楊海鵬，徐勁松，王秀明，張紅梅*，原庭玉

(1.山西農業(yè)大學玉米研究所，山西忻州 034000；2.忻州市師范學院生物系，山西忻州 034000)

甘薯是我國位于玉米、水稻、小麥和馬鈴薯之后的第五大糧食作物，在農業(yè)生產中一直占有重要的地位。我國是世界上最大的甘薯生產國，甘薯種植面積占全國耕地總面積的4.2%，占世界甘薯種植面積的60%左右，收獲了占世界總產80%左右的產量[1]。甘薯含有大量的礦物質、黏液質等營養(yǎng)物質，有很好的保健功能[2]；同時，甘薯中的色素類、酮類、糖酯類、有機酸類、糖和蛋白質等提取物，有很好的抗癌、降血脂、抑制黑色素作用[3]。甘薯已經開始超出一般的食用或飼用的價值，人們正在逐步認識到它所具有的生物活性功能。人們對甘薯不斷的開發(fā)利用將會給甘薯的生產帶來促進效果。食用甘薯的食用品質主要包含營養(yǎng)成分和熟食口感2個方面[4]。

忻府區(qū)是忻州市的鮮食類甘薯主產區(qū)，由于多年來種植品種單一，甘薯產量和品質都受到嚴重影響，因此篩選適宜當地種植的甘薯新品種，集成栽培新技術，對優(yōu)化當地甘薯品種結構，提高甘薯種植效益具有重要意義。2019年，我們引進國內鮮食類新品種10個，對其農藝性狀、產量性狀和食味性進行了鑒定評價，旨在初步篩選出適宜忻州市種植的優(yōu)質鮮食類新品種。

1 材料與方法

1.1 試驗地情況

忻府區(qū)屬季風型大陸性氣候，夏季多東南風，冬季多西北風，春溫高于秋溫，夏季過后秋高氣爽。年平均氣溫8 ℃以上，平均無霜期167.1 d，平均降水量462.5 mm，降水集中于7—9月。

種植基地選擇在忻府區(qū)董村鎮(zhèn)紅又甜紅薯種植合作社，土壤為砂壤土，pH值8.4，含有機質13.1 g·kg-1、堿解氮 147 mg·kg-1、有效磷15 mg·kg-1、速效鉀 171 mg·kg-1。

1.2 供試材料

引進甘薯新品種共10個，以忻薯2號作為對照品種，品種來源列于表1，種苗全部采用高剪苗。

表1 參試甘薯品種來源

1.3 試驗方法

每個品種種植667 m2，不設重復，隨機排列。機械起壟、覆膜、打孔、注水，人工栽植；壟高30 cm，壟距100 cm，株距20 cm，密度3 300株/667 m2；每667 m2施復合肥和有機菌肥各1袋(河南億豐年生物科技有限公司的1+1紅薯專用營養(yǎng)套餐肥)。2019年5月25日栽植，10月7日收獲，2次中耕除草，不灌溉，其他管理同常規(guī)大田。

1.4 調查項目與方法

性狀調查：根據國家區(qū)試記載標準，全生育期隨機抽取植株5株進行測定記錄，記錄項目主要包括薯蔓長短、開花習性、薯型、薯皮顏色和薯肉顏色，收獲期調查產量、大中小薯塊個數和商品薯率。

食味性調查：食味性采用品嘗后每人投3票選擇，以得票數多少排出名次。

調查時，每個品種隨機取3個點，每個點取連續(xù)10株進行調查，取10株薯平均值。

667 m2產量=10株薯均重×330

薯塊大中小根據薯重來確定：小薯，≤100 g；中薯，100～250 g；大薯，≥250 g。

大薯率=大薯塊個數/大、中、小薯總個數

商品薯率=(大薯個數+中薯個數)/大、中、小薯總個數

1.5 數據統(tǒng)計分析

試驗數據采用Excel 2010進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 生物學性狀

由表2可知，蔓長，濟薯26最長(198 cm)，龍薯9號最短(56 cm)；薯形，煙薯25、普薯32、秦薯8號為紡錘形，心香、蘇薯8號為短紡錘形，濟薯26、徐薯32、龍薯9號為長紡錘形，廣薯87為下膨紡綞形，浙薯75為上膨紡錘形；薯皮色，廣薯87、心香、濟薯26、普薯32、秦薯8號同對照一樣為紅色，徐薯32、煙薯25、龍薯9號為淡紅色，蘇薯8號為棕黃色，浙薯75為白色；薯肉色，廣薯87、心香、浙薯75同對照一樣為淡黃色，蘇薯8號、濟薯26、秦薯8號、龍薯9號為黃色，徐薯32、煙薯25為橘黃色，普薯32為橘紅色。

表2 引進甘薯新品種農藝性狀

2.2 經濟學性狀

品種比較試驗結果(見表3)初步表明，商品薯率，濟薯26(87.7%)最高，煙薯25(86%)、龍薯9號(85%)較高；667 m2產量，除浙薯75(1 600.5 kg)比對照品種減產20.23%外，其余品種均比對照品種增產，其中表現(xiàn)突出的有濟薯26(4 745.4 kg)、煙薯25(4 669.5 kg)、龍薯9號(3 633.3 kg)，分別比對照品種增產136.51%、132.73%、81.09%；食味評分，濟薯26口感最好，煙薯25、普薯32與對照品種相當；貯存性，普薯32和對照品種表現(xiàn)好，濟薯26、徐薯32、煙薯25及浙薯75表現(xiàn)較好，蘇薯8號、秦薯8號、龍薯9號表現(xiàn)差，廣薯87、心香表現(xiàn)較差。

表3 引進甘薯新品種經濟學性狀及食味性評價

3 小結

引種試驗結果初步表明，濟薯26、煙薯25、普薯32適合在忻州市推廣種植，單產分別比當地主栽品種忻薯2號高136.51%、132.73%、42.43%，具有較好的市場應用前景。其中濟薯26葉片心形，頂葉黃綠色帶紫邊，成年葉綠色，葉脈紫色；莖蔓較細，長度中等，綠色帶紫斑，分枝數10個左右，匍匐型，薯塊紡錘形，薯皮紅色，薯肉黃色；糖化速度快，貯存后糯甜，可鮮食，為首推品種；煙薯25葉片淺裂，頂葉紫色，成年葉、葉脈和莖蔓均為綠色，莖蔓中等粗，中長蔓，分枝數5～6，薯塊紡錘形，薯皮淡紅色，薯肉橘黃色或紅色，糖分高，水分大，適宜用于烤紅薯；普薯32葉心形，頂葉淺紫色，葉脈淺綠色，莖綠色，長蔓，分枝多，薯形紡錘形，薯身光滑，薯皮深紅色，薯肉橘紅色，適宜鮮食。