和積典

（云南省麗江市永勝縣大安鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南麗江 674211）

玉米是我們常見的農(nóng)作物，在我國北方大部分地區(qū)都有種植。大量的玉米種植之后產(chǎn)生了大量的秸稈，如何更好地進(jìn)行秸稈處理是現(xiàn)在發(fā)展過程中較為重視的問題。以往人們?yōu)榱朔奖阃扇》贌姆绞街苯犹幚淼簦沁@種方式既是對資源的一種浪費(fèi)，又會對環(huán)境產(chǎn)生較大的影響。隨后人們開始選擇將秸稈進(jìn)行粉碎還田，但是實際效果沒有達(dá)到理想的要求。而許多地方將玉米秸稈作為牛羊的飼料，這種處理方式既能夠處理掉這些秸稈，又能夠為家畜的生長提供幫助。而隨著這種方式的推廣，人們開始對其進(jìn)行改進(jìn)，并且人們逐漸發(fā)現(xiàn)將青秸稈存貯起來，并且利用細(xì)菌的發(fā)酵作用對其發(fā)酵、氨化，能夠為家畜的生長提供更好的營養(yǎng)價值，尤其是對肉牛的生長。我們根據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和實驗，分析了青貯氨化玉米秸稈在肉牛飼喂方面起到的作用，并且希望對技術(shù)的提升和推廣有所幫助。

1 玉米秸稈青貯氨化的意義

1.1 實現(xiàn)資源的有效利用

玉米秸稈作為一種農(nóng)作物的副產(chǎn)品，在很多農(nóng)業(yè)發(fā)展的地區(qū)是較為常見的，并且以往人們對于這種副產(chǎn)品的處理方式都是進(jìn)行焚燒。但是近年來由于我國對于環(huán)境保護(hù)的重視，這種處理措施不再被允許。而青貯氨化變成肉牛飼養(yǎng)過程中的飼料卻成為了一種較好的處理方式。玉米秸稈本身作為一種資源，如果只進(jìn)行焚燒就顯得過于浪費(fèi)了，但是如果能夠作為肉牛飼養(yǎng)過程中的飼料那將會大大提高這一資源的利用率。

1.2 提高玉米秸稈的營養(yǎng)價值

以往玉米秸稈也會作為肉牛飼養(yǎng)過程中的飼料，但是并沒有對這些秸稈進(jìn)行特殊處理，我們以前的做法大多是將其曬干之后進(jìn)行貯藏，以防止長時間的存儲之后發(fā)霉腐敗。而玉米秸稈其真正的營養(yǎng)價值也沒有被發(fā)掘出來。但是經(jīng)過青貯氨化之后，玉米秸稈能夠更好的實現(xiàn)自身能量的轉(zhuǎn)化。經(jīng)過氨化處理后，秸稈飼料變得比原來柔軟，有一種糊香或酸香氣味，適口性及應(yīng)用價值顯著提高，并大大降低了粗纖維的含量，提高了飼料的消化率。

1.3 降低畜牧業(yè)發(fā)展的成本

經(jīng)過青貯氨化的作用，我們能夠使得玉米秸稈作為一種較好的肉牛飼喂材料，并且這種材料相比于其他的飼料而言價格較低，同時由于發(fā)酵作用，肉牛能夠更好的消化秸稈，飼喂的效果好，能有效地提高飼料的詞用價值，從而降低了飼養(yǎng)成本，為解決伺料資源的短缺，提供了一條有效途徑。秸稈氨化后，還能增加含氮量和粗蛋白的含量，可以提高秸稈飼料的消化率。

2 玉米秸稈青貯氨化在肉牛飼喂中的研究

玉米秸稈青貯氨化既能夠最大程度的保留其中的營養(yǎng)物質(zhì)，延長儲存的時間，又能夠通過乳酸菌等有益菌類的發(fā)酵作用提高玉米秸稈的營養(yǎng)價值和可食用性。根據(jù)相關(guān)的資料顯示玉米秸稈含糖量高達(dá)18%～21%，制作成青貯料蛋白質(zhì)含量為1.07%，粗脂肪3.17%，粗纖維8.53%，是肉牛飼喂過程中的非常適合的飼料作物。

我們通過相關(guān)的實驗對比了食用青貯氨化飼料的肉牛與食用普通秸稈飼料的肉牛長勢，在試驗中我們選擇了長勢和體形相當(dāng)?shù)娜馀＿M(jìn)行對比，一組使用青貯氨化飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，另一組用普通的秸稈飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。在喂養(yǎng)的過程中除了飼料不同之外保證其他條件相同，當(dāng)然在飼喂的過程中除了這種飼料之外還會添加其他必須的飼料混合喂養(yǎng)。經(jīng)過一段時間的喂養(yǎng)我們發(fā)現(xiàn)，喂養(yǎng)青貯氨化玉米秸稈的肉牛長勢更好，并且通過觀察飼料的食用量和排便量發(fā)現(xiàn)，使用氨化飼料的肉牛吃料更多，但是排泄量相對較少，其主要原因便是青貯氨化飼料具備更好的營養(yǎng)消化作用。食用青貯氨化飼料的肉牛日平均增重達(dá)1.45kg，比對照組多0.47kg，提高47.96%，效果明顯。

通過上述的實驗對比我們發(fā)現(xiàn)青貯氨化飼料能夠更加有利于肉牛的生長，并且還能夠節(jié)約飼養(yǎng)成本。在今后的飼料制作過程中，我們應(yīng)該注意青貯氨化的作用，并且做好貯藏處理，防止飼料在發(fā)酵的過程中出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象。

3 結(jié)束語

玉米秸稈青貯氨化能夠極大的提升玉米秸稈的營養(yǎng)價值，通過我們對相關(guān)數(shù)據(jù)的對比發(fā)現(xiàn)，肉牛在食用了氨化的玉米秸稈之后產(chǎn)肉能力獲得了較大的提升。因此人們可以利用玉米秸稈這種低成本的飼料，獲得更好的經(jīng)濟(jì)收益，對于肉牛的飼養(yǎng)技術(shù)提升將會有巨大的幫助。希望這種技術(shù)能夠得到不斷的改進(jìn)和推廣。