李英英　王祝年　晏小霞

摘要 ? ?薜荔是我國民間使用歷史悠久的食藥兩用植物，兼具生態(tài)價(jià)值，具有良好的開發(fā)前景。為了更好地研究、開發(fā)和利用薜荔，本文對薜荔的生物學(xué)特性、化學(xué)成分、藥理活性、營養(yǎng)成分、栽培及加工利用等方面的研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述，以期為其后續(xù)的深入研究提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?薜荔;化學(xué)成分;藥理活性;營養(yǎng)成分;加工利用

中圖分類號(hào) ? ?S792.99 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）19-0071-05

Research ?Progress ?on ?Medicinal ?Plant ?Ficus ?pumila

LI Yingying ? ?WANG Zhunian * ? ?YAN Xiaoxia

（Chinese Academy of Tripical Agricultural Sciences Tropical Crops Genetic Resources Institute， Haikou Hainan 571101）

Abstract ? ?Ficus pumila is an edible and medicinal plants of triditional Chinese medicine， which has long histrory of use and has ecological value， has good development foreground. In order to study， develop and utilize F. pumila better， this paper reviewed the research progress on the biological characteristics， chemical constituents， pharmacological activities， nutrients， cultivation and processing utilization of F. pumila， so as to provide references for its further research.

Keywords ? ?Ficus pumila; chemical constituent; pharmacological activity; nutrient; processing utilization

薜荔（Ficus pumila）為?？崎艑俪＞G攀緣或匍匐植物，又名木蓮、涼粉藤、涼粉樹、爬石虎、石龍?zhí)?、石壁藤、補(bǔ)血王、王不留行等[1]，具有不定根，常攀附于墻壁、巖石或樹干部。薜荔廣泛分布于我國和日本，在我國主要分布于湖南、四川、江西、廣西、廣東、海南等省（區(qū)）[2]。薜荔在我國的藥用歷史較為悠久，是一種食藥兩用植物，其莖、葉均可入藥，性平，味淡酸微苦，入肝、脾、大腸經(jīng)，具有祛風(fēng)除濕、活血通絡(luò)、解毒消腫等功效，主治風(fēng)濕痹痛、坐骨神經(jīng)痛、瀉痢、水腫、尿淋、閉經(jīng)、產(chǎn)后瘀血腹痛、跌打損傷、咽喉腫痛、癰瘡腫毒等。其花序托（瘦果）可加工成涼粉食用，是我國民間傳統(tǒng)的消暑佳品。薜荔作為藥用植物在我國民間使用較為廣泛，具有良好的效果，同時(shí)薜荔也是一種具有觀賞價(jià)值的植物[3]。薜荔的營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和觀賞價(jià)值雖早就為人所知，但在我國仍依賴于野生資源采集，人工栽培資源較少，分布較為零散。目前，國內(nèi)外對其資源的利用和研究仍處于較低的水平。因此，為更加充分地開展對薜荔的開發(fā)利用研究，本文對其生物學(xué)特性、化學(xué)成分、藥理作用、營養(yǎng)成分、栽培及加工等方面的研究進(jìn)行較為全面的綜述，以期為其今后的研究和開發(fā)利用提供參考。

1 ? ?生物學(xué)特性

薜荔為攀緣或匍匐灌木，單葉互生。其不結(jié)果枝節(jié)上生有不定根;葉為卵狀心形，薄革質(zhì)，長約2.5 cm，先端漸尖，基部稍不對稱;葉柄粗短，葉全緣，邊緣略有翻卷。其結(jié)果枝上無不定根;葉為卵狀橢圓形或橢圓形，革質(zhì)，長5～10 cm，寬2.0～3.5 cm，先端急尖至鈍形，基部近圓形至淺心形，背面被黃褐色柔毛;基生葉脈延長，網(wǎng)脈3～4對，在表面下陷，背面凸起，網(wǎng)脈明顯，呈蜂窩狀;葉柄長5～10 mm;托葉2個(gè)，披針形，被黃褐色絲狀毛[4]。隱頭花序，花單性，雌雄異株，花著生于隱頭花序的花序托內(nèi)，小花多數(shù)。其中，雄花序托長橢圓形，長6～9 cm，直徑約6 cm;雌花序托倒卵形，長4～6 cm，直徑約4 cm，綠色。果為瘦果，梨形或倒卵形，果皮薄，膜質(zhì)，富黏液，直徑約為4 cm或以上，果梗粗短?；ㄆ?—8月，果期9—10月[5]。

薜荔的垂直分布海拔范圍為50～800 m，主產(chǎn)于我國和日本，在我國主要分布在長江以南的各個(gè)?。▍^(qū)）。在山區(qū)、丘陵、平原等土壤濕潤肥沃的地區(qū)都有野生分布，多攀附在村莊前后、山腳、山窩以及沿河沙洲、公路兩側(cè)的古樹、大樹、斷墻殘壁、庭院圍墻上等[6]。薜荔喜溫暖濕潤的氣候，抗逆性較強(qiáng)，對土壤、水分、光照、溫度、土質(zhì)等條件要求不嚴(yán)格，幼株耐陰;當(dāng)枝條攀緣到樹上或墻頭上，因日照充足，各營養(yǎng)器官迅速茁壯生長，莖干、枝條變粗，葉片變大、變厚，從而轉(zhuǎn)型為結(jié)果枝。薜荔的病害較少，抗二氧化硫和其他塵埃的能力強(qiáng)[7]。

2 ? ?化學(xué)成分

薜荔化學(xué)成分多樣，早在1965年曾廣方等[8]就從中藥薜荔乙醇浸出液中分離出5種晶體，經(jīng)鑒定，為中肌醇（meso-inositol）、蕓香苷（rutin）、 β-谷甾醇（β-sitosterol）、蒲公英賽醇乙酸酯（taraxeryl acetate）以及β-香樹精乙酸酯（β-amyrin acetate）。Kitajima 等[9-10]從薜荔果實(shí)的甲醇提取物中分離出2種新的乙?；_(dá)瑪烷型三萜苷及2種新的相關(guān)化合物，并隨后分離出苯β-D-吡喃葡糖苷、（E）-2-甲基-2-丁烯基β-D-吡喃葡糖苷、蕓香苷及3種新的倍半萜葡糖苷，并將其命名為荔枝苷（pumilaside）A、B、C。范明松等[11]對薜荔化學(xué)成分進(jìn)行了研究，分離得到脫腸草素、佛手柑內(nèi)酯、內(nèi)消旋肌醇、蕓香苷、β-谷甾醇、蒲公英賽醇乙酸酯及β香樹脂醇乙酸酯等16種化合物，其中5，7，4′-三甲氧基黃烷-3-醇等8種化合物為首次從該植物中分離得到。張 ?峰等[12]對薜荔的莖葉進(jìn)行化學(xué)成分研究，分離得到10種化合物，并通過理化數(shù)據(jù)及波普學(xué)方法鑒定為熊果醇、白樺醇、豆甾-5，24（28）-二烯-3β-醇、5α-豆甾-3，6-二酮、白樺酸、胡蘿卜苷、β-谷甾醇、羽扇豆醇、豆甾醇、正二十六醇，其中熊果醇、白樺醇、豆甾-5，24（28）-二烯-3β-醇、5α-豆甾-3，6-二酮和正二十六醇為首次從該植物中分離得到。張恩景等[1]首次對薜荔中活性成分兒茶素、槲皮素進(jìn)行了薄層色譜定性，同時(shí)首次對薜荔果藥材黃酮類成分進(jìn)行指紋圖譜研究，建立了薜荔藥材黃酮類的高效液相色譜指紋圖譜的研究方法。章樂建[13]在研究薜荔主要成分時(shí)，分離得到5種晶體，分別為內(nèi)消旋肌醇（meso-ino sitol）、蕓香苷、 β-谷甾醇（β-sitosterol）、蒲公英賽醇乙酸酯（taraxery lacetate）、β-香樹脂醇乙酸酯（β-amyrinacetate）。肖文琳等[14]運(yùn)用現(xiàn)代分離技術(shù)從薜荔莖乙酸乙酯萃取部位中分離得到9種化合物，分別為佛手柑內(nèi)酯、β-谷甾醇、6α-羥基豆甾-4-烯-3-酮、6β-羥基豆甾-4-烯-3-酮、3β-羥基豆甾-5-烯-7-酮、4-acetonyl-3，5-dimerhoxy-p-quinol、胡蘿卜苷、柚皮素、金圣草黃素。其中，6α-羥基豆甾-4-烯-3-酮、6β-羥基豆甾-4-烯-3-酮、3β-羥基豆甾-5-烯-7-酮和金圣草黃素均為首次從該植物中分離得到，化合物佛手柑內(nèi)酯和4-acetonyl-3，5-dimerhoxy-p-quinol為首次從該屬植物中分離得到。蔡 ?月等[15]從薜荔葉中分離得到11種化合物，分別鑒定為蒲公英賽醇、蒲公英萜醇乙酸酯、反式對羥基肉桂酸乙酯、β-谷甾醇、（23Z）-cycloart-en-3β，25-di-ol、3β-acetoxycycloartan-24-al、（24R）-6β-hydroxy-24-ethyl-cholest-4-en-3-one，7-keto-β-sitosterol、pubinernoid A、dihydrodehydrodiconiferyl alc-hol、羥吲哚，其中除蒲公英賽醇、（23Z）-cycloart-en-3β，25-di-ol、 β-谷甾醇、7-keto-β-sitosterol外，其他化合物均為從薜荔或榕屬中首次分離得到。

3 ? ?藥理活性

薜荔具有廣泛的藥理活性，包括抗氧化、增強(qiáng)免疫、抗誘導(dǎo)、保護(hù)心血管、抗腫瘤、抗菌、抗病毒、抗炎、免疫調(diào)節(jié)、保護(hù)神經(jīng)、調(diào)節(jié)糖脂代謝、驅(qū)蛔蟲等藥理作用[16]。

3.1 ? ?抗菌活性

1997年Juan等[17]從薜荔葉中分離得到香豆素類化合物，并發(fā)現(xiàn)其中的佛手內(nèi)酯在一定濃度時(shí)，能夠?qū)瘘S色葡萄球菌、大腸桿菌和傷寒沙門氏菌的生長產(chǎn)生明顯的抑制作用;另一香豆素類化合物水合氧化前胡素在一定濃度時(shí)，能夠?qū)抽T氏菌的生長產(chǎn)生抑制作用。

1999年Ragasa等[18]從薜荔葉子中分離得到1種新的三萜類化合物neohopane（19），并發(fā)現(xiàn)其在一定濃度時(shí)對大腸桿菌、白色念珠菌、枯草芽孢桿菌、綠膿桿菌均具備抗菌活性。吳文珊等[19-20]發(fā)現(xiàn)薜荔的氯仿提取物中的佛手柑內(nèi)酯、水合羥前胡精對多種病菌都表現(xiàn)出抑制作用，水提取物對大腸桿菌表現(xiàn)出明顯抑菌效果，乙醇提取物對枯草芽孢桿菌有較明顯的抑菌效果。Maria等[21]對薜荔各部位的乙醇提取物的抗菌活性進(jìn)行了測試，結(jié)果表明，薜荔藤莖、葉、根和果實(shí)的乙醇提取物對枯草芽孢桿菌、黃曲霉、蠟狀芽孢桿菌、糞腸球菌、金黃色葡萄球菌及奇異變形桿菌有一定的抑制作用;同時(shí)證明薜荔干燥和新鮮藤莖的乙醇提取物對蠟狀芽孢桿菌具有較強(qiáng)的抑制作用。Rakshith等[22]采用瓊脂插頭、紙片擴(kuò)散法、薄層色譜生物自顯影法研究薜荔果的抗菌潛力，結(jié)果表明，薜荔果乙酸乙酯提取物具有廣泛的生物活性，對人類的革蘭陽性、革蘭陰性和植物病原細(xì)菌和真菌均具有抗菌活性。肖文琳[23]對薜荔莖的85%乙醇提取物和石油醚、乙酸乙酯萃取部位粗提物活性進(jìn)行篩選，得出乙酸乙酯萃取部位具有一定的抗菌作用;并對薜荔莖中分離獲得的紫羅蘭型倍半萜類化合物進(jìn)行抗菌活性的試驗(yàn)，結(jié)果表明，部分紫羅蘭型倍半萜類化合物對大腸桿菌表現(xiàn)出較強(qiáng)的抑制活性。蔡月[24]對薜荔葉的藥理活性進(jìn)行研究，結(jié)果表明，在提取的薜荔化合物中，有4種化合物對蠟狀芽孢桿菌、大腸桿菌及副溶血性弧菌均具有抑菌活性。

3.2 ? ?對免疫系統(tǒng)的活性

鄂少廷等[25]研究發(fā)現(xiàn)，薜荔果多糖對化療所致的免疫抑制現(xiàn)象有糾正作用，且對放療和化療后的骨髓有一定保護(hù)作用。

3.3 ? ?抗腫瘤活性

李 ?方等[26]通過動(dòng)物試驗(yàn)研究薜荔多糖的抗腫瘤作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，薜荔籽的水洗黏液對多種小白鼠移植性腫瘤的生長有明顯抑制作用，且對放療和化療后的骨髓有一定保護(hù)作用。Ramcharan等[27]和Larbie等[28]分別采用MTT法測試了薜荔葉80%甲醇提取物、50%乙醇提取物以及石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇萃取物對人白血病細(xì)胞株增殖的抑制作用，結(jié)果表明，其均具有抑制增殖的作用，且薜荔葉50%乙醇提取物的抑制增殖作用最為強(qiáng)烈。肖文琳[23]對薜荔莖的85%乙醇提取物和石油醚、乙酸乙酯萃取部位進(jìn)行了粗提物活性篩選，發(fā)現(xiàn)乙酸乙酯萃取部位具有一定的抗腫瘤作用;并對從薜荔莖中分離獲得的部分黃酮類化合物進(jìn)行抗腫瘤活性測試，發(fā)現(xiàn)部分化合物對乳腺癌腫瘤細(xì)胞具有一定的增殖抑制活性。蔡月[24]對薜荔葉的藥理活性進(jìn)行分析，得出7種化合物分別對宮頸癌細(xì)胞、乳腺癌細(xì)胞和肺腺癌細(xì)胞有一定的抑制活性。

3.4 ? ?抗炎活性

毛彩霓等[29]對薜荔乙醇提取物和水提取物的抗炎作用進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，薜荔乙醇提取物對二甲苯所致小鼠耳廓腫脹的急性、早期炎癥具有很好的抑制作用，而薜荔水提取物僅能抑制二甲苯所致的小鼠耳廓腫脹。表明薜荔藥材乙醇提取物能抑制以毛細(xì)血管擴(kuò)張、通透性增加、滲出性水腫為主的炎癥早期反應(yīng)，并且抗炎效果要優(yōu)于水提取物。

3.5 ? ?抗氧化活性

黃酮類化合物是具有開發(fā)前景的天然抗氧化劑，也是薜荔的主要化學(xué)成分之一，薜荔抗氧化活性的主要成分為黃酮類化合物。2008年Leong等[30]從薜荔葉中分離得到的蘆丁對DPPH和超氧化自由基具有強(qiáng)抗氧化作用。王晶晶等[31]通過DPPH法、FRAP法和TEAC法對薜荔果實(shí)的乙醇提取物進(jìn)行抗氧化試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)薜荔的80%乙醇提取物具有最優(yōu)的抗氧化活性。Maria等[32]研究發(fā)現(xiàn)，薜荔的新鮮莖和干燥根的乙醇提取物具有較好的抗氧化活性。

4 ? ?營養(yǎng)成分

薜荔不僅藥用價(jià)值很高，而且營養(yǎng)成分全面，薜荔的果皮、花粉、瘦果和種子、莖葉以及藤均含有豐富的營養(yǎng)成分。王曉鵬[4]研究發(fā)現(xiàn)，薜荔果膠含量達(dá)到32.70%，蛋白質(zhì)含量為3.80%，含糖量達(dá)20.33%，粗纖維含量為5.05%，維生素和礦質(zhì)元素豐富，且脂肪的含量較低（2.67%）。李華西等[33]研究表明，薜荔種子果膠量為20%，內(nèi)果皮果膠量為14%。果膠凝度為142，酯化度為61%，最佳凝膠pH值為1左右，主要指標(biāo)均符合商品化要求。薜荔瘦果果膠屬于低熱量的水溶性纖維，可用于制作果凍，進(jìn)入人體消化道中可以促進(jìn)腸胃暢通，并具有養(yǎng)顏美容、清涼消暑的功效。利用薜荔制作果凍的方法是每年6—8月瘦果金黃色時(shí)采收，曬干后貯存，食用時(shí)將瘦果放入布袋，于水中進(jìn)行揉搓，待其自行凝膠，薜荔果凍的風(fēng)味獨(dú)特、口感滑潤。吳文珊等[34]研究薜荔瘦果的營養(yǎng)成分發(fā)現(xiàn)，薜荔果營養(yǎng)豐富，瘦果和花被等部位均含有豐富的營養(yǎng)成分。瘦果中脂肪酸含量很高，達(dá)30.13%，主要為不飽和脂肪酸，如α-亞麻酸、亞油酸等;此外，還含有豐富的粗纖維（33.4%）、蛋白質(zhì)（15.7%）、果膠（15.15%）等以及17種氨基酸，其中谷氨酸含量最高，且人體必需的8種氨基酸俱全，各種礦質(zhì)元素和維生素含量亦較為豐富。對薜荔花被的研究顯示，花被中果膠含量最高，達(dá)32.70%;脂肪酸含量很低，僅占2.67%。因此，花被也可作為制作低脂食品的理想原料。王晶晶[35]采用GC-MS分析薜荔瘦果種籽油中脂肪酸的組成，結(jié)果表明，種籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，占全部脂肪酸含量的88.3%，主要包括α-亞麻酸（54.44%）、亞油酸（23.14%）、油酸（10.85%）等，在醫(yī)療和保健等領(lǐng)域都有很好的利用前景。

5 ? ?育苗繁殖

薜荔是一種兼具觀賞、食用、藥用功效的植物。為了更好地開發(fā)利用該植物資源，研究薜荔的人工栽培技術(shù)十分有必要。薜荔的繁殖主要靠播種、扦插、壓條或組織培養(yǎng)，其中播種和扦插繁殖是簡便和有效的方法，目前使用較多。薜荔果實(shí)采收后堆放數(shù)日，等花序托軟熟后用刀切開取出瘦果，放入水中搓洗，并用紗布包扎成團(tuán)，然后用手將肉質(zhì)糊狀物濾去取種子，種子陰干后貯藏到第2年進(jìn)行播種[36]。薜荔種子的種皮較厚，種子露白需要的時(shí)間較長，且其種皮外有富含果膠的果肉，在土壤中容易發(fā)生霉變，為提高種子發(fā)芽力、出苗率及出苗整齊度，在播種前對薜荔種子進(jìn)行處理十分必要。潘德灼[37]研究了Ca2+和GA3對薜荔種子萌發(fā)的影響，結(jié)果表明，低濃度的Ca2+和GA3可以明顯提高種子的活力，Ca2+和GA3的復(fù)合溶液能夠更好地促進(jìn)種子萌發(fā);Ca2+和GA3復(fù)合溶液處理的淀粉酶活性高于Ca2+或GA3單獨(dú)處理，且酶活性回降的幅度為復(fù)合處理小于單獨(dú)處理。林 ?煒等[38]研究了H+和K+對薜荔種子發(fā)芽的影響，得出用H+、K+溶液浸種均能提高薜荔種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢和發(fā)芽指數(shù)。HNO3浸種的最佳濃度為37.78 mmol/L，KNO3浸種的最佳濃度為40 mmol/L，浸種時(shí)間為6 h。薜荔除了種子繁殖外還可進(jìn)行營養(yǎng)繁殖，薜荔的不定根發(fā)達(dá)，蔓生莖根較多，使用帶有不定根的枝條進(jìn)行扦插，極易成活[4]。鄭天漢[39]研究發(fā)現(xiàn)，薜荔嫩枝扦插的成活率遠(yuǎn)高于硬枝扦插的成活率;ABT生長素處理后扦插成活率高于未處理的對照組。姜傲芳等[40]以薜荔莖段作為外植體進(jìn)行組織快繁，獲得了誘導(dǎo)叢生芽和生根的最佳培養(yǎng)基;以6-BA的誘導(dǎo)效果最好，IAA的誘導(dǎo)效果最差。李 ?方等[41]在以薜荔頂芽、帶腋芽的莖段和葉片作為外植體進(jìn)行組培時(shí)發(fā)現(xiàn)，在培養(yǎng)基中加入活性炭有利于誘導(dǎo)叢生芽，且頂芽的叢生芽誘導(dǎo)效果最好。

6 ? ?加工與應(yīng)用

薜荔花被和薜荔籽中富含果膠物質(zhì)，可作為食品中的凝膠劑、乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑[42]?？档聽N等[43-44]分別以杏鮑菇菌絲提取液和金針菇菌絲體提取液與薜荔汁液調(diào)配，制成了含有菌體蛋白、多糖體、薜荔汁等豐富營養(yǎng)成分的復(fù)合型飲品。彭 ?凌等[45]以30%薜荔浸提液作為飲料穩(wěn)定劑，研制了薜荔籽保健飲料。彭凌[46]在薜荔籽浸提液中加入卡拉膠、瓊脂復(fù)合穩(wěn)定劑等，得到色澤、透明度及凝膠性等均較好的果凍。近年來，果膠與人體健康的關(guān)系受到醫(yī)學(xué)的重視。研究表明，長期食用果膠，血液中的膽固醇會(huì)有所下降;另外，果膠還能與放射性元素結(jié)合，以無害的形式從體內(nèi)排出，因而被認(rèn)為有防癌作用的可能[47]。吳文珊等[34]在對比薜荔瘦果的果膠含量時(shí)發(fā)現(xiàn)，其明顯高于山楂、橙皮、檸檬皮、松樹皮和柑類等果膠含量較高的植物，表明薜荔瘦果是良好的果膠資源。薜荔花被除含有豐富的果膠外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素和礦質(zhì)元素等，可作為開發(fā)低脂、低熱量保健飲品的資源。薜荔的藤蔓柔性好，可用于編織和造紙，其膠乳可以提取橡膠。薜荔作為常綠植物，不定根發(fā)達(dá)，攀緣能力強(qiáng)，生存適應(yīng)性強(qiáng)，可用于園林綠化、裝點(diǎn)山石、護(hù)坡或駁岸綠化、護(hù)堤等，既可保持水土，又可作為觀葉觀果植物[7]。

7 ? ? 結(jié)語

薜荔作為使用歷史悠久的中藥材，其藥用價(jià)值被醫(yī)學(xué)家熟知。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，薜荔的食用價(jià)值和生態(tài)價(jià)值也逐步為大家所知，具有廣闊的開發(fā)前景，但目前針對薜荔展開的相關(guān)研究工作還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。因此，深入開展薜荔化學(xué)成分及藥理分析，擴(kuò)大薜荔的栽培面積，制定薜荔專屬性定量評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，使薜荔資源得到真正最大化的開發(fā)利用，將是薜荔產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要內(nèi)容。

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基金項(xiàng)目 ? 南藥種質(zhì)資源收集與保存利用;南藥種質(zhì)資源保護(hù);海口綜合試驗(yàn)站（CARS-21）。

作者簡介 ? 李英英（1990—），河南開封人，研究實(shí)習(xí)員，碩士，從事藥用植物資源收集與開發(fā)利用工作。

通信作者

收稿日期 ? 2020-06-09