在今年整體慘淡的水產(chǎn)養(yǎng)殖大環(huán)境中，加州鱸和黃顙魚是難得的兩條表現(xiàn)優(yōu)異的品種，直至目前，行情依然保持在成本線以上，最高時(shí)加州鱸凈利潤(rùn)超過(guò)100%。在規(guī)模上，這兩條魚都各自貢獻(xiàn)了年產(chǎn)量50萬(wàn)t的成績(jī)，整體養(yǎng)殖年產(chǎn)量超過(guò)100萬(wàn)t。

這樣的兩條魚，在今年年底也碰上了難題?！凹又蓣|經(jīng)過(guò)了憧憬的2016（養(yǎng)殖起步）、初嘗甜頭的2017、不溫不火的2018、皆大歡喜的2019、迷茫無(wú)奈的2020，那么2021加州鱸魚如何養(yǎng)、如何管、如何賣？黃顙魚經(jīng)2018年低迷行情的積淀，迎來(lái)價(jià)格暴漲的2019、2020，養(yǎng)戶利潤(rùn)歷史最高。但2020年新養(yǎng)戶大量涌入、加上惡性疾病的暴發(fā)，2021年黃顙魚我們又該如何養(yǎng)、如何管、如何賣？”

為了解決這些熱點(diǎn)問題，2020年11月29日，荊門五龍2021加州鱸黃顙產(chǎn)業(yè)高峰論壇在荊州盛大召開，吸引了來(lái)自湖北、湖南、安徽等地的300多名加州鱸、黃顙魚養(yǎng)殖精英齊聚，共話鱸顙。

據(jù)了解，作為會(huì)議的主辦方和發(fā)起方的荊門市五龍飼料有限公司成立于2004年，現(xiàn)有2個(gè)飼料生產(chǎn)基地，年飼料銷量接近7萬(wàn)t，形成“舞龍”、“隆翔”、“魚輝”等五大水產(chǎn)飼料品牌，共計(jì)90個(gè)系列的水產(chǎn)飼料品種。

荊門市五龍飼料有限公司董事長(zhǎng)余守文表示，2017年，荊門五龍開始謀劃轉(zhuǎn)型升級(jí)，從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、工藝先進(jìn)、設(shè)備智能、技術(shù)人員和營(yíng)銷人員強(qiáng)勢(shì)引入等方面布局，全面導(dǎo)入特水飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2019年度飼料銷量猛增、客戶忠誠(chéng)度和市場(chǎng)影響力大幅提升。

2020年荊門五龍又引進(jìn)大批豐富經(jīng)歷與經(jīng)驗(yàn)的特種料技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，將以現(xiàn)有產(chǎn)品在市場(chǎng)的高占有率、高認(rèn)可率、高影響力為基石，本著“品質(zhì)優(yōu)先、模式引導(dǎo)、服務(wù)推動(dòng)”的立企理念，強(qiáng)勢(shì)拓展“加州鱸、鱖魚、江團(tuán)、黃顙魚、甲魚、鱘魚、鮊魚、青蛙、泥鰍、烏龜”等名特優(yōu)品種特種水產(chǎn)飼料，實(shí)現(xiàn)高檔特種水產(chǎn)料彎道超車式的發(fā)展。

珠江水產(chǎn)研究所研究員白俊杰：加州鱸產(chǎn)業(yè)分析

直至目前，全國(guó)加州鱸年產(chǎn)量官方數(shù)據(jù)48萬(wàn)t，實(shí)際超過(guò)50萬(wàn)t，飼料使用量也從2014年的不到10%到如今的50%上（有觀點(diǎn)認(rèn)為使用率已達(dá)80%）。

養(yǎng)魚種為先，珠江水產(chǎn)研究所研究員白俊杰表示，加州鱸苗種生產(chǎn)有60%集中在珠三角。2011年，隨著珠江所“優(yōu)鱸1號(hào)”培育的成功，結(jié)束了加州鱸養(yǎng)殖無(wú)良種的歷史，隨之開始在全國(guó)各地開始推廣，目前已被廣泛接受，養(yǎng)殖覆蓋率超過(guò)50%。

針對(duì)配合飼料的發(fā)展需要，“優(yōu)鱸1號(hào)”研究團(tuán)隊(duì)根據(jù)加州鱸習(xí)性特點(diǎn)，開始培育“優(yōu)鱸3號(hào)”新品種，經(jīng)10年的選育和測(cè)試，表明更容易訓(xùn)飼，吃飼料時(shí)的長(zhǎng)速比傳統(tǒng)苗種提升了38%以上，已在今年開始推向市場(chǎng)。

除了品種培育，對(duì)于目前行業(yè)非常關(guān)注的早繁技術(shù)，白俊杰也做了分享。“早繁技術(shù)延長(zhǎng)了加州鱸一年中的生長(zhǎng)期，珠三角的魚在11月可以產(chǎn)卵，其他地區(qū)人工加溫也可以讓魚提前1個(gè)月產(chǎn)卵。反季節(jié)苗之所以受歡迎，是因?yàn)樗茏尦婶~錯(cuò)峰上市，在夏季行情較好的時(shí)候可以出魚，取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。”

工廠化培苗是近年發(fā)展起來(lái)一種方式?！皞鹘y(tǒng)土池培苗受氣候和病害影響，成活率一般在15%左右，而工廠化培苗可提升到40%～50%，而且更好運(yùn)輸，下塘后成活率也比較高。所以，加州鱸培苗的趨勢(shì)肯定是工廠化培苗?！?/p>

那么，目前加州鱸養(yǎng)殖還存在哪些問題？如何解決？白俊杰從5個(gè)方面進(jìn)行了分享總結(jié)：

一是苗種問題，存在質(zhì)量參差不齊；早苗需求大，長(zhǎng)期供不應(yīng)求；標(biāo)苗技術(shù)未真正突破，成功率普遍不高等。對(duì)于這個(gè)問題，可加強(qiáng)新品種的培育，加強(qiáng)“優(yōu)鱸1號(hào)”、“優(yōu)鱸3號(hào)”品質(zhì)的包證和推廣；其次是早繁技術(shù)，反季節(jié)苗生產(chǎn)技術(shù)的完善。

二是病害問題，常見寄生蟲、病毒病和細(xì)菌病等，每年的彈狀病毒、諾卡氏菌病等病害都對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)造成很大的損耗。但到目前，仍沒有相應(yīng)的疫苗，導(dǎo)致藥物濫用情況嚴(yán)重。

三是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)缺乏。如今加州鱸養(yǎng)殖規(guī)模不小，但因投入資金大，部分地區(qū)仍用冰鮮，導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖都在幾畝或十幾畝的規(guī)模，成百上千畝的規(guī)模比較少見，不利于規(guī)范發(fā)展。

四是加工發(fā)展滯后，應(yīng)該重點(diǎn)精深加工，豐富加工品類，提高產(chǎn)品質(zhì)量，解決目前行情季節(jié)性大幅度波動(dòng)的局面。另一方面，更多研究使用方法和烹飪技術(shù)，推廣加州鱸飲食文化。

五是缺少品牌，未來(lái)應(yīng)該著重打造品牌、推廣飲食文化，打造多渠道消費(fèi)市場(chǎng)。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授樊啟學(xué)：如何養(yǎng)好“黃優(yōu)1號(hào)”？

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授樊啟學(xué)從黃顙魚認(rèn)識(shí)、養(yǎng)殖池塘條件與設(shè)施、魚苗選擇、魚苗培育和食用魚養(yǎng)殖介紹了黃顙魚的養(yǎng)殖情況。

關(guān)于黃顙魚養(yǎng)殖，他表示，2008年前是第一代黃顙魚養(yǎng)殖品種，2008～2014年是第二代，2014年是第三代，以經(jīng)選育的雜交黃顙魚“黃優(yōu)1號(hào)”為代表?！啊S優(yōu)1號(hào)’具備生產(chǎn)快、抗病力強(qiáng)、飼料利用率高、規(guī)格整齊的特點(diǎn)。苗種成活率從25%提升到70%～80%，生長(zhǎng)期性腺不發(fā)育，長(zhǎng)速提高30%左右，推動(dòng)了黃顙魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?/p>

第二，在池塘養(yǎng)殖方面，樊啟學(xué)認(rèn)為5～10畝的水面、水深2～2.5m、硬地少淤泥的池塘最適宜；在設(shè)備上，他建議增氧機(jī)功率要大于0.6Kw/667m2，大池塘建議用風(fēng)投，小池塘5畝1臺(tái)，發(fā)動(dòng)機(jī)使用上建議購(gòu)買養(yǎng)殖保險(xiǎn)。

三是選好魚苗。樊啟學(xué)表示，目前黃顙魚的養(yǎng)殖中，苗種占總成本的2%，但很多人依然會(huì)選擇在苗種上摳成本，這不可取?！包S優(yōu)1號(hào)和非黃優(yōu)1號(hào)的價(jià)差在50%～80%，平攤下來(lái)每斤魚成本相差不到1毛錢，但最終的效益確實(shí)天壤之別?！?/p>

在魚苗培育上，樊啟學(xué)介紹了苗種培育池塘條件與設(shè)施的操作規(guī)程。從條件選擇、清整、餌料生物培育、放苗密度、魚苗馴食等進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。

在培苗中，樊啟學(xué)提醒培育需要注意pH值問題，最適宜的pH值應(yīng)該為7.5～8，超過(guò)8.5育苗成活率會(huì)大幅度下降，應(yīng)進(jìn)行預(yù)防與調(diào)理。

在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，樊啟學(xué)介紹了兩季養(yǎng)殖模式和周年養(yǎng)成模式的特點(diǎn)。

最后，他表示，養(yǎng)殖黃顙魚，不應(yīng)該只講求性價(jià)比，不能過(guò)度追求餌料系數(shù)，單純性價(jià)比就是惡性競(jìng)爭(zhēng)。應(yīng)該從綜合效益出發(fā)，讓魚少得病、少用藥、多投喂、讓生長(zhǎng)周期長(zhǎng)一些，保障產(chǎn)品質(zhì)量，減少了上市的藥檢風(fēng)險(xiǎn)?！袄琰S優(yōu)1號(hào)，就不適合精準(zhǔn)投喂，只能喂7成飽?！?/p>

珠江水產(chǎn)研究所研究員陳昆慈：加州鱸、黃顙魚健康養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控技術(shù)

在陳昆慈看來(lái)，水產(chǎn)養(yǎng)殖中，魚病很多時(shí)候是養(yǎng)出來(lái)的。他認(rèn)為，引發(fā)病害的主要原因有品種品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)缺陷導(dǎo)致免疫力下降、飼料腐敗、溫度溶氧pH值等極端環(huán)境條件、水質(zhì)變壞，病原傳播、操作不當(dāng)?shù)取?/p>

會(huì)上，陳昆慈從溶氧量、pH值、水總堿度、總硬度、氨氮、亞硝酸鹽、藻類和細(xì)菌八個(gè)方面著重講述了水質(zhì)的變化問題。

他認(rèn)為，水質(zhì)管理的本質(zhì)是魚蝦生活污水處理。那么，加州鱸和黃顙魚的水質(zhì)調(diào)控應(yīng)該注意什么？陳昆慈從以下幾個(gè)方面做了詳細(xì)分析：

一個(gè)是培苗階段，要有充足的生物餌料；二是溶氧管理，需要配備增氧設(shè)備，同時(shí)培養(yǎng)適量藻類增加氧釋放，控制水體有機(jī)物濃度，增加溶氧；三是pH值管理，要定期檢測(cè)數(shù)值，利用措施讓pH值保持范圍擬在6.8～8.5；四是總堿度管理要讓總堿度大于100，總硬度保持在130～280的合理范圍；五是對(duì)氨氮、亞硝酸鹽的管理，通過(guò)高能高效餌料、溶氧、微生物、套養(yǎng)等方式，保證養(yǎng)殖期間水體的合理數(shù)值。

最后，他還分享了珠三角、華中地區(qū)加州鱸、黃顙魚的成功養(yǎng)殖案例，并展示了加州鱸諾卡氏菌病的實(shí)際治療方案效果。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授何緒剛：加州鱸圈養(yǎng)模式及技術(shù)關(guān)鍵。

設(shè)施漁業(yè)是未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展方向。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授何緒剛在分析了目前加州鱸現(xiàn)有養(yǎng)殖情況后，引出了零排放桶圈養(yǎng)模式。他提出的圈養(yǎng)模式，是基于能時(shí)時(shí)打掃衛(wèi)生的理念。

據(jù)了解，圈養(yǎng)模式有4個(gè)結(jié)構(gòu)：圈養(yǎng)桶、曝氣系統(tǒng)、集排污系統(tǒng)、廢棄物處理系統(tǒng)。一個(gè)桶直徑4m、高3m、總?cè)莘e30t，有效養(yǎng)殖水深1.7m，有效養(yǎng)殖水體20m3，每天排污1次，1次1h。每畝設(shè)置4個(gè)圈養(yǎng)桶，1m3水體的產(chǎn)量可以達(dá)到50～100kg，一個(gè)桶的產(chǎn)量超過(guò)1t，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)在1萬(wàn)斤以上。

針對(duì)這一圈養(yǎng)模式，何緒剛團(tuán)隊(duì)還研發(fā)了固定式標(biāo)準(zhǔn)化平臺(tái)和浮式圈養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化平臺(tái)。

圈養(yǎng)擴(kuò)容效果，一畝池塘能養(yǎng)多少魚？在不換水的條件下，養(yǎng)殖容量等于池塘承載力/1～排污效率。如果排污率達(dá)到90%，意味著可以養(yǎng)1萬(wàn)斤魚，排污率達(dá)到95%，就可以養(yǎng)2萬(wàn)斤魚。圈養(yǎng)模式的畝產(chǎn)可以達(dá)到5～10t。

圈養(yǎng)鱸魚的效果如何？何緒剛分享的數(shù)據(jù)顯示，5月17日放70尾/斤的苗，4,000尾/圈，到當(dāng)年11月16日，平均體重在7兩左右，產(chǎn)量2,400斤上下/圈，餌料系數(shù)0.76。

對(duì)于這一模式，何緒剛還提醒，需要注意兩個(gè)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)：一個(gè)是密封性安裝；清水養(yǎng)殖（透明度在80cm以上）；定期完全排污。

南海水產(chǎn)研究所副研究員徐力文：加州鱸養(yǎng)殖主要病害分析

南海水產(chǎn)研究所副研究員徐力文針對(duì)加州鱸常見的幾個(gè)大的病毒性病、細(xì)菌性病、寄生性病害做了簡(jiǎn)要分析和處理方案建議。

一是彈狀病毒病。他表示，加州鱸水花標(biāo)粗成活率低主要就是因?yàn)閺棤畈《镜挠绊?，表現(xiàn)為熟身、打轉(zhuǎn)、出血、紅頭、拖便、脫腸道、后頭等，一般流行于水溫20～25℃時(shí)，危害3cm內(nèi)的苗種。好一點(diǎn)的可以拖1個(gè)星期，快的2～3d就會(huì)死亡。

徐力文表示，目前加州鱸的病毒病對(duì)早期的養(yǎng)殖損耗非常大，并沒有明顯有效的措施。

二是蛙虹彩病毒?。餍行詽儯?。虹彩病毒貫穿了整個(gè)加州鱸的養(yǎng)殖過(guò)程，流行于5～11月，5～10cm的大規(guī)格苗標(biāo)體現(xiàn)為黑身、爛尾爛背鰭，體內(nèi)表現(xiàn)為肝結(jié)節(jié)，出現(xiàn)白色稍硬的小白點(diǎn)，容易與諾卡氏菌病混淆。后期會(huì)體現(xiàn)為病毒性潰瘍，表現(xiàn)為黑身、獨(dú)游、體表淺層潰瘍。

一旦出現(xiàn)潰瘍性的蛙虹彩病毒病，在發(fā)病一周后會(huì)達(dá)到高峰，到10d后開始逐步下降，整個(gè)過(guò)程在20d以上，時(shí)間長(zhǎng)，損耗率一般在2成左右，嚴(yán)重的也會(huì)達(dá)到7～8成。到9、10月時(shí)，主要體現(xiàn)癥狀為慢性爛身。送檢的時(shí)候，因?yàn)榈搅撕笃?，很多時(shí)候不容易檢測(cè)到。

蛙虹彩病毒另一個(gè)屬就是細(xì)胞腫大屬虹彩病毒?。↖SKNV，非潰瘍性），流行于高溫期，肝脾腫大，顏色土黃。因病癥不明顯、發(fā)病急、病程短，一旦出現(xiàn)損失都很大。

如何處理？只有做預(yù)防處理。一是放養(yǎng)前徹底清塘、選購(gòu)優(yōu)質(zhì)種苗、使用優(yōu)質(zhì)配合飼料；二是發(fā)病季節(jié)前內(nèi)服免疫多糖、多維等增強(qiáng)體質(zhì)；三是注重控料和改善水質(zhì)；四是保證溶氧，少用刺激性消毒劑；五是流行季節(jié)杜絕發(fā)病池塘水進(jìn)入，及時(shí)隔離病魚。

三是柱狀病。柱狀病是細(xì)菌性病，主要是柱狀黃桿菌，多發(fā)魚1兩規(guī)格，體現(xiàn)為紅頭、白頭、爛尾、爛鰓。

四是諾卡氏菌病。這是加州鱸養(yǎng)殖最常見的細(xì)菌性病，表現(xiàn)為肝臟、鰓、體內(nèi)出現(xiàn)大量白色結(jié)節(jié)，最后的死因在鰓上。

如何預(yù)防和控制？徐力文認(rèn)為，一是要徹底清淤和消毒，維護(hù)水質(zhì)穩(wěn)定；二是早診斷早處理；三是科學(xué)合理使用抗生素，注意水體和鰓的消毒。

五是愛德華氏菌病。致病因是遲緩愛德華氏菌，表現(xiàn)為體軟、大肚子（腹水）。丁蟲和指環(huán)蟲寄生，懷卵散群時(shí)易感染。這一病害相對(duì)好處理，關(guān)鍵時(shí)及時(shí)對(duì)癥下藥。

六是寄生性病害。主要有丁蟲（錨頭蚤類）、斜管蟲、指環(huán)蟲等，以及部分尚未確定的寄生蟲類，很多時(shí)候表現(xiàn)為爛鰓、水霉、鰓霉。但需要注意的是不要把鰓上的色素細(xì)胞混淆。

此外還有血竇?。ㄑ唬喟l(fā)于半斤內(nèi)的規(guī)格，在心臟動(dòng)脈前出現(xiàn)瘤狀物。原因是什么？生理性？營(yíng)養(yǎng)性？還是水質(zhì)原因？可能是兼而有之。

還有加州鱸的肝臟問題，這在養(yǎng)殖全程都會(huì)出現(xiàn)，需要全程做好肝臟護(hù)理工作，建議從脂肪代謝和抗氧化方面去著手。

荊門市五龍飼料有限公司技術(shù)總監(jiān)鄭連春：2021華中加州鱸怎么樣？5大模式供你選

荊門市五龍飼料有限公司技術(shù)總監(jiān)鄭連春女士分析了目前華中加州鱸養(yǎng)殖從苗期到養(yǎng)成，遇到的問題以及處理措施，包括魚苗的選擇、運(yùn)輸、二次馴食、提高老口魚采食量、減少熱水魚損失、華中養(yǎng)殖模式新變化、大池塘網(wǎng)箱套養(yǎng)、圈養(yǎng)分苗、飼料選擇及保健問題。

對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，明年華中加州鱸應(yīng)該以什么樣的模式去養(yǎng)是他們最關(guān)心的。為此，荊州五龍飼料根據(jù)今年行情情況和明年可能出現(xiàn)的行情預(yù)判，在內(nèi)陸地區(qū)推行了3937早春大苗模式、5531晚苗新口模式、6555小老口魚模式、6558老口模式、8559秋苗模式五大高效養(yǎng)殖模式。

模式1：3937早春大苗模式：3月中旬前放9cm大苗，每畝3,000尾，國(guó)慶前賣70%標(biāo)魚，10月底賣完。

模式2：5531新口統(tǒng)貨模式：5月底前放5cm小苗，每畝3,500尾，當(dāng)年11月前統(tǒng)貨1次性賣完。

模式3：6555小老口模式：6月中旬前放5cm小苗，每畝5,000尾，次年5月產(chǎn)卵前賣完。

模式4：6558老口模式：6月底放5公分小苗，每畝5000尾，次年8月底前高價(jià)賣魚完。

模式5：8549秋苗模式：8月中下旬前放5cm的小苗，每畝4,000尾，次年9月中旬前高價(jià)賣魚完。

好的苗種，好的養(yǎng)殖技術(shù)、好的模式，還需要搭配好飼料才能打造加州鱸養(yǎng)殖黃金組合。那么，好的加州鱸料的核心標(biāo)準(zhǔn)是什么？是肯吃、長(zhǎng)速快、健康、高性價(jià)比！

廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司陳宇航博士：加州鱸營(yíng)養(yǎng)需求和飼料選擇

對(duì)加州鱸來(lái)說(shuō)，過(guò)高或過(guò)低的營(yíng)養(yǎng)含量都會(huì)影響加州鱸的生長(zhǎng)速度和魚體健康。廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司陳宇航從加州鱸生物學(xué)特性出發(fā)，分享了不同階段、不同季節(jié)，加州鱸對(duì)氨基酸、脂肪、糖的適宜需求量?！翱偟膩?lái)說(shuō)，加州鱸對(duì)飼料蛋白、脂肪要求比較高，對(duì)淀粉耐受能力低，對(duì)維生素的需求較為特定，過(guò)高容易產(chǎn)生肝臟風(fēng)險(xiǎn)。”

根據(jù)這些習(xí)性，陳宇航認(rèn)為加州鱸飼料配方應(yīng)該根據(jù)不同季節(jié)、不同養(yǎng)殖模式進(jìn)行調(diào)整，并對(duì)不同階段加州鱸適宜的營(yíng)養(yǎng)比例做了詳細(xì)分析。

如今市場(chǎng)上飼料加工從7,000～14,000元/t都有，那對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，應(yīng)該選擇什么樣的飼料？陳宇航認(rèn)為一切的出發(fā)點(diǎn)應(yīng)該是效益，選擇優(yōu)質(zhì)的飼料！優(yōu)質(zhì)的飼料能減少病害發(fā)生、降低池塘管理難度、抓住及時(shí)上規(guī)格，這樣的優(yōu)質(zhì)飼料才是符合產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展的飼料！

對(duì)加州鱸產(chǎn)業(yè)的未來(lái)展望，陳宇航表示，未來(lái)加州鱸飼料發(fā)展肯定是本地企業(yè)化，其次加州鱸飼料競(jìng)爭(zhēng)會(huì)加速配方的精細(xì)化，最后是市場(chǎng)容量的變化?！昂玫娘暳掀ヅ浜玫拿绶N，未來(lái)加州鱸產(chǎn)量必然會(huì)突破100萬(wàn)t！

山東龍昌動(dòng)物保健品有限公司張偉博士：鱸魚的健康養(yǎng)殖策略

對(duì)加州鱸來(lái)說(shuō)，肝臟病變會(huì)導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率降低、生長(zhǎng)性能下降、免疫力降低、病害增加等危害。山東龍昌動(dòng)物保健品有限公司張偉從保肝護(hù)肝角度，分享了目前市場(chǎng)上不同類型脂肪肝的發(fā)生原因及癥狀，并隨著引出膽汁酸在加州鱸健康養(yǎng)殖上的作用、

張偉表示，膽汁酸具有促進(jìn)脂肪吸收、保肝護(hù)膽排除毒素的作用，并用了大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和實(shí)際養(yǎng)殖案例，說(shuō)明膽汁酸在加州鱸水產(chǎn)養(yǎng)殖中的重要作用。

佛山三水白金種苗有限公司營(yíng)銷總監(jiān)馬守功：鱸魚苗種選擇及培育要點(diǎn)

佛山三水白金種苗有限公司營(yíng)銷總監(jiān)馬守功表示，目前加州鱸存在苗場(chǎng)多、大品牌少；土塘標(biāo)粗多、工廠化少；質(zhì)量參差不齊；運(yùn)輸成活低；標(biāo)粗成活率低的問題。在品種上，有“優(yōu)鱸1號(hào)”、“優(yōu)鱸3號(hào)”、臺(tái)鱸、土炮四大品系。

怎么拿好苗？辨別好苗？如何提高苗的成活率？馬守功認(rèn)為，在培苗技術(shù)上，他認(rèn)為應(yīng)從水花品質(zhì)、餌料、密度、轉(zhuǎn)料強(qiáng)化、保健、溶氧幾個(gè)要點(diǎn)出發(fā)。至于養(yǎng)殖戶如何才能選擇優(yōu)質(zhì)種苗？他認(rèn)為需從種質(zhì)、培苗方式和不攜帶病毒上去做選擇。

他的觀點(diǎn)認(rèn)為，加州鱸苗首選的是種質(zhì)，選育種有限于非選育中；其次是生產(chǎn)方式首先工廠化培苗；最后是下塘規(guī)格，要根據(jù)自己的養(yǎng)殖模式倒算成品魚上市時(shí)間來(lái)定。

荊門市五龍飼料有限公司生產(chǎn)副總、武漢鑫虹嘉美生物技術(shù)有限公司技術(shù)總監(jiān)余富庭：特種魚水質(zhì)調(diào)控技術(shù)

武漢鑫虹嘉美生物技術(shù)有限公司技術(shù)總監(jiān)余富庭著重講述了特種魚養(yǎng)殖過(guò)程中遇到的水質(zhì)調(diào)控問題。水質(zhì)調(diào)控的關(guān)鍵點(diǎn)在哪？他認(rèn)為在于菌菌平衡、藻藻平衡和菌藻平衡。如何達(dá)到平衡？

余富庭表示，影響水質(zhì)調(diào)控平衡總結(jié)出來(lái)有兩點(diǎn)，一個(gè)是外部大環(huán)境變化，二是人為投喂管理導(dǎo)致的池塘內(nèi)水環(huán)境變化，超出了水體的自凈能力，沒有調(diào)整得當(dāng)，導(dǎo)致或誘發(fā)了種種養(yǎng)殖問題。這個(gè)時(shí)候要做的就是通過(guò)各種措施，維持水體的自凈能力。

而水質(zhì)調(diào)控技術(shù)得到前提是做好養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作。一是曬塘，需要曬裂口為標(biāo)準(zhǔn)；二是清塘，可以用生石灰200～300kg/畝的標(biāo)準(zhǔn)，化水潑灑清塘，也可以用氧化鈣50～75kg/畝干撒。

在做好這些準(zhǔn)備工作后，后面需要做的就是凈水、改底、解毒和補(bǔ)菌、藻、肥的工作，營(yíng)造藻類適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，增加水體自凈能力，達(dá)到菌藻平衡、溶氧充足、多吃快長(zhǎng)的目的。

此外，他還分享了指環(huán)蟲、斜管蟲、車輪蟲、錨頭蚤等蟲害對(duì)加州鱸攝食量的影響，并以實(shí)際案例提出處理措施建議。

武漢市中易天地物聯(lián)科技有限公司數(shù)據(jù)官榮道斌：智慧漁業(yè)在鱸魚黃顙魚產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用

失敗的原因千千萬(wàn)，成功的跡象卻總有很多相似點(diǎn)，這一觀點(diǎn)在大數(shù)據(jù)的面前體現(xiàn)得淋漓盡致。不可否認(rèn)，數(shù)據(jù)化管理能讓養(yǎng)殖更清晰、更合理、更可靠。要持續(xù)提升養(yǎng)殖效益，需要依據(jù)養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，讓水環(huán)境長(zhǎng)期處于持續(xù)穩(wěn)定狀態(tài)，這是關(guān)鍵核心。這些關(guān)鍵指標(biāo)是可以通過(guò)智能化的數(shù)據(jù)工具來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

武漢市中易天地物聯(lián)科技有限公司數(shù)據(jù)官榮道斌用數(shù)據(jù)工具，展示了在養(yǎng)殖中溶氧、氨氮、亞鹽、pH值等過(guò)程數(shù)據(jù)和總硬度、總堿度、鈣、鎂等基礎(chǔ)屬性與養(yǎng)殖成功的相關(guān)性。