（山東省東營(yíng)市墾利區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心勝坨防控所，山東 東營(yíng) 257500）

隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)牛肉的消費(fèi)需求逐漸增加，促進(jìn)了肉牛養(yǎng)殖業(yè)及產(chǎn)品加工業(yè)的迅速發(fā)展，同時(shí)也對(duì)肉牛的飼養(yǎng)管理及疾病防治提出了更高的要求。要對(duì)肉牛進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，保障肉牛良好的生長(zhǎng)環(huán)境，保證飼料安全無毒，避免肉牛出現(xiàn)疫病。同時(shí)要制定緊急處置預(yù)案，保障牛肉及牛奶的安全與品質(zhì)。

1 肉牛的飼養(yǎng)管理

在肉牛的飼養(yǎng)過程中要建立相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，采食時(shí)間與飼喂次數(shù)要固定，2次/d，早晚各1次，保證肉牛有充足的反芻和休息時(shí)間。飼喂時(shí)要先粗后精，先干后濕，少喂勤添。每天按時(shí)飼喂，記錄肉牛每天的采食量，使肉牛形成良好的采食規(guī)律，促進(jìn)肉牛對(duì)飼料的消化。夏季保證飲水3～4次/d，冬季保證飲水2～3次/d，并且保持水溫在10℃以上，不可給肉牛飲用存放時(shí)間過長(zhǎng)或被污染的水。舍飼飼養(yǎng)要注重分群管理，所有的肉牛都要打耳標(biāo)編號(hào)，并且要按照肉牛的體重、性別、年齡和體質(zhì)強(qiáng)弱進(jìn)行分欄飼養(yǎng)[1]。同時(shí)要注重驅(qū)除寄生蟲的工作，可定期使用外噴、清洗和內(nèi)服藥物的方法清除肉牛的體內(nèi)外寄生蟲。要定期對(duì)成年種公牛和母牛進(jìn)行浴蹄及修蹄。

2 日糧營(yíng)養(yǎng)及安全管理

保障肉牛的日糧營(yíng)養(yǎng)充足是肉牛正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要前提，同時(shí)也是肉牛健康生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。日糧搭配要適合肉牛生長(zhǎng)發(fā)育的需要，保證日糧精粗飼料的優(yōu)質(zhì)性，不可飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼草料。要保證肉牛精粗飼料的合理比例和飼料的適口性，促進(jìn)肉牛采食量的提高。夏季要重視肉牛青綠飼料的供給，冬季以飼喂青貯飼料為主。飼草料在飼喂前要過篩，并在草篩中放置磁鐵，以防肉牛吞食金屬異物[2]。飼喂的飼料及飼料添加劑要符合標(biāo)準(zhǔn)，儲(chǔ)存在潔凈、干燥、無污染源的儲(chǔ)存?zhèn)}內(nèi)。

3 環(huán)境衛(wèi)生管理

養(yǎng)殖場(chǎng)在選址時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮到風(fēng)向、水源、向陽(yáng)、放牧場(chǎng)所、周圍環(huán)境和交通等要素，牛場(chǎng)布局要合理，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、管理區(qū)和糞污區(qū)要分開。生產(chǎn)區(qū)周圍要有圍欄和防疫溝等保護(hù)設(shè)施。場(chǎng)內(nèi)分別設(shè)置凈道和污道，二者互不交叉，同時(shí)劃分出病死牛處理區(qū)。場(chǎng)內(nèi)設(shè)置污水及廢棄物處理設(shè)施，保證周圍環(huán)境不被污染。牛舍要按照分群飼養(yǎng)的原則進(jìn)行分舍分欄，室內(nèi)墻面要便于清洗，要有廢棄物排放和處理的設(shè)施。要保證牛舍通風(fēng)良好，每天清理舍內(nèi)糞便及污物，地面鋪墊生石灰等墊料消毒，牛床鋪設(shè)干草。食槽要每天清理打掃，飲水槽要經(jīng)常換水。生產(chǎn)區(qū)門口要建立更衣消毒室和消毒池，出入人員和車輛必須全面消毒。每天打掃牛舍及其他設(shè)施，保持牛舍衛(wèi)生清潔，定期消毒。

4 疾病預(yù)防措施

預(yù)防疾病首先要注重環(huán)境衛(wèi)生，定期打掃牛舍，保證牛舍干凈、無污染。要保持牛舍通風(fēng)保暖和地面干燥，避免細(xì)菌滋生。要注重消毒工作，制定科學(xué)的消毒計(jì)劃，定期消毒牛舍及周邊環(huán)境。消毒時(shí)要使用不同的消毒劑，避免細(xì)菌和病毒產(chǎn)生抗藥性。對(duì)出入牛舍的人員和車輛要全面消毒，避免其攜帶病毒或細(xì)菌而導(dǎo)致疫病傳播。要定期檢查肉牛的身體健康狀況，防止因營(yíng)養(yǎng)缺乏而影響?zhàn)B殖效益。注重特殊牛群營(yíng)養(yǎng)水平的增減，如懷孕母牛、哺乳母牛和犢牛等，保證飼料及飲水的充足和清潔[3]。準(zhǔn)確掌握當(dāng)?shù)丶纳x病的流行特點(diǎn)，定期對(duì)肉牛進(jìn)行體內(nèi)和體外驅(qū)蟲，預(yù)防寄生蟲病的發(fā)生。要保證飼料及飲水安全無毒，防止飼草料內(nèi)摻雜毒草，禁止飼喂發(fā)霉飼草料。結(jié)合本地及當(dāng)期疫病的流行情況，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的全部牛只進(jìn)行免疫，提升肉牛的免疫力。

5 疫情防范及緊急處理

及時(shí)發(fā)現(xiàn)牛群中存在的異常情況，對(duì)可能患病的牛只進(jìn)行隔離飼養(yǎng)。根據(jù)臨床癥狀進(jìn)行初步診斷，并采取針對(duì)性措施進(jìn)行治療。要規(guī)范使用藥物緩解病牛的癥狀，盡早恢復(fù)病牛健康。如果確定為傳染性疾病，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行封閉式飼養(yǎng)管理，嚴(yán)禁與養(yǎng)殖無關(guān)的人員和車輛進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，避免疫病在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)傳播。發(fā)現(xiàn)疫情要及時(shí)上報(bào)，對(duì)病死牛的尸體進(jìn)行無害化處理。