陳 純，方 靜

（常州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，江蘇 常州 213000）

旅游酒店業(yè)是中國發(fā)展最快的行業(yè)之一，酒店教育在中國發(fā)展迅速，吸引了越來越多留學生到中國學習酒店管理專業(yè)。然而留學生在實際專業(yè)課學習過程中狀態(tài)并不樂觀，出現(xiàn)了經(jīng)常性曠課、遲到、早退、上課不聽講，對所學專業(yè)學習積極性不高等學習倦怠現(xiàn)象，嚴重影響了留學生身心健康和留學質(zhì)量[1]。留學生教育作為我國高等教育重要組成部分，擔負著為世界輸送各類人才的重任，因此調(diào)查和了解留學生酒店管理專業(yè)課學習倦怠現(xiàn)狀及原因，對于提升留學生學習積極性有著重要的實踐意義。

一、學習倦怠相關(guān)研究概述

（一）學習倦怠概念及相關(guān)研究

學習倦怠的概念是從職業(yè)倦怠引申而來的，1981 年國外學者Pines 和Katry 首次提出了學生倦?。╯tudent burnout） 的概念[2]。學習倦怠是指在學習過程中因為學業(yè)壓力、作業(yè)負擔或缺乏興趣和動力等心理因素導致的消極態(tài)度和行為。學生學習倦怠情況受到學術(shù)界廣泛關(guān)注，近年來國內(nèi)學者從不同學科背景和領(lǐng)域?qū)W生的學習倦怠進行了研究，主要包括學生學習倦怠和其他變量關(guān)系研究，以及學習倦怠現(xiàn)狀、影響和對策研究等。

專業(yè)承諾、專業(yè)認同對學習倦怠的影響是學者們研究熱點之一。國內(nèi)學者陳秀芹[3]通過實證研究發(fā)現(xiàn)學習倦怠和專業(yè)承諾有顯著性差異；陳立等[4]認為專業(yè)認同和學習倦怠是反映學生學習心理的兩個重要指標，學習效能感在特教師范生專業(yè)認同對學習倦怠中起中介作用。除了學習效能感外，其他學者研究發(fā)現(xiàn)學習動機、職業(yè)效能感等都可以作為中介變量。

關(guān)于學習倦怠現(xiàn)狀及影響研究，宋乃慶等[5]學者通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)不同性別、年級、專業(yè)的本科生學習倦怠有明顯差異，且本科生總體上都存在學習倦怠問題，指出要從學校、學院、教師與學生多個層面著手，改善學生學習倦怠情況。沈丹[6]從積極心理學視角對學習倦怠的大學生提出增強情緒情感體驗、發(fā)掘積極心理品質(zhì)、建構(gòu)社會支持系統(tǒng)等措施。

（二）學習倦怠的成因研究

學習倦怠的成因眾多，總體可以分為主觀因素和客觀因素兩大類。韓艷榮[7]、王濤[8]均認為高職學生學習倦怠受學生個人、學校、社會、教師等因素影響。個人因素主要有學習動機缺乏、學習方法差、學習成就感低等；學校因素為校園學校環(huán)境不佳和課程內(nèi)容陳舊；教師因素為教師方法落后、教學內(nèi)容枯燥、對學生管理放松等；社會原因主要是對高職教育重視不足、就業(yè)制度不完善等。劉思佳等[9]學者認為，除了有上述原因外，與手機依賴和學習倦怠也有密切聯(lián)系。暢軍亮[10]利用扎根理論方法找出學習倦怠的主觀原因是自我效能感不高、對專業(yè)不感興趣、學習自主性與自制力差，客觀原因是受學業(yè)壓力、教師管理、教學效果、學習自由度和同學同伴的影響。

（三）學習倦怠的測量

國外學者的學習倦怠測量工具主要是對職業(yè)倦怠量表（Maslach Burnout Inventory） 修訂或進一步編制[11]而形成的職業(yè)倦怠量表，國內(nèi)大多采用量表測量形式。連榕等[12]學者最早編制了大學生學習倦怠問卷，由情緒低落、行為不當和成就感低三個維度構(gòu)成；姜斌[13]編制了高職學生體育學習倦怠量表，也認為學習倦怠包括以上三個維度。還有一些學者是在Maslach 量表基礎(chǔ)上進行一些修正。例如：學者許清鵬[14]分析學習倦怠與人格特征的關(guān)系時對量表進行了修正，加入了訪談內(nèi)容；吳燕等[15]學者也在前期研究的基礎(chǔ)上，編制青少年學習倦怠的量表，包括身心浩劫、學業(yè)疏離和低成就感三個維度。

（四）留學生學習倦怠研究

目前，留學生學習倦怠研究的文獻較少，朱思敏[16]是國內(nèi)最早對留學生學習倦怠進行研究的學者之一，她修正了連榕等編制的大學生學習倦怠量表，對湖南某大學70 名土木工程專業(yè)非洲留學生進行了問卷調(diào)查，研究發(fā)現(xiàn)這些留學生英語學習倦怠與年紀、性別存在顯著相關(guān)。郭睿[17]也利用修正問卷對283 名留學生進行漢語學習效能感與學習倦怠關(guān)系研究，表明學習效能感是學習倦怠的有效測量變量。薛姍[18]對南京大學100 名留學生進行問卷調(diào)查，探討了漢語學習者的學習焦慮、學習倦怠和自我效能感的關(guān)系，結(jié)果顯示留學生自我效能感對學習倦怠有預測作用。

（五）文獻回顧評述

通過文獻梳理可以了解學習倦怠的概念由三個重要的因素組成：一是由學習壓力、作業(yè)壓力引起的行為；二是由缺乏興趣或動力導致的消極態(tài)度；三是由其他消極心理導致的行為。筆者通過收集分析文獻發(fā)現(xiàn)，學習作業(yè)壓力導致的學習倦怠主要為中學生，而大中專學生學習倦怠主要由缺乏興趣和動力等心理因素引起。

此外，學術(shù)界對留學生學習倦怠問題研究起步較晚，文獻量少，大多數(shù)學習倦怠的測量方式都以定量研究為主，定性研究較少。從研究視角來看，大多數(shù)都是從學生的角度進行測量研究，從教師角度研究較少。因此本文采用定性研究方法，從教師視角探討酒店管理專業(yè)留學生學習倦怠成因具有理論研究和實踐指導意義。

二、研究設(shè)計

（一）研究方法及工具

本研究借鑒扎根理論基本方法，運用質(zhì)性數(shù)據(jù)分析軟件NVivo11 對文本材料進行編碼和分析，找出核心影響因素及其各因素結(jié)構(gòu)關(guān)系。扎根理論是1967 年由哥倫比亞大學 Barney Glaser 和 Anselm Strauss 兩位學者提出的，是從原始資料中歸納出經(jīng)驗，然后上升到理論的方法。扎根理論構(gòu)建主要依賴于三級編碼：開放性編碼、主軸編碼、選擇性編碼。

NVivo11 是最常用的質(zhì)性研究輔助分析軟件之一，運用NVivo11 進行文本分析不僅可以增進質(zhì)性研究的嚴謹性還可以增加研究的信度。NVivo11 編碼思路是根據(jù)文本材料建構(gòu)節(jié)點體系：一是建立自由節(jié)點。先對訪談文本進行開放編碼，從中取相同概念內(nèi)容，形成若干子節(jié)點。二是建立樹狀節(jié)點，即一級節(jié)點，根據(jù)子節(jié)點含義逐步歸類，確定編碼節(jié)點，形成樹狀節(jié)點。三是完善節(jié)點體系，確保文本最底層到最頂層各級節(jié)點編碼飽和。

（二）研究對象

本研究采用隨機抽樣方法。樣本來自某校7 位酒店管理專業(yè)任課老師。從性別來看，其中6 位是女教師，1 位男教師；從教師性質(zhì)來看，6 位女教師中有2 位是校外兼職教師，其余教師均為該校酒店管理專業(yè)專任教師；從教師職稱來看，其中有2 位是副高級職稱，其余5 位為講師；從教師年齡來看，教師的年齡均在30～40 歲之間。7 位教師都在近一學期內(nèi)有留學生授課任務，符合該校留學生專業(yè)課程任課教師的總體分布情況，具有一定代表性。

（三）研究過程

本研究根據(jù)文獻回顧設(shè)計訪談初稿，邀請2 位專家進行訪談，對問卷修正形成最終訪談問卷。分別對7 位酒店管理專業(yè)專業(yè)課教師進行一對一訪談，訪談前告知學習倦怠的內(nèi)涵，即主要是由于缺乏興趣或動力導致的學習消極態(tài)度及行為。訪談內(nèi)容圍繞以下內(nèi)容展開：“您在留學生授課中是否發(fā)現(xiàn)他們有學習倦怠現(xiàn)象，具體表現(xiàn)在哪些方面？您覺得留學生學習倦怠的原因有哪些？針對他們學習倦怠情況您有什么好的建議或者策略？”每位教師訪談時間約為30 分鐘。為便于后期文本處理，訪談過程全程錄音，并做好訪談記錄和觀察記錄。把錄音文件轉(zhuǎn)換為文本資料，借助NVivo11 軟件對文本資料進行分析，遵循扎根理論，自下而上進行三級編碼。

三、留學生專業(yè)課學習倦怠情況

（一）學習倦怠情況現(xiàn)狀分析

根據(jù)扎根理論原理，將訪談原始文本導入NVivo11 軟件，編輯節(jié)點對留學生學習倦怠訪談文本編碼分析。編碼發(fā)現(xiàn)，7 份訪談文本圍繞“留學生學習倦怠”這一主題，主要涵蓋三方面問題：留學生學習倦怠的現(xiàn)狀、留學生學習倦怠的原因、留學生學習倦怠的對策。

對留學生學習倦怠的現(xiàn)狀情況進行整合，“供給與學習需求”形成了6 個自由節(jié)點，即“課堂管理壓力”“授課語言壓力大”“教師精力有限”“紀律性較差”“課堂互動性差”“態(tài)度不端正”，然后發(fā)現(xiàn)節(jié)點與節(jié)點之間的聯(lián)系并形成2 個主軸編碼——“教師授課壓力大”“學生學習倦怠強”。留學生學習倦怠成因形成8 個節(jié)點，即“學習態(tài)度不好”“中文基礎(chǔ)薄弱”“物動機局限性”“課程頂層設(shè)計弱”“教育教學要改革”“設(shè)施設(shè)備條件差”“師生交流少”“課堂互動少”，主軸編碼形成“個人學習現(xiàn)狀影響倦怠”“學校因素影響倦怠”“師生互動影響倦怠”（見表1）。

表1 學習倦怠情況編碼表

從訪談文本了解留學生學習倦怠的主要表現(xiàn)為出勤率差，經(jīng)常遲到、曠課、早退，對學習不感興趣，課堂容易開小差，對作業(yè)很不重視，等等。一是紀律性較差。部分留學生存在缺課現(xiàn)象，或遲到早退，紀律觀念較差。二是課堂互動性差。課堂活動有很多是互動類的活動，需要學生參與回答問題、小組討論、情景對話等，留學生參與積極性不高。三是態(tài)度不端正。有的同學被通知勉強趕來上課，書本等學習用品也不帶，這給上課帶來一定困難。

與此同時，專業(yè)課任課教師在實際教學中也表現(xiàn)出較大的壓力。一是課堂管理壓力。紀律性比較差，感覺上課真的很累。二是授課語言壓力。與留學生進行溝通，很簡單的內(nèi)容，要跟他們解釋半天，這對老師來說挑戰(zhàn)很大。三是教師精力有限。教師平時事情較多，沒時間了解其他老師留學生課程教育教學的情況。

（二）學習倦怠情況成因分析

從任課教師角度看：首先，留學生酒店管理專業(yè)課學習倦怠受不同因素影響，其中留學生個人學習情況是影響其專業(yè)課學習倦怠最主要的因素；其次，學校對留學生課程設(shè)計，教學改革實施以及設(shè)施設(shè)備條件是留學生學習倦怠產(chǎn)生的外在因素；再次，任課教師對留學生的關(guān)心程度和教師教學方式的調(diào)整會對留學生學習倦怠起調(diào)節(jié)作用。

1.留學生個人學習因素影響學習倦怠

根據(jù)訪談文本方向，某校留學生學習態(tài)度普遍不佳，學習習慣和中國學生難以相比，酒店管理專業(yè)留學生中只有個別學生學習態(tài)度相對認真。受訪教師認為語言是導致學生上課積極性不高的重要因素。大多數(shù)同學雖然通過了漢語HSK 四級的考試，但僅停留在應試層面，在實際生活學習中缺乏運用，平時沒有太多機會和中國學生交流，因此語言基礎(chǔ)還很薄弱（見表2）。

表2 個人學習狀態(tài)因素影響倦怠子節(jié)點信息表

2.學校因素影響留學生學習倦怠

從專業(yè)課任課教師角度來看，留學生的課程設(shè)置設(shè)計、教學條件（見表3） 等是影響留學生學習倦怠的外在因素。任課教師認為留學生教育教學應該進行大改革。留學生課程教材如何選擇，每節(jié)課采用何種教學手段和活動教室的打造，都是至關(guān)重要的。另外，學校設(shè)施設(shè)備常年不更新，不符合智慧化教育趨勢，使師生上課受到影響，也是留學生產(chǎn)生學習倦怠的原因之一。

表3 學生課程設(shè)置及設(shè)施設(shè)備影響節(jié)點信息表

3.師生互動因素影響倦怠

專業(yè)課任課教師普遍認為師生互動是影響留學生專業(yè)課學習倦怠的不容忽視的因素之一。課堂教學中教師要不斷和學生進行互動，在確保學生能理解教師所講的知識點，確保教師時刻關(guān)注學生上課情況（見表4）。

表4 師生互動影響節(jié)點信息表

四、留學生專業(yè)課學習倦怠對策

針對留學生專業(yè)課學習倦怠情況，任課老師從學校管理、課程改革、教師成長以及師生互動等方面提出了建議和意見。因此，根據(jù)留學生專業(yè)課學習倦怠成因以及受訪教師的建議，本文從留學生培養(yǎng)、學校教學管理、師生關(guān)系等角度提出對策，希望為該校留學生管理提供參考，改善留學生學習倦怠現(xiàn)狀。

（一）學生層面：改變留學生學習態(tài)度，幫助養(yǎng)成良好學習習慣

一要強化留學生漢語基本功，加強漢語交流應用能力。雖然留學生進入專業(yè)學習之前都已經(jīng)通過漢語考試，但語言應試和現(xiàn)實運用還有一定差距，因此留學生專業(yè)課要注重培養(yǎng)留學生的口語表達能力。任課教師可以創(chuàng)建更多的課堂活動，增加留學生使用漢語機會。除了漢語口語表達能力，漢語交際能力也需要刻意鍛煉。要鼓勵留學生多看中文電視，聽中文歌，了解中國傳統(tǒng)文化，積極參與各類健康有益的課外教育活動，探索文化背后的內(nèi)涵，加強中外學生充分交流及相互理解，便于留學生增強漢語能力。

二要激發(fā)留學生學習動機，樹立積極的學習價值觀。幫助留學生建立專業(yè)認同感是激發(fā)留學生專業(yè)課學習興趣的要務之一。目前絕大多數(shù)留學生不知道專業(yè)人才培養(yǎng)目標、課程體系，未來自身職業(yè)規(guī)劃，導致就讀專業(yè)時學習目標不清晰。加大留學生專業(yè)實踐教學比例，實踐教學就要與留學生職業(yè)規(guī)劃相結(jié)合，讓留學生在實踐活動中了解專業(yè)、認識專業(yè)、認同專業(yè)。建立留學生學習管理機制，逐步和中國學生趨同化，對留學生違紀違規(guī)現(xiàn)象要進行教育、勸導或處理，如實記錄就讀期間表現(xiàn)。

三要培養(yǎng)留學生學習習慣，營造良好學習氛圍。幫助留學生養(yǎng)成課前預習和課后復習習慣，規(guī)范留學生生活作息時間，培養(yǎng)留學生時間管理能力，讓留學生認識到不遠萬里來到中國學習十分不易，應該珍惜。幫助留學生建立課程筆記的記錄與整理習慣，這樣不僅鍛煉了留學生漢語書寫能力，還能加深對專業(yè)課知識點的記憶。

（二）學校層面：做好留學生課程頂層設(shè)計，實施“三教”改革

加強留學生工作組織協(xié)調(diào)，做好頂層設(shè)計。學校根據(jù)教育部和省教育廳留學生教育教學文件精神，結(jié)合學校自身特色和定位，與時俱進優(yōu)化留學生教育政策，組織留學生教學單位負責人制定有關(guān)留學生教學文件。建立留學生教育統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機制，加強校園內(nèi)各部門工作的協(xié)調(diào)和配合，編制留學生雙語校園學生事務圖示手冊，方便留學生了解校園日常學生事務流程。做好留學生的思想引導和安全穩(wěn)定工作，對留學生進行信息動態(tài)管理，關(guān)注熱點、難點，加強留學生心理健康教育，提前做好留學生心理危機干預。

加強專業(yè)和課程建設(shè)，是全面提升留學生職教質(zhì)量的關(guān)鍵。二級學院要聯(lián)合國際性校企合作企業(yè)共同制定專業(yè)課課程標準、教學計劃、課程教案等，持續(xù)開發(fā)適應來華留學生培養(yǎng)的課程資源，提高課程體系的國際兼容性，商定教學方法，設(shè)定教學場所。提倡為留學生進行類型教育，結(jié)合留學生現(xiàn)有基礎(chǔ)及個人職業(yè)規(guī)劃要求，培養(yǎng)“一專多能”的高素質(zhì)國際化人才，探索多層次人才培養(yǎng)模式。人才培養(yǎng)要符合留學生國際化發(fā)展特點，符合留學生生源國情況和個人職業(yè)規(guī)劃趨勢，以打造國際化企業(yè)組織后備人才“蓄水池”。

教師是留學生課堂教學改革的主體，教材是教學改革的載體，教學方法是重要路徑。提高師資隊伍國際化水平，對教師的專業(yè)能力、語言能力等進行考核，確保教師勝任來華留學生教學。重點開發(fā)與留學生職業(yè)教育課程相匹配的新型教材，活頁式、手冊式教材，配套開發(fā)信息化資源，讓留學生可以在任何時間、任何地點，用任何便攜式設(shè)備進行學習。教學方法方面要以成果導向型OBE 為理念，全面提升學生自主學習能力。

（三）師生互動層面：關(guān)愛學生，建立健康良好的師生關(guān)系

關(guān)心關(guān)愛留學生，培養(yǎng)專業(yè)認同感。二級學院要有計劃有目標地幫助留學生熟悉專業(yè)培養(yǎng)方案，課程常規(guī)要求，掌握學習方法，幫助學生了解教學設(shè)施和資源的使用。學生開始學習專業(yè)課后，除了班主任日常管理以外，二級學院還應提前為留學生分配好專業(yè)課導師，負責學生在專業(yè)課學習全過程中答疑解惑以及關(guān)注學生思想動態(tài)。專業(yè)課導師應該提前了解所指導學生的學習背景、家庭背景等相關(guān)資料，不定期地和學生進行交流，相互增進了解，幫助學生制定學習目標并督促學生完成。

以學生為中心，引導學生探究知識。留學生專業(yè)課任課教師要充分調(diào)動留學生的積極能動性，時刻關(guān)注留學生課堂情況。對不同語言程度及學習情況的留學生進行優(yōu)化調(diào)整，鼓勵和引導留學生進行小組互助活動，通過組內(nèi)互助、組間PK 等形式，引導留學生探究知識，增加課堂參與度。適當進行專業(yè)課翻轉(zhuǎn)課堂授課改革，激發(fā)留學生學習興趣，加強知識點掌握并及時發(fā)現(xiàn)和干預留學生專業(yè)課學習倦怠現(xiàn)象。

建立健康良好的師生關(guān)系，形成師生共情。教師要了解留學生的特殊性，尊重他們的宗教信仰，關(guān)注留學生的社交模式及社交特點，鼓勵留學生參與教學評價活動，傾聽他們的意見和建議，并及時調(diào)整課程內(nèi)容及進度。加大專業(yè)課任課老師情感投入，強化留學生情感教育。專業(yè)課任課老師可以通過微信多關(guān)心留學生的日常生活，解決留學生的學習困難，形成師生共情。

五、后續(xù)研究展望

本文從酒店管理專業(yè)課任課教師的角度觀察留學生學習倦怠的成因，由于時間及成本因素，范圍及樣本較少，無法達到質(zhì)性研究強調(diào)的資料節(jié)點完全飽和狀態(tài)，影響了研究效度。在后續(xù)研究中，希望進一步優(yōu)化研究方法，合理抽樣，擴大研究范圍，增加受訪者數(shù)量及維度，能夠更好地完善留學生專業(yè)課學習倦怠因素指標，進行更深入的研究。