玄偉

摘 要：總結(jié)了萊蕪區(qū)“山農(nóng)一號”大姜高產(chǎn)現(xiàn)狀及采取的措施，主要包括集成高效栽培技術(shù)，推廣應(yīng)用新技術(shù)、新成果，如遮陽網(wǎng)、薄膜覆蓋，變溫催芽，生物有機(jī)肥替代化肥，生物、化學(xué)、農(nóng)業(yè)、物理綜合防治等措施;嚴(yán)格把控“山農(nóng)一號”大姜的質(zhì)量安全，以期為“山農(nóng)一號”大姜種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞：“山農(nóng)一號”大姜;無公害;高產(chǎn);栽培技術(shù);

“山農(nóng)一號”大姜是通過常規(guī)誘變育種與生物技術(shù)，經(jīng)鈷60輻射處理誘導(dǎo)變異，運(yùn)用組培快繁技術(shù)加速其繁育。從經(jīng)過輻射處理的“萊蕪大姜”種植田中篩選出目標(biāo)單株進(jìn)行種植復(fù)選，經(jīng)5年連續(xù)篩選試驗(yàn)，成功選育出的性狀優(yōu)良穩(wěn)定的大姜新品種。

該品種推廣應(yīng)用對提高姜品質(zhì)與產(chǎn)量，增強(qiáng)姜產(chǎn)品市場競爭力，擴(kuò)大對外出口，提高種植經(jīng)濟(jì)效益，推動鄉(xiāng)村振興，增加農(nóng)民種植收入，具有重要作用和極好的推廣應(yīng)用前景。

1 “山農(nóng)一號”大姜產(chǎn)品特點(diǎn)

1.1 該姜產(chǎn)品單產(chǎn)量高，增產(chǎn)幅度較大。一般每畝產(chǎn)可高達(dá)6000～7500千克，在同等土壤肥力和栽培管理?xiàng)l件下可比萊蕪大姜及面姜增產(chǎn)38.7%。

1.2 該姜商品性狀優(yōu)異，具有較強(qiáng)市場競爭力。其姜產(chǎn)品塊大，以單片為主，奶頭肥胖，姜絲少而肉細(xì)脆，辛辣味適中，品質(zhì)佳。

1.3 姜苗、姜根少壯。該姜品種在同等栽培條件下，地上莖分枝10～15個較粗壯。地下肉質(zhì)根較萊蕪大姜數(shù)量少，但根粗壯。

1.4 該姜品葉片平展、開張，葉色濃綠。上部葉片集中，有效光合面積大。

1.5 該姜品植株抗逆性強(qiáng)，耐寒性強(qiáng)。一般10月份后萊蕪大姜植株上部葉片明顯變黃，而該品種仍維持綠色?？商嵩绶N植和延遲收獲，利于產(chǎn)量的提高和營養(yǎng)成分的積累。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 基地選擇

“山農(nóng)一號”大姜生產(chǎn)基地應(yīng)選在遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)療污水、廢棄物及生活垃圾污染區(qū)域，所選基地的環(huán)境條件如土壤、水質(zhì)、大氣質(zhì)量必須符合國家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。選地勢平坦、排灌方便，雨后不易積水地塊，其土壤結(jié)構(gòu)要保持疏松，理化性狀良好，以土壤肥力較高的砂壤土、輕壤土為宜。

2.2 做好播前準(zhǔn)備

2.2.1 結(jié)合整地施足基肥

姜田要在春季及早進(jìn)行精細(xì)整地，達(dá)到上松下實(shí)。要注意應(yīng)用測土配方施肥技術(shù)，每畝大田生姜要充足撒施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞4立方米，或優(yōu)質(zhì)圈肥5000千克作基肥，按60厘米行距開溝備播，溝內(nèi)施入豆餅75千克和生物有機(jī)肥160千克、硫酸鉀30千克以及硼肥1千克作為種肥，保持較充足的土壤肥力，促苗健壯生長。

2.2.2 選種催芽

品種選擇：提高姜生產(chǎn)質(zhì)量，引進(jìn)生姜新品種，改善姜種植品種結(jié)構(gòu)。經(jīng)過試驗(yàn)示范，適應(yīng)種植的生姜品種主要有萊蕪大姜、萊蕪小姜、山農(nóng)一號、山農(nóng)二號、輻育一號、金昌大姜等。

曬姜困姜：播前1個月取出姜種清水洗凈，晴天上午8～9點(diǎn)曬姜，晚上收起，重復(fù)2～3次至姜皮發(fā)亮發(fā)白。曬困過程注意淘汰表皮干癟皺縮，色澤灰暗姜塊。

精心選種：結(jié)合曬姜困姜嚴(yán)格選姜塊豐滿肥大、有光澤，肉色鮮黃、未受凍、無病蟲危害的健壯姜塊作種，淘汰瘦弱發(fā)軟和肉質(zhì)變褐姜塊，按種姜塊重70克標(biāo)準(zhǔn)，每畝需備種姜300～350千克。

炕姜催芽：姜種選好后進(jìn)行藥劑浸種，可用3%克菌康可濕性粉劑800～1000倍液浸姜種1～2小時，或用20%噻菌銅懸浮劑500倍液浸姜種15～30分鐘。也可在生姜催芽播前使用20%噻菌銅500倍液蘸姜種或用“根葉康”80～120倍液浸姜種15分鐘，預(yù)防姜瘟病，還可防姜癩皮病。晾干后上炕催芽，溫度22～25℃，20天后姜芽長0.5～1厘米時，按姜芽大小分級備播。

采用生姜免炕壯苗素浸種技術(shù)：生姜播種前，姜窖中取出姜種曬4～5天。每畝應(yīng)用生姜免炕壯苗素4千克，對水240千克，浸泡60分鐘，撈出后播種即可。

2.3 科學(xué)精準(zhǔn)播種

2.3.1 適期早播：應(yīng)用地膜栽培的于4月上旬播種，采用小拱棚栽培生姜可于3月底4月初播種，大棚生姜3月20日前后播種。

2.3.2 化學(xué)除草：①每畝應(yīng)用200～250毫升40%的姜蒜草克乳油。②每畝應(yīng)用100～120毫升33%施田補(bǔ)乳油。③每畝可使用40～50毫升24%乙氧氟草醚乳油。要注意按照每畝用藥量對水75～100千克，于生姜播種后，藥液均勻噴灑在姜溝及周圍地面上。

2.3.3 應(yīng)用地膜覆蓋技術(shù)：選用厚0.01毫米，寬120～140厘米規(guī)格的地膜覆蓋種植地，可有效除草。

2.3.4 合理密植：一般高產(chǎn)的地塊每畝可以栽植5500株，保持行距60～65厘米，株距不小于20厘米。中等肥水地塊每畝可以栽植5500～6000株，保持行距60厘米，株距為18厘米。

2.4 適時遮蔭：遮蔭方法有條幅式遮陽網(wǎng)，或條幅式打孔膜和高位棚室遮蔭網(wǎng)遮蔭等多種，以條幅式遮蔭面積最大。小型拱棚栽培方式可以采用高位棚式遮陽網(wǎng)，其遮蔭效果最好。

2.5 加強(qiáng)田間管理

2.5.1 苗期管理：生姜苗期主要以澆小水為主。保證生姜順利出苗，播種后覆蓋前澆透兩遍水，一般出苗前不再澆水，等姜芽70%出土后澆水，根據(jù)天氣及土壤水分狀況靈活掌握。第一水澆太晚姜苗受旱，芽尖易干枯。地膜具有良好保墑作用，苗期不易澆水過勤，膜下澆小水為宜。遇澇需要及時排水。

2.5.2 重施分枝肥，補(bǔ)施葉面肥：7月下旬撤遮蔭物開溝追施生物肥120千克，豆餅50千克，硫酸鉀30千克，追施肥料后要及時澆水。9月下旬視姜苗長勢葉面追肥，每7～10天噴一次，連噴3次。

2.5.3 澆水培土：姜苗70%出土后，根據(jù)天氣、土壤水分狀況澆水。夏季澆水以早晚為好，忌中午澆水，雨后及時排水。立秋前后生姜旺盛生長期需水量增多，5天澆一次，保持土壤濕潤。為生姜收獲時少粘泥土，以便儲存，收獲前3～4天澆一次水。施分枝肥后，視生姜生長狀況及時進(jìn)行2～3次培土。第一次培土在拔除遮蔭物追肥后，變溝為壟，以后結(jié)合澆水，進(jìn)行第2～3次培土，生長中后期，視生姜長勢多次培土。

3 病蟲害綜合防治

3.1 病害防治

姜瘟?。悍乐我赞r(nóng)業(yè)防治措施為主，藥劑防治為輔，嚴(yán)禁使用劇毒農(nóng)藥，禁止使用福爾馬林等劇毒農(nóng)藥浸種或漫灌澆地殺菌。采用以下措施：①實(shí)行輪作換茬。②土壤消毒：播種前30天，專業(yè)施藥器具按30厘米間距，每畝用氯化苦25～35千克，將藥液施入15～25厘米深土層，每點(diǎn)注入2～3毫升，塑料薄膜覆蓋3～5天，撤除薄膜15～20天后整地備播。③注意施凈肥、澆凈水，選無病姜種。④及時排水防澇。⑤發(fā)病初期藥劑防治。使用3%克菌康可濕性粉劑800倍液灌根，每隔7～10天一次，連灌3～5次。⑥及時去除病株，藥液處理土壤，用石灰打點(diǎn)坐標(biāo)，待生姜收獲后，將此處土壤深埋處理。

生姜斑點(diǎn)?。喊l(fā)病初期用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加75%百菌清可濕性粉劑1000倍液，每隔7～10天噴一次，連噴2～3次。噴藥時藥液中適當(dāng)添加葉面肥，如天達(dá)2116等，可使葉片變綠增厚，增強(qiáng)光合作用，提高植株抗病能力。

生姜線蟲?。菏褂脷⒕€蟲劑防治。播種前，每畝生姜在溝內(nèi)使用或培土前使用3%米樂爾顆粒劑10千克、80%二氯異丙醚乳油3千克。生姜生長期發(fā)現(xiàn)線蟲危害，可用1.8%阿維菌素2000倍液灌根，每穴藥劑量100～150克，灌后澆一次水。

3.2 蟲害防治

姜螟：可選用98%巴丹可溶性粉劑1000～1500倍液，每7～10天噴一次。田間可以安置頻振式殺蟲燈誘殺甜菜夜蛾、姜螟害蟲。

姜薊馬：選吡蟲啉可濕性粉劑、啶蟲脒可濕性粉劑對水噴霧。

地下害蟲：每畝使用48%樂斯本乳油100～150毫升對水澆灌播種溝內(nèi)或每畝使用3%辛硫磷顆粒劑2～3千克，在生姜播種時撒施在播種溝內(nèi)。

4 推廣設(shè)施栽培技術(shù)

利用大棚設(shè)施進(jìn)行生產(chǎn)栽培，既能提早播種，增加生姜生長期，又可后期進(jìn)行延遲收獲，充分發(fā)揮生姜中后期增產(chǎn)潛力，同時以保護(hù)地栽培減少病蟲害侵染，病蟲危害輕，用藥少，農(nóng)殘低，對提高產(chǎn)品質(zhì)量有著重要作用。其方法可采用水泥柱式大型拱棚栽培;也可采用小型拱棚栽培。其小拱棚簡便，成本低，效益好，更適宜大面積推廣。規(guī)格：60厘米行距起壟，每棚四行，棚距80厘米。

5 適時收獲貯藏

生姜收獲最佳期是初霜后10～15天，此時收獲既不凍傷姜塊又可充分利用生姜中后期增產(chǎn)的黃金時期。后期拱棚保護(hù)地可延遲收獲20天。推廣大型生姜保鮮儲藏窖技術(shù)，姜窯集中，方便機(jī)械作業(yè)，適宜沙存，生姜保鮮好，蟲害輕，用藥少，可較好地解決爛窖、悶井、排水、排濕及溫度調(diào)節(jié)問題，并可隨時入窖察看，管理方便，儲存質(zhì)量好，適宜在集中產(chǎn)區(qū)和大型購銷企業(yè)推廣應(yīng)用。

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