楊 光，蘭 茜，王麗輝

（1.重慶市畜牧科學(xué)院，重慶 402460；2.西南大學(xué)，重慶 400715）

我國(guó)地方品種雞資源豐富，但受到育種時(shí)間短、飼養(yǎng)水平參差、出欄時(shí)間不固定、防疫工作不完善等因素的影響，導(dǎo)致我國(guó)地方品種雞受到外來(lái)品種及改良品種的巨大沖擊。此外，我國(guó)地方品種雞養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，20 世紀(jì)90 年代后才得到迅速發(fā)展，相比國(guó)外，我國(guó)地方品種雞養(yǎng)殖基礎(chǔ)環(huán)節(jié)仍落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，地方品種雞生長(zhǎng)速度、開(kāi)產(chǎn)期、料蛋比、料肉比等均處于落后狀態(tài)。特別是21 世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)地方雞養(yǎng)殖業(yè)增長(zhǎng)速度減慢，其主要原因是受到各種疫病的影響，因此加強(qiáng)地方品種雞種源性傳染病的防控工作尤為重要。

1 國(guó)家疫病防控政策

經(jīng)過(guò)前一輪的全國(guó)畜禽遺傳改良計(jì)劃的實(shí)施，我國(guó)家禽種業(yè)育種能力和優(yōu)良品種的發(fā)展不斷提高，已基本擺脫了完全依靠外來(lái)品種引進(jìn)的現(xiàn)狀。為了進(jìn)一步提升我國(guó)畜禽品種的核心競(jìng)爭(zhēng)力，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推出了新一輪的全國(guó)畜禽遺傳改良計(jì)劃。該改良計(jì)劃針對(duì)地方特色品種雞的抗病力差、生產(chǎn)性能低、疫病凈化不到位等問(wèn)題推出一系列的要求及目標(biāo)[1]。

新一輪的全國(guó)畜禽遺傳改良計(jì)劃指出，為扶

持我國(guó)地方特色品種雞的發(fā)展，要利用地方品種資源的優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮地方品種的特色，加強(qiáng)地方品種的開(kāi)發(fā)利用，爭(zhēng)取培育出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且具有競(jìng)爭(zhēng)力的地方品種，以滿足廣大消費(fèi)者需求。當(dāng)前針對(duì)我國(guó)地方品種雞最重要的工作是加強(qiáng)其種源垂直傳播性疫病的凈化，主要內(nèi)容包括雞白痢、沙門氏菌病的預(yù)防，禽白血病的監(jiān)測(cè)，以及其他多種重大傳染性疾病的嚴(yán)格管控。完善疫病檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，加快推進(jìn)無(wú)疫區(qū)以及凈化示范場(chǎng)的建立，最終達(dá)到提高種雞質(zhì)量的目的，提高垂直傳播性疫病的凈化能力。相比地方特色蛋雞，我國(guó)集約化養(yǎng)殖的肉雞品種經(jīng)過(guò)規(guī)?；芾砗鸵卟》揽?，禽白血病等重大傳染性疫病已得到有效控制。但是對(duì)于許多地方品種來(lái)講，如禽白血病、雞白痢等疫病仍嚴(yán)重影響雞的健康生長(zhǎng)。在當(dāng)前國(guó)家政策要求背景下，我國(guó)需要加強(qiáng)家禽養(yǎng)殖業(yè)疫病預(yù)防工作，著力解決我國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)疫病防控的短板[1]。

2 地方品種雞常見(jiàn)疫病現(xiàn)狀

目前我國(guó)地方品種雞由于集約化水平低、養(yǎng)殖環(huán)境差，造成各種疫病頻發(fā)。預(yù)防疫病發(fā)生的最重要環(huán)節(jié)就是保證環(huán)境良好，避免由于養(yǎng)殖環(huán)境差而造成的細(xì)菌滋生和病毒傳播。養(yǎng)殖環(huán)境差、污染嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致雞只抵抗力變差，容易感染多種疫病。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前肉雞疾病主要以呼吸道傳染性鼻竇炎為主，主要表現(xiàn)為鼻液稀薄、眼角膜發(fā)炎、打噴嚏等癥狀。地方品種雞非典型傳染病病例增加，細(xì)菌并發(fā)癥嚴(yán)重，呼吸道疾病發(fā)生較多，免疫抑制性疾病普遍發(fā)生。蛋雞所患疫病主要以喉氣管炎、新城疫、支氣管炎為主。近些年來(lái)，雖然我國(guó)已著手加強(qiáng)家禽種源性疾病防控，但仍有很多地方暴發(fā)了多種家禽疫病。2008—2009 年，禽白血病出現(xiàn)大暴發(fā)，每年有大約6 000 萬(wàn)羽商品代蛋雞在開(kāi)產(chǎn)前后由于禽白血病病毒感染引發(fā)腫瘤性疾病而死亡淘汰。另外，種源性疾病往往會(huì)引發(fā)其他并發(fā)癥，從而帶來(lái)更大的危害，如2012 年廣州市增城區(qū)一家養(yǎng)雞場(chǎng)感染禽白血病并發(fā)喉氣管炎，全場(chǎng)雞只被集體撲殺處理。此外，對(duì)整個(gè)養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展和人類健康威脅最大的禽流感仍然頻頻發(fā)生，2020 年以來(lái)，H5N8 病毒在歐洲、亞洲等20 多個(gè)國(guó)家流行，引發(fā)近2 800起家禽和野鳥(niǎo)疫情，導(dǎo)致3 000多萬(wàn)只家禽死亡，涉及多個(gè)國(guó)家，給家禽養(yǎng)殖業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

3 地方品種雞常見(jiàn)的疫病

3.1 禽流感

禽流感是由禽流感病毒感染所致，是一種高度傳染性疾病，不僅傳播速度快，還具有死亡率高的特點(diǎn)。禽流感的發(fā)生嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展，阻礙我國(guó)地方品種雞的良性發(fā)展，給我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。該病被我國(guó)列為一類傳染病，同時(shí)，禽流感在全世界范圍內(nèi)蔓延，引起世界動(dòng)物衛(wèi)生組織的高度重視，并被列為A 類動(dòng)物疫病[2]。禽流感病毒屬于RNA 病毒，分為甲、乙、丙三種類型，其中甲型禽流感病毒常感染禽類。我國(guó)常見(jiàn)的禽流感有很多種類型，如H5N1、H5N3、H9N2等。禽流感病毒會(huì)造成家禽發(fā)生呼吸系統(tǒng)相關(guān)疾病，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)產(chǎn)生全身性敗血癥癥狀。另外，由于禽流感病毒具有一定的潛伏期，往往在感染初期染病癥狀不明顯。

2016 年，H5N8 亞型高致病性禽流感病毒（HPAIV）傳播到歐洲、非洲以及中東等國(guó)家，導(dǎo)致第2波全球性的疫情暴發(fā)，目前正經(jīng)歷第3波世界范圍內(nèi)的疫情困擾。2020 年12 月，首次出現(xiàn)了H5N8 亞型HPAIV 感染人的事件[3]，防控形勢(shì)更加嚴(yán)峻。

3.2 新城疫

我國(guó)肉雞養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)的新城疫又被稱為亞洲雞瘟，致病病原是新城疫病毒。新城疫病毒屬于副黏病毒科的一種腮腺炎病毒。新城疫病毒可感染多種禽類，其中雞最容易被感染，并且純種雞較為易感，死亡率也高。在雛雞生長(zhǎng)發(fā)育階段，由于抵抗力較低也容易感染新城疫病毒，造成高死亡率。感染新城疫后，雞體體溫明顯升高，羽毛松亂，翅膀下垂，精神萎靡，食欲減退，嚴(yán)重影響生產(chǎn)性能。一般雛雞于4～7 日齡、25～30 日齡進(jìn)行新城疫疫苗的滴鼻免疫，隨后還要進(jìn)行多次疫苗接種[2,4]。

2019 年11 月，江蘇某小型肉雞場(chǎng)2 000 羽15日齡的肉雞出現(xiàn)張口呼吸、排黃綠色稀便、采食量降低等癥狀，經(jīng)檢測(cè)確診是新城疫病毒感染，發(fā)病率達(dá)到21%，病死率達(dá)12.5%?？梢?jiàn)新城疫的防控迫在眉睫。

3.3 雞白痢

雞白痢主要危害家禽的內(nèi)臟器官，是由雞白痢沙門氏菌引起的垂直性傳播的傳染性疾病，且可感染各年齡段的雞只。雞白痢具有較強(qiáng)的感染性，可

引發(fā)全身性的細(xì)菌感染。雛雞極易發(fā)病，且死亡率高。肉用品種的雞發(fā)病率和死亡率相比蛋雞較高。成年雞感染后會(huì)成為慢性感染或隱性帶菌者，并且會(huì)通過(guò)糞便排毒，污染周圍環(huán)境，造成雞白痢的大范圍傳播[5]。

2021年4月，福建省浦城縣某農(nóng)戶飼養(yǎng)300羽本地土黃雞，由于圈舍環(huán)境差，通風(fēng)不好，導(dǎo)致土黃雞感染雞白痢沙門氏菌而發(fā)病。雛雞表現(xiàn)出食欲下降，喜飲水，糞便呈灰白色稀薄，發(fā)病后陸續(xù)死亡[6]。

3.4 禽白血病

禽白血病又稱禽白血病/肉瘤，是一類禽反轉(zhuǎn)錄病毒引起的雞良性及惡性腫瘤性疾病。禽白血病J亞型具有較高的傳染率及死亡率，可能是一種內(nèi)源性和外源性重組的病毒，主要引起髓細(xì)胞白血病。禽白血病病毒在雞群內(nèi)有多種傳播方式，橫向傳播及垂直傳播。因此，地方品種雞的禽白血病凈化工作目前還很難開(kāi)展，只能通過(guò)不斷地篩選淘汰以維持一個(gè)較低的患病率[7]。

2017年5月，河南省南陽(yáng)市某養(yǎng)殖場(chǎng)暴發(fā)禽白血病疫情，雞群在80 日齡時(shí)表現(xiàn)出病癥，隨后出現(xiàn)大面積死亡。2020年，河北省某養(yǎng)殖場(chǎng)4棟禽舍出現(xiàn)高死亡率的疾病，經(jīng)酶聯(lián)免疫試驗(yàn)（ELISA）檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)家禽感染了禽白血病病毒，并出現(xiàn)了腫瘤性病變[8]。

3.5 球蟲(chóng)病

雞球蟲(chóng)病是一種常見(jiàn)的并且危害嚴(yán)重的寄生蟲(chóng)病，雛雞和青年雞發(fā)病致死率可達(dá)80%，嚴(yán)重影響家禽正常生長(zhǎng)發(fā)育。成年雞感染后多不發(fā)病，但攜帶寄生蟲(chóng)，產(chǎn)蛋能力下降，生長(zhǎng)速度降低，可作為傳染源將球蟲(chóng)傳播給其他健康雞只。飲水、飼料、病雞等都可作為傳染源，雞球蟲(chóng)病多在雨水多而潮濕、氣溫高的春夏季節(jié)流行。感染病雞多出現(xiàn)采食量下降、雞冠呈現(xiàn)灰白色、糞便帶血等癥狀。雞球蟲(chóng)病傳染性強(qiáng)、發(fā)病率高，整體病死率高達(dá)70%～80%[9]。2019 年5 月，山東省單縣某養(yǎng)殖農(nóng)戶飼養(yǎng)的2 600 多只蛋雛雞陸續(xù)發(fā)生死亡，臨床癥狀表現(xiàn)為翅膀、雙腳輕度癱瘓，糞便帶血，飲水量增加，采食量變少，最后確診為雞球蟲(chóng)病[10-11]。

4 地方品種雞疫病的防控措施

4.1 普及疫病防控知識(shí)

目前，許多地方品種雞養(yǎng)殖農(nóng)戶對(duì)于家禽多種傳染病的了解并不全面，許多養(yǎng)殖場(chǎng)不注重疫病防控工作，只有在疫病發(fā)生之后才會(huì)采取一定的補(bǔ)救措施。因此要充分利用多種宣傳工具，對(duì)農(nóng)戶加強(qiáng)疫病防控知識(shí)普及工作，特別是針對(duì)落后農(nóng)村、山區(qū)等，往往正是這些地方容易暴發(fā)各種疫病。通過(guò)疫病防控知識(shí)的普及，提高養(yǎng)殖戶的防控意識(shí)[12]，才能有效杜絕各種疫病的流行。

4.2 有效的藥物防控

在家禽破殼早期要進(jìn)行疫苗接種，按照科學(xué)的方法定期為雞只進(jìn)行疫苗接種，根據(jù)疫苗的不同采用恰當(dāng)?shù)慕臃N方式。當(dāng)使用抗生素藥物治療細(xì)菌性疾病時(shí)，要進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，用敏感性藥物有針對(duì)性地進(jìn)行治療，首次應(yīng)用藥量應(yīng)當(dāng)加倍，使藥物濃度提高，便于更快地控制禽類的疾病。一旦發(fā)現(xiàn)禽病要及時(shí)處理病雞，同時(shí)對(duì)同一棟禽舍的其他雞只要及時(shí)進(jìn)行預(yù)防藥物投喂，進(jìn)行全面消毒以及疾病檢測(cè)處理[13-15]。

4.3 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

定期對(duì)養(yǎng)殖圈舍進(jìn)行防疫消毒，對(duì)進(jìn)出人員做好消毒工作，飼養(yǎng)人員要定期體檢，每日進(jìn)出場(chǎng)舍要進(jìn)行全身性的消毒檢查，在場(chǎng)舍內(nèi)需穿戴消毒服裝，佩戴口罩、手套等必要的防護(hù)裝備，并且要定期對(duì)衣物進(jìn)行消毒。對(duì)外來(lái)人員、車輛、物資及飼料要進(jìn)行仔細(xì)的消毒、檢查工作，防止攜帶病毒感染雞群。對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)及周邊環(huán)境要有較高的要求，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建在光照充足、通風(fēng)良好的地方。飼養(yǎng)過(guò)程中要保證飼料的品質(zhì)，避免飼喂霉變、劣質(zhì)的飼料導(dǎo)致雞只免疫力下降，從而感染疫病。注意圈舍通風(fēng)等工作，避免有毒有害氣體的積累[16-17]。

4.4 疫病監(jiān)測(cè)

有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)可以定期進(jìn)行常見(jiàn)疫病的監(jiān)測(cè)。在家禽養(yǎng)殖關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行全群或者重點(diǎn)篩查，例如開(kāi)產(chǎn)期、留種期等。對(duì)于淘汰的雞只要及時(shí)隔離處理，防止疫病的大范圍傳播，必要時(shí)對(duì)確診患病雞只周圍雞只進(jìn)行2次檢測(cè)。定期采集血樣檢測(cè)家禽體內(nèi)抗體情況，有效降低雞只感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)[18-19]。如果養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生烈性傳染病，如禽流感等，需要及時(shí)上報(bào)并做好相應(yīng)處理。

5 小 結(jié)

為提高地方品種雞養(yǎng)殖生產(chǎn)效益，降低各種重大傳染病的發(fā)生概率，需要嚴(yán)格防控各種疫病的傳播。結(jié)合疫病發(fā)生情況及時(shí)對(duì)養(yǎng)殖管理方法進(jìn)行調(diào)整，保證生產(chǎn)出高品質(zhì)肉蛋產(chǎn)品。由于地方品種雞

在養(yǎng)殖過(guò)程中養(yǎng)殖水平低、養(yǎng)殖環(huán)境差、防疫意識(shí)不完善等因素嚴(yán)重影響地方良種的培育工作。地方品種雞的飼養(yǎng)作為我國(guó)養(yǎng)禽業(yè)的重要組成部分，做好養(yǎng)殖管理工作，嚴(yán)格把控疫病防治，改善群體疫病凈化和生物安全防控工作尤為重要。要堅(jiān)持做好地方品種雞的疫病防控工作，從而保障我國(guó)消費(fèi)者的身體健康，同時(shí)還能夠提高養(yǎng)殖農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益[20]。