楊志強，周繞紅，王 玉，楊東升，楊 浩，胡容平*

(1.四川省營山縣安化鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，四川 營山 637700；2.四川省蓬安縣果蔬技術(shù)指導站，四川 蓬安 637800； 3.四川省農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所，四川 成都 610066；4.四川省蓬安縣睦壩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，四川 蓬安 637800)

近年來四川花椒種植特別是青花椒種植面積逐年增大，種植水平也在逐漸提高，青花椒品種中九葉青、藤椒、天知椒等品種果實成熟期都在6～7月，為方便采收和節(jié)約人工成本基本都采用帶枝采果方式，而采收后花椒樹體上基本沒有其他枝條，需重新培育新的枝條作為明年掛果枝，因此花椒采摘前后田間的管理技術(shù)顯得尤為重要[1-3]。由于受新冠肺炎疫情影響，導致椒園田間管理出現(xiàn)空白，加之去冬今春干旱，截至6月基本未降透雨，讓全省花椒肥水管理、病蟲害綜合防治面臨極大挑戰(zhàn)。為保障當年花椒樹勢和來年花椒果實品質(zhì)，本文根據(jù)四川省農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所花椒創(chuàng)新團隊多年來對花椒田間管理關(guān)鍵技術(shù)的集成結(jié)合今年全省青花椒產(chǎn)區(qū)的氣候因素、田間長勢以及青花椒采摘前后的氣候特點，總結(jié)了花椒采收前田間肥水管理技術(shù)和采收時田間關(guān)鍵管理技術(shù)。

1 花椒科學采收時間

花椒采摘即是俗稱“下樁”，采收時間是保障當年花椒品質(zhì)及來年產(chǎn)量的關(guān)鍵，既要考慮當年花椒成熟度又要規(guī)劃新稍抽發(fā)對第2年產(chǎn)量的影響[4-5]。時間過早，會導致花椒果實成熟度不夠，影響當年花椒果實品質(zhì)，也讓新稍抽發(fā)時間過早而對肥水管理和病蟲害防治增加難度，特別是花椒銹病的防治。通常采收過早的花椒樹新稍抽發(fā)的枝條營養(yǎng)生長過盛表現(xiàn)在枝條過粗過長，且由于銹病、炭疽病、紅蜘蛛蚜蟲等病蟲害的影響讓花椒樹枝條葉片大量脫落，嚴重影響花椒產(chǎn)量及品質(zhì)；采收時間過遲，會導致花椒園內(nèi)大量樹體新稍抽發(fā)受阻，抽發(fā)出來的枝條都比較短，嚴重影響花椒明年產(chǎn)品和品質(zhì)，如遇7～8月連續(xù)高溫且干旱，椒園內(nèi)還會出現(xiàn)樹干大量大量爆皮和死樹。因此花椒采收時間一般都是5月下旬到6月下旬，根據(jù)氣候和種植面積及人工情況科學安排合理調(diào)整，2020年花椒采收時間不宜超過7月25日。

2 花椒采收前田間肥水管理技術(shù)

2.1 施肥時間

在采收前7～10d，忌下樁后馬上施肥。

2.2 施肥方式

沿花椒樹冠滴水線環(huán)狀施肥，最好沿樹冠挖溝施肥覆土(因2020年前期雨水太少，太干旱)，如遇雨水天氣可不覆蓋節(jié)約人工成本。

2.3 施肥種類

最佳肥料為：硫酸鉀型型復(fù)合肥，不能用氯化鉀型，含縮二脲成分的復(fù)合肥，復(fù)合肥比例：氮含量要略高于磷、鉀含量或者施用平衡型復(fù)合肥。

2.4 施肥量

2019年初定植花椒樹，在4～5月施過肥的每株樹施肥量為100～150g；如未在4、5月施肥的，每株施肥量為150～200g；2018年初定植的花椒樹，在4～5月施過肥的每株施肥量為200～250g；如未在4、5月施肥量為250～300g/株；2017年定植的花椒樹，在4～5月份施過肥的每株施肥量為250～300g/株，如未在4、5月施肥量為300～350g/株。

2.5 采果肥作用

補充花椒枝條、果實消耗的營養(yǎng)，壯樹；促進花椒根系的生長；促進萌芽整齊、枝條健壯。

3 花椒采收“下樁”關(guān)鍵技術(shù)

花椒采收時所使用剪刀剪口要鋒利，避免剪口鈍化而影響采摘效率和對樹體產(chǎn)生損傷。根據(jù)樹齡大小結(jié)合種植面積要配適當數(shù)量的“電剪”，修剪時樹桿剪口剪成斜面，盡量一刀完成，要留1～2枝抽水枝條[6-7]，預(yù)留的抽水枝條盡量選擇樹體頂部枝條朝上的有長勢良好的枝條。對地面散落的枝條及時收集并帶離椒園，及時噴霧30%代森錳鋅懸浮劑(?？?1500倍液+10%苯醚甲環(huán)唑分散粒劑(同盈)2000倍液+5%甲維鹽水分散粒劑(佳久)2000倍液，再根據(jù)椒園內(nèi)病蟲發(fā)生情況增加防治靶標，特別應(yīng)注意蚧殼蟲和樹干青苔的防治。噴霧時重點噴霧剪口、樹干，對地面輕微噴霧，此時椒園內(nèi)方便管理，藥劑和人工使用都少，防治效果突出。

4 不同花椒品種的田間管理措施

4.1 九葉青花椒樹修剪方法及注意事項

4.1.1 針對當年初新定植未掛果花椒樹修剪 此時修剪俗稱“斷尖”，該修剪的高度和時間很關(guān)鍵，是保障花椒今后多年優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要基礎(chǔ)和關(guān)鍵技術(shù)。離地面50～60cm處往頂端上部留5個葉片在第6張葉片下部剪掉，修剪時剪口形成側(cè)面，盡量一刀完成。抹掉預(yù)留的5張葉片抹掉基部葉片和腋芽，在椒園土壤濕度不足干旱氣候條年下，基部腋芽和葉片應(yīng)適當保留，在5張葉片中腋芽長出的5個枝條擇優(yōu)去掉1個枝條(在枝條長度為80cm時去掉)，所去掉枝條的原則為：最弱枝條、帶大量病蟲枝條、同方位兩個枝條去掉最弱枝條。留下的枝條在生長到80cm時，用布條或者繩子結(jié)合竹片進行拉枝，讓枝條長成一定的斜度，便于后面花椒枝條的展開的生長并未保障花椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

4.1.2 修剪原則 長度適宜，不留主桿雜枝。

4.1.3 修剪時間 6月上旬至7月下旬。

4.1.4 修剪注意事項 統(tǒng)一收集被剪掉的花椒枝條并帶離椒元，噴霧藥劑對剪口處傷口進行處理。推薦藥劑：30%代森錳鋅懸浮劑(?？?1500倍液+10%苯醚甲環(huán)唑分散粒劑(同盈)2000倍液。

4.1.5 針對一年掛果花椒樹修剪 根據(jù)第1年修剪后所留的4個主枝，在側(cè)枝即一級枝條60～65cm處(枝條木質(zhì)化不夠適當放長，木質(zhì)化成熟后再剪)進行剪斷，修剪時讓剪口處形成斜口，盡量一刀完成。修剪原則為內(nèi)堂空、長度適宜、不留主桿雜枝，適當預(yù)留合適抽水枝。 修剪時間為6月上旬至7月下旬。修剪注意事項是統(tǒng)一收集被剪掉的花椒枝條并帶離椒元，噴霧藥劑對剪口處傷口進行處理，推薦藥劑：30%代森錳鋅懸浮劑(?？?1500倍液+10%苯醚甲環(huán)唑分散粒劑(同盈)2000倍液。

4.1.6 針對2年以上掛果樹修剪 在原一級主枝的一個枝條分叉枝上留3～5個二級主枝(長度8～10cm、7～12個花椒刺)，修剪時讓剪口處形成斜口，盡量一刀完成。修剪原則為內(nèi)堂空、長度適宜、不留主桿雜枝，適當預(yù)留合適抽水枝。 修剪時間為6月上旬至7月下旬。 修剪注意事項是統(tǒng)一收集被剪掉的花椒枝條并帶離椒元，噴霧藥劑對剪口處傷口進行處理。推薦藥劑：30%代森錳鋅懸浮劑(?？?1500倍液+10%苯醚甲環(huán)唑分散粒劑(同盈)2000倍液。

4.2 藤椒及天知椒花椒樹修剪方法及注意事項

此時修剪俗稱“斷尖”，該修剪的高度和時間很關(guān)鍵，是保障花椒今后多年優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要基礎(chǔ)和關(guān)鍵技術(shù)。離地面45～55cm處往頂端上部留5個葉片在第6張葉片下部剪掉，修剪時剪口形成側(cè)面，盡量一刀完成。抹掉預(yù)留的5張葉片抹掉基部葉片和腋芽，在椒園土壤濕度不足干旱氣候條年下，基部腋芽和葉片應(yīng)適當保留，在5張葉片中腋芽長出的5個枝條擇優(yōu)去掉1個枝條(在枝條長度為90cm時去掉)，所去掉枝條的原則為：最弱枝條、帶大量病蟲枝條、同方位2個枝條去掉最弱枝條。留下的枝條在生長到90cm時，用布條或者繩子結(jié)合竹片進行拉枝，讓枝條長成一定的斜度，便于后面花椒枝條的展開的生長并未保障花椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

4.2.1 修剪原則 長度適宜，不留主桿雜枝。

4.2.2 修剪時間 6月中旬至7月下旬。

4.2.3 修剪注意事項 統(tǒng)一收集被剪掉的花椒枝條并帶離椒元，噴霧藥劑對剪口處傷口進行處理，推薦藥劑：30%代森錳鋅懸浮劑(?？?1500倍液+10%苯醚甲環(huán)唑分散粒劑(同盈)2000倍液。

4.2.4 針對1年掛果花椒樹修剪 根據(jù)第1年修剪后所留的4個主枝，在側(cè)枝即一級枝條65～75cm處(枝條木質(zhì)化不夠適當放長，木質(zhì)化成熟后再剪)進行剪斷，需留枝條分叉枝條。分叉枝條長度為10～15cm。處剪斷時修剪時讓剪口處形成斜口，盡量一刀完成。修剪原則為內(nèi)堂空、長度適宜，不留主桿雜枝，適當預(yù)留合適抽水枝。 修剪時間為6月中旬至7月下旬。修剪注意事項是統(tǒng)一收集被剪掉的花椒枝條并帶離椒圓，噴霧藥劑對剪口處傷口進行處理。推薦藥劑：30%代森錳鋅懸浮劑(?？?1500倍液+10%苯醚甲環(huán)唑分散粒劑(同盈)2000倍液。

4.2.5 針對2年以上掛果樹修剪 在原一級主枝的一個枝條分叉枝上留3～5個二級主枝(長度10～15cm、8～14個花椒刺)，修剪時讓剪口處形成斜口，盡量一刀完成。修剪原則為內(nèi)堂空、長度適宜，不留主桿雜枝，適當預(yù)留合適抽水枝。 修剪時間為6月中旬至7月下旬。修剪注意事項是統(tǒng)一收集被剪掉的花椒枝條并帶離椒圓，噴霧藥劑對剪口處傷口進行處理。推薦藥劑：30%代森錳鋅懸浮劑(保康)1500倍液+10%苯醚甲環(huán)唑分散粒劑(同盈)2000倍液