黃耀平

（平樂縣農(nóng)業(yè)技術(shù)中心推廣站，廣西 桂林市542400）

紅薯具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、用途多、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)［1］，是平樂縣的主要糧食作物之一，同時(shí)也是當(dāng)?shù)刂饕娘暳献魑锛凹t薯干加工原料。紅薯種植、加工是平樂縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)厣弦?guī)模的紅薯干加工企業(yè)就有數(shù)家，所加工的紅薯干質(zhì)量好，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地。近幾年來，隨著糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，全縣紅薯種植面積占糧食作物種植面積的比重不斷增大，紅薯種植面積占全縣糧食作物總面積10%左右，紅薯產(chǎn)量占糧食作物總產(chǎn)量的20%以上。發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)已成為穩(wěn)定全縣糧食作物種植面積和糧食總產(chǎn)量的重要舉措。同時(shí)，市場(chǎng)的消費(fèi)需求對(duì)紅薯產(chǎn)量和品質(zhì)的要求越來越高。但是，由于當(dāng)?shù)丶t薯的主要栽培品種長(zhǎng)年種植，造成種性退化，產(chǎn)量和品質(zhì)有所下降［2］。推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)新品種已成為當(dāng)?shù)丶t薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。因此，本試驗(yàn)的目的是篩選出一批適應(yīng)本地種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的紅薯新品種，以促進(jìn)紅薯的種植和加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)豐收，助力當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)。

1 材料與方法

1.1 參試品種

參試品種共6個(gè)，分別是“西瓜紅”（廣西區(qū)農(nóng)科院提供）、“東皇1號(hào)”（廣西官成三寶薯業(yè)公司提供）、“浙薯13號(hào)”（廣西官成三寶薯業(yè)公司提供）、“深圳藤”（廣西官成三寶薯業(yè)公司提供）、“灌薯283”（平樂縣鑫海種養(yǎng)專業(yè)合作社提供）、本地品種做對(duì)照。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)6個(gè)處理共設(shè)3次重復(fù)，共18個(gè)小區(qū)：處理1為“西瓜紅”，處理2為“東皇1號(hào)”，處理3為“浙薯13號(hào)”，處理4為“深圳藤”，處理5為“灌薯283”，處理6為本地品種（對(duì)照），這6個(gè)處理除了品種不一樣，其他各項(xiàng)農(nóng)事管理都是一樣的，每個(gè)處理的小區(qū)面積40m2，每小區(qū)4行，起壟單行種植，行距100cm，株距33cm，每行栽30株，每小區(qū)栽120株，種植密度為30000株/公頃。

1.3 試驗(yàn)地點(diǎn)

位于陽安鄉(xiāng)下登坡自然村，田間排灌良好，前作是早稻秧田。

1.4 主要栽培管理措施

試驗(yàn)于2019年7月6日開溝起壟、整地施肥，按復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=20∶5∶20）750kg/hm2的標(biāo)準(zhǔn)，分小區(qū)定量穴施，然后按規(guī)格單株插栽薯苗；9月8日追施水溶肥（總養(yǎng)分含量≥51%）600倍液30000kg/hm2分區(qū)淋施。其他栽培管理措施按當(dāng)?shù)卮筇锷a(chǎn)的常規(guī)管理進(jìn)行，生育期127d。

1.5 觀察記錄

于11月11日每小區(qū)隨機(jī)取樣10株，挖薯進(jìn)行考種，考察薯形、薯皮色、薯肉色、商品薯率、甜度、香度、面度等性狀。依據(jù)《甘薯種質(zhì)資源數(shù)據(jù)質(zhì)量控制規(guī)范》對(duì)參試品種薯塊進(jìn)行考種，其中薯塊的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為：大薯（薯塊鮮重≥0.25kg）、中薯（0.25kg＞薯塊鮮重≥0.1kg）、小薯（薯塊鮮重＜0.1kg）；甜度、香度、面度等三項(xiàng)指標(biāo)的評(píng)定：各參試品種分別選取2個(gè)正常薯塊蒸煮熟后分給5個(gè)人進(jìn)行品嘗評(píng)定［3］。11月12日收獲，收獲鮮薯后分小區(qū)稱重進(jìn)行產(chǎn)量比較分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 鮮薯產(chǎn)量

對(duì)小區(qū)產(chǎn)量進(jìn)行方差分析，品種間差異達(dá)極顯著水平，重復(fù)間不顯著。各參試品種鮮薯產(chǎn)量結(jié)果見表1。由表1可知，“浙薯13號(hào)”鮮薯產(chǎn)量最高，達(dá)到35892.5kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)33.3%，達(dá)極顯著水平；“西瓜紅”鮮薯產(chǎn)量排列第二，達(dá)34607.5kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)28.6%，達(dá)極顯著水平；“灌薯283”鮮薯產(chǎn)量排列第三，達(dá)32067.5kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)19.1%，達(dá)極顯著水平；“深圳藤”“東皇1號(hào)”的鮮薯產(chǎn)量分別為26257.5kg/hm2、23867.5kg/hm2，分別比對(duì)照減產(chǎn)2.4%、11.3%，但差異都不顯著。

2.2 鮮薯主要性狀

考種結(jié)果主要性狀見表2。由表2可知，“浙薯13號(hào)”“西瓜紅”“灌薯283”三個(gè)品種的大中薯率較高，分別為94.2%、92.5%、91.7%。同時(shí)這三個(gè)品種的單株大薯也較重，分別達(dá)到1.46kg、1.45kg、1.12kg，也是這三個(gè)品種高產(chǎn)的主要因素?！皷|皇1號(hào)”、“深圳藤”大中薯率相對(duì)較低，為77.5%、79.6%，所以這兩個(gè)品種的產(chǎn)量也相對(duì)偏低。品質(zhì)方面，所有參試品種的食味品質(zhì)性狀都表現(xiàn)較好。其中甜度方面，“西瓜紅”“深圳藤”為甜，優(yōu)于對(duì)照品種；“浙薯13號(hào)”“東皇1號(hào)”“灌薯283”為中等，與對(duì)照品種相當(dāng)；香度方面，“西瓜紅”“浙薯13號(hào)”“灌薯283”為香，優(yōu)于對(duì)照，其余為中等，與對(duì)照品種相當(dāng)；薯肉色方面，“西瓜紅”為桔紅色、“浙薯13號(hào)”為黃色，無論鮮食或紅薯干加工，在外觀上都具有天然的優(yōu)勢(shì)。

表1 各品種的鮮薯產(chǎn)量及結(jié)果分析

表2 各參試品種的塊莖主要性狀

3 小結(jié)

綜合以上對(duì)各參試品種的產(chǎn)量結(jié)果、薯塊性狀、薯塊食味品質(zhì)等進(jìn)行分析，“浙薯13號(hào)”“西瓜紅”“灌薯283”這3個(gè)參試品種產(chǎn)量高、大中薯率高，個(gè)體均勻，外形好看，薯皮、薯肉美觀，食味好，既可作鮮薯食用，又可作加工生產(chǎn)紅薯干的優(yōu)質(zhì)原料，適合在當(dāng)?shù)赝茝V種植。尤以“西瓜紅”因其皮紅肉桔紅色、外觀好看、甜中帶香、食味最優(yōu)是鮮食和加工原料的上好品種?！吧钲谔佟痹诒敬卧囼?yàn)中產(chǎn)量比對(duì)照略低，但差異不顯著，由于其甜度為甜，食味品質(zhì)好，且薯塊個(gè)體均勻適中，外形好看，作為鮮食型品種也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，可適度推廣種植。根據(jù)本次試驗(yàn)的考種數(shù)據(jù)分析“深圳藤”產(chǎn)量偏低的主要因素是小薯數(shù)偏多，可進(jìn)一步開展高產(chǎn)栽培試驗(yàn)?！皷|皇1號(hào)”在本次試驗(yàn)中產(chǎn)量最低，從考種數(shù)據(jù)分析小薯數(shù)多是主要因素，由于其食味品質(zhì)、薯塊外觀、薯肉顏色等方面均沒有特別的亮點(diǎn)，在當(dāng)?shù)貨]有推廣價(jià)值。