研究發(fā)現(xiàn)，健康和植物性食物的飲食方式有利于腸道微生物的存活，而這些微生物與降低心臟病等常見(jiàn)疾病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。一項(xiàng)使用宏基因組學(xué)和血液化學(xué)分析的大規(guī)模國(guó)際研究發(fā)現(xiàn)，15 種腸道微生物與降低肥胖和II 型糖尿病等常見(jiàn)疾病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

膳食組成試驗(yàn)1 的個(gè)性化響應(yīng)（PREDICT 1）分析了參與者腸道微生物群組成、飲食習(xí)慣和心臟代謝血液生物標(biāo)志物等詳細(xì)數(shù)據(jù)。研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人的飲食、腸道中的微生物（微生物組）和他們的健康之間有很強(qiáng)的聯(lián)系。

研究人員發(fā)現(xiàn)，微生物的好壞與一個(gè)人患糖尿病、心臟病和肥胖等嚴(yán)重疾病的風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)或負(fù)相關(guān)。令人驚訝的是，微生物組與這些標(biāo)記的聯(lián)系比其它因素（如基因）更強(qiáng)烈，而且其中包括一些新發(fā)現(xiàn)且未命名的微生物。

研究人員將“健康”飲食定義為與較低慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的食物為主的飲食方式。他們發(fā)現(xiàn)，采用這種飲食方式或富含植物的飲食方式的人群，可能擁有更高水平的特定“有益”腸道微生物，而這種微生物與降低常見(jiàn)疾病的患病率有關(guān)。研究人員還發(fā)現(xiàn)了基于微生物群的肥胖生物標(biāo)志物、心血管疾病標(biāo)志物和糖耐量受損標(biāo)志物，這些都是冠狀病毒的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)因素。這些發(fā)現(xiàn)可以用來(lái)幫助制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃，專門(mén)為改善人們的健康而設(shè)計(jì)。

倫敦國(guó)王學(xué)院營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的Sarah Berry博士說(shuō)：“作為一名營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家，發(fā)現(xiàn)與特定食物以及新陳代謝健康有關(guān)的新微生物是令人興奮的?？紤]到每個(gè)人體內(nèi)微生物群具有高度個(gè)性化組成，研究表明，我們可以通過(guò)選擇適合個(gè)人獨(dú)特生物學(xué)的最佳食物，來(lái)調(diào)整腸道微生物群，從而優(yōu)化身體健康?！?/p>

例如，研究結(jié)果表明，擁有富含普雷沃氏菌和囊胚菌的微生物群與維持餐后良好的血糖水平有關(guān)，其他物種則與較低的餐后血脂和炎癥指標(biāo)有關(guān)。

倫敦國(guó)王學(xué)院的流行病學(xué)家Tim Spector 教授是PREDICT 研究項(xiàng)目的發(fā)起人，也是ZO 的科學(xué)創(chuàng)始人。他說(shuō)：“吃東西不僅滋養(yǎng)了身體，也滋養(yǎng)了生活在腸道內(nèi)的數(shù)萬(wàn)億微生物。”

意大利特倫托大學(xué)計(jì)算宏基因組實(shí)驗(yàn)室的首席研究員、教授Nicola Segata 博士說(shuō)：“很驚訝地發(fā)現(xiàn)，在研究結(jié)果中出現(xiàn)了這么多我們非正式地稱之為‘好’和‘壞’的微生物。而且微生物學(xué)家對(duì)這些微生物的了解如此之少，以至于它們還沒(méi)有被命名。這是我們現(xiàn)在關(guān)注的一個(gè)大領(lǐng)域，相信未來(lái)，可以利用腸道微生物群來(lái)改善人類新陳代謝和健康，打開(kāi)新的視野?！?/p>

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