何海波 李銘楓 鄭 蕭

(四川省閬中蠶種場，四川 閬中 637400)

家蠶是寡食性鱗翅目經(jīng)濟(jì)昆蟲，桑葉是其最適合的天然飼料，用營養(yǎng)成分豐富、新鮮、無污染的適熟桑葉養(yǎng)蠶，有利于蠶兒健康生長發(fā)育，從而生產(chǎn)出合格的優(yōu)質(zhì)蠶種，因此保證原蠶飼養(yǎng)用桑葉的品質(zhì)和安全性一直受到蠶種繁育部門的高度重視。桑葉的品質(zhì)不僅與桑樹品種、桑園土壤肥力及栽培管理的關(guān)系極大，也與采摘后的各個環(huán)節(jié)密切相關(guān)。我們結(jié)合多年的蠶種繁育生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，從田間桑葉采樣試養(yǎng)、大規(guī)模生產(chǎn)的桑葉采摘、桑葉運輸、桑葉貯藏、桑葉消毒、養(yǎng)蠶給桑等環(huán)節(jié)，簡述原蠶飼養(yǎng)用桑的質(zhì)量管控措施。

1 從田間采摘桑葉樣品試喂家蠶確定無毒無污染

為了預(yù)防農(nóng)藥污染桑葉而導(dǎo)致家蠶中毒事件發(fā)生，大面積采摘桑葉飼養(yǎng)原蠶前應(yīng)嚴(yán)格落實雙重桑葉試喂試驗。除桑園管理部門應(yīng)嚴(yán)格記錄桑園病蟲害防治用藥的品種、用藥的時間及藥物的殘毒期，并觀察周圍農(nóng)田的用藥情況外，蠶室應(yīng)嚴(yán)格落實提前試驗、同步試驗和貯藏抽樣試驗，雙重保證試驗結(jié)果準(zhǔn)確無誤，保證桑葉無污染。具體措施為:桑園、蠶室在用葉前1～2 d和用葉當(dāng)天采取五點交叉法抽取樣葉，分別試喂一定數(shù)量的家蠶，定期觀察家蠶有無農(nóng)藥中毒等不良反應(yīng)，確定供試家蠶無農(nóng)藥中毒等不良反應(yīng)后方能進(jìn)入大面積桑葉采摘。

2 大規(guī)模采摘桑葉需保證優(yōu)質(zhì)適熟新鮮

采摘桑葉前，應(yīng)將采葉要用的所有工具用含效氯1%的漂白粉進(jìn)行消毒，采葉工人也應(yīng)洗手消毒后再工作。采桑葉時間多選在每日清晨，即可保證桑葉的新鮮度，也可減輕人員的體力消耗。采摘的葉片應(yīng)是無病變、無污染的優(yōu)質(zhì)合格桑葉。采摘量應(yīng)根據(jù)實際情況在采前進(jìn)行估計，盡量保持當(dāng)日用多少采多少，避免使用隔夜葉。

采摘哪個部位的桑葉應(yīng)根據(jù)家蠶所處的齡期決定，其中1齡蠶一般選用第3葉位的片葉，葉色黃中帶綠；2齡蠶一般選用第4葉位的片葉，葉色綠中帶黃；3齡蠶一般選用第5～6葉位的片葉，葉色為嫩綠色富有光澤；4齡蠶一般選用第7～15葉位的片葉，片葉要求新鮮；5齡蠶可選用較老的桑葉，但不宜過老。此外，采葉時還應(yīng)保留葉柄，并注意不傷枝皮和保護(hù)腋芽。

3 桑葉采摘后需及時安全裝車運輸

采摘的桑葉應(yīng)及時運往貯桑室，負(fù)責(zé)桑葉裝車的工人應(yīng)先洗手、換鞋消毒入場，工作時不準(zhǔn)抽煙，防止煙灰、煙絲混入桑葉中。運、裝桑葉用具及車輛應(yīng)禁止裝載農(nóng)藥、化肥等，以防止桑葉受污染。裝車時要標(biāo)明桑葉采摘的桑園地塊名稱、桑葉品種，不同地塊、不同品種的桑葉不能混裝。桑葉運輸時需使用遮蓋布，防止運輸途中被路邊農(nóng)藥、廢氣等污染，并且盡快運輸、卸裝入室。

4 加強貯藏管理保持桑葉新鮮干凈

貯藏桑葉應(yīng)選擇光線偏暗、溫度較低、濕度較大的專用貯藏室。在養(yǎng)蠶前應(yīng)將桑葉貯藏室及室內(nèi)物品用具洗凈后再以有效氯1%的消毒液對貯藏室全面徹底消毒，按掃除、沖洗、消毒3步進(jìn)行，消毒結(jié)束后對環(huán)境抽樣鏡檢病原物，確認(rèn)合格后方能用于貯藏桑葉。

桑葉貯藏時應(yīng)均勻、松散地平攤在貯藏室地面，其厚度應(yīng)不超過30 cm。貯藏室內(nèi)應(yīng)掛上干濕計，隨時觀察溫濕度，檢查桑葉有無發(fā)熱現(xiàn)象，還需及時翻動，適當(dāng)補濕，讓室內(nèi)相對濕度保持在90%以上。貯藏室內(nèi)使用的貯桑用具也應(yīng)與蠶室用具嚴(yán)格分開，防止交叉污染。貯藏室進(jìn)出口應(yīng)掛上濕布，用于阻隔強風(fēng)和較高氣溫及野外昆蟲等侵入，進(jìn)出人員也應(yīng)做好消毒工作。在后半夜外溫低時，需要適當(dāng)開窗換氣，排除郁熱，換入新鮮空氣。采摘于不同時間、不同品種和不同地塊的桑葉應(yīng)分開攤放不可混雜，并標(biāo)識清楚桑葉采摘時間、地塊名稱等，做到先采的葉先使用。貯藏室外也要保持清潔，每次貯藏新采摘桑葉后應(yīng)清洗地面，掃除泥葉，及時消毒。

5 做好桑葉全程消毒防感染性微孢子蟲

研究證明一些感染桑園害蟲的微孢子蟲對家蠶存在交叉感染性[1]，因此全面徹底地做好桑葉的全程消毒工作，是有效杜絕微孢子蟲食下感染的關(guān)鍵措施。其具體消毒方法為：將要用于養(yǎng)蠶的桑葉，在含有效氯標(biāo)準(zhǔn)濃度的漂白粉澄清液中浸漬5 min,浸漬時應(yīng)確保每片桑葉都得到有效消毒。其中，1～4齡用不同狀態(tài)新鮮桑葉(帶水桑葉、不帶水桑葉、干旱天采摘桑葉)使用的消毒液中有效氯質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為0.35%、0.33%、0.30%，5齡用不同狀態(tài)新鮮桑葉使用消毒液中有效氯質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為0.38%、0.33%、0.30%。將消毒液浸漬后的桑葉移入大型脫水機(jī)中脫水3～5 min,然后將桑葉攤放30 min左右，待葉片無水漬后用于養(yǎng)蠶；攤放過程中要保證已消毒桑葉不被日曬、雨淋、風(fēng)吹及野外昆蟲污染。從收蟻到上蔟都要保證每一片養(yǎng)蠶的桑葉經(jīng)過消毒處理。

6 合理給桑讓蠶兒良桑飽食

原蠶飼養(yǎng)每日需要3～4次定時給桑。給桑時應(yīng)按照家蠶各齡期飼喂要求將桑葉切成條葉或方塊葉，其中條葉的寬度不應(yīng)超過蠶兒的體長，條葉的長度不應(yīng)超過蠶兒體長的3倍，方塊葉的邊長不應(yīng)超過蠶兒的體長；小蠶期主要以條葉為宜，大蠶期以片葉為宜，方塊葉的使用在1～2齡后期將眠時為宜，3～4齡后期約見1/3眠蠶時使用為宜，方塊葉一般1個齡期只給1次，不超過2次。給桑時應(yīng)將桑葉厚薄均勻地撒于整個蠶箔內(nèi)，以一層為度。給桑時如發(fā)現(xiàn)蠶兒有中毒等不良反應(yīng)出現(xiàn)，應(yīng)立即止桑，撒熟石灰粉消毒，阻止蠶兒繼續(xù)進(jìn)食。