姜麗娟

摘要：目前，我們國(guó)家資源消耗高、浪費(fèi)大、環(huán)境污染嚴(yán)重等問題依然存在，在全社會(huì)樹立節(jié)約意識(shí)，倡導(dǎo)節(jié)約文化，建設(shè)節(jié)約型社會(huì)已經(jīng)勢(shì)在必行。在酒店行業(yè)，倡導(dǎo)建設(shè)低碳環(huán)保型酒店也是發(fā)展的必然趨勢(shì)，低碳酒店的營(yíng)造還可以降低酒店的成本，樹立酒店品牌形象，提升酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，為酒店帶來新的效益。本文通過明確低碳酒店的含義和發(fā)展意義，對(duì)國(guó)內(nèi)低碳酒店的現(xiàn)狀調(diào)查，分析了我國(guó)低碳酒店發(fā)展所存在的一些問題，最后提出酒店業(yè)低碳發(fā)展的對(duì)策。

Abstract： At present， problems such as high resource consumption， large waste， and serious environmental pollution still exist in China. It is imperative to establish conservation awareness in the whole society， advocate a conservation culture， and build a conservation-oriented society. In the hotel industry， advocating the construction of low-carbon and environmentally friendly hotels is also an inevitable trend of development. The construction of low-carbon hotels can also reduce hotel costs， establish hotel brand images， enhance hotel competitiveness， and bring new benefits to hotels. By clarifying the meaning and development significance of low-carbon hotels， this paper investigates the status quo of domestic low-carbon hotels， analyzes some of the problems existing in the development of low-carbon hotels in China， and finally proposes countermeasures for low-carbon development of the hotel industry.

關(guān)鍵詞：綠色;低碳;環(huán)保

Key words： green;low-carbon;environment protection

中圖分類號(hào)：F719;F205? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1006-4311（2020）32-0001-02

0? 引言

在中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，尤其是在生產(chǎn)生活中存在巨大浪費(fèi)現(xiàn)象，建設(shè)資源節(jié)約型社會(huì)已提高到了國(guó)家戰(zhàn)略的高度。為了和社會(huì)發(fā)展同頻共振，酒店行業(yè)也開始對(duì)酒店的發(fā)展進(jìn)行了改造，低碳酒店的產(chǎn)生，順應(yīng)了時(shí)代發(fā)展，是酒店業(yè)不斷發(fā)展的產(chǎn)物。

對(duì)于酒店來說，打造節(jié)能減排、低碳環(huán)保的酒店發(fā)展之路，不只是企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任，也是酒店以一種全新的視角來審視自身定位，從而增加酒店效益，進(jìn)而創(chuàng)造不可被同行模仿的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。酒店自身的營(yíng)運(yùn)需要消耗大量的資源，在消耗大量的能源與資源同時(shí)，也排放著大量的大氣污染物，已成為城市主要污染物之一。因此，在建設(shè)資源節(jié)約型社會(huì)、低碳環(huán)保型酒店方面，酒店業(yè)還有很長(zhǎng)的路要走。

1? 發(fā)展理念

低碳，顧名思義，就是較低的碳排放量，也就是在生產(chǎn)和管理過程中排放較少的溫室氣體?！暗吞季频辍眲t是將“低能耗、低排放、低污染”的生產(chǎn)方式貫穿于整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中。它不僅對(duì)酒店資源的整體規(guī)劃提出了新要求，而且對(duì)提升酒店消費(fèi)者的消費(fèi)理念提出了明確要求，節(jié)約能源、降低污染，以實(shí)際行動(dòng)來創(chuàng)造節(jié)約社會(huì)、低碳社會(huì)和和諧社會(huì)。

2? 低碳環(huán)保型酒店發(fā)展中的問題

2.1 環(huán)保理念不足，綠色發(fā)展落后

受酒店傳統(tǒng)思維的影響，更多的是注重酒店的規(guī)模和檔次，把顧客的需求放在第一位，打造一些奢侈品牌，提供一些過于豪華的酒店服務(wù)設(shè)施，卻忽視了酒店的設(shè)施使用率，不僅造成了酒店資源的閑置和浪費(fèi)，同時(shí)也加大了酒店能源的損耗，排放了大量的污染物。這是酒店管理中所存在的一個(gè)很嚴(yán)重的問題，因此，如何解決酒店管理中的這些問題，成為酒店管理者所需要思考的問題。

2.2 資源消耗提升，轉(zhuǎn)型成本增長(zhǎng)

從短期來看，將酒店轉(zhuǎn)型為低碳環(huán)保型酒店確實(shí)是耗時(shí)、耗錢且風(fēng)險(xiǎn)較高。從低碳環(huán)保型酒店的評(píng)判規(guī)則來看，酒店轉(zhuǎn)型第一件事就是申請(qǐng)各類證件執(zhí)照。而國(guó)內(nèi)對(duì)于環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生、食品、防疫、消防等證件執(zhí)照把控較嚴(yán)，多數(shù)中小型酒店根本無法將所有證件執(zhí)照申請(qǐng)到，即使具備資質(zhì)的酒店在申請(qǐng)證件執(zhí)照時(shí)也會(huì)困難重重，在此方面就受到了很多酒店業(yè)主的反對(duì)，就算耗費(fèi)大量的人力和資源去申請(qǐng)，也需要很長(zhǎng)的一段時(shí)間才能申請(qǐng)下來。

節(jié)水是低碳環(huán)保酒店最重要的環(huán)節(jié)，對(duì)于傳統(tǒng)模式酒店來說，低碳環(huán)保型酒店需要引進(jìn)節(jié)水設(shè)備，而市面上大多數(shù)節(jié)水設(shè)備和裝置的價(jià)格也不便宜，而對(duì)于酒店行業(yè)來說，如果要引進(jìn)節(jié)水裝置，個(gè)別節(jié)水裝備或裝置幾乎每間客房都要覆蓋到，這對(duì)于業(yè)主來說是一項(xiàng)較大的成本，并且從短期來看節(jié)水裝置并不會(huì)為酒店帶來水資源成本的大幅度降低，只有通過長(zhǎng)期的節(jié)水，才能夠正真看到節(jié)水設(shè)備所帶來的效益。對(duì)于中小型酒店業(yè)主來說，他們未必能夠注重長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。

2.3 客戶接受度低，影響入住體驗(yàn)

一些酒店中隨處可見的現(xiàn)象就是顧客對(duì)于酒店設(shè)施、物資、服務(wù)的浪費(fèi)，例如：餐飲方面，飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象常見;在客房住宿方面，長(zhǎng)時(shí)間開燈，所用洗浴用品，用一半就扔了等等。有些顧客抱著一種消費(fèi)就要物有所值的態(tài)度，肆意對(duì)酒店的資源進(jìn)行浪費(fèi)。這不僅增加了酒店的經(jīng)營(yíng)成本，同時(shí)也造成了大量的廢棄污染物。

如果我們將酒店直接改造成低碳環(huán)保型酒店，相信有很大一部分顧客在短時(shí)間內(nèi)是無法接受的，特別是對(duì)于以旅游城市為主的酒店，顧客基本都是來旅游的，其目的是以放松為主，當(dāng)面對(duì)低碳環(huán)保型酒店的各類規(guī)定時(shí)，難免會(huì)覺得不適應(yīng)。同時(shí)國(guó)內(nèi)的低碳環(huán)保型酒店并未全面推行，顧客從未接觸過低碳環(huán)保型酒店，對(duì)于酒店低碳環(huán)保的概念以及意識(shí)都未建立，當(dāng)顧客第一次接觸到低碳環(huán)保型酒店時(shí)必定會(huì)有不適應(yīng)或者不會(huì)選擇低碳環(huán)保型酒店作為自己的首選。

3? 低碳環(huán)保型酒店發(fā)展對(duì)策及意見

對(duì)于低碳環(huán)保型酒店理念的覆蓋任重而道遠(yuǎn)，政府及有關(guān)部門在此過程中需要扮演好其中的監(jiān)督角色，適當(dāng)?shù)脑O(shè)置相應(yīng)的獎(jiǎng)罰措施，從改善酒店業(yè)主帶動(dòng)市民及游客環(huán)保意識(shí)的轉(zhuǎn)變。同時(shí)對(duì)于業(yè)主方面，也可以通過適當(dāng)?shù)牟捎靡恍?duì)策來降低在轉(zhuǎn)型過程中的成本，提升自身的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

3.1 采用節(jié)能設(shè)計(jì)，優(yōu)化易耗品發(fā)放模式

酒店形象直接關(guān)系其在客戶心中的品牌影響力。順應(yīng)當(dāng)代低碳環(huán)保的主題，酒店應(yīng)樹立其低碳環(huán)保的形象，才能在同型酒店當(dāng)中脫穎而出，獲取不可模仿的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。例如：通過設(shè)施上的節(jié)能減排的設(shè)計(jì)，將酒店一部分設(shè)施打造成綠色低碳環(huán)保主題房間，使用節(jié)能燈管，利用光能、太陽能為其供電。另外，如果酒店建筑要體現(xiàn)節(jié)能省地，小而不局促，大而不空曠，采用環(huán)保、安全、節(jié)能的建筑材料，也可以盡可能的就地取材。

同時(shí)，酒店內(nèi)的一次性用品可以采用發(fā)放到位模式，國(guó)內(nèi)大部分顧客在外出時(shí)都會(huì)攜帶洗漱用品，當(dāng)客戶對(duì)一次性洗漱用品有需求時(shí)，再按照人數(shù)配備對(duì)應(yīng)數(shù)量。同時(shí)可以在客房里設(shè)置床單關(guān)系牌，對(duì)于外出旅游的顧客來講，一般都會(huì)選擇五一、十一等節(jié)假日出行，在酒店住宿時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，一般也不用天天換洗床單，設(shè)置床單換洗牌，當(dāng)客戶有換洗需求時(shí)，將床單換洗牌放在床上，客房工作人員看到牌子就將有需求的床單拆下?lián)Q洗即可。

3.2 引進(jìn)先進(jìn)工藝，優(yōu)化污物處理

酒店環(huán)境污染主要來自于廢水、廢氣的排放，針對(duì)廢水處理方面，我們可以采用污水處理AO工藝，相比設(shè)備處理污水來說，成本更低，其主要流程就是將各個(gè)區(qū)間污水集中收集到集水池，經(jīng)過隔柵處理，攔截大塊的呈懸浮或漂浮的固體廢物，以免堵塞水泵。再經(jīng)過調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水質(zhì)、水量后，通過提升泵進(jìn)入水解酸化池，將水中的大分子有機(jī)物分解成小分子有機(jī)物，降低部分COD和BOD，同時(shí)提高污水的可生化性，為后續(xù)處理奠定良好基礎(chǔ)。水解酸化后的污水進(jìn)入下一步的兩級(jí)生物接觸氧化池，去除大量有機(jī)物，降低BOD、總磷等;生物接觸氧化池出水進(jìn)入到混凝反應(yīng)池，去除大部分懸浮物、總磷等，同時(shí)進(jìn)一步去除COD、BOD。混凝反應(yīng)池出水經(jīng)沉淀池之后，進(jìn)入曝氣生物填料濾池后進(jìn)行消毒排放。針對(duì)于廢氣排放，對(duì)于整個(gè)氣候環(huán)境來說，可以引用三亞的一些環(huán)保酒店采用開放式大堂，從而替代空調(diào)所帶來的二氧化碳的排放。對(duì)于各種垃圾酒店可以找有資質(zhì)的垃圾清運(yùn)公司做垃圾處理，比如酒店產(chǎn)生的生活垃圾和廚余垃圾。

3.3 加強(qiáng)員工成本，提升服務(wù)水平

低碳環(huán)保酒店的建設(shè)，其最主要的課題就是平衡低碳環(huán)保這一理念在實(shí)際操作中與客人需求、員工實(shí)際工作的矛盾，而解決這一矛盾的關(guān)鍵則是加強(qiáng)人們的低碳環(huán)保意識(shí)。在酒店，我們應(yīng)該加強(qiáng)酒店員工低碳環(huán)保的意識(shí)。一方面，酒店定期開展以“低碳環(huán)?！睘橹黝}的的員工培訓(xùn)活動(dòng)，通過對(duì)什么是低碳環(huán)保，如何樹立低碳環(huán)保意識(shí)，怎樣在工作中做到低碳環(huán)保等知識(shí)的系統(tǒng)培訓(xùn)，使員工形成一種低碳環(huán)保的思維，樹立一種環(huán)保服務(wù)的意識(shí)。只有員工有了這樣的意識(shí)，才能夠在各個(gè)方面來降低酒店的成本，才能在平時(shí)的工作中將該意識(shí)傳遞給顧客，從能達(dá)到酒店環(huán)保意識(shí)強(qiáng)化的目的。另一方面，將環(huán)保意識(shí)及客戶服務(wù)納入員工的績(jī)效考核，對(duì)員工進(jìn)行評(píng)比，獎(jiǎng)勵(lì)那些具有良好環(huán)保意識(shí)及服務(wù)水平較好的員工，并在工作中具體設(shè)置低碳環(huán)保且服務(wù)較好的模范員工，將環(huán)保及服務(wù)心得推廣給每一位員工，進(jìn)一步強(qiáng)化員工環(huán)保及服務(wù)意識(shí)。

4? 結(jié)語

總之，在當(dāng)今這個(gè)以“環(huán)保”為主題的新時(shí)代，低碳環(huán)保酒店未來的發(fā)展前景是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的。在我們國(guó)家，低碳酒店所占的比例并不大，而且我們的低碳酒店也不是很成熟，低碳環(huán)保的理念還未真正的滲透到酒店行業(yè)里，所以，低碳酒店的發(fā)展空間還很大，這是個(gè)機(jī)遇。但是，由于缺乏相應(yīng)成熟的技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)，這也將是我們面臨的一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。因此，要想實(shí)現(xiàn)酒店的低碳環(huán)保，我們的酒店任重而道遠(yuǎn)。為實(shí)現(xiàn)建設(shè)低碳酒店，酒店就要完善酒店管理模式：優(yōu)化資源的利用效率，降低管理能源消耗;結(jié)合酒店自身特色，提升酒店管理服務(wù)設(shè)施;倡導(dǎo)全新理念，提高酒店員工綜合素質(zhì)，使低碳經(jīng)濟(jì)成為一種模式，降低成本酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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