張　鳳

江西全域旅游視角下高職旅游專業(yè)工匠精神培育

張鳳

（江西青年職業(yè)學(xué)院江西南昌330045）

隨著全域旅游概念的提出和不斷試點(diǎn)，社會(huì)對(duì)旅游專業(yè)人才的需求也在不斷提高。文章結(jié)合了全域旅游的特點(diǎn)，分析了全域旅游視角下高職旅游專業(yè)學(xué)生工匠精神培養(yǎng)的必要性，提出了關(guān)于高職旅游專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生工匠精神的建議。

全域旅游；高職旅游專業(yè)；工匠精神；培育

推行全域旅游是我國(guó)旅游業(yè)改革轉(zhuǎn)型的重大舉措，推動(dòng)了中國(guó)緊急地轉(zhuǎn)型升級(jí)和區(qū)域的綜合發(fā)展。全域旅游的健康長(zhǎng)足發(fā)展需要大量旅游人才的支撐，對(duì)高校旅游專業(yè)提出了更高的教學(xué)要求。本文通過(guò)分析全域旅游的特點(diǎn)，描述了高職旅游專業(yè)工匠培養(yǎng)學(xué)生工匠精神的必要性，并從沉淀校園文化、開(kāi)展校企合作的教學(xué)模式、制定崗證結(jié)合的教學(xué)體系、和進(jìn)行“教學(xué)做”一體化的教學(xué)設(shè)計(jì)幾個(gè)方面提出了培養(yǎng)高職旅游專業(yè)學(xué)生工匠精神的建議。

1 全域旅游的特點(diǎn)

1.1 旅游空間區(qū)域化

全域旅游將傳統(tǒng)旅游空間從景點(diǎn)擴(kuò)大到整個(gè)區(qū)域，具體表現(xiàn)在：首先是增加旅游吸引物，美好的景物不止在景區(qū)里才能看到和體驗(yàn)到，還包括在去景區(qū)的路上等，各類的社會(huì)和生活資源都可以被利用起來(lái)；其次是旅游的基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)建設(shè)，將這兩項(xiàng)設(shè)施和服務(wù)覆蓋到全域，不再僅限于景區(qū)內(nèi)部，而是實(shí)現(xiàn)景區(qū)內(nèi)外一體化的服務(wù)水平和均等化的城鄉(xiāng)公共服務(wù)[1]；最后是實(shí)現(xiàn)旅游監(jiān)管全域覆蓋，無(wú)論是景區(qū)內(nèi)還是景區(qū)周邊或者景區(qū)外，都實(shí)行監(jiān)管和治理的全域覆蓋。

1.2 旅游服務(wù)全程化

在全域旅游模式下，旅游范圍擴(kuò)大了，因此旅游服務(wù)的范圍和服務(wù)時(shí)限也必將隨之?dāng)U大，傳統(tǒng)旅游模式下的旅游服務(wù)大都是景區(qū)服務(wù)和酒店服務(wù)，而全域旅游服務(wù)是貫穿在旅游的全過(guò)程的，不僅在是在景區(qū)內(nèi)才用相應(yīng)的服務(wù)提供，而是令游客可以在景區(qū)內(nèi)外、景區(qū)周邊等很多地方都能輕松獲得便捷服務(wù)。

1.3 旅游經(jīng)濟(jì)逐漸開(kāi)放化

傳統(tǒng)的旅游經(jīng)濟(jì)模式是封閉的門(mén)票經(jīng)濟(jì)，過(guò)度依賴門(mén)票收入，而全域旅游是更加開(kāi)放融合的經(jīng)濟(jì)模式，在門(mén)票經(jīng)濟(jì)模式中，實(shí)行分類改革，例如對(duì)于公益性景區(qū)要實(shí)行低價(jià)或免費(fèi)開(kāi)放政策，對(duì)于投資開(kāi)發(fā)的景點(diǎn)景區(qū)門(mén)票價(jià)格也要限高，與此同時(shí)，全域旅游還涵蓋了農(nóng)業(yè)、林業(yè)、文化、體育以及商貿(mào)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)，形成綜合新產(chǎn)能，增加有效供給，引導(dǎo)旅游需求，向“旅游+”的融合發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。

2 全域旅游視角下高職旅游專業(yè)工匠精神培養(yǎng)的必要性

目前，我國(guó)全域旅游工作正在不斷推進(jìn)，在全國(guó)范圍內(nèi)，全域旅游的示范點(diǎn)也在不斷增加，與此同時(shí)，社會(huì)對(duì)我國(guó)高職旅游專業(yè)學(xué)生的需求也越來(lái)越多，并且對(duì)學(xué)生的質(zhì)量也有了較高的要求。

2.1 高職旅游專業(yè)工匠精神的培育推進(jìn)實(shí)現(xiàn)旅游強(qiáng)國(guó)的目標(biāo)

在一些發(fā)達(dá)國(guó)家的旅游體驗(yàn)是非常好的，比如美國(guó)、日本、英國(guó)等，這些國(guó)家的旅游行業(yè)比較成熟，他們對(duì)于景點(diǎn)和基礎(chǔ)設(shè)施的設(shè)計(jì)往往都比較合理，使游客感覺(jué)更為舒服，體驗(yàn)感更好，這與這些國(guó)家的旅游行業(yè)從業(yè)人員的高素質(zhì)和對(duì)其的高要求是密不可分的。對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，首先需要對(duì)旅游專業(yè)有足夠的熱愛(ài)，其次是對(duì)自身有較高的要求，扎實(shí)自己的職業(yè)技能，培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)，在專業(yè)學(xué)習(xí)上不斷提升自我，提高解決專業(yè)問(wèn)題的能力，對(duì)旅游事業(yè)不懈追求[2]。因此，培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的工匠精神是非常之有必要的。

2.2 高職旅游專業(yè)工匠精神提高旅游專業(yè)學(xué)生適應(yīng)社會(huì)變化的能力

在我國(guó)社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，大多數(shù)企業(yè)對(duì)于職工的選員要求是要具備責(zé)任心，懂得與人交往的原則，其次是否掌握崗位相關(guān)的技能。我們可以看出企業(yè)對(duì)于員工的人品和職業(yè)道德是非?？粗氐模瑢?duì)于工作技能則可以在工作中一步步學(xué)習(xí)和培養(yǎng)。因此，高職院校除了需要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，還需要注重對(duì)學(xué)生職業(yè)道德和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

在當(dāng)前全域旅游的推行發(fā)展之下，高職旅游專業(yè)也面臨著提升和轉(zhuǎn)型，對(duì)高職旅游專業(yè)學(xué)生的教學(xué)內(nèi)容也不斷豐富，使其在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)更加具有適應(yīng)性和競(jìng)爭(zhēng)力，與此同時(shí)培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游人才對(duì)推動(dòng)江西旅游業(yè)向更高層次的發(fā)展，為江西旅游業(yè)貢獻(xiàn)更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2.3 高職旅游專業(yè)學(xué)生的工匠精神的培養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生個(gè)人發(fā)展

工匠精神是對(duì)所在專業(yè)極致追求的一種精神，是對(duì)行業(yè)的敬畏和對(duì)自我的不斷要求，一個(gè)具備工匠精神的學(xué)習(xí)者，會(huì)不斷學(xué)習(xí)提高自己，使自身在社會(huì)發(fā)展的洪流中不被落下，而是越挫越勇，最終在眾同伴中脫穎而出，而對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，也十分重視培養(yǎng)員工的這種從業(yè)精神。

在全域旅游背景下，不斷提升旅游現(xiàn)代化、集約化、品質(zhì)化和國(guó)際化水平，打造多產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的旅游模式，高職旅游學(xué)生在面對(duì)這些社會(huì)需求時(shí)，需要滿足多產(chǎn)業(yè)融合和可持續(xù)的職業(yè)素質(zhì)要求，保持較高的職業(yè)素養(yǎng)，具備工匠精神，是學(xué)生立足社會(huì)的重要條件。

3 全域旅游視角下高職旅游專業(yè)學(xué)生工匠精神的培養(yǎng)措施

3.1 積淀校園文化,塑造學(xué)生的工匠精神

工匠精神是一種文化精神，對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，需要深厚的文化底蘊(yùn)來(lái)支持，否則不足以在師生中代代傳承下去。我們知道環(huán)境可以影響和改變一個(gè)人，學(xué)校要想培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神，首先需要建設(shè)良好的校園環(huán)境和校園文化，才能有利于工匠精神的傳播和發(fā)揚(yáng)，為培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神創(chuàng)造良好的校園氛圍，使工匠精神深入到每一個(gè)學(xué)生的內(nèi)心。旅游專業(yè)是高職院校教學(xué)體系中的一部分，只要校園整體形成了工匠精神的文化的積淀，旅游專業(yè)的學(xué)生也自然會(huì)得到這種精神的熏陶[3]。對(duì)于建設(shè)校園文化，是一項(xiàng)系統(tǒng)化的工程，應(yīng)當(dāng)從一定的高度出發(fā)，通過(guò)改革高職院校教學(xué)模式和管理模式，從制定相應(yīng)的制度入手，建立多層次、立體化的校園文化形態(tài)?？梢詤⒖嫉姆椒ㄓ校鸭澜绺鞯貜V為人知的，關(guān)于工匠精神的人物事跡和品牌故事，并將這些材料匯編成冊(cè)，在學(xué)校圖書(shū)館和各類社團(tuán)等組織內(nèi)進(jìn)行宣傳發(fā)放，并由班主任進(jìn)行統(tǒng)一的宣講和引導(dǎo)；與此同時(shí)學(xué)校每學(xué)期舉辦關(guān)于工匠精神傳承和發(fā)揚(yáng)的系列講座和討論會(huì)，加大宣傳效果，也可以通過(guò)情景劇、話劇的文藝匯演來(lái)演繹工匠精神的故事，讓學(xué)生在耳濡目染中將工匠精神扎根于心。

3.2 建立校企合作模式,培養(yǎng)學(xué)生的“工匠精神”

高職學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，定期舉行校企交流，使企業(yè)文化和校園文化有機(jī)結(jié)合，具體實(shí)施的方法有：（1）每年在旅游行業(yè)企業(yè)專家的帶領(lǐng)下，制定滿足江西省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求的旅游管理人才的專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃；（2）定期邀請(qǐng)旅游行業(yè)企業(yè)專家來(lái)高職院校舉辦專題講座，讓學(xué)生可以了解最新的旅游行業(yè)法律法規(guī)和具體的旅游行業(yè)案例；（3）每學(xué)期開(kāi)展校企人員互訪工作，一方面安排旅游專業(yè)教師去企業(yè)學(xué)習(xí)鍛煉至少每學(xué)期兩周時(shí)間，另一方面邀請(qǐng)旅游企業(yè)工作人員到校授課，每學(xué)期５ 人左右，通過(guò)校企人員交流互訪的方式，讓教師可以了解企業(yè)對(duì)各崗位的能力要求，從而根據(jù)企業(yè)需求來(lái)調(diào)整培養(yǎng)學(xué)生能力的方向，讓學(xué)生能通過(guò)授課學(xué)習(xí)和聽(tīng)講座的方式，在學(xué)習(xí)各個(gè)項(xiàng)目的過(guò)程中，學(xué)會(huì)運(yùn)用各項(xiàng)技能，并了解企業(yè)的管理模式和對(duì)崗位的需求，從而有目的的提高自己的薄弱項(xiàng)目，運(yùn)用工匠精神來(lái)不斷提升業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)。

3.3 制定“崗證結(jié)合，層層遞進(jìn)”的課程體系，塑造學(xué)生的工匠精神

從已經(jīng)發(fā)展全域旅游的城市來(lái)看，他們的崗位設(shè)置是根據(jù)各崗位職業(yè)能力來(lái)層層遞進(jìn)的，同時(shí)結(jié)合職業(yè)能力培養(yǎng)體系和職業(yè)資格證書(shū)考試構(gòu)建課程體系，一共有公共課、基本技能課、核心技能課、職業(yè)拓展課四個(gè)模塊，其中，基本課又包括了專業(yè)基本文化課和專業(yè)基本技能課，素質(zhì)拓展課包括素質(zhì)拓展課和職業(yè)拓展課，核心技能課包括三個(gè)崗位的課程，包括了導(dǎo)游崗位、計(jì)調(diào)崗位和營(yíng)銷崗位[4]。他們是三個(gè)橫向課程模塊。高職旅游專業(yè)需要根據(jù)這些課程制定相應(yīng)的課程學(xué)習(xí)內(nèi)容，教學(xué)模式，當(dāng)然還有必不可少的對(duì)教學(xué)的評(píng)價(jià)，在設(shè)計(jì)課程內(nèi)容的過(guò)程中。要依據(jù)崗位和崗位證書(shū)，將二者的學(xué)習(xí)內(nèi)容相融合，并形成層層遞進(jìn)的學(xué)習(xí)模式，以此來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神，提升他們的職業(yè)綜合能力。

3.4 “教學(xué)做”一體化的教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神

根據(jù)高職旅游教育的教學(xué)要求，并聯(lián)動(dòng)社會(huì)第三方，通過(guò)在實(shí)訓(xùn)室和企業(yè)等平臺(tái)，開(kāi)展形式多樣的教學(xué)活動(dòng)，包括專業(yè)理論學(xué)習(xí)課、崗位見(jiàn)習(xí)課、實(shí)訓(xùn)模擬課和組織去企業(yè)實(shí)習(xí)等。在學(xué)校的實(shí)訓(xùn)室組織的實(shí)訓(xùn)模擬課中，可以組織開(kāi)展模擬旅游路線、組織旅游活動(dòng)和學(xué)習(xí)旅游帶團(tuán)技巧等活動(dòng)，并且可以和江西的旅游管理部門(mén)一起合作，將學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)室成立一個(gè)江西省導(dǎo)游資格證書(shū)培訓(xùn)室，導(dǎo)游考試模擬實(shí)訓(xùn)室。利用好學(xué)習(xí)資源和場(chǎng)地，開(kāi)展一些實(shí)踐性活動(dòng)，比如可以組織教師和學(xué)生一同設(shè)計(jì)一個(gè)針對(duì)學(xué)生的旅游項(xiàng)目，將學(xué)生按照不同地區(qū)和不同的年齡段劃分，并進(jìn)行旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì)，師生一同完成對(duì)產(chǎn)品的旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，然后由學(xué)生來(lái)帶團(tuán)導(dǎo)游，以此來(lái)鍛煉學(xué)生的導(dǎo)游實(shí)踐技能。通過(guò)聯(lián)合學(xué)校、學(xué)生和社會(huì)第三方的教學(xué)形式，為高職旅游專業(yè)的老師和學(xué)生共同創(chuàng)造了一個(gè)良好的校內(nèi)外結(jié)合的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，并通過(guò)以教師為引導(dǎo)，以學(xué)生為中心，以實(shí)訓(xùn)為依托的“教學(xué)做”一體化模式，培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神。

4 小結(jié)

綜上所述，在當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，社會(huì)需要大量具備工匠精神的旅游管理人才，對(duì)于高職院校旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，工匠精神的培養(yǎng)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，首先需要學(xué)校主動(dòng)營(yíng)造出工匠精神的校園文化，通過(guò)校園文化熏陶感染學(xué)生，同時(shí)結(jié)合校企合作的教學(xué)模式，為學(xué)生制定豐富多樣的教學(xué)內(nèi)容，打造實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地，通過(guò)企業(yè)實(shí)訓(xùn)等方式將工匠精神貫穿于旅游專業(yè)學(xué)習(xí)的始終，為我國(guó)旅游行業(yè)輸出真正優(yōu)秀并具有工匠精神的人才。

[1]喻彩霞.高職旅游類專業(yè)學(xué)生工匠精神培育的必要性和可行性研究[J].西部皮革,2017,39(10):296.

[2]劉暉.工匠精神培育和高職課程教學(xué)改革[J].黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào),2018,37(03):51-53.

[3]梁贊,呂春麗.高職院校服務(wù)類專業(yè)人才“工匠精神”培育研究[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè),2019,40(31):61-62.

[4]李洪濤.精品旅游時(shí)代傳統(tǒng)文化和工匠精神融入旅游專業(yè)路徑研究[J].濟(jì)南職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),2019(03):17-18.

張鳳(1982－ )，女，江西宜春人，碩士，講師，研究方向：旅游職業(yè)教育、旅游資源開(kāi)發(fā)。

G712

A

2095-1205(2020)01-67-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.01.41