闞書敏

（河南省醫(yī)藥衛(wèi)生學(xué)校，河南平頂山 467000）

書名：飼料加工工藝學(xué)

作者：龔利敏，王恬

出版社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社

出版時間：2017-06

ISBN：978781179804

定價：32.00元

新時代背景下，配合飼料加工業(yè)已經(jīng)不再是簡單的工藝重組，更是專業(yè)化的規(guī)范作業(yè)。伴隨電腦智能化及大型成套設(shè)備的發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量控制和市場運作的融合，構(gòu)成了以配合飼料生產(chǎn)為核心的飼料原料生產(chǎn)、飼料加工機械設(shè)備制作為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，飼料工業(yè)已成為當前社會的重要支柱產(chǎn)業(yè)?！讹暳霞庸すに噷W(xué)》（龔利敏、王恬著，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017年6月版）一書從原料接收、儲藏開始，詳述了飼料加工工藝和飼料產(chǎn)品品質(zhì)控制，在配合飼料發(fā)展中有重要指導(dǎo)價值，能作為飼料廠、農(nóng)業(yè)高等院校師生及科研工作者的參考用書。

《飼料加工工藝學(xué)》一書主要由12個章節(jié)組成，第一章緒論，介紹了飼料工業(yè)和中國飼料工業(yè)的發(fā)展概況；第二章介紹了飼料工廠的設(shè)計流程；第三章闡述了飼料原料接收與儲藏等內(nèi)容；第四章介紹了飼料廠常用的粉碎機及粉碎工藝；第五章對飼料配料計量進行了系統(tǒng)分析，如電子配料秤、配料工藝及給料設(shè)備等；第六章闡述了飼料混合原理、混合設(shè)備及混合質(zhì)量的評價等；第七章詳述了飼料制粒與膨化；第八章分析了飼料輸送與產(chǎn)品包裝等知識；第九章介紹了飼料天添加劑制作工藝與設(shè)備，同時分析了轉(zhuǎn)基因生物添加劑生產(chǎn)概要；第十章介紹了添加劑混合飼料制造工藝與設(shè)備，如牛羊舔磚生產(chǎn)工藝與設(shè)備；第十一章對配合飼料生產(chǎn)加工過程中的質(zhì)量控制進行分析，如飼料原料選擇與質(zhì)量標準、配合飼料生產(chǎn)加工中的質(zhì)量控制；第十二章詳述了飼料廠安全衛(wèi)生與防治技術(shù)，如噪聲、環(huán)境及有害生物等。

空氣栓塞是護理病理實驗教學(xué)中的動物實驗，通常以小白鼠耳緣靜脈注射空氣作為動物模型，予以示范?！讹暳霞庸すに噷W(xué)》一書中明確指出，配合飼料是按照飼養(yǎng)動物的營養(yǎng)需求把多種飼料原料混合后生產(chǎn)的飼料。飼料業(yè)在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中尤為重要，但在其發(fā)展中也面臨著許多問題。實驗證明，小白鼠空氣栓塞教學(xué)模型能實現(xiàn)預(yù)期的教學(xué)目標，簡單易操作，在實驗教學(xué)中獨具優(yōu)勢。《飼料加工工藝學(xué)》一書中包含了許多專業(yè)知識，為學(xué)生的實驗操作提供了重要指導(dǎo)。通過該書的引導(dǎo)，學(xué)生在實驗前已經(jīng)做好了實驗預(yù)習(xí)工作；在教師講解實驗流程時，能集中注意力，深化自身的成就感，讓其了解基本技能操作的必要性，這能有效調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，為其后續(xù)的病理學(xué)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。靜脈注射是護理專業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握的最基本的技能，學(xué)生能通過實踐操作鍛煉自身的能力。因為小白鼠尾靜脈細小，一次穿刺成功的幾率較小，在反復(fù)穿刺過程中能掌握技術(shù)要領(lǐng)，鍛煉其靜脈注射操作，在這個過程中，學(xué)生能對空氣栓塞的知識予以強化，從而為后續(xù)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

《飼料加工工藝學(xué)》是畜牧類專業(yè)中的重要課程，同時也帶有工科課程的特點，所以要從專業(yè)視角入手，對其課程的工藝特點進行簡化，積極整合課程內(nèi)容和要求，幫助學(xué)生更好地理解專業(yè)知識，在講授過程中應(yīng)突出該課程與其他課程之間的關(guān)聯(lián)。首先應(yīng)在教學(xué)活動中和其他課程聯(lián)系起來，全面了解飼料加工工藝。其次，要對課程內(nèi)容進行優(yōu)化，既要彰顯課程的系統(tǒng)性，又要明確重點內(nèi)容，保證學(xué)生能在短時間內(nèi)掌握相關(guān)知識?！讹暳霞庸すに噷W(xué)》一書作為普通高?！笆晃濉眹乙?guī)劃教材，有很強的概括性，關(guān)鍵在于產(chǎn)品品質(zhì)控制，有效滿足畜牧類專業(yè)的個性化需求?，F(xiàn)如今，《飼料加工工藝教學(xué)》課程教學(xué)旨在教師講授為主，但這種教學(xué)不利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，不利于其獨立思考習(xí)慣的養(yǎng)成。所以，在小白鼠空氣栓塞教學(xué)模型及其應(yīng)用過程中，教師應(yīng)根據(jù)當前熱點或前沿問題讓學(xué)生查閱各類資料，并組織學(xué)生開展合作探究活動。針對問題的解決方法，教師可以讓學(xué)生組織成不同小組予以思考，從而深化其理解和記憶。配料系統(tǒng)的轉(zhuǎn)變主要是為了縮短稱量周期，最大限度地提高其生產(chǎn)量，通過對原料進行化學(xué)分析，測量氨基酸、粗纖維、淀粉及水分等。另外，針對《飼料加工工藝學(xué)》這種涉及大量設(shè)備構(gòu)圖及工藝流程圖的課程，有助于提高課堂教學(xué)實效性。應(yīng)用多媒體教學(xué)設(shè)備，直觀地向?qū)W生展示設(shè)備圖片及視頻，把抽象的知識直觀化，這不僅能強化學(xué)生的記憶和理解，更能培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

綜上所述，飼料業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重要產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)發(fā)展中尤為重要。《飼料加工工藝設(shè)備》一書通過對配合飼料加工工藝和飼料產(chǎn)品品質(zhì)控制等內(nèi)容進行詳細論述，在配合飼料生產(chǎn)中有重要價值，能為科研工作者提供指導(dǎo)借鑒。在小白鼠空氣栓塞教學(xué)模型中應(yīng)用現(xiàn)代化技術(shù)，能有效減少教學(xué)成本，有助于提高教學(xué)效果。