趙翔舉 彭 丹

（深州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 深州 053800）

深州黃韭種植歷史悠久，是人們春節(jié)、元旦的必備佳品，其芳香風(fēng)味獨(dú)特，已經(jīng)成為深州市的知名產(chǎn)品，為實(shí)現(xiàn)黃韭豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，管理技術(shù)很關(guān)鍵。

1 地塊選擇

生產(chǎn)基地要遠(yuǎn)離“工業(yè)三廢”污染的區(qū)域，生長環(huán)境條件要符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件的要求。基地為清潔衛(wèi)生、地勢平坦、排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的深厚土層，地下水潔凈的地塊。

2 品種選擇

選擇天津大金鉤、河間大白根、獨(dú)根紅等口感好、氣味濃厚、抗逆性強(qiáng)的品種。

3 栽培技術(shù)

于驚蟄后播種，讓韭菜生長茂盛，這是黃韭生產(chǎn)的基礎(chǔ)和前提。

3.1 播種時(shí)間。4月下旬～5月上旬播種。

3.2 用種量。每畝用韭菜籽0.85kg左右，保障畝出苗充足。

3.3 催芽處理。剔除雜質(zhì)和不能正常發(fā)芽的菜籽，將精選的韭菜籽用溫開水浸泡半天，然后在室溫18℃左右情況下催芽，待韭菜籽露出小嫩芽就可以栽種了。

3.4 地塊準(zhǔn)備及施肥。選擇前茬為非蔥蒜類蔬菜地播種。底肥施用氮磷鉀三元復(fù)合肥和微生物肥料，其他微量元素肥料作為追肥或跟底肥一起混施。畝施氮磷鉀復(fù)合肥50kg、生物有機(jī)菌肥30kg，混合均勻深翻入土。可每畝施有機(jī)復(fù)合肥10kg、生物有機(jī)菌肥10kg做追肥。

3.5 開溝。按0.3m開溝，溝深3～4cm，然后將溝普踩一遍，順溝將催芽后的種子混2～3倍沙子(或過篩爐灰撒在溝內(nèi))，上覆過1cm的過篩細(xì)沙土。

3.6 澆水。每個(gè)韭菜畦的面積不要太大，便于小水勤澆，一般1周左右澆1次，保持土壤濕潤，但是在夏季雨季時(shí)節(jié)要注意排水防澇。

3.7 除草。韭菜生長期要注意及時(shí)鏟除雜草，播種后出苗前，用20%懸浮液二甲戊靈除草劑200g/畝兌水噴霧1次，防治雜草危害。出齊苗后6月上旬用15.8%精喹禾靈乳油每畝25ml對水噴霧1次，清除出現(xiàn)的小草。此后，結(jié)合鋤地松土，人工拔草2～3次。

3.8 韭菜根的收獲。韭菜整個(gè)生長期內(nèi)，別收割韭菜，保持足夠營養(yǎng)。在立冬后將韭菜根挖出，清理雜土，剔除蟲根病根篩選后作為黃韭的生產(chǎn)原料。

4 防治病蟲草害

韭菜的整個(gè)生長期病蟲草害不多，比較容易根治，可采取農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)等方法進(jìn)行防治，獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的韭菜根。一般可通過深翻倒茬、小水勤澆、及時(shí)排除過多積水等農(nóng)業(yè)措施減少病害發(fā)生；配制糖醋液(糖、醋、酒、水比例為1∶4∶1∶16)、懸掛殺蟲板對韭蛆進(jìn)行誘殺防治；還可以用50%多菌靈、80%代森錳鋅500倍液等殺菌劑防治韭菜的疫病和灰霉?。挥?.3%苦參堿水劑，每畝80ml對水400倍液，順壟澆根防治韭蛆；可用甲維蘇云菌4000IU/mg懸浮劑每畝30ml兌水噴霧防治其他蟲害。

5 黃韭生產(chǎn)

5.1 搭建適合韭黃生長的溫室棚，保證韭黃正常生長。

5.2 把韭菜根扎捆堆放整齊，澆足水，注意棚內(nèi)溫度不低于35℃，不高于45℃，防止?fàn)€葉和漚根，一般半月就可收獲第一茬黃韭。

5.3 棚內(nèi)盡量不施用農(nóng)藥和化肥，成熟的黃韭分級包裝后對外銷售。