浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心（310020）何伯偉 姜娟萍 徐丹彬

1．杭白菊

浙江省是杭白菊道地主產(chǎn)區(qū)，主要分布于桐鄉(xiāng)、蘭溪等地。目前全省種植5．6萬畝（1畝=667平方米，下同），每畝單產(chǎn)200千克左右，總產(chǎn)量1．1萬噸，產(chǎn)量約占全國總量的50%?！昂及拙铡鲍@國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品、“桐鄉(xiāng)杭白菊”獲國家地理標志證明商標。

（1）產(chǎn)地要求杭白菊系旱地作物，既怕澇又怕旱，對土壤要求不嚴，喜肥沃的沙質(zhì)壤土，忌連作，有條件的地方可實行水旱輪作。

（2）技術(shù)要點①種植。選擇小洋菊、早小洋菊等優(yōu)質(zhì)抗病品種，并在前一生育期間提純?nèi)ルs，積極推廣應用脫毒健康種苗。一般在4月上中旬擇雨后土壤潮潤時定植，一般每畝苗數(shù)3 500～5 000株?？蛇x擇單栽壓條栽培或套作壓條栽培。②管理。菊花壓條，分1～2次進行，第一次在移栽后一個月左右，當苗高30～50厘米時壓條，待新側(cè)枝長到20厘米左右，進行第二次壓條。摘心（打頂），6—8月壓條后新梢長到10～15厘米時，分1～2次摘心，每畝分枝數(shù)達12萬株。要及時做好清溝排水，排除地面積水，防止?jié)a根死苗；夏秋遇高溫干旱，及時灌水（澆水）抗旱，花蕾期（現(xiàn)蕾及花蕾膨大期）需保持足夠的水分，滿足其生理需求。肥料使用以有機肥和復合肥為主，禁止使用硝態(tài)氮肥。防治好葉枯病、蚜蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等，以生物防治、物理防治為主。③采收與加工。10月下旬至11月下旬，選擇晴天露水干后采收。用作胎菊的以花蕾充分膨大、花瓣剛沖破包衣但未伸展為標準，一般飲用菊以花心散開30%～50%為標準；藥用以花心散開50%～70%為標準，做到分批、分級采收。采收時使用的竹編、筐簍等用具要清潔，采收后及時將鮮花運抵清潔衛(wèi)生的干制加工場所，來不及加工的須在室內(nèi)攤開陰干水分，防止堆壓發(fā)熱變質(zhì)，地上鋪設(shè)竹簾或防蟲網(wǎng)。加工方法有傳統(tǒng)干制和蒸汽殺青熱氣流干燥加工，加工過程中不得添加任何添加劑，禁止用硫磺薰蒸，保持產(chǎn)品地道純正特性。烘干的菊花包裝后放入冷庫貯藏，防止受潮霉變。

2．溫郁金

浙江省是溫郁金的道地主產(chǎn)區(qū)，主產(chǎn)于瑞安、永嘉、龍泉等地，質(zhì)量居全國之首。目前全省種植1．5萬畝，每畝單產(chǎn)400千克左右，總產(chǎn)量0．6萬噸?！皽赜艚稹鲍@國家地理標志保護產(chǎn)品。

（1）產(chǎn)地要求喜溫、耐旱、忌漬水。宜選擇陽光充足、土壤肥沃、土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的沿江平原、河壩灘地及丘陵緩坡地帶的砂壤土，pH呈中性或微酸性。

（2）技術(shù)要點①播種。應選擇抗病性強、豐產(chǎn)性好的溫郁金1號、溫郁金2號等良種，推廣應用健康種苗，以無病蟲害、生長健壯、芽飽滿、形短粗的二頭、三頭作種莖。栽種適期為4月上旬，每穴傾斜放種莖1個，芽朝上，覆土3～6厘米。下種不應過深，穴底要平。用種量為120～130千克/畝。②管理。在苗齊后全面松土1次，以后每隔半個月中耕培土1次，中耕宜淺，植株封行后停止。水分管理，在7—9月生長旺盛期，植株需水分多，應及時灌溉，10月份以后不宜再灌水。施肥以農(nóng)家肥為主，控制硝態(tài)氮肥，實行磷鉀肥配施，推廣應用草木灰。防治好細菌性枯萎病、蛞蝓、蠐螬等。③采收與加工。12月中、下旬（冬至前后），地上植株枯萎后，選晴天先清理地上的莖葉，將根莖及塊根全部挖起，分開放置，剔除去年做種的老根莖，去掉須根，除去雜質(zhì)，洗凈泥土，分別加工。溫郁金：將塊根放置鍋內(nèi)，加適量清水或已煮過的原汁，煮約2小時；揀較大的一顆折斷，用指甲掐其內(nèi)心無響聲或呈粉質(zhì)即可，撈出瀝干，攤放竹簾上曬干，不宜烘烤。溫莪術(shù)：將根莖煮沸后再煮2小時至熟透（竹筷輕戳能橫穿根莖即可），取出攤放竹簾上曬干。片姜黃：將鮮側(cè)生根莖縱切厚約0．7厘米的薄片、曬干，篩去末屑即成。