王有良

一、培育健壯秧苗

小蔥播種應(yīng)選擇前茬未種過(guò)蔥蒜類作物的地塊，避免連作。因?yàn)槌Ｄ赀B作易發(fā)連作障礙，導(dǎo)致病蟲害加重，養(yǎng)分吸收失衡，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。蔥秧地前茬作物是玉米時(shí)，上年冬季每667 m2施濕雞糞1500 kg，深耕30 cm晾垡;清明前耙地，每667 m2施45%硫酸鉀復(fù)合肥（即N：P2O5：K2O為15：15：15）100 kg。雞糞有利于培肥土壤，使土質(zhì)疏松，防止土壤板結(jié)，有利于秧苗的根系發(fā)育。

二、選擇良種，適期播種

清明后播種，蔥秧不宜早播，否則會(huì)旺長(zhǎng)倒伏。蔥籽可選農(nóng)家種雞腿蔥或長(zhǎng)脖蔥，精細(xì)整地后做畦，畦寬1.65 m，先澆水，水滲后撒籽，每667 m2用種量1.25～1.5kg，撒后再覆1 cm厚的土，覆土不宜太厚，否則出苗太慢。也可用精播耬播種，每667 m2播種量1.6～1.65kg，播深1.5cm，播后不用覆土，停2～3 d用“微噴帶”灌溉，可避免沖走蔥籽。

三、加強(qiáng)苗期管理

（一）除草

蔥籽播種后覆土，及時(shí)噴灑封閉除草劑二甲戊靈。蔥秧地有莎草時(shí)，可用毛筆蘸草甘膦藥液（1包草甘膦50 g兌水2000 g）涂心，也可用草胺膦防治。

（二）施肥

蔥籽播種后應(yīng)經(jīng)常保持畦面濕潤(rùn)，防止土壤板結(jié)。蔥秧苗出苗30天后，結(jié)合澆水每隔10 d撒施1～1.5kg/667 m2尿素，但要謹(jǐn)防旺長(zhǎng)。

（三）蹲苗

蔥秧定植前10 d停止?jié)菜m當(dāng)蹲苗，以利于定植后緩苗。定植時(shí)蔥秧株高要達(dá)到30 cm，莖粗要達(dá)到1 cm。

四、定植

7月10日前后移栽蔥苗，先用小四輪拖拉機(jī)開淺溝，溝深13cm，然后用“開溝培土機(jī)”加深溝，溝深20 cm;農(nóng)家種雞腿蔥或長(zhǎng)脖蔥種植行距≥50 cm，株距3～4 cm;定植較早或選用大苗的可適當(dāng)稀植，定植晚或選用小苗的應(yīng)適當(dāng)密植。栽前起苗時(shí)，要看苗床墑情，若苗床干旱不利于起苗，可在定植前1～2 d澆小水1次，待干濕度適宜時(shí)再行起苗。

采用擺栽法，即將蔥植株按株距擺放于定植溝壁一側(cè)，壟向?yàn)槟媳狈较虻臄[在西側(cè)壁，壟向?yàn)闁|西方向的擺放于南側(cè)壁，以減輕日光暴曬。擺放完1溝后，立即用鋤頭取溝底土埋住根部，厚為7～10 cm。隨后澆穩(wěn)苗水，水流宜緩，以免沖倒蔥苗，以后見干就澆，頭兩水不上肥料。注意雨后要及時(shí)排除田間積水，以免造成根系供氧不足，發(fā)生漚根、葉片干尖黃化或死苗現(xiàn)象。

五、田間管理

冬儲(chǔ)大蔥的主要收獲和食用部分是假莖，因此大蔥定植后田間管理的重點(diǎn)是促進(jìn)假莖生長(zhǎng)。主要措施是加強(qiáng)肥水管理，促根、壯棵和培土軟化，為假莖產(chǎn)量和品質(zhì)的形成創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件。

（一）澆水

澆水應(yīng)勤，灌水應(yīng)掌握輕澆和早晚澆水的原則，時(shí)間不宜間隔太久，一般以10 d為宜，確保大蔥田間土壤濕潤(rùn)，但在收獲前7 d停止?jié)菜?，以免影響收獲和儲(chǔ)運(yùn)。

（二）追肥

立秋前不追肥，以后每隔10 d追肥1次，每次每667 m2施45%的硫酸鉀復(fù)合肥10～15 kg，每667 m2追肥總量是45%的硫酸鉀復(fù)合肥100～150 kg，即2～3袋肥料。

（三）培土

大蔥整個(gè)生育期內(nèi)，一般進(jìn)行3～4次培土，每隔20 d培土1次。培土?xí)r需注意，第一，初期培土可結(jié)合中耕除草，進(jìn)行少量培土，以后逐漸將壟土培于定植溝內(nèi);第二，培土宜在下午進(jìn)行，在早晨露水較大時(shí)，蔥葉脆而易折，易引發(fā)葉片腐爛或病害傳播;第三，培土不宜過(guò)早、過(guò)深，尤其是高溫、高濕季節(jié)不宜培土，以免引發(fā)根莖腐爛;第四，培土一般應(yīng)在施肥、澆水后進(jìn)行，把握前松后緊的原則，即生長(zhǎng)前期培土勿過(guò)緊實(shí)，以免假莖上粗下細(xì)，影響品質(zhì);第五，一般每次培土深度為3～4 cm，取土深度不宜超過(guò)溝深的1/2，寬度不超過(guò)行距的1/3，以免傷根。現(xiàn)在多數(shù)人用“大蔥培土機(jī)”封溝，既可節(jié)省人工，又提高了工作效率。

（四）病蟲害防治

1.紫斑病。該病主要為害蔥葉和花梗，高溫多濕的夏季易發(fā)生。發(fā)病時(shí)可用50%異菌脲懸浮劑1000～2000倍液噴霧，視病情每隔5～7 d噴施1次，連噴2～3次。

2.蔥斑潛葉蠅。幼蟲在蔥葉內(nèi)蛀食葉肉組織，形成不規(guī)則的黃白色潛道，道內(nèi)充滿黑褐色蟲糞。此蟲可噴施1.8%阿維菌素乳油2000～3000倍液進(jìn)行防治，視病情每7 d防治1次，連防2～3次。最好在幼蟲低齡時(shí)用藥，即多數(shù)蟲道長(zhǎng)度在2 cm以下時(shí)效果較好。

六、收獲

每年12月初，天氣剛上凍時(shí)收蔥，適當(dāng)晾曬，確保不受損傷，束成小捆進(jìn)行儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售。