國古代有許多關(guān)于桑的詩文，如白居易的《觀刈麥》中曾以“今我何功德，曾不事農(nóng)?！弊魑?，全詩描繪了古代勞動(dòng)人民辛苦勞作的場(chǎng)景。從古至今有許多以桑為主題描述勞動(dòng)人民辛苦勞作的詩文，這說明了中國5 000年種植桑樹的歷史背后蘊(yùn)含著中國古往今來的勤勞文化。

從養(yǎng)蠶結(jié)繭到織綢的蠶文化所串聯(lián)起的還有中國人的審美與藝術(shù)，如聞名遐邇的中國絲緞與錦緞既是中國古代人民精湛技藝的杰作，又彰顯了中國古代人民的審美觀點(diǎn)和藝術(shù)追求。蠶絲文化融合進(jìn)了文學(xué)、繪畫、詩歌及其他藝術(shù)創(chuàng)作的各個(gè)環(huán)節(jié)，蘊(yùn)含了深邃的人文思想，是中華民族的創(chuàng)造力和創(chuàng)新力的重要體現(xiàn)。古絲綢之路連接著亞歐大陸的東西方文明，人們以絲綢為代表性貨物，通過貨物交易促進(jìn)了各國之間的文化交流，絲綢之路象征著中華民族的文化進(jìn)步，搭建起了東西方文化交流的橋梁。

2.2 蠶桑文化的非意識(shí)形態(tài)載體

非意識(shí)形態(tài)的蠶桑文化載體主要分為桑文化產(chǎn)品、蠶文化產(chǎn)品和蠶絲文化產(chǎn)品。

桑文化產(chǎn)品如桑茶和桑皮紙等?！侗静菥V目》記載：桑茶能夠“煎汁代茗，可止消渴”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：“桑茶除寒熱、出汗”。桑茶是以桑葉為主體的一種現(xiàn)代綠色健康茶品，它以鮮嫩桑葉為原料，通過現(xiàn)代茶葉制作工藝烘焙精制，與其他本草科學(xué)結(jié)合制成的口感純正、濃郁馨香的茶品。桑茶具有豐富的藥理作用，其中黃酮類物質(zhì)與降低血壓、提高免疫力有關(guān)；甾體化合物,如牛膝甾酮、β-谷甾醇等能降低血糖治療Ⅱ型糖尿病[2]，除此之外還有抗腫瘤、抗衰老等藥理作用，亦是保健食品藥品市場(chǎng)上一種天然健康的養(yǎng)生茶品。桑皮紙以桑樹皮為原料，通過取皮、浸泡、鍋蒸、碾壓、切割、制漿等工藝流程之后，最后經(jīng)純手工竹簾抄撈和天然晾曬而成[3]。通過復(fù)雜制作工序，桑皮紙具有不褪色、防潮濕、不怕蟲蛀、具韌性的特點(diǎn)，在書法、繪畫、繪制地圖、制作錢幣等方面應(yīng)用已久。由于古代長(zhǎng)期使用桑皮紙進(jìn)行繪畫，現(xiàn)今人們通常采用其修復(fù)古畫。

蠶文化產(chǎn)品如蠶沙枕和蠶繭工藝品?！侗静萸笤酚涊d：“原蠶沙，為風(fēng)濕之專藥，凡風(fēng)濕癱緩固宜，即血虛不能養(yǎng)經(jīng)絡(luò)者，亦宜加入滋補(bǔ)藥中?！毙Q沙枕便是以中藥材蠶沙為原料制作而成的，具有祛風(fēng)、降濕、明目、降壓等功效。蠶繭工藝品是用蠶繭加工制作的各種工藝品，具備收藏與鑒賞價(jià)值，例如以蠶繭為畫布，通過顏料細(xì)膩地畫出簡(jiǎn)單又不失優(yōu)雅圖案的繭畫，就有其獨(dú)有的特色和藝術(shù)價(jià)值。

蠶絲文化產(chǎn)品如絲綢和刺繡等。絲綢是通過繅絲、織造、染整、精煉、漂白、染色、印花和整理8個(gè)步驟，最終呈現(xiàn)出具有良好服用性能的絲織品。絲綢特有的手感與光澤體現(xiàn)了中華民族強(qiáng)大的創(chuàng)造力，中國古代開啟的世界第一次東西方大規(guī)模商貿(mào)交流，就是以絲綢作為代表性貿(mào)易商品源源不斷地向世界銷售，展示了中國魅力。刺繡是用針將絲線通過穿刺在繡料上形成繡跡，構(gòu)成一定色彩和圖案花紋的裝飾織物，是中國的傳統(tǒng)手工藝品。其中，蘇州的蘇繡、湖南的湘繡、廣東的粵繡和四川的蜀繡被譽(yù)為中國四大名繡，是中國刺繡的主要代表，其刺繡產(chǎn)品銷售市場(chǎng)廣，影響深遠(yuǎn)。中國人民大會(huì)堂四川廳內(nèi)，蜀繡芙蓉錦鯉和蜀繡熊貓裝飾品格外引人注目。

3 當(dāng)代蠶桑文化產(chǎn)品的市場(chǎng)走向

3.1 高質(zhì)量發(fā)展

蠶桑文化深深植根于中國的傳統(tǒng)文化，蠶桑文化產(chǎn)品理應(yīng)象征中國傳統(tǒng)文化的高端產(chǎn)品，所以蠶桑文化產(chǎn)品未來的發(fā)展必須保證高質(zhì)量，確保能夠代表和維護(hù)中國傳統(tǒng)文化的良好形象，能讓世界看見中國質(zhì)量與文化的發(fā)展。

3.2 綠色低碳發(fā)展

蠶桑文化強(qiáng)調(diào)人與自然的緊密聯(lián)系，蠶桑文化產(chǎn)品市場(chǎng)也需要走天然、健康的發(fā)展之路，讓綠色有機(jī)成為蠶桑文化產(chǎn)品背后的價(jià)值。

3.3 多元化發(fā)展

蠶桑文化產(chǎn)品可以與各個(gè)行業(yè)相互融合，形成多元化的產(chǎn)業(yè)鏈。例如現(xiàn)有蠶桑產(chǎn)品在新資源食品、醫(yī)藥新素材、畜禽飼料、新型保鮮劑、污水凈化劑等領(lǐng)域都有所涉及[4]，而且還可以融入更多不同的領(lǐng)域，使市場(chǎng)前景更加廣闊。未來蠶桑文化產(chǎn)品同樣可以深入發(fā)掘其文化價(jià)值，朝著多元化的方向發(fā)展，創(chuàng)造出更多更新的產(chǎn)品。

3.4 現(xiàn)代化發(fā)展

蠶桑文化產(chǎn)品的基礎(chǔ)是桑、蠶、繭，生產(chǎn)環(huán)節(jié)有農(nóng)業(yè)、工業(yè)。未來蠶桑文化產(chǎn)品生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，特別是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)階段的機(jī)械化、自動(dòng)化。

3.5 國際化發(fā)展

作為高端品質(zhì)的蠶絲制品早已走向世界，蠶桑文化產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)也應(yīng)以開放的姿態(tài)走向世界，而且蠶桑文化產(chǎn)品的實(shí)用性好，應(yīng)用范圍廣，國內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)蠶桑文化產(chǎn)品需求量也會(huì)越來越大。

4 對(duì)四川蠶桑文化產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

四川是我國的蠶桑產(chǎn)業(yè)大省、強(qiáng)省，2019年全省桑園種植面積達(dá)14.67萬hm2,養(yǎng)蠶總量達(dá)225萬張種,桑果產(chǎn)量15萬t,蠶桑絲綢綜合產(chǎn)值達(dá)到400億元[5]。隨著人們對(duì)蠶桑文化產(chǎn)品的逐步了解與喜愛度上升，蠶桑文化產(chǎn)品的銷量也逐年增加，蠶桑文化產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益成為帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的新動(dòng)力，同時(shí)也推動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。當(dāng)前，種養(yǎng)規(guī)模小而分散的特點(diǎn)極大地限制了四川蠶桑文化產(chǎn)品的發(fā)展。實(shí)現(xiàn)超大集群的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、培育壯大具有文化屬性的新型生產(chǎn)經(jīng)營是四川蠶桑文化產(chǎn)品發(fā)展的基礎(chǔ)。未來可以將種植和養(yǎng)殖分離，且相對(duì)集中，擴(kuò)大桑園種植面積，實(shí)現(xiàn)家蠶的現(xiàn)代化人工飼料養(yǎng)殖，優(yōu)化蠶桑文化產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，讓蠶桑文化產(chǎn)品生產(chǎn)朝向更加省力高效的方向發(fā)展，使蠶桑文化產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模成型，實(shí)現(xiàn)超大園區(qū)、規(guī)模效應(yīng)和蠶桑產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

為適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展變化，將產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)融合，形成新型的生產(chǎn)經(jīng)營主體也是不可或缺的。四川省南充市的蠶桑文化產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路值得借鑒，該市以尚好茶業(yè)公司為主體開創(chuàng)了特色桑茶文化基地，集觀光旅游、休閑娛樂、民俗體驗(yàn)、農(nóng)事活動(dòng)、桑茶采摘于一體，通過吸收傳統(tǒng)文化產(chǎn)品推廣的新知識(shí)和創(chuàng)新生產(chǎn)模式，形成了現(xiàn)代化的蠶桑文化產(chǎn)品經(jīng)營模式。