倪興軍, 康小紅

(酒泉職業(yè)技術學院，甘肅 酒泉 735000)

紫花苜蓿(MedicagosativaL.)是多年生豆科牧草，具有產(chǎn)量高、改良土壤、防風固沙、適口性好、營養(yǎng)價值高等特性，是北方地區(qū)草食家畜集約化發(fā)展重要的飼料來源之一，也是我國西部優(yōu)質(zhì)牧草種植的首選品種。據(jù)《全國苜蓿產(chǎn)業(yè)規(guī)劃(2016-2020)》統(tǒng)計，2015年末全國苜蓿保留面積 471萬hm2，預計2020年新增優(yōu)質(zhì)苜蓿種植面積20萬hm2，形成了甘肅河西走廊、內(nèi)蒙古科爾沁草地、寧夏河套灌區(qū)三大種植基地。為探索河西走廊奶牛養(yǎng)殖的最佳效益，提高產(chǎn)奶量、改善乳品質(zhì)，本試驗探討了泌乳前期奶牛飼糧中添加不同量的自然晾曬紫花苜蓿干草，對奶牛的產(chǎn)奶量、乳成分及經(jīng)濟效益的影響，以期確定飼糧中苜蓿干草的適宜添加水平，為提高奶牛生產(chǎn)水平和合理利用苜蓿干草提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用材料為2019年6—7月在甘肅大業(yè)草業(yè)發(fā)展有限責任公司河西走廊苜?；刎赘畈⒆匀涣罆竦氖蓟ㄆ谧匣ㄜ俎８刹?。

1.2 試驗時間與地點

試驗于2019年8—11月在酒泉市某奶牛場進行，試驗周期為10周，其中預試期為2周，正試期為8周。

1.3 試驗設計

選取試驗場內(nèi)年齡、胎次、產(chǎn)奶量、生理狀況、體況和泌乳天數(shù)基本相同的荷斯坦奶牛40頭，隨機分為4組，每組10頭。在相同飼養(yǎng)管理條件下統(tǒng)一驅蟲，統(tǒng)一日糧飼喂2周后，進入8周的試驗期。試驗期內(nèi)對照組采用養(yǎng)殖場平常所用日糧配方，不添加苜蓿干草；試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別在日糧中添加10 kg、15 kg、20 kg紫花苜蓿干草，精料喂量相應減少10%、15%、20%。試驗期內(nèi)飼養(yǎng)管理嚴格執(zhí)行養(yǎng)殖場操作規(guī)程，混勻飼料，每日上槽3次，運用管道式擠奶設備擠奶2次。

1.4 采樣與指標測定

1.4.1 預試期產(chǎn)奶量及乳成分測定預試期內(nèi)每日測量1次產(chǎn)奶量，統(tǒng)計平均值作為試驗期間每組奶牛的日產(chǎn)奶量；預試期內(nèi)每周抽檢1次奶樣進行乳蛋白、乳脂肪、乳干物質(zhì)及體細胞數(shù)測定，統(tǒng)計平均值作為牛群的基礎乳成分參數(shù)。

1.4.2 試驗期產(chǎn)奶量及乳成分測定試驗期內(nèi)每日測量1次產(chǎn)奶量，統(tǒng)計平均值作為試驗期間每組奶牛的日產(chǎn)奶量；試驗期內(nèi)每周抽檢1次奶樣進行乳蛋白、乳脂肪、乳干物質(zhì)及體細胞數(shù)測定，統(tǒng)計平均值作為試驗期間每組奶牛的乳成分值。

產(chǎn)奶量測定運用管道式擠奶設備上的計量器直接進行計量，乳成分測定采用LMP2-P1多功能全自動乳成分分析儀、牛奶體細胞電子檢測儀測定。

1.5 數(shù)據(jù)分析

運用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件對試驗數(shù)據(jù)進行各指標單因素方差分析及多重比較。

2 結果與分析

2.1 預試期牛群基礎產(chǎn)奶量

由表1可知，在試驗前選取牛群的年齡、胎次、產(chǎn)奶量、生理狀況、體況和泌乳天數(shù)基本相同，在2周的預試期內(nèi)各組之間牛群泌乳量無顯著差異(P>0.05)。

表1 預試期牛群基礎產(chǎn)奶量

2.2 預試期牛群基礎乳成分

由表2可知，預試期內(nèi)各組之間乳成分含量無顯著差異(P>0.05)；由表3可知，試驗期內(nèi)飼喂10 kg、15 kg和20 kg紫花苜蓿干草，乳蛋白含量依次為3.11%、3.17%、和3.19%，乳脂肪含量依次為3.29%、3.33%和3.34%，乳中干物質(zhì)含量依次為12.67%、12.68%和12.71%?？梢?，隨著紫花苜蓿干草喂量的增加，乳成分含量呈上升趨勢。

表2 預試期牛群基礎乳成分

表3 試驗期泌乳奶牛飼喂不同量紫花苜蓿干草泌乳量及乳成分

2.3 試驗期泌乳奶牛飼喂不同量紫花苜蓿干草泌乳量及乳成分

由表3可知，試驗期內(nèi)試驗Ⅰ組奶牛泌乳量顯著高于(P<0.05)對照組，試驗Ⅱ、Ⅲ組與對照組之間奶牛泌乳量差異極顯著(P<0.01)；試驗Ⅱ組奶牛泌乳量顯著高于(P<0.05)試驗Ⅲ組?？梢姡S紫花盲宿飼喂量的增加，泌乳量也將相應增加，其中添加15 kg紫花苜蓿干草，對泌乳量增加的效果最理想。

2.4 飼喂紫花苜蓿干草對體細胞數(shù)的影響

由表2、表3可知，飼喂10 kg、15 kg和20 kg紫花苜蓿干草，牛奶體細胞數(shù)(×103/mL)依次為182、168、178。從總體趨勢看，適當添加苜蓿干草，能提高泌乳牛單產(chǎn)，降低體細胞數(shù)，說明了牛奶體細胞與奶牛產(chǎn)量呈負相關。

3 討論

奶牛產(chǎn)奶量的高低直接影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟效益,因此提高產(chǎn)奶量，降低生產(chǎn)成本是廣大養(yǎng)殖戶關注的重點。奶牛日糧中粗蛋白質(zhì)含量是影響其產(chǎn)奶量的一個重要因素，保持較高的日糧粗蛋白含量可以延長產(chǎn)奶高峰期。

河西走廊紫花苜蓿草產(chǎn)量高,適口性好，營養(yǎng)價值高，飼喂奶牛不但可提高產(chǎn)奶量，而且能有效改善乳品質(zhì)。苜蓿草是一種富含蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)飼料，粗蛋白含量為16%～22%，且含有20種以上的氨基酸,包括所有的必需氨基酸和一些稀有的氨基酸種類(如瓜氨酸、刀豆氨酸等)。奶牛日糧中添加苜蓿草，可增加其小腸內(nèi)過瘤胃蛋白質(zhì)的數(shù)量、繼而分解產(chǎn)生更多的必需氨基酸,是提高產(chǎn)奶量的主要原因。

根據(jù)當前鮮奶、紫花苜蓿干草及棉粕等價格分析，日糧中添加10 kg、15 kg和20 kg紫花苜蓿干草代替精料，較試驗前日均分別增收21.1元、39.8元和37.4元。試驗表明，在泌乳奶牛日糧中添加紫花苜蓿干草，可顯著增加經(jīng)濟效益，尤其以添加15 kg紫花苜蓿干草效益最優(yōu)。

4 結論

河西走廊泌乳前期奶牛日糧中添加紫花苜蓿干草，可顯著提高泌乳量，明顯改善乳成分，尤其以每日添加15 kg紫花苜蓿干草代替精料的效益最優(yōu)。飼喂紫花苜蓿干草對泌乳中后期奶牛的生產(chǎn)性能及乳成分變化的影響，還待進一步研究完善。