馬 勇，張勃林

(1.云南民族大學(xué) 云南省民族研究所/民族學(xué)與歷史學(xué)學(xué)院，云南 昆明 650500；2.扶溝縣教育體育局 包屯高級中學(xué)，河南 扶溝 461300)

清代是臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高峰時期。清軍入滇后，朝廷及地方要員即開始著手恢復(fù)因戰(zhàn)亂而毀壞的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，通過賦役優(yōu)惠政策勵民墾種，興修水利，使臨安府地區(qū)的社會經(jīng)濟(jì)得到極大發(fā)展，人口迅速增長，高產(chǎn)農(nóng)作物廣泛引種，農(nóng)耕技術(shù)與制度以及農(nóng)業(yè)格局都發(fā)生了較大變化。

一、清代臨安府地區(qū)的農(nóng)業(yè)狀況

(一)人口的變化

明末清初，政權(quán)交替，持續(xù)不斷的戰(zhàn)亂和天災(zāi)，使云南大量人口死傷逃亡。“沙普之亂”時，臨安府地區(qū)是戰(zhàn)亂重災(zāi)區(qū)，大西軍為“入攻沙定洲，派通海軍民運糧至佴革竜，死亡幾半?！?1)魏藎臣修，闞禎兆纂：康熙《通?？h志》卷一《沿革事考》，見《中國地方志集成》，南京：鳳凰出版社，2009年版。蒙自境內(nèi)“漢夷入城避難，饑疫斃者萬人，城以外屠戮殆盡?！?2)王錫昌等纂修：續(xù)修《蒙自縣志》卷九《戎事》，上海：上海古籍書店，1961年影印本。

云南時局穩(wěn)定后，臨安府地區(qū)的人口迅速恢復(fù)。而民戶人口的增長，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要表現(xiàn)?？滴跷迨?，臨安府屬人口為19，914丁口(約99，570人)(3)吳慧：《清代人口的計量問題》，載《中國社會經(jīng)濟(jì)史研究》1988年第1期?！绊?、康、雍時的丁口數(shù)，分別乘上丁與人的換算系數(shù)5，可得其實際人口數(shù)。”，雍正九年為25，978丁口，20年間增加6，064丁口。乾隆七年，臨安府屬實在戶數(shù)為35，724戶，51，548?。磺×赀_(dá)73，115戶，293，433丁，(4)阮元，王崧，李誠等修纂：道光《云南通志》卷五十五《食貨志·戶口上》，清道光十五年刻本。是臨安府有資料記載以來人口增長最快的時期。臨安府人口的增長，還得益于乾隆朝以來“內(nèi)地民人貿(mào)易往來紛如梭織，而楚、粵、蜀、黔各省攜眷世居其地租營者幾十之三四”(5)江濬源：《介亭文集》卷六《條陳稽查所屬夷地事宜議》，上海：上海古籍出版社，2002年版。的商貿(mào)、工礦移民。如“個舊為蒙自一鄉(xiāng)”，因產(chǎn)錫礦，“商賈貿(mào)易者，十有八九，……四方來采者不下數(shù)萬人。”其中“楚人居其七，江右居其三，山陜次之，別省又次之。”(6)李焜纂修：乾隆《蒙自縣志》卷三《廠務(wù)》，乾隆五十六年刻本。在“跬步皆山，不通舟楫”的交通條件下，商貿(mào)、工礦移民的糧食需求難以通過外部轉(zhuǎn)運來滿足，大部分只能“惟有教民勤力開墾，使無遺利”(7)《清高宗實錄》卷三百一十七，乾隆十三年六月壬午，北京：中華書局，1985年版。就地供給，糧食需求使得人口變化與農(nóng)業(yè)發(fā)展相輔相成。

清末，由于災(zāi)荒、瘟疫、戰(zhàn)亂等因素影響，臨安府地區(qū)人口增長放緩。光緒十年，臨安府屬戶數(shù)減少到55，283戶，208，409丁，(8)龍云，盧漢監(jiān)俢，周鐘岳等纂，李春龍等點校：《新纂云南通志》卷一百二十五《庶政考·五》，昆明：云南人民出版社，2007年版，第343頁。人口增長出現(xiàn)低谷，比道光十年人口減少一半以上。云南大幅度人口減少除統(tǒng)計嚴(yán)重缺漏外，始于嘉慶十六年、止于光緒二十九年、遍及云南大部地區(qū)的鼠疫大流行是這一時期人口銳減的直接原因。鼠疫所及“漏戶不漏村”，人口“死亡過半”“一些村寨人煙滅絕”(9)《新纂云南通志》卷一百六十一《荒政考三·附災(zāi)疫》，第504頁。，臨安府地區(qū)亦無幸免。咸豐六年至同治十三年，云南又爆發(fā)了以杜文秀為首的回民大起義，人口傷亡嚴(yán)重。咸豐五年至光緒元年，由于云南時局動蕩，此期間沒有正式的人口統(tǒng)計。此后光緒年間，云南人口開始逐步復(fù)蘇。宣統(tǒng)元年，臨安府戶數(shù)增加到130，517戶；宣統(tǒng)三年，戶數(shù)達(dá)到148，607戶，人口649，687人。(10)紅河哈尼族彝族自治州志編纂委員會編：《紅河哈尼族彝族自治州志》卷一《人口篇》，上海：生活·讀書·新知三聯(lián)書店，1997年版，第190頁。

由于臨安府江外土司地區(qū)“系夷戶，未編丁”，無人口數(shù)據(jù)可考?！捌溟g事實或因或革，半多無案可稽。必欲得其原委，亦綦難矣?！?11)《續(xù)修建水縣志》卷二《戶口·十五猛附》，見《中國地方志集成》，南京：鳳凰出版社，2009年版。因此，清代臨安府地區(qū)的人口數(shù)字，實際要遠(yuǎn)大于官方所載的人口數(shù)字。

(二)土地的墾殖

三藩之亂平定后，云南巡撫石文晟上疏朝廷議減屯賦科則，“查滇省屯政，……目睹荒蕪田地甚多，百姓甚眾，……報墾無幾，隨行飭催，旋據(jù)百姓紛紛具呈：熟糧額重，無力開墾。”(12)江濬源纂修：嘉慶《臨安府志》卷十九《藝文·請減屯糧疏》，見《中國地方志集成》，南京：鳳凰出版社，2009年版。朝廷考慮到云南長期戰(zhàn)亂，民生凋敝，屢次蠲免錢糧，復(fù)發(fā)帑金賑濟(jì)。除“將有主荒田令本主開墾，無主荒田招民墾種，俱三年起科”(13)《清圣祖實錄》卷一，順治十八年二月乙未，北京：中華書局，1985年版。外，還施行“愿在他鄉(xiāng)入籍者，開明作何生理；愿屯田者，編入保甲，官給牛種，派以田畝開墾”(14)《清圣祖實錄》卷一百一十九，康熙二十四年二月丁酉，北京：中華書局，1985年版。的勵民墾荒政策。至康熙五十一年，“人民漸增，開墾無余，或沙石堆積而難于耕種者，亦間有之，然則山谷崎嶇之地已無棄土，皆盡耕種矣。”(15)《清圣祖實錄》卷二百四十九，康熙五十一年正月壬午，北京：中華書局，1985年版。次年，康熙特詔滋生戶口永不加賦。雍正時，開墾活動繼續(xù)被統(tǒng)治者所提倡，“國家承平日久，生齒殷繁，土地所出，僅可贍給，偶遇歉荒，民食維艱，戶口日滋，何以為業(yè)？惟開墾一事，于百姓最有裨益?！?16)《清世宗實錄》卷六，雍正元年四月乙亥，北京：中華書局，1986年版。乾隆時，“云南所屬，山頭地角，坡側(cè)旱壩，尚無砂石夾，可以墾種。”(17)岑毓英修，陳燦纂：光緒《云南通志》卷五十七《食貨志二之一·田賦》，光緒二十年刻本?！霸颇弦膽舫麎ü偻?、民田仍按畝起科外，其所耕種夷地皆計戶納糧，免其查丈?！?18)道光《云南通志·食貨志》卷五十八《田賦二》，道光十五年刻本。期間若發(fā)生災(zāi)害、戰(zhàn)事，朝廷亦酌情免地丁錢糧。乾隆三十二年至三十四年清緬戰(zhàn)爭期間，清軍途經(jīng)的建水、嶍峨、阿迷、通海錢糧全行蠲免，至于石屏、寧州、河西、蒙自，也免十分之五。(19)江濬源纂修：嘉慶《臨安府志》卷六《丁賦》。道光七年，成熟民田地已達(dá)9，200頃39畝1分，成熟屯田地733 頃 90 畝 5 分，(20)道光《云南通志·食貨志》卷五十七《田賦》。光緒二十一年，府屬上中下三則田共9，976頃84畝，(21)《新纂云南通志》卷一百五十《財政考一·歲入一》，昆明：云南人民出版社，2007年版，第243頁。土地墾辟不斷推進(jìn)。

上述情況雖然不一定表明臨安府地區(qū)土地開墾已達(dá)到極限，但當(dāng)時較易開墾的土地已經(jīng)基本墾辟無余。由于地形所限，“臨屬地雖廣袤而山多田少，鮮有肥腴。時雨偶愆，龜坼之形隨見焉?！?22)嘉慶《臨安府志》卷七《風(fēng)俗》。“全滇田賦僅足當(dāng)三吳一大邑?！?23)陳權(quán)修，顧琳纂：雍正《阿迷州志》卷十三《田賦》，雍正十三年抄本。因生態(tài)破壞造成的一些荒地，表層土壤流失，多夾雜沙石，地力已大不如前，農(nóng)作物產(chǎn)量極低，在入不敷出之下，復(fù)墾土地也會再次荒蕪，光緒十年，官方統(tǒng)計的臨安府地區(qū)荒蕪田地就達(dá)“2479頃22畝”(24)《新纂云南通志》卷一百五十《財政考一·歲入一》，昆明：云南人民出版社，2007年版，第243頁。。

至于臨安府江外土司地區(qū)，土地開發(fā)亦較早，《蠻書·云南管內(nèi)物產(chǎn)》載“蠻治山田，殊為精好，灌田皆用源泉，水旱無損”。哈尼族先民在隋唐之際就已經(jīng)在此區(qū)域從事農(nóng)耕活動。明“洪武中，有夷民吳蚌頗開辟荒山，眾推為長?！?25)嘉慶《臨安府志》卷一十八《土司志》。入清以來，哈尼族民眾繼續(xù)在江外開山造田，耕地面積逐漸擴(kuò)大至“層層相間，遠(yuǎn)望如畫”(26)嘉慶《臨安府志》卷一十八《土司志》。的程度，繼而“耕山牧豕，納糧賦”(27)劉慰三：光緒《滇南志略》卷二《臨安府》，清光緒年間抄本。。

(三)水利設(shè)施的興修

“水利所關(guān)農(nóng)功綦重。云南跬步皆山，不通舟楫。田號雷鳴，民無積蓄，一遇荒歉，米價騰貴，較他省過數(shù)倍，是水利一事，尤不可不亟講也?！?28)道光《云南通志》卷五十二《建置志七之一·水利一》?！巴ㄊ∮兴?，凡同知、通判、州同、州判、經(jīng)歷、吏目、典吏、縣丞等官，請加水利職銜，以資分辦?！?29)嘉慶《臨安府志》卷十九《藝文·興修水利疏》。由于朝廷的重視，云南平壩河谷地區(qū)興修了眾多水利工程，擴(kuò)大了灌溉面積?！霸诒M人之力，以通地之窮。比歲農(nóng)利灌溉，年多順成，亦既有效矣。”(30)師范編，王文成等輯校：《〈滇系〉云南經(jīng)濟(jì)史料輯校》，北京：中國書籍出版社，2004年版，第304頁。

一個地區(qū)水利工程數(shù)量的變化能直接反映該區(qū)域在某個時段的水利成就。清代臨安府地區(qū)的水利工程數(shù)量由清初到清末呈現(xiàn)出波動式發(fā)展。據(jù)清代臨安府地區(qū)有關(guān)地方志統(tǒng)計，康熙二十九年臨安府境內(nèi)有水利工程32處，至雍正十二年達(dá)98處，道光十五年則減至63處，而光緒十七年和二十七年又稍增至76處和73處，宣統(tǒng)年間增至80處。(31)吳連才：《清代云南水利研究》，云南大學(xué)博士學(xué)位論文，2015年，第81～82頁。在時間分布上，康雍乾時期臨安府境內(nèi)所修水利工程較多，水利事業(yè)蓬勃發(fā)展并達(dá)到鼎盛。清中期由于國力衰退，臨安府境內(nèi)大都是維護(hù)原有水利設(shè)施，新建極少。而咸同戰(zhàn)亂不僅嚴(yán)重破壞了臨安府地區(qū)的社會經(jīng)濟(jì)，也使境內(nèi)水利設(shè)施處于老化失修狀態(tài)。光緒年間，云南局勢漸趨平穩(wěn)，臨安府地區(qū)水利事業(yè)有所恢復(fù)。需要指出的是，清后期臨安府境內(nèi)的水利工程雖都能載入地方志，但因朝廷無力投入巨資修繕而規(guī)模較小，散失了部分水利功能，其實際效能無法和清前期相媲美。在空間分布上，府治建水縣的水利工程數(shù)量最多，雍正至宣統(tǒng)年間共有98處，其次是石屏州有60處，再次是通?？h有51處，嶍峨縣有50處，河西縣有42處，寧州有34處，阿迷州有32處。(32)吳連才：《清代云南水利研究》，云南大學(xué)博士學(xué)位論文，2015年，第81頁。

臨安府江外土司地區(qū)的“哀牢山下，稻田甚廣”，其水利設(shè)施多用泉水、溪流引灌。“土人依山麓平曠處開作田園……至山勢峻極，躡坎而登，有石梯磴，名曰梯田。水源高者通以略彴，數(shù)里不絕?！?33)嘉慶《臨安府志》卷二十《雜記·內(nèi)編》。《滇南聞見錄》載：“山田層級而下如梯形，泉水流注，最宜于稻?！杏趦缮街g架一木槽，引此山之水通于彼山，其法甚巧?！?34)吳大勛：《滇南見聞錄》上卷《天部·稻田》，云南省圖書館藏本?！吧郊乙弥瘢掌渲?，百十相連，跨溪越澗，或用搘閣，或架以竿，或墊以石，延緣溝塍，直達(dá)廚灶，唐詩所謂‘刳木取泉遙’也?！?35)嘉慶《臨安府志》卷二十《雜記》。

(四)農(nóng)作物種類的豐富

1.糧食作物

清代臨安府地區(qū)糧食作物品種豐富，“稻、粱、黍、稷、麥、菽、蕎、麻、薏苡，以至荑稗，八屬大略相同。”(36)嘉慶《臨安府志》卷六《物產(chǎn)》。

(1)稻谷?！拔┑局N為最多，有以色名者，如紅、紫、黑、白、金齒、長芒之類；有以味名者，如黏、糯、香、泛、甘、軟之類；有因地異名(山地與涂泥各種不同)，因時異名(早收在夏末，遲收在深秋，各種不同)。又于一色一味一時一地之中，而種類各殊者(如黑谷有數(shù)種，糯谷有數(shù)種)?！?37)嘉慶《臨安府志》卷六《物產(chǎn)》。“稻種甚多，而宜于冷水谷，其谷最耐旱，晚熟。”(38)劉慰三：《滇南志略》卷二《臨安府》，清光緒年間抄本。冷水谷適合江內(nèi)的氣候，種植廣泛。清代臨安府地區(qū)的水稻種植主要集中在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較優(yōu)越的江內(nèi)壩區(qū)和江外的哈尼梯田。這些地區(qū)水利條件好，地勢坡度相對平緩。如蒙自“縣屬沙壩、何家寨一帶出者為上”(39)宣統(tǒng)《續(xù)修蒙自縣志》卷二《物產(chǎn)·植物》，上海古籍書店影印本。，寧州“土下泥多宜水稻?！?40)《黎縣舊志·物產(chǎn)》，臺北：成文出版社，1974年版。明清兩代戍兵屯田，興修水利，沿湖沿河地區(qū)農(nóng)民已多使用“龍骨水車”提水灌田，使水稻種植面積有所增加，且向山坡攀登種植。此外，清代臨安府地區(qū)的稻谷大部分為一年一熟，在地方志中未有雙季稻的記載。

(2)麥類。麥類作物“為次于稻作之主要作物”(41)《新纂云南通志》卷六十一《物產(chǎn)考》。。云南種植的麥類作物為“每年一次黃熟之期，小麥較大麥遲，而燕麥又較小麥遲?！?42)《新纂云南通志》卷六十一《物產(chǎn)考》。由于麥類作物種植面積較小，且多種在山區(qū)邊遠(yuǎn)之地，故在清代文獻(xiàn)資料中多作為全省的通產(chǎn)類作物來記述。麥類作物忌炎熱久雨，在臨安府多分布于江內(nèi)各州縣旱地山麓等氣候溫和之地，江外土司地區(qū)分布極少。其中蕎麥適合于海拔更高和土地貧瘠的地方，“滇荒寒原野及寡雨坡地山民多栽種之?！?43)《新纂云南通志》卷六十一《物產(chǎn)考》。

(3)豆類。臨安府地區(qū)豆類有“黃豆、白豆、紅豆、飯豆、綠豆、豌豆、青豆、鼠豆、蠶豆、刀豆、褐豆、靴豆、方豆、寸金豆、四季豆”等。(44)祝宏，趙節(jié)纂修：雍正《建水州志》卷二《物產(chǎn)》，清雍正九年修，民國二十二年鉛印本。豆類作物因其用途廣泛，種植繁多，僅建水縣就產(chǎn)豆15種。(45)雍正《建水州志》卷二《物產(chǎn)》。其中蠶豆是小春的主要糧食作物之一，“葉為羽狀，復(fù)葉花色白，有紫黑色斑點，子房成莢，若蠶之向空翹舉，故名?！?46)《新纂云南通志》卷六十二《物產(chǎn)考》。

(4)雜糧。臨安府地區(qū)廣泛種植粟、黍、蜀黍等谷類作物，它們有很多變種，各地叫法不同。粟即谷子、小米，有粳、糯之分。黍，也稱稷，即黃米，多用作釀酒。蜀黍，俗稱“高粱”?！暗岙a(chǎn)粟類，雖不及稻、麥之重要，然性耐旱干，又能久藏備救荒及作飼料，亦次要之作物也。”(47)《新纂云南通志》卷六十二《物產(chǎn)考》。

自明代中后期以來，臨安府地區(qū)便逐漸引種外來農(nóng)作物品種，豐富了當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物結(jié)構(gòu)。由于外來的馬鈴薯、甘薯、玉米等農(nóng)作物具有耐寒、耐瘠、耐旱的特點，“不論地之肥磽，無往不宜”(48)李焜纂修：乾隆《蒙自縣志》卷五《物產(chǎn)》，見《中國地方志集成》，南京：鳳凰出版社，2009年版。，適合在土壤貧瘠、水利條件差、耕墾難度大的山區(qū)種植，故在臨安府地區(qū)得以廣泛種植。

(5)玉米。玉米俗稱較多，常見的有玉麥(或御麥)、苞麥、苞谷(或包谷)、玉蜀黍、玉秫、玉高粱等名稱。玉米原產(chǎn)美洲，早在明末就有記載?！掇r(nóng)政全書》載：“別有一種玉米，或稱玉麥，或稱玉蜀秫，蓋亦從他方得種。其曰米、麥、蜀秫，皆借名之也。”(49)徐光啟：《農(nóng)政全書校注 (中)》，石聲漢校注，上海：上海古籍出版社，1979年版，第629頁?？滴酢对颇贤ㄖ尽ねㄊ」犬a(chǎn)》條目中收錄了玉米，說明玉米已經(jīng)是全省性的種植作物了。玉米在清初所占糧食的比重不大，還不是大宗糧食作物?？滴酢秾幹葜尽の锂a(chǎn)》列有玉秫、玉高粱，已在壩區(qū)、半山區(qū)、山區(qū)種植，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱之為“玉麥”?？梢娪衩滓言谂R安府地區(qū)逐漸推廣種植，并被歸為當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)行列。清中后期，隨著臨安府的農(nóng)業(yè)墾殖重心轉(zhuǎn)向山區(qū)，“玉蜀黍……四鄉(xiāng)亦多為糧食大宗”(50)宣統(tǒng)《續(xù)修蒙自縣志》卷二《物產(chǎn)·植物》，上海古籍書店影印本。，玉米逐漸成為當(dāng)?shù)孛癖姷幕究诩Z。

(6)馬鈴薯。又名洋芋、土豆、山芋?！霸颇显耘鄷r間不知何時，舊時以為有毒，名不甚彰，舊志均無記載?！?51)《新纂云南通志》卷六十二《物產(chǎn)考》。道光年間云南巡撫吳其浚作《植物名實圖考》，其卷六載“洋芋，滇黔有之，綠莖青葉，疏密，葉大小長圓形狀不一。根多白須，下結(jié)圓實，壓其根則根實繁如番薯，莖長則柔弱如蔓，蓋即黃獨也。療饑救荒，貧民之儲。”在土壤貧瘠、缺乏灌溉條件的山地和高寒地帶都能種植馬鈴薯，這對于解決云南包括臨安府境內(nèi)山區(qū)居民的溫飽起到了十分重要的作用。

(7)甘薯。甘薯種類繁多，在云南通常稱之為紅薯、山薯、地瓜、薯蕷、沙莜等，清代云南方志多將其列為蔬菜類。自明清以來滇南就流行著“好個臨安府，沙莜當(dāng)晌午，肚子吃得脹鼓鼓，手里還拿著兩大股”的民謠。民謠中的“沙莜”就是紅薯，可見甘薯在建水一帶廣泛種植。甘薯受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的影響較少，有利于臨安府地區(qū)農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，極大地豐富了當(dāng)?shù)孛癖姷氖澄飦碓?。?jù)乾隆《蒙自縣志》載：“薯蕷亦名山藥,紅白二種，倘甸人王瓊至壩灑攜歸,教鄉(xiāng)人栽種。不論地之肥磽，無往不宜，周邑遍植,價甚廉，歲欠即以為餐,利甚薄。鄉(xiāng)人德瓊，歲祀之?！?52)乾隆《蒙自縣志》卷五《物產(chǎn)》。

2.經(jīng)濟(jì)作物

清代臨安府地區(qū)經(jīng)濟(jì)作物十分豐富，據(jù)嘉慶《臨安府志》所載，蔬菜類有29種，果實類有28種，木材類有18種，藥材類有33種，花卉類有49種，織物類有8種。(53)嘉慶《臨安府志》卷六《物產(chǎn)》。其中甘蔗、煙草、棉花、花生等為主要經(jīng)濟(jì)作物。

(1)甘蔗。臨安府地區(qū)很早就有關(guān)于種植甘蔗的記載?！霸颇险崽?，名目甚多，而合子糖尤盛?！R安之人多種蔗，熬之為糖，糖凝堅厚成餅，二餅相合，名合子糖。臨安人又善為糖霜，如雪之白，曰白糖，對合子之紅糖也，其買賣大矣?！?54)王文成，江燕等輯校：《〈滇系〉·云南經(jīng)濟(jì)史料輯?！?，北京：中國書籍出版社，2004年版，第90頁。臨安府種植甘蔗，主要用于熬制蔗糖，分為白糖和紅糖兩種，質(zhì)量上乘，產(chǎn)量和銷量巨大，深得民眾喜歡。“甘蔗有紅白二種，宜熱地。雞街、沙甸一帶多種?！?55)宣統(tǒng)《續(xù)蒙自縣志》卷二《物產(chǎn)》。嶍峨在明清兩代種植有羅漢蔗、蘆蔗等品種，用牛拉木棍土法制糖是祖輩相襲。(56)峨山彝族自治縣志編纂委員會：《峨山彝族自治縣志》，北京：中華書局，2001年版，第148頁。寧州種植甘蔗始于明代天啟年間(1621—1627)，寧州詩人劉大坤在《早赴綠豆莊》中描繪盤溪一帶“人環(huán)甘蔗語，鳥背木棉啼?！?57)華寧縣志編纂委員會：《華寧縣志·農(nóng)業(yè)篇》，北京：中華書局，1994年，第208頁?？梢娗宕R安府的蔗糖種植在全省占據(jù)一定的地位。

(2)煙草。“蔫亦作菸，俗作煙，本名淡巴孤，夷草也，初植于閩，今則遍天下皆尚之，滇省各郡無處不植蔫，而寧州、十八寨(今彌勒虹溪)多，而且佳?！?58)吳大勛撰：《滇南見聞錄》下卷《物部·蔫》，云南省圖書館藏本。臨安府境內(nèi)種植煙草有較長的歷史，明萬歷年間蒙自縣新安所開始種植煙草(曬煙)，“縣屬向只新安所一隅多種。”(59)宣統(tǒng)《續(xù)蒙自縣志》卷二《物產(chǎn)》。煙農(nóng)將煙葉用稻草繩穿掛在屋檐下晾曬，名“曬紅煙”(俗稱川煙)，此后曬煙種植逐步在境內(nèi)傳播開來。咸豐元年，蒙自縣新安所開始大面積種植“曬黃煙”(俗稱刀煙)，人們用煙斗和水煙袋吸食曬煙葉。(60)紅河哈尼族彝族自治州志編纂委員會：《紅河哈尼彝族自治州志·煙草篇》，上海：生活·讀書·新知三聯(lián)書店，1994年版，第325頁。

(3)棉花。臨安府地區(qū)棉花“有木棉、草棉二種。草棉溫暖堅韌，勝于木棉，江外多種?；ㄓ凶习锥?，績其花為布?！?61)宣統(tǒng)《續(xù)蒙自縣志》卷二《物產(chǎn)》。棉花的種植已經(jīng)推廣到紅河以南的江外之地，成為江外普遍種植的一種經(jīng)濟(jì)作物。部分土民“不耕田，種棉、采蘆、捕獵為生”(62)張無咎修，夏冕纂：雍正《臨安府志》卷七《風(fēng)俗·附種人》，清雍正九年刻本。，棉紡織業(yè)成為普遍的一種家庭手工業(yè)，“婦人習(xí)女紅，勤紡織，每深夜猶聞機(jī)杼之聲。”(63)乾隆《石屏州志》卷一《地理志·風(fēng)俗》。

(4)花生。又名落花松。乾隆、嘉慶年間臨安府地區(qū)已有種植花生的記載。光緒年間蒙自、建水、阿迷一帶壩區(qū)已普遍種植花生。蒙自“縣壩草壩廣種落花松以之榨油，光亮無煙，最宜個舊入洞采礦之用”(64)宣統(tǒng)《續(xù)修蒙自縣志》卷二《物產(chǎn)·制造品》。，這表明榨花生油已作采礦照明之用。

(5)罌粟。俗稱大煙，在民間本是一種藥物。鴉片戰(zhàn)爭后，臨安府境內(nèi)“農(nóng)家以利大貪種”(65)宣統(tǒng)《續(xù)修蒙自縣志》卷二《物產(chǎn)·植物》。。因其久服成癮，危害性強(qiáng)，光緒末年曾明令禁止種植鴉片，但毫無成效，一些地方仍大量種植，直到中華人民共和國建立后才禁絕了鴉片的種植和吸食。

(五)耕作制度和技術(shù)的進(jìn)步

清代臨安府地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，大體可分為壩區(qū)精耕細(xì)作和山區(qū)粗放生產(chǎn)兩種。壩區(qū)漢族的種植技術(shù)為精耕細(xì)作，邊遠(yuǎn)山區(qū)土著民族的種植技術(shù)較為簡單、粗放。兩者在整地、施肥、選種、薅鋤、復(fù)種等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)方面的差異尤為明顯。

“自前明開屯設(shè)衛(wèi)以來，江湖之民，云集而耕作于滇，即夷人亦漸習(xí)于牛耕，故牛為重?！薄包S牛特多，高大幾比水牛，以耕田，以服車。”(66)檀萃：《滇海虞衡志校注》，宋文熙，李東平校，昆明：云南人民出版社，1990年版，第154頁。牲畜的大量飼養(yǎng)，使畜力在臨安府農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得到了更為廣泛的使用，牛耕成為壩區(qū)最為普遍的耕作方式。如石屏、寶秀二屯，“屯軍皆江南北人。田多瘠薄，農(nóng)夫耕用兩牛，前挽后驅(qū)。胼手胼足，終歲勤勞不休?！?67)乾隆《石屏州志》卷一《地理志·風(fēng)俗》。而土司地區(qū)雖“春用牛耕”，但“耕畢則放之于野，秋成獲稻亦貯之陌上?！?68)乾隆《蒙自縣志》卷五《彝俗》。

臨安府境內(nèi)“土性有橫土、直土之異。橫土載水，點滴不漏，即取作土屋，可居百年；直土則一望赤地而已?！?69)嘉慶《臨安府志》卷二十《雜記·內(nèi)編》。對于土壤改良的技術(shù)，人們已有科學(xué)的認(rèn)識與掌握，以改善不利的土壤種植條件。人們用“土化之法，以物地相其宜而為之種……其用在糞，骍剛用牛，赤緹用羊，墳壤用糜，渴澤用鹿，堿泄用狟，勃壤用狐，埴壚用豕，輕爂用犬……每遇直土，即棄之不顧，然亦可種果樹木，以為百年之計?！?70)嘉慶《臨安府志》卷二十《雜記·內(nèi)編》。

江外土司地區(qū)受漢族耕作模式影響相對較小，較為完整地延續(xù)了傳統(tǒng)的耕作模式。如“居山者為旱僰夷，種旱稻，用火耕。”(71)嘉慶《臨安府志》卷十八《土司》。“糯比，居處無常，山荒則徙。”(72)《滇南志略》卷二《臨安府》。撲喇“山居火耕，遷徙糜常?！?73)道光《云南通志·南蠻志·種人》。在不適宜精耕細(xì)作的山區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)使用刀耕火種，采取輪耕、休耕，恢復(fù)土壤肥力?！吧焦乳g，刀耕火種，肥地三載，磽地一年，又必視雨澤之及時與否，以定豐缺?！?74)宣統(tǒng)《續(xù)修蒙自縣志》卷四《政治志·賦稅》。而對于勞作時節(jié)的掌握，人們則以漢族歷法為參考，根據(jù)長期對自然的觀察、創(chuàng)造了自己的歷法，按照自然物候的變化來安排各種農(nóng)事、祭祀以及日常生活。哈尼族口口相傳的《四季生產(chǎn)調(diào)》記載了哈尼族種植莊稼的過程?！白龌钊瞬灰r(nóng)家人不要貪睡，一日做活拖沓，耽誤十天糧食，一日勞動追不上，成家十年也難趕。男人犁田在十月，犁田不能過十月，若是犁田過十月，向下犁不斷野慈姑根，向上犁不死荸薺根，犁田再多不值錢?！?75)白祖額收集，段貺樂翻譯：《哈尼族四季生產(chǎn)調(diào)》，昆明：云南民族出版社，1985年版，第120頁。

總之，明末清初的戰(zhàn)亂以及天災(zāi)，致使臨安府地區(qū)人口減少、土地荒蕪，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無法正常進(jìn)行。三藩之亂后，臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)歷了一個恢復(fù)的過程。雍正、乾隆時期，隨著人口大幅增加，為解決糧食問題，臨安府各地大力興修水利灌溉農(nóng)田，實施鼓勵墾荒的重農(nóng)政策，進(jìn)一步保障了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。由于壩區(qū)河谷地帶耕地面積有限，臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)墾殖向地理條件相對差、開發(fā)難度相對大的山區(qū)拓展。其中人口的持續(xù)增加是清代臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)墾殖擴(kuò)大的主要動力，為解決糧食問題，在江內(nèi)的平壩、河谷地區(qū)，人們修建眾多水利工程以滿足稻、麥、豆等糧食作物的耕種灌溉需求；對于廣大山地，則引進(jìn)了適應(yīng)性較強(qiáng)的玉米、馬鈴薯等農(nóng)作物，以擴(kuò)大糧食生產(chǎn)的范圍。“不論地之肥磽，無往不宜”(76)乾隆《蒙自縣志》卷五《物產(chǎn)》。的玉米和馬鈴薯，其耐旱、耐瘠、高產(chǎn)的特性，正適應(yīng)了土壤貧瘠、水利條件差、耕墾難度大的山區(qū)種植，江外邊遠(yuǎn)地區(qū)也由此成為了重要的糧食生產(chǎn)區(qū)。此外，清代臨安府地區(qū)無論是在種植經(jīng)驗還是在農(nóng)業(yè)技術(shù)方面，都較前代有了很大的提高。

二、清代臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)地理空間分異的成因

清代臨安府地區(qū)位于云南南部邊陲，北部屬滇東高原，南部是哀牢山區(qū)，中部紅河大峽谷橫貫東西。它同時具有寒溫?zé)崛龓夂?，緊湊而復(fù)雜的地理樣貌和氣候類型，使這里成為動植物王國，也是眾多土著民族世代居住的家園。因此，臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)空間分異主要是由于自然條件與社會經(jīng)濟(jì)文化的空間差異所致。

(一)自然環(huán)境因素

在地形地貌上，臨安府境內(nèi)有南盤江、紅河兩大水系及其支流，其中紅河從府中部斜貫，把臨安府分為江內(nèi)與江外兩個地理單元。江內(nèi)有眾多河谷平壩，農(nóng)業(yè)開發(fā)較早也較為成熟；江外“臨屬十司，秩較卑，壤較狹，勢亦較險。官廳稍覺平衍，余皆群峰際天，層厓拔地，江流直瀉，怒濤云奔”(77)嘉慶《臨安府志》卷二《志圖》。，其崇山峻嶺的地貌使得自然條件相對惡劣，難以開發(fā)。

在氣候條件上，臨安府江內(nèi)地區(qū)“最為善地。六月如中秋，不用挾扇衣葛，……地氣高爽，無霉?jié)?。?78)嘉慶《臨安府志》卷二十《雜記》。楊升庵亦有句云：“天氣渾如三月里，花枝不斷四時春”，臨安氣候之和可見。(79)嘉慶《臨安府志》卷二十《雜記》。但江內(nèi)地區(qū)過于集中的降水易造成洪澇災(zāi)害的發(fā)生，有關(guān)“六月大風(fēng)雨、七月霪雨傷禾”(80)嘉慶《臨安府志》卷十七《祥異》載：“弘治十一年六月，大風(fēng)雨，寒甚；(萬歷)三十一年七月，霪雨傷禾；本朝順治四年三月，蒙自大風(fēng)自西南來。六月，大風(fēng)雨”等。見《中國地方志集成》，南京：鳳凰出版社，2009年版，第232頁。的記載甚多。而江外地區(qū)“一境之內(nèi)，一歲之中，而氣候不齊。”(81)嘉慶《臨安府志》卷十八《土司》。“一山分四季，十里不同天”的立體氣候使江外地區(qū)土壤類型、自然植被、農(nóng)作物等垂直分布差異遠(yuǎn)勝于水平分布差異。此外，江外地區(qū)是瘴癘多發(fā)之地，有“納樓……地多瘴癘，隆冬亦如五月，三秋尚帶煙嵐”“虧容……其地山高水惡，四時恒熱”“左能……道路險危，瘴癘時發(fā)”“思陀……地氣險濕，四時恒涼，禾稼晚收，多發(fā)冷瘴，與納樓、虧容之苦熱者，又一氣候”(82)王崧：《道光云南志鈔》卷一《地理志·臨安府》，清道光九年刻本。等記載。

總之，清代臨安府地區(qū)氣溫、日照、雨量、土壤等自然條件復(fù)雜，適宜稻谷、玉米、木薯、茶葉等多種農(nóng)作物品種的生長。江內(nèi)各州縣有平坦寬闊的壩子，地勢平坦，氣候溫和，日照充足，是府區(qū)內(nèi)糧食和經(jīng)濟(jì)作物的主產(chǎn)區(qū)；江外土司地區(qū)則是“山有多高，水有多高，山高水長”的“梯田之鄉(xiāng)”。紅河、藤條江沿岸，氣候炎熱，土壤肥沃，雨量充沛，為適宜種植稻谷的地帶。同時，臨安府地區(qū)每年的雨量分布不均，山區(qū)水利化程度低，經(jīng)常出現(xiàn)的干旱、霪雨、冰雹、大風(fēng)等災(zāi)害，也限制著該地區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

(二)行政建制因素

臨安府地區(qū)行政區(qū)劃在清初調(diào)整較為頻繁。順治十六年，“襲明制，臨安府領(lǐng)州五縣五長官司九”(83)鄂爾泰，尹繼善修，靖道謨纂：雍正《云南通志》卷四《建置》，揚州：廣陵古籍刻印社，1988年版，第569冊，第108頁。，即：寧州、阿迷州、建水州、石屏州、新化州；新平縣、嶍峨縣、河西縣、通?？h、蒙自縣；納樓茶甸、溪處甸、左能寨、虧容甸、思陀甸、落恐甸、教化三部、王弄山、安南等九土司。后經(jīng)康雍乾三朝在“江外宜土不宜流，江內(nèi)宜流不宜土”(84)魏源：《圣武記·雍正西南夷改流記》，北京：中華書局，1980年版，第285頁。的思想指導(dǎo)下，在設(shè)置開化府的同時，對臨安府江內(nèi)地區(qū)的嶍峨、寧州、石屏、蒙自等土州土縣全部改流。此后，臨安府領(lǐng)3州5縣以及“十土司十五猛”，即：寧州、阿迷州、石屏州；嶍峨縣、河西縣、通?？h、建水縣、蒙自縣；納樓、虧容、溪處、思陀、左能、落恐、瓦渣、納更山、阿邦、漫車等十長官司；斗巖、阿土、五畝、水塘、馬龍、五邦、者米、茨桶壩、宗哈瓦遮、猛弄、猛梭、猛丁、猛喇、猛蚌、猛賴等十五猛。光緒十一年，臨安府同知移駐個舊，設(shè)個舊廳。因“臨安無南面之虞者，以諸甸為之備也。但地多瘴，流官不欲入，諸長官亦不請代襲，自相冠帶，日尋干戈?！?85)張廷玉等：《明史》卷三百一十三《列傳》第二百一《云南土司》，北京：中華書局，1974年版。朝廷因此在紅河南岸地區(qū)保留了土司制度。

“臨安于迤南為大府”，以府治建水為中心來看，“石屏、嶍峨障其西，寧州、通海、河西拱其北，阿迷、蒙自藩其東，十司、三猛夾江而居，作正南之屏蔽?！?86)嘉慶《臨安府志》卷二《志圖》。從中可以看出，清代設(shè)在臨安府地區(qū)的行政建制，其江內(nèi)地區(qū)為正式府州縣的建制，反映出國家治理的力度已十分深入；其江外地區(qū)由于地處少數(shù)民族聚居地，統(tǒng)治者在其境內(nèi)繼續(xù)推行世襲土司制度，進(jìn)而保證中央王朝的統(tǒng)治。這也是出于對該地區(qū)特殊地理位置(邊防重地)及環(huán)境(如瘴氣因素)的考慮。

行政建制的調(diào)整加強(qiáng)了江內(nèi)各州縣的一體化進(jìn)程，朝廷對臨安府江內(nèi)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的控制力度進(jìn)一步加強(qiáng)，并逐漸向紅河南岸方向推移。伴隨著元明清王朝的不斷經(jīng)營，臨安府地區(qū)的行政中心不斷南移，由最初元代的通海，南遷到明清時期的建水，乃至清末蒙自被辟為對外通商口岸，清政府在此設(shè)立云南第一個海關(guān)，蒙自又逐漸發(fā)展成為該區(qū)域的經(jīng)濟(jì)、交通、政治中心。由此可見，臨安府地區(qū)的政治經(jīng)濟(jì)中心由江內(nèi)北部的通海逐漸向南部的蒙自推移，其農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重心也隨之不斷南移。

(三)移民因素

臨安府地區(qū)“自明以衛(wèi)軍實其地，衣冠文物風(fēng)俗大類中州”(87)雍正《臨安府志》卷七《風(fēng)俗·附種人》?！胺角Ю镏畯V，民至百萬之夥，所謂為滇上閫，為大府也。”尤其府治建水“乃若戶尚詩書，人崇侈靡，男女貿(mào)易，朝暨于暮，其風(fēng)俗也。”(88)李元陽：萬歷《云南通志》卷五《建設(shè)志第二》，民國二十二年刊本。這正是屯田戍守的軍士移民使臨安府“變夷俗向華風(fēng)”的真實寫照。就連江外地區(qū)的虧容甸長官司“地下濕上熱，多瘴癘，常以安置有罪之人。”(89)周季鳳纂修：正德《云南志》卷四《臨安府》，嘉靖三十二年刻本。明末清初，大西軍余部入滇，以永歷帝為首，與清軍周旋數(shù)年，其眾多兵士流落在滇南地區(qū)。清代云南仍然是朝廷貶黜官吏、流放囚徒之地，內(nèi)地人口相繼流入，這對該地區(qū)各民族之間的交融產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

清前期，內(nèi)地移民進(jìn)入臨安府地區(qū)的途徑較多，大多是由個體農(nóng)民因生計流徙而匯集的移民。改土歸流的推進(jìn)，為內(nèi)地移民進(jìn)入臨安府地區(qū)消除了體制性障礙。在此背景下，大批內(nèi)地移民涌入臨安府地區(qū)。這些內(nèi)地移民不僅數(shù)量眾多，而且構(gòu)成成份、來源地區(qū)和遷入途徑也更為復(fù)雜多元。“未經(jīng)開墾之區(qū)多有湖南、湖北、四川、貴州窮民往搭寮棚居住，砍樹燒山，藝種包谷。”(90)《清宣宗實錄》卷二百九十，道光十六年十月戊午條，北京：中華書局，1986年版。同時，隨著綠營汛塘駐防體系不斷向山區(qū)延伸，綠營兵丁及其眷屬把漢族的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗也帶到了邊遠(yuǎn)之地。而隨著云南銅、銀、錫等礦產(chǎn)的開發(fā)，各地涌入臨安府開礦經(jīng)商者日益繁多，移民數(shù)量長期保持在較高水平之上?！翱兔窠?jīng)商投向夷地，挈家而往者漸次已繁，更有本屬單孑之身挾資遷入，至于聯(lián)為婚姻，因憑借彝婦往來村寨?！?91)《介亭文集》卷六《條陳稽查所屬夷地事宜議》。

在臨安府山地農(nóng)業(yè)開發(fā)的進(jìn)程中，移民與土著居民的互動與融合，使該區(qū)域民族關(guān)系、民族構(gòu)成及民族地理分布格局發(fā)生了重大變化。清人評論“臨屬介在蠻服”“蠻夷錯處”(92)嘉慶《臨安府志》卷二《志圖》。。漢族移民相較土著民族而言具有較先進(jìn)的內(nèi)地耕作技術(shù)和豐富的農(nóng)業(yè)經(jīng)驗，漢族移民所到之處，通常會移植與其遷出地相似的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)模式。明清時期云南不少邊疆民族已習(xí)用鐵犁牛耕，使用水碓、水磨、水車，在廣大山區(qū)栽種馬鈴薯、甘薯、玉米等農(nóng)作物。“自前明開屯設(shè)衛(wèi)以來，江、湖之民云集而耕作于滇，即夷人亦漸習(xí)于牛耕?！?93)《滇海虞衡志》卷七《志獸》。尤其是馬鈴薯、玉米等農(nóng)作物在山區(qū)得到普遍種植，這與內(nèi)地漢族移民的示范帶動作用是密不可分的。

漢族農(nóng)耕生產(chǎn)方式的移植和覆蓋范圍的擴(kuò)大，也造成了臨安府地區(qū)民族性、多樣性經(jīng)濟(jì)模式以及建構(gòu)于其上的生態(tài)文化類型的萎縮，這對當(dāng)?shù)赝林用駛鹘y(tǒng)的社會風(fēng)俗和習(xí)尚產(chǎn)生不利的影響。一些客商“往往以重利滾剝窩泥夷眾，夷眾蓄忿久。”(94)光緒《續(xù)云南通志稿》卷八十四《武備志·戎事雜記》，光緒二十七年刻本?！芭R安土司、掌寨地方，凡挈家?guī)Э谧夥N為生者，……此等民人落業(yè)夷寨，畜妻生子，丁口漸繁，……若輩連村聚族，性匪馴良，其計謀較勝于夷愚，其徒眾每聯(lián)為漢黨，視放債盤剝、占奪財產(chǎn)之事，藐若故常?；驈?fù)誘使作奸犯科，供其巧攫?！諗y帶家口之輩次第繁多，夷寨地方漸以艱窘，加以漢奸投入，朋比戕虐轉(zhuǎn)成反客為主之形，鳩居鵲巢，牢不可破?！?95)《介亭文集》卷六《條陳稽查所屬夷地事宜議》。雖然朝廷“嚴(yán)飭沿邊各州縣，凡內(nèi)地民人，不準(zhǔn)私往夷地貿(mào)易，侵奪夷人生計”(96)《清仁宗實錄》卷三百二十九，嘉慶二十二年四月辛卯條，北京：中華書局，1986年版。，制訂了《流民租種苗田章程》，明令禁止?jié)h族移民租佃、擅買夷民田地，并稽查往來人員，但隨著日益增加的移民數(shù)量，土民勢必處于劣勢，生存空間不斷遭到蠶食，民族間的矛盾被增加戶口與賦稅的效益所呈現(xiàn)出的繁榮所掩蓋，直至釀成清中后期的反清民族起義。(97)李文龍：《移民視角下的族群互動與沖突——以清代臨安府為例》，載《西南邊疆民族研究》2018年第2期。

由上可知，清代臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)空間差異布局的成因是多種因素相互作用的結(jié)果，這不但表現(xiàn)在臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)地理的面貌具有鮮明的時代風(fēng)格，而且更有著突出的地域特征，由此揭開了臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)地理的新格局。

三、清代臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)地理的演變規(guī)律

受人文和自然環(huán)境等因素的制約和影響，隨著時間的推移，清代臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)地理的時空分布呈現(xiàn)出了明顯分異，即整體上分為江內(nèi)與江外的南北差異，內(nèi)部分為山壩結(jié)構(gòu)的差異，有其自身演變的規(guī)律。

(一)沿江南北的山壩結(jié)構(gòu)格局

在臨安府地區(qū)，“間遇山地平坦之處，或數(shù)頃，或數(shù)十頃，可以聚集成寨，開墾種植者，土人名之曰壩?！?98)吳大勛撰：《滇南聞見錄》上卷《天部》，清乾隆間抄本。漢族多生活在平壩，“窩泥”等生活在山區(qū)。漢、回等壩區(qū)民族以河西、通海、石屏、建水、阿迷、蒙自等地面積較大的壩子為中心，帶動四周的開發(fā)，使江內(nèi)壩區(qū)成為臨安府乃至整個云南經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口密集的核心區(qū)域。受地理環(huán)境的影響，江內(nèi)壩區(qū)的農(nóng)作物以水稻、小麥、蠶豆、菜蔬為主，山地以蕎麥、玉米、馬鈴薯為主?！霸趦?nèi)地漢族移民較早進(jìn)入的平壩地區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的‘內(nèi)地化’趨勢較為明顯，該區(qū)域往往成為漢文化的聚合點和生長點。”(99)尹建東，呂響得：《漢唐時期云南經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“內(nèi)地化”趨勢及特點——以農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)為中心的考察》，載《貴州大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版)》2017年第5期。江內(nèi)壩區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和技術(shù)水平已與內(nèi)地趨同。土地的集約利用、輪作不歇的作物種植、水利灌溉的農(nóng)田、精細(xì)的生產(chǎn)管理等，都反映著江內(nèi)壩區(qū)農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作的生產(chǎn)方式。

江外地區(qū)的山地農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)主要有狩獵采集、刀耕火種、梯田稻作等類型，與江內(nèi)平壩地區(qū)相比，世居民族的生計類型更加多樣化。如“倮羅，務(wù)耕作，飯多間以蕎豆；僰夷，種檳榔、棉花為業(yè)，居山者為旱僰夷，種旱稻，用火耕；窩泥，種稻谷、棉花、靛草為業(yè)；沙人，居深箐有水處，善捕魚，削竹伐木以為器用；樸喇，墾山種木棉為業(yè)；虧容甸土副長官司者，民俗專事稼穡；阿邦，民居依山附箐，雜植檳榔?！?100)嘉慶《臨安府志》卷十八《土司》。

總體上看，山地和平壩都成為各族生息繁衍的歷史舞臺，由此形成特殊的地理生態(tài)格局“山壩結(jié)構(gòu)”。山區(qū)是壩區(qū)天然的避難所，遇有戰(zhàn)亂或災(zāi)荒，壩區(qū)民眾即逃亡山區(qū)，開發(fā)山地，多種植蕎麥、豆類、玉米、馬鈴薯等旱地作物。移民的遷入、人口的增加及戰(zhàn)亂災(zāi)害的發(fā)生，是壩區(qū)民眾向山區(qū)進(jìn)行農(nóng)業(yè)開發(fā)的重要動因。當(dāng)然，人們長期以來主要依靠增加土地面積來提高糧食作物的產(chǎn)量，迫使壩區(qū)民眾向湖泊、森林要地墾山、圍湖造田，對環(huán)境造成了極大的破壞。在農(nóng)業(yè)景觀格局上，江內(nèi)地區(qū)多荒山禿嶺，本身就是大量移民過度開墾造成的。江外土司地區(qū)山高谷深，居民數(shù)量較少，分布零散，并有對自然的崇拜、敬畏與保護(hù)的生態(tài)理念，這使得江外地區(qū)山林植被生態(tài)保護(hù)完好。尹紹亭認(rèn)為，山地和壩子人類生態(tài)系統(tǒng)的差異性，歸根到底，是山地和壩子自然條件和民族文化不同的表現(xiàn)。(101)尹紹亭：《人與森林——生態(tài)人類學(xué)視野中的刀耕火種》，昆明：云南教育出版社，2000年版，第334頁。

(二) 生產(chǎn)關(guān)系的轉(zhuǎn)變

清代臨安府地區(qū)的農(nóng)業(yè)既受自然規(guī)律的制約，亦受社會經(jīng)濟(jì)規(guī)律的制約。臨安府江內(nèi)地區(qū)“改土歸流”后，土地大都集中在地主、富農(nóng)手中，封建地主經(jīng)濟(jì)占統(tǒng)治地位。紅河南岸的江外地區(qū)仍由大小土司分割，土司們各占一方，向種地民眾征收“官租”，土司及其親屬依仗權(quán)勢，搶奪良田好地，稱“官田”，這些“官田”的收獲物大部分歸土司。因此，江外土司地區(qū)封建領(lǐng)主經(jīng)濟(jì)占統(tǒng)治地位，但隨著江內(nèi)地主經(jīng)濟(jì)模式的影響和移民的進(jìn)入，這一狀況開始出現(xiàn)松動乃至逐步瓦解。

在封建生產(chǎn)關(guān)系束縛下，臨安府地區(qū)的農(nóng)業(yè)長期處于傳統(tǒng)低效的手工勞作階段，耕作技術(shù)沒有跨越式進(jìn)步，農(nóng)作物產(chǎn)量仍較低下。即使是在“康乾盛世”下，廣大的農(nóng)民生活仍較貧困，“頭冷蓑衣蓋，腳冷灶灰埋”“衣裳穿成蓮花片，褲子穿成馬籠頭”，這些民間流傳下來的諺語就是當(dāng)時貧苦農(nóng)民生活的寫照。無田少地的貧苦農(nóng)民，“窮走江外富走廠”?！白呓狻本褪侨ソ馔了镜貐^(qū)謀求生計，那里是“江外河底，干柴白米，有命來吃，無命來死”的“煙瘴地區(qū)”，民間諺語所謂“十個到勐拉，九個不回家”之地，這表明即使逃荒到江外，許多人還是有去無還。而“走廠”就是到個舊地區(qū)當(dāng)“砂丁”，日子照樣艱苦異常。

(三)人地關(guān)系的演變

“天下盛衰在之庶民，庶民多國勢則盛，庶民寡國勢則衰?！?102)丘濬：《大學(xué)衍義補(bǔ)·治國平天下之要》卷十三《固邦本蕃民之生》，林冠群，周濟(jì)夫點校，北京：京華出版社，1999年版。王朝國家一直把人口的多少作為其國勢盛衰的標(biāo)準(zhǔn)。古代社會由于生產(chǎn)力水平低，土地資源并不能得到充分的開發(fā)，制約社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵就是人口數(shù)量，由此產(chǎn)生人地關(guān)系的不斷轉(zhuǎn)化。

清代臨安府地區(qū)人地數(shù)量轉(zhuǎn)化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響很大。明代之前，臨安府地區(qū)是一個諸世居民族分割聚居的封閉性地域，“滇本夷地，并無漢人”(103)《滇南聞見錄》上卷《人部》?！耙娜瞬秽窗俜N，古時各據(jù)一方，各自為類”(104)《滇南聞見錄》上卷《人部》。。明末天啟年間(1621—1627)，臨安府戶18，359，口274，248(含新化州與新平縣)，22，761丁。(105)劉文征：天啟《滇志》卷六《賦役志》第四，古永繼點校，昆明：云南教育出版社，第222頁。清初順康年間，由于南明勢力和三藩之亂幾十年的兵燹，該地區(qū)人口減少，土地大量荒蕪，人少地多的矛盾突出?？涤耗觊g的改土歸流打破了民族政治隔離狀態(tài)，成批的移民涌入山區(qū)。不僅移民和土著居民參與山區(qū)開發(fā)，綠營兵及其家眷、商人、官員都卷入這一經(jīng)濟(jì)格局變革的浪潮中。康熙五十年，臨安府人丁19，914丁口，(106)嘉慶重修《大清一統(tǒng)志》卷四百七十九《臨安府·戶口》，四部叢刊本，第28冊285頁。雍正九年時，臨安府民屯丁口共25，978(戶失考，僅成丁數(shù))(107)嘉慶《臨安府志》卷六《丁賦》。，已然超過明末天啟年間丁口數(shù)。順治十八年，朝廷施行開墾荒田的鼓勵優(yōu)惠政策，“將有主荒田勵令本主開墾，無主荒田則招民墾種，俱三年起科，該州、縣需給以印票，以永為己業(yè)?！?108)《清圣祖實錄》卷一，順治十八年二月乙未，北京：中華書局，1985年。同時，大量湖廣、江西、四川、貴州等省外移民紛紛進(jìn)入云南，開墾荒蕪?fù)恋亍Ｖ燎≈衅?，云南腹里地區(qū)已無荒田可以開墾，“滇省山多田少，水陸可耕墾之地，俱經(jīng)墾辟無余，惟山麓、河濱尚存曠土，向令邊民墾種，以供口食?！?109)《清高宗實錄》卷七百六十四，乾隆三十一年七月癸酉，北京：中華書局，1985年。

根據(jù)李中清的研究，人口密度是人口地理分布的最重要指標(biāo)，人口的地理分布與其所反映的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)狀況相關(guān)聯(lián)。以1775—1825年的云南人口密度來看，臨安府為近邊緣區(qū)，其江內(nèi)地區(qū)的人口密度1775年為9人/平方公里、1795年為14人/平方公里、1805年為16人/平方公里、1815年為19人/平方公里、1825年為20人/平方公里(江外地區(qū)資料缺乏未作統(tǒng)計)(110)[美]李中清：《中國西南邊疆的社會經(jīng)濟(jì)：1250—1850》，林文勛，秦樹才譯，北京：人民出版社，2012年版，第151頁。。由此可見，清代臨安府地區(qū)的人口密度，雖一直呈上升趨勢，但增幅到中后期1815—1825年間幾乎停滯，這種人口地理密度的變化狀況，亦是當(dāng)時臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)狀況的一個真實寫照。

清中后期，朝廷日漸腐敗，社會矛盾尖銳，人民起義不斷，人口數(shù)量自然增幅有所下降。但總的來說，人口的增長，是臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)果。隨著人口的增長，未及開辟墾種的山區(qū)也被開發(fā)。據(jù)曹樹基的研究，僅嘉慶、道光年間，遷入臨安府的移民至少達(dá)18.7萬人，(111)曹樹基：《中國移民史》第六卷，福州：福建人民出版社，1997年版，第169頁。數(shù)量有限的河谷平壩土地承載能力逐漸達(dá)到飽和，人多地少的矛盾突出，人們的目光進(jìn)而逐漸投向邊遠(yuǎn)山區(qū)。伴隨著朝廷政策的調(diào)整及新農(nóng)作物品種的引進(jìn)，掀起了邊遠(yuǎn)山區(qū)耕墾的高潮。大量外省移民的遷入，“砍樹燒山，藝種包谷”(112)《清宣宗實錄》卷二百九十，道光十六年十月戊午條，北京：中華書局，1986年。，使玉米、馬鈴薯等新農(nóng)作物品種在山區(qū)得到推廣，加大了邊地山區(qū)的人口承載力，進(jìn)而為臨安府地區(qū)的農(nóng)業(yè)開發(fā)提供了必要的人力資源保證。臨安府土著居民亦在山區(qū)墾殖，“其人居深山中……耕山牧豕”(113)道光《云南通志》卷一百八十三《南蠻志·種人》。，開墾了大量山地農(nóng)田。

雖然清代臨安府地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不斷向山區(qū)拓展，但過度的耕墾也使生態(tài)環(huán)境失衡，造成自然災(zāi)害頻發(fā)，反過來又影響和限制了該地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。臨安府同知詹廣增在《寶華寺記》中記述建水至蒙自一帶的森林植被狀況時說“郡之南層巒疊嶂，一徑蜿蜒幾二百里”(114)佚名：《個舊縣志》卷十六《藝文部》，民國十一年稿本。，由于開荒墾殖和采礦煉錫的興起，森林“業(yè)經(jīng)砍伐殆盡”(115)佚名：《個舊縣志》卷八《實業(yè)部·林業(yè)》，民國十一年稿本。。人地關(guān)系的失調(diào)是清中后期頻發(fā)自然災(zāi)害而嚴(yán)重影響和危害農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素。

總之，清代臨安府江內(nèi)的壩區(qū)農(nóng)業(yè)景觀和江外的山地立體農(nóng)業(yè)景觀，共同造就了該地區(qū)農(nóng)業(yè)地理格局的差異性，并以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為核心衍生出各民族獨特的傳統(tǒng)習(xí)俗與文化。江內(nèi)漢族的傳統(tǒng)農(nóng)耕模式講求的是為了滿足養(yǎng)活更多人口的需求，不斷拓荒，進(jìn)而精耕細(xì)作；而江外世居民族的農(nóng)耕模式則更加注重人地關(guān)系的協(xié)調(diào)。