美國(guó)南卡羅來(lái)納州克萊姆森大學(xué)的研究人員正在通過(guò)基因圖譜和遺傳標(biāo)記技術(shù)，培育益生元碳水化合物（prebiotic carbohydrates）含量更高的扁豆品種。這項(xiàng)研究得到了美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家糧食與農(nóng)業(yè)研究所（USDA-NIFA）的資助。

美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心（NCBI）的一份報(bào)告顯示，肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良已經(jīng)成為嚴(yán)重的健康負(fù)擔(dān)，據(jù)估計(jì)，美國(guó)有34%的成年人和15%-20%的兒童和青少年被視為肥胖。為幫助減輕這種健康負(fù)擔(dān)，將作物的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)特征納入育種計(jì)劃變得尤為重要。

益生元碳水化合物可以刺激人體腸道中健康細(xì)菌的生長(zhǎng)，有助于人類的健康飲食。扁豆中含有大量的益生元碳水化合物，可以被用來(lái)預(yù)防包括2型糖尿病、肥胖和癌癥在內(nèi)的慢性疾病，研究人員認(rèn)為可以通過(guò)育種和遺傳學(xué)手段提高扁豆中益生元碳水化合物含量，進(jìn)而開發(fā)含有強(qiáng)化益生元碳水化合物的扁豆新品種有助于提高人類的健康效益。他們利用基因圖譜識(shí)別與高水平益生元碳水化合物相關(guān)的遺傳標(biāo)記，確定與生長(zhǎng)相關(guān)的扁豆的遺傳特征，幫助加速選育適應(yīng)不同氣候條件的扁豆品種。目前，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)與益生元碳水化合物有關(guān)的幾個(gè)重要的遺傳變異并用于育種。未來(lái)的育種者將能夠基于這些發(fā)現(xiàn)使用遺傳標(biāo)記改良扁豆品種。

來(lái)源：克萊姆森大學(xué)