（惠東縣大嶺鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，廣東 惠州 516321）

蛋鴨養(yǎng)殖行業(yè)的門檻較低，前期投入較小、見效快，而且近年來政府又出臺了鼓勵農(nóng)村發(fā)展合作經(jīng)濟、加快構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系的相關(guān)政策，使得蛋鴨養(yǎng)殖行業(yè)成為了實現(xiàn)農(nóng)民致富增收的又一途徑。蛋鴨的養(yǎng)殖離不開優(yōu)良品種的選擇和科學(xué)的飼養(yǎng)管理，在眾多的蛋鴨品種中選擇適合本地區(qū)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種并掌握科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)十分重要。

1 蛋鴨品種的選擇

要選擇生產(chǎn)性能好、體型適中、性早熟、生長發(fā)育迅速、料肉比小、產(chǎn)蛋量大、適應(yīng)能力強、體質(zhì)好且性格溫順的品種進行養(yǎng)殖[1]。不應(yīng)當(dāng)僅僅依靠外貌進行選擇，養(yǎng)殖實踐證明并不是羽毛越純的品種產(chǎn)蛋量越高，需要多關(guān)注其經(jīng)濟價值。此外還應(yīng)當(dāng)結(jié)合南方特有的氣候條件進行選擇，目前飼養(yǎng)量較大的蛋鴨品種有紹興鴨、金定鴨、咔嘰·康貝爾鴨和江南2號等。

1.1 紹興鴨

紹興鴨產(chǎn)自于浙江紹興，體型較小、性成熟早、產(chǎn)蛋多、產(chǎn)蛋量大，根據(jù)其外形特點，可以分為帶圈白翼梢型以及紅毛綠翼梢型2個品系。前者蛋殼以白色為主，成年公鴨體重在1.45 kg左右，母鴨體重為1.5 kg左右。后者的蛋殼顏色為青色，成年公鴨體重約為1.5 kg，成年母鴨體重約為1.6 kg。這2個品系的母鴨性成熟時間均為 132～135 d， 公母鴨比例為 1∶20～1∶30，年均產(chǎn)蛋量為260～300枚，蛋重為63～65 g。

1.2 金定鴨

該品種產(chǎn)自于福建省，很適合在海邊等具有放牧條件的地方飼養(yǎng)。金定鴨的青殼率約為100%，而且鴨蛋也比其他品種的大一些。由于起初該品種為放牧飼養(yǎng)品種，所以它的覓食能力比其他品種更強一些。但是其飼料轉(zhuǎn)化率較紹興鴨略低，產(chǎn)蛋率也相對較低。金定鴨成年公鴨的體重為1.5～2 kg，母鴨體重為1.5～1.7 kg，母鴨一般在110日齡左右開產(chǎn)，蛋重約為70 g。

1.3 咔嘰·康貝爾鴨

產(chǎn)地為英國，其適應(yīng)性強，產(chǎn)蛋量高，抗病能力強，飼料利用率高，而且肉質(zhì)鮮美，不僅能夠用于產(chǎn)蛋，也可以用于育肥。成年公鴨的體重為2.3～2.5 kg，母鴨的體重為2～2.3 kg。母鴨的開產(chǎn)日齡為120日齡左右，蛋重約70 g。

2 高產(chǎn)鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)

母鴨自150日齡左右開產(chǎn)，至200日齡左右達到產(chǎn)蛋高峰期，產(chǎn)蛋鴨的利用年限因飼養(yǎng)管理的不同也會有較大的差異，通常使用年限為1年左右，最多不超過3年。成年鴨的適宜環(huán)境溫度為5～27℃，而蛋鴨則需在13～20℃時才能表現(xiàn)出最佳的產(chǎn)蛋狀態(tài)[2]。由于蛋鴨對溫度的要求較其他家禽苛刻，所以不論是哪一個季節(jié)，都應(yīng)當(dāng)控制好鴨舍的溫度。舍內(nèi)溫度過低不僅會造成產(chǎn)蛋量下降，鴨群也會因溫度原因出現(xiàn)下痢、腹瀉及呼吸道疾??；而溫度過高又會抑制蛋鴨的食欲，造成采食量下降，長此以往產(chǎn)蛋量會受到很大影響[3]。

除了要控制鴨舍的溫度外，還應(yīng)當(dāng)給蛋鴨提供充足的光照，一方面可以方便鴨群采食和飲水，另一方面光照能夠促進卵巢濾泡成熟，促進排卵。產(chǎn)蛋期的鴨應(yīng)當(dāng)每天保證16 h以上的光照，光照的強度應(yīng)為5～8 lux，光照自開產(chǎn)起逐漸增加，剛開產(chǎn)光照時間不宜過長，以免影響蛋鴨的生理機能。

應(yīng)根據(jù)各地區(qū)的常發(fā)病種類制定相應(yīng)的免疫程序，在南方應(yīng)做好鴨瘟、霍亂及禽流感這3種疾病的預(yù)防工作。如果從場外購入青年鴨，不論在育雛期有沒有接種過鴨瘟疫苗，都應(yīng)當(dāng)在進場后加強免疫1次。對于禽霍亂，開產(chǎn)前應(yīng)當(dāng)接種1次疫苗，而后在產(chǎn)蛋高峰期再接種1次，免疫期通常為5～6個月。禽流感為我國強制免疫的動物疫病，接種時要嚴格按照說明書進行操作。當(dāng)?shù)傍喅霈F(xiàn)異常時，應(yīng)當(dāng)先進行隔離，確定病因后再進行診治。用藥時應(yīng)當(dāng)選擇副作用小、相對安全的藥物，還應(yīng)當(dāng)注意藥物的休藥期。