路兆寬 金磊 呂東芹

摘要 隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，人工養(yǎng)殖密度逐漸增大，被投放到水體中的大量餌料造成餌料殘留和排泄物增加，給水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境帶來(lái)不利影響，無(wú)法保障水生動(dòng)物健康生長(zhǎng)。應(yīng)用藥物防治的效果不明顯，還會(huì)造成水生態(tài)系統(tǒng)失衡，增加其他水生動(dòng)物患病率。將微生物制劑應(yīng)用于處理水環(huán)境中獲得了十分明顯的成效。

關(guān)鍵詞 微生物制劑;水產(chǎn)養(yǎng)殖;應(yīng)用

中圖分類(lèi)號(hào)：S963 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2021）10–0014–02

隨著我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模也不斷擴(kuò)大，在增加經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也帶來(lái)了一些水環(huán)境問(wèn)題。殘留餌料和水生物排泄物對(duì)水體產(chǎn)生了嚴(yán)重污染，產(chǎn)生了更多的水生病原體。據(jù)了解，國(guó)內(nèi)每年因水產(chǎn)養(yǎng)殖病害導(dǎo)致的水產(chǎn)品損失至少10億kg。應(yīng)用傳統(tǒng)的藥物防治水產(chǎn)養(yǎng)殖病害作用不明顯，同時(shí)會(huì)有副作用，導(dǎo)致二次污染養(yǎng)殖水體，威脅水生生物健康。微生物制劑的出現(xiàn)很好地解決了這個(gè)問(wèn)題，不僅能改善水質(zhì)，還可減輕水環(huán)境污染程度，實(shí)現(xiàn)綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖。

1 微生物制劑相關(guān)概述

1.1 微生物制劑的概念

微生物制劑是一種活菌制劑，借助人工篩選培育方式和生物工程工廠化生產(chǎn)方式促進(jìn)自然界中有益細(xì)菌形成，進(jìn)而發(fā)揮調(diào)控生態(tài)和動(dòng)物保健營(yíng)養(yǎng)作用。近幾年，人們嘗試將有益微生物制劑施加在養(yǎng)殖水體中改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，提高養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫力，抑制病原微生物，大大水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的患病率[1]。

1.2 微生物制劑種類(lèi)與作用

微生物制劑的原材料是有益微生物，可有效抑制水產(chǎn)病害，且不會(huì)危害人類(lèi)和養(yǎng)殖對(duì)象，同時(shí)可改善水質(zhì)。水產(chǎn)養(yǎng)殖常見(jiàn)的微生物制劑種類(lèi)較多，包括乳酸菌、酵母菌、光合細(xì)菌等，作用比較顯著，可降低氨氮含量，增加溶氧含量，阻礙致病菌生長(zhǎng)，平衡動(dòng)物體內(nèi)的水環(huán)境，促進(jìn)動(dòng)物免疫力和抗病力提升，提高養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)性能。

2 幾種生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2.1 光合細(xì)菌

光合細(xì)菌的英文簡(jiǎn)稱(chēng)PSB，分布十分廣泛，作為一種微生物類(lèi)群經(jīng)常出現(xiàn)在土壤、河流、水田等中。光合細(xì)菌屬于革蘭氏陰性細(xì)菌，具有較低的生長(zhǎng)與繁殖條件要求，在有氧無(wú)光和有光無(wú)氧環(huán)境中都可以生存。在有光條件下，菌體通過(guò)對(duì)光能的利用將氫供體及碳源確定為H2S、有機(jī)物、CO2，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育目的。在有氧狀態(tài)下，菌體借助有氧呼吸作用氧化有機(jī)物，吸收其中的能量[2]。

2.2 水質(zhì)改良劑

水質(zhì)改良劑用作凈化劑，可以發(fā)揮凈化養(yǎng)殖水質(zhì)的作用。當(dāng)前，該種微生物在國(guó)內(nèi)國(guó)外都已經(jīng)處于應(yīng)用性生產(chǎn)時(shí)期。一些國(guó)家將光合細(xì)菌投入到養(yǎng)殖魚(yú)、蝦的水池中，在水質(zhì)改善方面獲得顯著成效。

2.3 飼料添加劑

據(jù)了解，PSB菌體沒(méi)有毒性，具有較高的蛋白質(zhì)含量，最高為66%，且含有一定比例的粗纖維、碳水化合物、脂肪等。1 g干菌體所含熱量約為21 kJ。此外，PSB還有完整的氨基酸組成，還含有豐富的維生素、輔酶Q、促生長(zhǎng)因子、抗病毒物質(zhì)、類(lèi)胡蘿卜素及微量元素等。PSB含有的維生素B12、葉酸、生物素是酵母的上千倍。將PSB添加到飼料中或用作飼料添加劑，能大幅度提高養(yǎng)殖動(dòng)物的抗病能力、生長(zhǎng)率、存活率，同時(shí)可使餌料級(jí)別下降，提高經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)省飼料成本[3]。

2.4 玉壘菌

玉壘菌是一種高科技微生物產(chǎn)品，由上海玉壘公司從日本引進(jìn)。玉壘菌為復(fù)合微生物制劑，主要成分是放線菌，具有凈化淡水養(yǎng)殖水質(zhì)的作用，有機(jī)物分解能力比較強(qiáng)，為一般微生物的40倍。玉壘菌被廣泛應(yīng)用于日本溫室養(yǎng)鱉行業(yè)中，在國(guó)內(nèi)被用于凈化養(yǎng)鱉液的水質(zhì)中，在其他品種養(yǎng)殖中的應(yīng)用還沒(méi)有具體報(bào)道。有研究表明[4]，玉壘菌能夠控制溫室養(yǎng)鱉池的水質(zhì)，但是該菌種能力非常有限。

2.5 神克隆菌

噬菌蛭弧菌是神克隆菌的主要組成成分，具有噬菌性質(zhì)，應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中能夠溶解很多致病菌。很多水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物中的致病菌都非常適合神克隆菌寄生，神克隆菌可有效減少致病菌的發(fā)生與蔓延。有研究表明，神克隆菌能夠改良河蟹養(yǎng)殖池生態(tài)環(huán)境，有效控制水體中的氨氮、硫化物及COD，且不會(huì)影響水質(zhì)pH值。

2.6 硝化細(xì)菌

硝化細(xì)菌以氨、亞硝酸鹽為主要生存能源及主要碳源，可以劃分為2類(lèi)，分別是亞硝化細(xì)菌、硝化細(xì)菌。硝化細(xì)菌具有好氧性質(zhì)，能降解水體中的氨、亞硝酸鹽，在高pH值和高溫環(huán)境下會(huì)增強(qiáng)氨和亞硝酸鹽的毒性，對(duì)水生物產(chǎn)生更大的危害，但是硝酸鹽不會(huì)危害水生生物，還可凈化水質(zhì)。

2.7 芽孢桿菌

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用芽孢桿菌的成功案例有很多。有研究者將不同濃度的芽孢桿菌投入養(yǎng)魚(yú)水池中，再對(duì)菌體生長(zhǎng)繁殖后的水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)有一定的變化，表明芽孢桿菌能降解水中亞硝酸鹽的含量。還有研究者將芽孢桿菌投入魚(yú)池后，發(fā)現(xiàn)底層溶氧量增加至少2倍，還能大幅度降低亞硝酸鹽和氨氮含量，加速魚(yú)的生長(zhǎng)速度，使餌料系數(shù)下降，降解水池內(nèi)的有機(jī)物，使池底沉積物減少，抑制有毒因子。芽孢桿菌還能控制蝦池中的病毒，促進(jìn)蝦的生長(zhǎng)發(fā)育[5]。

2.8 EM復(fù)合微生物菌

EM復(fù)合微生物菌為一種微生活菌制劑，由10個(gè)屬的80種微生物組成。在凈化水質(zhì)方面，若應(yīng)用單一微生物菌種，其效果不顯著;利用復(fù)合微生物降解有機(jī)物，可通過(guò)多種菌種發(fā)揮作用，促進(jìn)細(xì)胞外酶素分泌，消除水體中的各種有害物質(zhì)，降低耗氧量，增加水體中的溶解氧含量，進(jìn)而改善水質(zhì)。EM復(fù)合微生物菌的功效十分良好，凈化水質(zhì)性能比較強(qiáng)大，可實(shí)現(xiàn)排放無(wú)污染水體的目的。

EM復(fù)合微生物菌劑還可提高水生物生長(zhǎng)速度，提升水生物免疫力及飼料利用率。食用EM飼料后的魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)速度快，吃食性魚(yú)類(lèi)體重增長(zhǎng)至少30%，濾食性魚(yú)類(lèi)體重增長(zhǎng)至少20%，提高了30%的飼養(yǎng)密度。使用EM制劑可預(yù)防魚(yú)類(lèi)疾病、促進(jìn)抗菌物質(zhì)及免疫因子的產(chǎn)生、對(duì)抗疾病、平衡魚(yú)類(lèi)微生態(tài)、降低死亡率，進(jìn)而提升經(jīng)濟(jì)效益[6]。

3 應(yīng)用微生物制劑的注意事項(xiàng)

3.1 菌株的安全性、針對(duì)性

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用微生物制劑，必須綜合考量水生生物的安全性，尤其要重點(diǎn)關(guān)注菌株的特異性。需嚴(yán)格馴化選擇的菌種，提高菌種的針對(duì)性，避免損害人類(lèi)健康及漁業(yè)生產(chǎn)。

3.2 菌株的質(zhì)量與活力

應(yīng)用微生態(tài)制劑還需關(guān)注菌株數(shù)量和活力，保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)減少活菌數(shù)量，降低其活力，進(jìn)而無(wú)法保障藥效。因此，不僅要合理存儲(chǔ)菌株，還要盡快應(yīng)用。若微生物制劑顏色和氣味明顯改變，表明菌體存在腐敗死亡的可能，最好不使用。

3.3 精準(zhǔn)的使用時(shí)間與周期

滯后性是微生物制劑藥效的一大特點(diǎn)，為了使微生物制劑充分發(fā)揮預(yù)防作用，可在關(guān)鍵時(shí)期如幼苗開(kāi)食、轉(zhuǎn)換食性、季節(jié)改變時(shí)等提前應(yīng)用，提高防病效果。進(jìn)入水產(chǎn)動(dòng)物或水體中的微生物制劑，其有益菌數(shù)量的生長(zhǎng)周期通常是先增長(zhǎng)后降低，菌群類(lèi)型、密度、水體等都會(huì)影響生長(zhǎng)周期的長(zhǎng)短，因此，應(yīng)用微生物制劑時(shí)必須以水體透明度及水質(zhì)化學(xué)參數(shù)為依據(jù)并第一時(shí)間進(jìn)行調(diào)節(jié)。

3.4 規(guī)范使用方法

微生物制劑的種類(lèi)不同，生物學(xué)特點(diǎn)也存在較大差異，使用微生物制劑需堅(jiān)持個(gè)性化原則，并采取對(duì)應(yīng)的管理方式。首先，需根據(jù)水環(huán)境選擇微生物制劑。其次，防止同時(shí)應(yīng)用抗生素、化學(xué)藥劑、具有抗菌性能的中草藥、殺蟲(chóng)劑等。再次，對(duì)后期生長(zhǎng)的微生物制劑，最好加水，不可換水，不能使用化學(xué)藥物。最后，使用微生物制劑需遵循交替、交叉原則，以養(yǎng)殖期和水質(zhì)需求不同為依據(jù)，交叉使用種類(lèi)不同的微生物制劑，有機(jī)結(jié)合內(nèi)服與外用的方式，交替使用潑灑、拌餌，使有益菌變?yōu)閮?yōu)勢(shì)菌群，創(chuàng)建良好的養(yǎng)殖環(huán)境，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，使水生動(dòng)物保持良好的健康狀態(tài)。

4 結(jié)束語(yǔ)

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用微生物制劑意義重大，它能很好地彌補(bǔ)傳統(tǒng)藥物防治的不足，為水產(chǎn)品的安全性、可靠性提供保障，且符合生態(tài)防治要求。為此，相關(guān)機(jī)構(gòu)需加強(qiáng)研究微生物制劑特點(diǎn)，完善水域養(yǎng)殖生態(tài)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 彭友蓮.復(fù)合微生物生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2020， 40（11）：82-83.

[2] 郭興忠.水產(chǎn)養(yǎng)殖中有益微生物制劑應(yīng)用技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018，38（10）：106-107.

[3] 張禮，李炳乾，張?jiān)茲桑?微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用[J].鹽科學(xué)與化工，2019，48（12）：40-41，51.

[4] 陳建酬，高騰，張濟(jì)培，等.微生物制劑在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果研究[J].佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2016，34（6）：52-56.

[5] 崔艷玲，龐顯炳.淺談微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2017，38（9）： 32-34.

[6] 韋成相，雷奇，張福蓉，等.水產(chǎn)養(yǎng)殖復(fù)合微生物制劑中菌群數(shù)量的分析[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，22（5）：41-45.

責(zé)任編輯：黃艷飛

Application of Several Microbial Preparations in Aquaculture

LU Zhao-kuan et al（Aquatic Fishery Technology Extension Service Center of agricultural and rural Bureau of Chiping District， Liaocheng， Shandong 252100）

Abstract With the continuous develop-ment of aquaculture， the density of artificial breeding is gradually increasing. The large amount of bait put into the water body causes bait residue and excrement to increase， which has an adverse impact on the aquaculture environment and cannot guarantee the healthy growth of aquatic animals. The use of drug control methods is not effective， and it will also cause an imbalance in the aquatic ecosystem and increase the prevalence of other aquatic animals. In this study， the application of microbial agents in the treatment of water environment has achieved remarkable results.

Key words Microbial preparation; Aqua-culture; Application